1樓：流年花憐指尖
用高壓鍋煮米飯比用普通鍋好 高壓鍋又叫壓力鍋，沸騰時它的溫度可達120度左右。因此用高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料，並且做出的米飯也香軟可口，很受人們歡迎。
米粒表面的結構主要是由纖維素和蛋白質構成的。用高壓鍋煮米飯，高壓鍋內的蒸氣、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，變得極易被人體吸收。而用普通鍋煮飯，由於鍋內的壓力不大且不均勻，米粒分解變性不徹底，營養不易被人體完全吸收。
由此看來，用高壓鍋煮米飯比普通米飯的營養要高，也好吃。 米飯增香的方法1 加醋蒸米飯法煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.
5公斤米加2-3毫升醋的比例放些醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2 加油蒸米飯法陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米像新米一樣好吃。做法是：陳米放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。
若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3 加鹽蒸米飯法此法僅限於剩米飯重新蒸時使用。吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下，但重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃
2樓：匿名使用者
電飯鍋一般是不密封的，蓋子就像平常的鍋，也不太保溫。電飯煲一般蓋子是拿不掉的，密封性和保溫性都好。尤其是電飯煲蒸出來的米飯是一粒一粒的，比較疏鬆，口感好。
3樓：匿名使用者
其實是一樣的稱乎,你要蒸飯就用電飯鍋就可以了.祝你成功!生活愉快!
4樓：匿名使用者
一樣的，要說區別，那就是名稱和樣子款式不一樣
蒸飯用什麼鍋好
5樓：小悅兮
蒸飯用高壓鍋比較好，高壓鍋蒸飯使用技巧：
1.冷水減壓防粘鍋。高壓鍋的食品熟後，使高壓鍋排氣降壓以便安全開蓋的常用方法有兩種：
一種是摘去減壓閥，揭蓋。用高壓鍋做米飯，可使用後一種方法排氣降壓，或直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內，然後再去閥揭蓋，您將發現蒸熟的米飯不在粘鍋。
2.水量適中，火候適宜。用高壓鍋蒸米飯時，水量過多變為稀飯，水量過少容易巴鍋。
家庭做3——5人米飯時，加水量通常以向水面吹氣後形成凹柱底部與米粒表層相重合為宜，即加水後水層的深度恰能被氣流吹透最為適宜。
6樓：匿名使用者
高壓鍋 不過比較危險
請問用什麼鍋蒸米飯好吃
7樓：匿名使用者
用鐵鍋做米飯和用電飯鍋做的方法基本上是一樣的，但是放的水要比用電飯鍋做的多，因為鐵鍋煮水比較快，傳熱效果特別好，所以鍋邊溫度會特別高，這樣靠近鍋底鍋邊的米會比較容易粘鍋；多加點水，可以防止鍋底糊掉。煮到鍋裡的水開始沸騰了，水有可能會溢位來，這時拿勺子把多餘的水舀出來，只留夠飯煮熟的水就可以了。這樣煮了一會把鍋傾斜了再煮，煮一會再換個位置傾斜，這樣多次使鍋的每個地方都能被均勻的煮到，聞道米飯香味四溢的時候便可以了。
蒸米飯 一般的做法是先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器裡，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯了，由於鐵鍋傳熱快，因此需要多加水以防米飯糊掉。
8樓：發兔冷知識
很多人都喜歡吃米飯，那大家在蒸米飯的時候都是用熱水還是涼水呢？怎樣蒸出來的米飯不會黏在一起粒粒分明呢？兔子可是問過大廚的，今天就告訴大家一些技巧。
9樓：
蒸米飯肯定是竹木之類的比較好
怎麼用湯鍋蒸米飯
10樓：匿名使用者
湯鍋蒸米飯的方法：copy
用料米 適量
橄欖油（什麼油都行） 適量
做法：1、把鍋子的底部用油塗均勻，不用太多，塗一層就行，會有意想不到的驚喜。然後正常放米加水，1:
1.5吧差不多，然後**，接著至少半小時以上的等待，中途記得開一下鍋蓋留條縫。
2、然後米飯香味四溢的時候，開鍋看看，不行繼續，行就關火，把飯馬上挖出來，會驚喜的收穫微黃的鍋巴和一點也沒糊的鍋子。
11樓：匿名使用者
用料：bai米飯
1.挑選大米時要認真觀du察米粒顏色，表面呈
zhi灰dao粉狀或有白道溝紋的米是陳大回米；同時，要捧起答大米聞一聞氣味是否正常，如有黴味說明是陳大米。
2.洗米一定不要超過3次，如果超過3次，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
