1樓：匿名使用者
蚌燉肉原料：蚌肉1500克，豬五花肉250克，紹酒20克，蔥姜1個，姜2片，精鹽10克，味 精1克，胡椒粉2克。
製作：1、豬肉切成4釐米長，1釐米寬的塊，蚌肉去泥腸，用刀柄將上邊的硬肉捶扁，洗 淨。
2、炒鍋上火，放入蚌肉，蔥結，薑片，紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮末，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸後，移小火燉2小時至蚌肉，豬肉酥爛時，放入精鹽，味精，起鍋即成，吃時加胡椒粉。
雪菜河蚌
主料：中等大小的河蚌10個左右 雪菜一把
做法：1、雪菜洗淨擠幹水分後切碎；
2、河蚌去殼，摘去腮，擠去泥腸；用一把粗鹽揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液後洗淨；再加鹽揉搓一遍；重複兩三遍直至基本沒有粘液；洗淨瀝乾後將蚌肉一切為二；較大的可以切成粗條狀；
3、燒熱炒鍋，入少許油，八成熱時入薑片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉斷生，烹料酒；加入少許生抽（不要多了，因雪菜有鹹味）少許糖，撒入雪菜碎，加水，炒勻燒開後加蓋小火燜煮約10分鐘；
4、調入雞精，撒入蔥花，大火收汁即可。
注意：河蚌雖然味道鮮美，但是性寒涼，不宜一次多食，否則容易引起胃部不適。
臘肉燉河蚌
主料：淨蚌肉1500克，姜塊2.5克，鹹臘肉150克，紹酒25克，筍片50克，小蔥段
2.5克，臘肉骨2根，精鹽2.5克，水髮香菇4個，白胡椒粉25克，
烹製方法：
1.將臘肉外皮刮淨，用清水浸泡洗淨，剔去中間骨頭，切成3釐米長、1釐米寬的條塊。
2.蚌肉用木棍捶鬆邊緣洗淨，下開水鍋煮一下，水呈奶白色時，將鍋離火稍涼後撈出，再用水洗一次，切成臘肉同樣大小的塊。
3.砂鍋裡放人煮蚌肉原湯1000克，再放入臘肉、臘骨、雞塊、蚌肉，旺火燒開，撇去浮沫，轉小火上，下蔥、姜、紹酒，燉至八成爛時，再下筍片、香菇和鹽，燉爛後撈出臘骨和蔥姜。撤上白胡椒粉，原鍋上桌，食前再揭蓋。
關鍵：蚌肉與臘肉同燉，大火燒開，小火慢燉，火候足到，質酥味香。
野山椒河蚌燉豬腳
原料：豬腳500克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，精鹽20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香蔥10克，鮮湯1000克。
2樓：匿名使用者
我通常拿去跟排骨一起煮
我到田裡撿了很多這個河蚌（還是叫貝殼）我不知道，這個怎麼做吃，求怎麼煮還是炒？吃法怎麼做？這個東西
3樓：匿名使用者
河蚌豆腐湯的做法步驟
1河蚌肉取出洗淨。
2豆腐切塊，木耳泡發。
3河蚌肉焯水後切小塊。
4蔥姜、花椒、一點點肥肉和臘肉，炒香、出油。
5把焯好切好的河蚌下鍋，炒。
6衝入熱水。
7移入砂鍋，加一些木耳，還有兩隻泡椒。
8煮30分鐘後加豆腐。
9再煮20分鐘，加鹽、糖、白胡椒粉調味，再煮20分鐘出鍋。
4樓：匿名使用者
1:把河
蚌肉取出並清洗乾淨，還要用刀背把河蚌的邊好好敲打一翻，把河蚌一圈的都打扁。
2:接下來把河蚌放入高壓鍋，放幾步生薑片去腥，關火燜15分鐘左右再準備出鍋。如果是比較大的河蚌，可以燜半時或更久。
3:把燜好的河蚌取出來就可以做菜了，煮河蚌的湯也不可扔掉，點配菜和調味的東西就成美味的河蚌湯了。
後面我就不說了，我是用手寫的，希望你能採納我的回答。
5樓：梔子花味的雪
老家河裡很多這個的，很腥，都沒人吃
開啟貝殼裡面是一種什麼河蚌有幾個腐竹？
6樓：匿名使用者
一般的貝殼裡面是沒有珍珠的，所以你需要去購買專門的珍珠蚌裡面會有很多的珍珠。
7樓：
開啟貝殼裡面是一種什麼和風，有幾個副副作
蛇的吃法有哪幾種？？
8樓：撿心事的兔子
蛇肉的吃法多種多樣，有清燉、紅燒、炸、煮、炒、燜、燴等，下面介紹其中一種相對簡單的做法：
準備材料：五指毛桃一把、西洋參適量、淮山適量、枸杞適量、骨頭、蛇一條、 鹽適量
製作步驟：
1、市場買的，已經處理好了
2、豬骨剁成大塊
3、冷水汆燙主材料，去除血水
4、準備好材料，直接丟進湯裡
5、隔水燉盅太小，直接上砂鍋，煮了四個小時6、關火前放入鹽， 調好鹹淡
河蚌的貝殼是由何種結構分泌形成的( )
9樓：澄豪寸天翰
【答案】d
【答案解析】試題分析：河蚌屬於軟體動物，身體柔軟，有外套膜，能分泌珍珠質形成貝殼，河蚌的貝殼的結構分三層，外層為角質層，中層為稜柱層，這兩層是外套膜邊緣分泌而成的，最裡面一層，也就是我們可以看到的最裡面的與珍珠光澤類似的一層，叫做珍珠層，珍珠層是由外套膜全部表面分泌的珍珠質而構成的。
考點：本題考查的是軟體動物的貝殼的形成。
用什麼方法可以讓河蚌短時間內把兩片貝殼分開，前提是河蚌是活的，請告知，謝謝
10樓：弄糖
我上次去市場，就聽說用鹽水泡著，河蚌會呼吸的，這樣河蚌會開啟來呼吸吐沙之類的，但是不知道是不是真的，你可以試試
河蚌的貝殼是由______形成的
白菜有哪幾種新吃法，白菜有幾種吃法？
肉醬烤白菜做法 食材準備 大白菜5片，番茄2顆，茄汁肉醬4大匙，鮮奶油4大匙，起司絲100公克 做法步驟 1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入白菜片煮軟，取出稍微衝冷水後瀝乾備用。2.番茄切片備用。3.取一烤盤用刷子抹上一層鮮奶油後，先鋪上一層作法1的白菜片，再依序鋪上一層...
冬瓜都有幾種吃法，冬瓜有哪幾種吃法
15種。做法如下 茄汁燴冬瓜 材料 冬瓜 白糖 薑末 鹽 番茄沙司 雞精適量。做法 1.冬瓜去表皮洗淨後切成四方塊，用刀朝冬瓜表皮的方向橫豎各平均切數刀，注意在底部留1cm別切斷 2.鍋中倒入水 可以蓋住冬瓜即可 水燒開後將切好的冬瓜塊放入焯熟，將冬瓜塊取出過涼水濾幹擺入盤中 3.另起鍋，加少許油，...
冬瓜有哪幾種吃法
蝦皮冬瓜一 冬瓜去皮切片，蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。蝦皮冬瓜二 冬瓜一斤，蝦皮一把，鹽1勺半。先把冬瓜切掉皮，洗乾淨，然後切成...