1樓：匿名使用者
揚州炒飯
材料：白飯3小碗，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。
作法：1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟後，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。
2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟後，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻後起鍋，倒在飯面上即可。
配料：雞蛋《可以把鈑凝聚在一起就不會那麼散了》、肉絲、香腸、能吃蝦的就可以加點蝦米《可以增添鮮味》胡蘿蔔《甜味》香菜，蔥
煮法就是：炒飯一定要用隔夜的飯（因為熱飯水分太多）,先把冷飯下鍋然後慢慢鏟鬆，油不可以放多,要把米飯裡的水分炒出。然後放蛋（要先調好味）液下鍋油溫勿高，快速炒開（要不然那蛋就很快老了）然後再加入先煮熟的肉絲、香腸、蝦米、胡蘿蔔、再炒一會，最後加上香菜、蔥，然後香味十足的炒飯就出來了。
揚州美食素以精巧取勝，揚州炒飯卻是真正屬於大眾的。揚州炒飯屬於民間，來自揚州普通老百姓的餐桌，來自揚州市民對美食的考究和意識。它的考究，是大眾所能做到的精緻，也就必然成為一種能長久流傳的東西。
越南炒飯
材料：15g奶油、適量葡萄乾、菠蘿粒、培根條（薰肉）；建議多放點葡萄乾，口感非常好:d
當然，還有主角：白米飯、咖哩粉（應該用油咖哩，來不及買了）
做法：我自己想的呵呵～不一定是合適的步驟：
1、熱鍋下少量色拉油，加入牛油，融化之後倒入培根煸香，之後倒入白飯，就像一般的炒飯一樣把飯炒散
2、米飯炒熱後陸續加入咖哩粉、菠蘿粒、葡萄乾、鹽、雞精。炒熟入味之後就可以起鍋裝盤了，很很很好吃！
福建炒飯
蝦仁 1兩
乾貝 1/2兩
燒鴨肉 1兩
雞肉丁 1兩
香菇丁 1兩
蕃茄丁 1兩
蛋 1個
白飯 6兩
蠔油 1小匙
鮮雞晶 適量
鹽 適量
老抽 適量
太白粉 1大匙
水 8兩
製作：1. 將蝦仁洗淨後擦乾並切丁；乾貝、燒鴨肉切丁備用。
2. 熱油鍋，將雞肉丁、蝦仁丁以大火快炒過油後撈起備用。
3. 熱油鍋，先將蛋下鍋翻炒至半熟時，加入白飯炒至米粒呈鬆散狀時，新增適量的鮮雞晶和鹽調味後盛起放於餐盤中備用。
4. 1大匙的太白粉對1大匙的水調製成太白粉水備用。
5. 取鍋注入8兩的水煮開後，放入香菇丁、蕃茄丁、乾貝丁、燒鴨肉丁及作法2的材料繼續煮至磙後，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起鍋，淋在作法3的炒飯上面即可食用。
福建炒飯的特色是炒飯底、燴飯料，所以作法4的太白粉水要夠濃才會好吃
2樓：小茜都知道
回答您好根據經驗以及其他相關資訊表示炒米飯最好是用隔夜飯哦那樣會保持顆粒感
揚州炒飯，雞蛋攪碎放入少許蔥末，鍋裡倒油加至八成熱，加入青豆、胡蘿蔔丁、火腿丁、蒜末翻炒，炒出香味後，加入雞蛋炒勻，待雞蛋變成金黃色，將其裝盤，加入少許油，加至八成熱，加入米飯，放少許鹽和雞精翻炒均勻，待米飯炒至在鍋中可以蹦起飯粒時，倒入剛剛炒好的青豆等，翻炒至飯粒鬆軟不粘即可起鍋；番茄蛋炒飯，將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，先用熱油炒一下胡蘿蔔，加少許鹽，盛出備用，雞蛋液炒一下，放少許鹽，盛出備用，西紅柿翻炒出汁，倒入米飯，翻炒均勻，加少許鹽，把剛剛炒好的胡蘿蔔和雞蛋一起下鍋翻炒即可
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3樓：匿名使用者
烹飪有很多種,具體的沒有辦法說詳細,
比如雞蛋可以炒米飯,豬肉,牛肉,羊肉,都可以,辣白菜,西紅柿,也可以,看自己的心情和自己的口味,想吃什麼樣的就可以用什麼樣的方法來炒米飯,其實烹飪就是這麼簡單~!