3.煮飯前，可以先用冷水將米浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
擴充套件資料
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法可以測量水量，將食指放入水裡，只要水超出米的部分有食指的第一個關節就可以。
12樓：娛樂風尚榜
用鍋怎麼蒸米飯，教你蒸米飯的家常做法
13樓：匿名使用者
根據放的水量的多少，水多了是稀飯，水中等是粥，水少了就是米飯了。做成啥樣湊合著吃做了多了就會控制了 祝你成功哦
14樓：不要名字得不
這個不好煮...很容易焦的 所以煮的話 必須看著 要隨時翻動米和水
15樓：落葉雨哦
額 有沒有一個
支架？要是有，你放到湯鍋裡面，放上一個能夠滿足空間內的一個盆在支架裡面，不容要塑料的盆，然後在鍋裡放滿水，那樣，那個盆就在鍋裡騰空了。盆裡放上大米和水 ，蓋上蓋就成了，你就等著吧。
有什麼問題還可以繼續問哈，希望採納
16樓：可愛的zzz聖
食復材食譜熱量：1730(大卡)
制主料大米bai 500克
水du 1000克
方法/步驟
1.首先取zhi500克的大米在盆子中用dao清水將米淘洗乾淨備用，
2.然後加入1000克的水，一般水和米的比例是2:1的比例，這樣蒸出來的米飯黏稠度正好。
3.要想蒸出非常好吃的米飯，就在淘好的大米中滴幾滴植物油或者花生油，這樣蒸出的米飯非常爽口。
4.再往蒸米飯的鍋中放入一小勺的食鹽，這樣蒸出的米飯非常香。
5.之後別忘了再放入幾顆大棗，然後蓋上鍋蓋開始蒸米飯就可以了。
6.等湯鍋的指示燈跳了之後，再燜幾分鐘後開啟鍋蓋，香噴噴的米飯就可以上桌了。
步驟閱讀
注意事項
注意這種蒸米飯的方法不光是對於新鮮的米適用，對那些陳米也是非常好用的。
注意大米不能淘洗的次數太多了，不然會洗掉米的營養價值。
煮米飯用什麼鍋好
17樓：匿名使用者
高壓鍋就行。
我的經驗：大米提前淘好，放好水，放置若干個小時再高壓鍋蒸15分鐘（蒸時不需再加水）。有一次疏忽，淘好的米忘了，第二天才蒸的，口感好極了。
米也不粉。一般放2-3小時以上就可以。
18樓：浩瀚的天空
一看就不是長期煮飯的吧。高壓鍋的飯我最不靠譜。味道不好
19樓：匿名使用者
高壓鍋快 電飯鍋省事 沙鍋飯好吃
20樓：_丶b灬b_丶
樓主，你好！
電飯煲，不解釋。給您推薦奔騰牌子的，我家就用這個。
怎樣用鐵鍋蒸米飯？
21樓：匿名使用者
你這樣的估計不行啦！米飯可能會夾生。我們家裡都是這樣的，做米飯的時候和用電飯鍋做的方法是一樣的，但是方的水要比用電飯鍋做的多，這樣可以防止鍋底糊掉。
煮到鍋裡的水開始沸騰了，那會水有可能會溢位來，這是拿勺子把多餘的水舀出來，只留夠飯煮熟的水，這樣煮了一會把鍋傾斜了再煮，煮一會再換個位置傾斜，這樣多次使鍋的每個地方都能被煮到，最後當聞到想象的米飯味米飯就做好了啊！
22樓：撿心事的兔子
準備材料：糯米50g、大米50g、香菇若干、廣式臘腸2條、香辣臘腸1條、廣式臘肉50g、生抽2匙 、 菜脯粒20g、調和油20ml 、芝麻油10ml 、番薯適量
製作步驟：
1、將淘好的米放入鐵鍋中，加入適量清水，鋪上番薯塊，倒入調和油和芝麻油
2、放入洗淨的香菇，加入生抽，讓其靜置一兩個小時3、將臘腸、臘肉，菜脯粒切好備用
4、開始煮時撒入菜脯粒
5、蓋上鍋蓋中火煮4分鐘
6、放入臘肉、臘腸
7、蓋上鍋蓋繼續小火燜煮5分鐘
8、盛出即可食用
23樓：鏡子朋友
想吃最好吃的鐵鍋蒸飯嗎？把米放進鍋內煮成八分熟時，把米湯撇除，蓋好鍋蓋，小火幾分鐘，燜一會就行了。飯特好吃。要掌握好火候。
24樓：抹藍
你那樣蒸出來的不怎麼好吃，也不容易掌握時間。給你推薦一個辦法
，用蒸籠布直接包裹洗好的米，然後放在蒸架上，勻平，灑點水。靠鍋底產生的水蒸氣蒸熟，這樣的米不粘連，粒粒晶瑩。蒸籠布，超市有賣的，1、2塊錢吧。
25樓：哪傷淡淡的
第一步 先把米淘洗乾淨 放在水中侵泡30分分鐘。時間越長越好，要是隔天就要換水侵泡 然後放在蒸架上，勻平，灑點水。靠鍋底產生的水蒸氣蒸熟，這樣的米不粘連，粒粒晶瑩。此法做糯米最好
26樓：中學生愛學習
把鐵鍋當電飯鍋用也可以，我試過，水蓋過米就行了，蓋蓋子燜，有熱氣冒出後就稍稍翻一下，再燜，冒熱氣幾分鐘就好，這樣還有鍋巴吃，很香，但這種方法不適宜放很多米
27樓：我把心放下
可以但你要看住鍋多放些水蒸半個小時應該可以熟了
雞湯用什麼鍋燉最好，燉雞湯用什麼鍋好
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凍結肩用啥鍋炒菜比較好，炒菜用什麼鍋好？
華炊純鈦鍋比較輕便，採用的是手工冷鍛打技術，鍋體是經過千錘萬打後成型，鍋體密度大，分子間的間隙小，物理不沾效果槓槓的 鍋體鍛打後採用400噸液壓機整形，鍋面採用cnc車邊技術，鍋面更平整圓滑。鈦鍋是近期興起的一種健康金屬鍋具，它獨特的金屬特性，比其他金屬更適合做炊具，抗酸鹼耐腐蝕輕便，這都是廣大烹飪...