1樓：珺珺觀劇
在超市碰到這種菜，別問**趕緊買！又香又脆又下飯，買到賺到。五一假期剛過，外出買菜，路過鄭州西元廣場，看到大牌上寫著：
「你好，我是鄭州，多謝你留下，讓我變得可中！願我是你的歸屬。」這座城裡有我的歸屬，吃到兒時的味道時，在辛勞的工作之餘，總能感到強烈的歸屬感，給人力量，就像58同城說的，願天下有志者皆得歸屬#願天下有志者皆得歸屬#。
那到底是一道怎樣讓你歸屬感強烈的菜呢？這菜說的其實就是蘿蔔乾，而且是鄉下自家晾晒出來的那種，以前這玩意並不是什麼奢侈品，家家戶戶都有很多，現在想吃到可不容易，需要有一定運氣才能碰到，平時有錢你都不一定能買到。
新鮮的蘿蔔不難買，大家也經常能吃到，**便宜做法多，炒制、燉煮、涼拌都相當美味；而晾晒風乾後的蘿蔔乾，則又是一種完全不同的美食，脆爽開胃很下飯，越吃越愛，越吃越香！
不過現在鄉下會自己做蘿蔔乾的人不多了，做了一點也都是自己親朋好友分著吃，並沒有多餘的用來售賣，所以外邊很難買到正宗的，咱們在城裡想吃的話，還是得自己親自動手做，下面分享給大家一種簡單的做法，很輕鬆就能學會，感興趣的朋友都可以看看。
買回來的蘿蔔咱們清理一下，然後直接切製成條狀或是片狀，加上適量的食鹽塗抹均勻，然後擺在太陽底下進行晾晒，等水分達到你心儀的程度，這蘿蔔乾其實就已經算是做好了，建議一次性可以稍微多做些，這玩意儲存許久都不容易壞，有多的還可以分給朋友們嚐嚐，本錢花不了多少，還是相對比較划算的。
2樓：可樂
第一步，準備好蘿蔔乾，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的蘿蔔乾，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過蘿蔔乾，然後悶煮十分鐘即可出鍋
3樓：fia我娶妳
最好的做法就是蘿蔔乾洗淨，起鍋燒油放蔥姜和辣椒段炒香，放入蘿蔔條炒勻即可，香辣好吃，特別的下飯。
4樓：天才人物我無敵
首先我們將蘿蔔乾用水泡發半個小時以上，然後控幹水分放入盤中備用，起鍋燒油，放入五花肉，炒出香味，再放入生抽十三香，再把蘿蔔乾放入其中，加入適量的鹽，大火翻炒，5分鐘左右即可。
5樓：暖男廚藝
教你辣炒蘿蔔乾家常做法，香辣爽脆，比銅陵榨菜好吃10倍。
6樓：李師餚
1.準備蘿蔔乾加入熱水泡軟，切小粒2.豬肉切小粒3.製作蘿蔔乾炒肉4.出鍋開吃
醃蘿蔔乾跟什麼炒好吃
7樓：
清炒蘿蔔乾
1、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，蘿蔔乾比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿蔔乾就不會很乾；
3、炒到蘿蔔乾泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿蔔乾炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗裡，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分，再把蘿蔔乾切丁，倒入雞蛋液裡一起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿蔔乾的雞蛋液倒進鍋裡，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。
蘿蔔乾炒毛豆
1、將蘿蔔乾洗乾淨，放進清水裡面浸泡十分鐘，把鹹味泡淡一些，然後撈起來瀝乾水分，把它切成蘿蔔丁；
2、起油鍋，把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿蔔乾炒到泛著金黃色，然後裝盤；
3、往鍋裡倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿蔔乾倒進鍋裡一起翻炒。
8樓：匿名使用者
這是我在盛之坊食品公司上班的時候，研究的，希望對你有用
蘿蔔乾是一種簡單的食材， 不管是清炒還是與毛豆、雞蛋搭配一起炒都相當合適，如果你不知道怎麼炒才好吃的話，就來看看下文的詳細介紹吧。
清炒蘿蔔乾
1、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，蘿蔔乾比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿蔔乾就不會很乾；
3、炒到蘿蔔乾泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿蔔乾炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗裡，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分，再把蘿蔔乾切丁，倒入雞蛋液裡一起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿蔔乾的雞蛋液倒進鍋裡，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。
蘿蔔乾炒毛豆
1、將蘿蔔乾洗乾淨，放進清水裡面浸泡十分鐘，把鹹味泡淡一些，然後撈起來瀝乾水分，把它切成蘿蔔丁；
2、起油鍋，把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿蔔乾炒到泛著金黃色，然後裝盤；
3、往鍋裡倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿蔔乾倒進鍋裡一起翻炒； ...