炒米飯最好吃的幾種做法
4樓：星哥說食
星哥用雞蛋、廣式臘腸、黃瓜等炒製出好吃的精品米飯。
5樓：小茜都知道
回答您好根據經驗以及其他相關資訊表示炒米飯最好是用隔夜飯哦那樣會保持顆粒感
揚州炒飯，雞蛋攪碎放入少許蔥末，鍋裡倒油加至八成熱，加入青豆、胡蘿蔔丁、火腿丁、蒜末翻炒，炒出香味後，加入雞蛋炒勻，待雞蛋變成金黃色，將其裝盤，加入少許油，加至八成熱，加入米飯，放少許鹽和雞精翻炒均勻，待米飯炒至在鍋中可以蹦起飯粒時，倒入剛剛炒好的青豆等，翻炒至飯粒鬆軟不粘即可起鍋；番茄蛋炒飯，將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，先用熱油炒一下胡蘿蔔，加少許鹽，盛出備用，雞蛋液炒一下，放少許鹽，盛出備用，西紅柿翻炒出汁，倒入米飯，翻炒均勻，加少許鹽，把剛剛炒好的胡蘿蔔和雞蛋一起下鍋翻炒即可
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6樓：
炒米飯最好的做法就是雞蛋炒飯和醬油炒飯，這道菜的做法是最好吃的，或者是醬油米飯或者是豬油拌飯都行。
7樓：東方尚
炒米飯最好吃的幾種做法，那都是青椒炒肉絲，西紅柿番茄炒飯，這都是最好吃的，做法也很簡單，只要米飯做好正處再用油炒菜加調料，菜炒好加入米攪拌均勻出鍋就可以。
8樓：耳冬三點瓦
好米飯最好吃的幾種做法。好米飯最經典的做法就是那個蛋炒飯。還有那個牛牛肉西紅柿炒炒飯。
9樓：歐朗寧
炒米飯最好吃的就是用隔夜的米飯去炒，最好吃家庭，但隔壁的小孩兒都饞哭了。
10樓：財會小助手
炒米飯最好吃的幾種做法，比如說，雞蛋炒飯，胡蘿蔔炒飯，還有就是臘肉炒飯。
11樓：教育心理師
炒米飯最好吃的吃法就是用醬油來炒飯，將米飯和雞蛋混合在一起，在鍋裡炒，加入一點醬油就可以了。
12樓：乞力馬紮羅的彩虹
米飯最好吃的幾種吃法之一就是首先是蛋炒飯，蛋炒飯，大家都會做，同時另外一種就是**雞炒米飯也是非常好吃的
13樓：生活**解惑
炒米飯的做法非常簡單，將前一天晚上剩的米給他倒到鍋裡面，配合油和雞蛋炒碎，以後加一些調味粉就可以出鍋
14樓：慕桖甜恬
炒米飯最好吃的就是加入雞蛋和腸蔥花，然後再加入米飯，大火爆炒。
15樓：情感諮詢
炒米飯最好吃的做法就是揚州炒飯是特別的好吃 還有**蛋炒飯 還有火腿腸炒飯也是非常好吃的
16樓：紅
炒米飯最好吃的有揚州炒飯、醬油炒飯、鴨腸鴨肚炒飯還有就是蛋炒飯都很好吃。
蛋炒飯做法有哪幾種
17樓：匿名使用者
料理不需要固定的配方。。
誰都不能保證他需要的食材每次都有哇。。
其實只要自己覺得好吃就行了 蛋炒飯大概是用硬的米飯來的更好先把雞蛋炒個半熟盛出來 然後倒油 蔥暴鍋把料（這裡的料就很多了 喜歡蔬菜就放蔬菜喜歡肉就放肉）放進去炒熟再放米飯然後炒勻了 最後把半熟的雞蛋倒進去炒勻~
我試過很多種類的。。
比如辣白菜炒飯 牛肉等等
炒米飯的品種有哪些？
18樓：漫閱科技
炒飯品種很多，加入什麼配料，即叫什麼炒飯。加入雞蛋叫雞蛋炒米飯，加入肉絲叫肉絲炒飯。炒飯的特點是：
爽口，柔軟，鮮香。熟制時注意3個問題：炒飯重要的質量標準之一，就是炒出的飯，必須粒粒分開，不粘不連。
第二，炒飯要反覆煸炒，炒勻炒透，必須炒出香味來。第三，炒飯是飯菜同食，加鹽應適當，調好口味，防止口重。常見的幾種炒飯如下：
(1)雞蛋炒飯：一般用料是：米飯200克、雞蛋1個、油25克、蔥花和鹽適量。
具體做法是：將雞蛋打入碗內，攪勻，油下鍋燒熱，放入雞蛋炒熟，炒碎；隨即加入米飯、蔥花、鹽一起翻炒，煸炒均勻，即可盛盤。食時外帶高湯。
(2)肉絲炒飯：在用料上，和雞蛋炒飯方法相同，把雞蛋改為肉絲。一般炒200克飯，用50克肉絲即可。
在做法上，先把肉絲稍加煸炒成熟，接著，放入米飯、蔥花、食鹽同炒均勻，盛盤即可。也要外帶高湯。
(3)什錦炒飯：配料較多，一般要用10種以上，如豬肉、火腿、雞肉、蝦仁、乾貝、海蔘、香腸、海螺肉、玉米片、豌豆、蛋皮(或丁)等。實際上只用五六種。
投料標準，也不完全相同，所以，「什錦」並不是死的規定。什錦炒飯的做法是：首先將各種配料切成小丁，下鍋用油炒熟，隨後放米飯、蔥花、食鹽等，翻炒均勻，炒散炒透，炒出香味，盛入盤內即成。
食時帶高湯，口味鮮香。
介紹幾種簡單好吃的炒米飯的做法？
19樓：小茜都知道
回答您好根據經驗以及其他相關資訊表示炒米飯最好是用隔夜飯哦那樣會保持顆粒感
揚州炒飯，雞蛋攪碎放入少許蔥末，鍋裡倒油加至八成熱，加入青豆、胡蘿蔔丁、火腿丁、蒜末翻炒，炒出香味後，加入雞蛋炒勻，待雞蛋變成金黃色，將其裝盤，加入少許油，加至八成熱，加入米飯，放少許鹽和雞精翻炒均勻，待米飯炒至在鍋中可以蹦起飯粒時，倒入剛剛炒好的青豆等，翻炒至飯粒鬆軟不粘即可起鍋；番茄蛋炒飯，將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，先用熱油炒一下胡蘿蔔，加少許鹽，盛出備用，雞蛋液炒一下，放少許鹽，盛出備用，西紅柿翻炒出汁，倒入米飯，翻炒均勻，加少許鹽，把剛剛炒好的胡蘿蔔和雞蛋一起下鍋翻炒即可
