1樓：中國農業出版社
購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇顏色看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。
榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。
當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。
2樓：匿名使用者
用頭撞，榴蓮沒被撞開就別要。
3樓：小土豆子
榴蓮被稱為「水果之王」，營養價值在水果裡面是最高的，不過據說吃多了會上火，而且榴蓮和臭豆腐一樣，愛吃的人能愛的欲罷不能、念念不忘；不愛吃的人，聞到味都得繞路走。但是挑選榴蓮也是需要技巧的，會挑榴蓮的人，買到的榴蓮又香又糯又飽滿，不會挑的人很可能開啟以後果肉又硬又少，非常不值。
一、看榴蓮的形狀其實榴蓮也是分「公母」的，形狀比較尖的就是公的，那種圓圓的就是母的，母榴蓮果肉比較飽滿，口感也更香糯。很多人為了一次吃過癮，會刻意去挑大的買，其實並不是越大的榴蓮果肉越多，一定要挑飽滿的買，就是外殼鼓起來，明顯一看就能知道有幾房肉的最好。記得自己第一次挑榴蓮就被坑了，挑了一個大大的榴蓮，頭部比較尖，一個要200多塊錢，結果開出的榴蓮肉才一小盒，口感還不糯，而學會方法以後又買一次，一個80塊錢的小榴蓮，開出了滿滿的5房大肉。
二、看裂口很多人在挑選榴蓮的時候，有一個誤區，覺得裂口絕大的越好，其實這是錯誤的。有的裂口是人為製造出來的，並不是自然成熟炸開的，而且裂口特別大的那種一定不能買，首先榴蓮果肉的水分會流失，而且果肉也會被汙染，可以選擇微微裂開一點小口的。
三、聞氣味、捏刺尖如果看中的那個榴蓮已經裂開了一點小口，可以聞聞它的味道，成熟的榴蓮聞起來有一股非常濃郁的奶香味，聞不到味道的話，就說明果肉還比較生，而要是聞著有一股酒精味，這也是不能買的，因為熟過頭了，或者變質了。而且也可以用手捏一下相鄰的兩根刺，如果稍微用力就能捏到一起，那也說明成熟度比較好，相反如果很難捏到一起，很可能就是生的。
當然因為有的榴蓮品種的原因，就算這些都做到了，最後吃起來還是生硬的口感，一點都不軟糯的話，可以把榴蓮放進烤箱或者微波爐打一下，這樣吃起來就會又香又糯了。
怎麼挑選好吃的榴蓮啊，榴蓮怎麼挑肉多的 怎麼挑選榴蓮
1 選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜 還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉 2 選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟 暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好 3 選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了 第二可以聞下夠不...
榴蓮怎麼吃榴蓮的食用禁忌，榴蓮怎麼吃有營養 榴蓮的食用禁忌有哪些
榴蓮怎麼吃？1將榴蓮去皮 去皮的方法主要是找到榴蓮上尖尖的一頭裂開的口子，然後用手掰開，或者用刀子撬開。2將西瓜切片 切成和榴蓮的塊大小差不多的。3用密封盒盛裝榴蓮和西瓜 如果沒有密封盒，可以用盤子裝榴蓮，然後用保鮮膜包好盤子。榴蓮和西瓜要間隔開，即放一塊榴蓮放一塊西瓜。4放入冰箱冷藏 將冷藏室內的...
怎麼挑榴蓮，怎樣挑榴蓮？
素有亞洲 水果之王 之稱。榴蓮雖好，但並非人人皆宜。其一，因其含糖和膽固醇均較高，因此，糖尿病患者 高膽固醇血癥患者應不吃或少吃。尤其不要與酒同吃。其二，因它含鉀較高，故腎病 心臟病應慎吃。其三，因其性溫熱，故咽乾舌燥 喉痛乾咳 熱病體質 陰虛體質者均應慎用。進食榴蓮以後，若有不適，可飲海帶綠豆湯或...