怎麼炒蘿蔔乾好吃又脆
9樓：小慢美食
蘿蔔乾最好吃的做法！不用晾晒，又脆又香，做法簡單易學做蘿蔔乾別再晾晒了，教你快速做好，沒一點水分，又甜又脆真好吃
10樓：雨過天ye晴
炒蘿蔔乾的做法步驟11.蘿蔔乾
炒蘿蔔乾的做法步驟22.切一下
炒蘿蔔乾的做法步驟33.用清水洗一下
炒蘿蔔乾的做法步驟44.起油鍋
炒蘿蔔乾的做法步驟55.蘿蔔乾放鍋里加蔥花炒炒蘿蔔乾的做法步驟66.放適量醬油
炒蘿蔔乾的做法步驟77.差不多放適量雞精
炒蘿蔔乾的做法步驟88.好了
鹹菜蘿蔔乾怎麼炒好吃
11樓：迪蒙智慧交通
清炒蘿蔔乾
1、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，蘿蔔乾比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿蔔乾就不會很乾；
3、炒到蘿蔔乾泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿蔔乾炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗裡，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分，再把蘿蔔乾切丁，倒入雞蛋液裡一起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿蔔乾的雞蛋液倒進鍋裡，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。
蘿蔔乾炒毛豆
1、將蘿蔔乾洗乾淨，放進清水裡面浸泡十分鐘，把鹹味泡淡一些，然後撈起來瀝乾水分，把它切成蘿蔔丁；
2、起油鍋，把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿蔔乾炒到泛著金黃色，然後裝盤；
3、往鍋裡倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿蔔乾倒進鍋裡一起翻炒；
蘿蔔乾的營養價值
蘿蔔乾是一個風味獨特的小菜，受到大眾的喜愛。人們還給它取了個美名，叫「素人蔘」。確實，它的營養價值對得起人們對它的讚譽。下面我們來看看它有哪些營養價值吧。
蘿蔔乾可以提高人體的免疫力，因為它裡面含有大量的維生素b以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿蔔乾來提高預防感冒等感染疾病的能力。
蘿蔔乾有利於**，因為它裡面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到**的功效。
另外，吃蘿蔔乾還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。
12樓：
炒肉丁，先把肉丁煸炒再加入鹹菜蘿蔔乾，最後放點青蒜
炒蘿蔔乾怎麼炒才好吃
13樓：人生不斷在選擇
1、食材準備：白蘿蔔300克、香腸3條、油、鹽、大蒜、蠔油、生抽各適量。
2、把香腸和蘿蔔切條，蒜切粒。
3、熱油鍋把香腸下鍋煸炒至表面焦黃時取出備用。
4、用餘油煸香大蒜。
5、把蘿蔔條下鍋小火煸炒。
6、蘿蔔條炒至透亮時調入適量生抽。
7、加入適量蠔油。
8、加入鹽翻炒均勻。
9、最後加入炒過的香腸翻勻即可。
14樓：定鉞
炒蘿蔔乾最好吃的方法是裡面要加足夠的量的肉，或者是雞蛋等配料，這樣炒出來的才是最香的。
15樓：植宇文
蘿蔔切片，薄一些的比較好吃，先用姜蒜爆香，再倒入蘿蔔切片爆炒
16樓：在這裡
這個主要還是根據你自己個人口味，我平時炒的話，就是放點辣椒，放點蒜泥爆炒。
蘿蔔乾怎麼醃製好吃，醃製蘿蔔乾怎麼醃好吃又脆
回答醃紅蘿蔔乾的步驟 1 把準備好的紅蘿蔔用清水洗淨，去掉表面的水分，然後再把它們用刀向切蘿蔔片那樣，不切斷，切好以後翻面轉個方向也切成片狀但是不切斷，這樣的紅蘿蔔切好以後會像彈簧一樣，特別容易入味。2 把切好的紅蘿蔔用線掛起來放在陽光下晒乾，大紅需要八到十天的時間，紅蘿蔔中的水分才能消失，把晒好的...
如何醃製蘿蔔乾，蘿蔔乾怎麼醃製好吃
回答您好，很高興能夠為您解答。醃製蘿蔔的方法有很多哦，以下為您推薦其中一種 1 晒乾以後的蘿蔔乾在醃製時應該先用溫水清洗一下，因為蘿蔔乾在晾晒過程中會沾染一些髒東西，表面也會有一些浮塵，把蘿蔔乾用溫水洗淨以後取出，瀝乾水分，再放到陽光下晾晒1 2小時。2 在晾晒蘿蔔乾的過程中，要準備適量的辣椒麵，花...
小蘿蔔乾的做法，小蘿蔔乾怎麼做好吃，小蘿蔔乾的家常
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中.食材主料 衛青蘿蔔 4個輔料 食用油適量 辣椒粉適量 白芝麻適量鹽適量 白糖適量 姜粉適量 花椒粉適量 生抽適量 白胡椒粉 適量香油 適量味精 適量...