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20樓：匿名使用者
第一種：首先是最普通的蛋炒飯，不過雖然都是蛋炒飯，但可能每個人的做法會各有不同，我要介紹的這種比較特別，是用韓國辣醬做的韓國蛋炒飯（有沒有發現本人哈韓已經哈到有點走火入魔了，連炒飯都覺得韓國的比較好吃）。
原料：米飯半斤，雞蛋兩個，韓國辣醬適量（根據個人喜好，嗜辣的可以多點兒）洋蔥，蔥，胡蘿蔔，姜各適量。
做法：1、按個人口味取適量辣醬在小碗裡面，加入少許水攪勻，洋蔥，蔥，胡蘿蔔切好，薑末切好。
2、先把將鍋置火上，入油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3、再把洋蔥，蔥，胡蘿蔔炒一下，6成熟後放入薑末,翻兩下，倒入辣醬,隨即把飯放進去翻炒片刻，，再倒入炒好的雞蛋拌勻，炒好裝盤即可。
韓國辣醬在稍大點的超市都有賣，比如家樂福。
21樓：匿名使用者
蔬果炒飯
原料：白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄乾10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。
做法：①蝦仁、草菇洗淨；火腿切丁；菠蘿洗淨去皮，攔腰切成兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內備用。②炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄乾、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內即可。
番茄咖哩炒飯
原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿蔔、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖哩粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗淨切丁；生香菇去蒂、洗淨，對切成4塊；胡蘿蔔洗淨去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗淨；蔥洗淨切末；雞蛋打入碗內，攪成蛋汁備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。
③鍋內放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔炒熟，加入咖哩粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。
臘腸炒飯
原料：白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。
做法：①蔥、姜洗淨，切絲；臘腸洗淨，切片備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。
蝦有哪幾種做法呢，蝦有哪幾種？
好多種，爆炒，兩吃，鹽焗，蝦有哪幾種？蝦的種類分幾種？有幾種做法 蝦有分海及淡水二種。海蝦有很多種類，九節蝦 赤米 基圍蝦.等等，基本上全可用來作釣餌，但我們經常用於海釣的，主要因 問題而選定，而其中有沙蝦及基圍蝦。而沙蝦現在買價 6 13一兩不等，最平香港仔，最貴深水埗，而基圍蝦在街市以斤計買，一...
紋眉分哪幾種哪種最好,紋眉分哪幾種最好的是哪種
技術成熟,術後沒 而且 也適中 只有兩種,霧和線條,看你自己適合哪種了,基礎不同適合的也不同的 紋眉分哪幾種?最好的是哪種 紋眉按照眉形來分,主要有,一字眉,標準眉,男士眉,挑眉,柳眉,拱眉等等 按照紋眉的款式來的話主要就是有霧眉,線條眉,手工加霧 1,霧眉 眉粉掃過淡淡的畫出來的感覺。2,線條 一...
愛吃雞翅嗎？雞翅有幾種做法，雞翅有哪幾種做法
我自己在家也做過很多不同做法的雞翅，因為肉菜裡面，雞翅還是比較好掌握的做法。有些人覺得雞翅不太好入味，可以把雞翅做以前，先醃製一下。醃製的時候，把雞翅上拉幾道細口子，用菜刀拉就可以了，這樣就相對比較容易入味了。當然愛吃雞翅了，這是雞身上自己最喜歡吃的部位了，比雞大腿，雞胸肉還要好吃很多呢。雞翅的做法...