1樓：求浩博戎振
1.把蘿蔔乾洗乾淨切料，雞蛋破殼放進碗裡，加一勺豆粉，幾滴米醋，打均勻，加醋可以讓雞蛋更嫩更香，加豆粉可以使雞蛋和蘿蔔乾不容易散。
2.放點油把蘿蔔乾炒一炒。
3.炒好的蘿蔔乾推到鍋邊，鍋裡再放多點油燒熱，倒進打好的雞蛋快速炒開。
4.炒開的雞蛋混著鍋邊的蘿蔔乾炒好，加點豆瓣醬。
5.快速混著炒香。
6.帶點辣味的蘿蔔乾炒雞蛋就炒好了。
2樓：委古蘭用惠
蘿蔔乾炒雞蛋的做法
1.蘿蔔乾切碎備用
2.雞蛋打散，放入切好的蘿蔔乾和豬肉末
3.放入切碎的大蔥，放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻4.熱鍋，倒入多點植物油，冒煙後倒入雞蛋液，等待片刻，雞蛋成型後快速翻炒，關小火翻炒，肉末熟透後就可以盛出啦
3樓：多爾安巨集教
晒乾的蘿蔔，國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素b，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。
上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
鹹菜蘿蔔乾怎麼炒好吃
4樓：迪蒙智慧交通
清炒蘿蔔乾
1、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，蘿蔔乾比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿蔔乾就不會很乾；
3、炒到蘿蔔乾泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。
蘿蔔乾炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗裡，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裡浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝乾水分，再把蘿蔔乾切丁，倒入雞蛋液裡一起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿蔔乾的雞蛋液倒進鍋裡，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外一面 ，一起將食材炒熟就可以了。
蘿蔔乾炒毛豆
1、將蘿蔔乾洗乾淨，放進清水裡面浸泡十分鐘，把鹹味泡淡一些，然後撈起來瀝乾水分，把它切成蘿蔔丁；
2、起油鍋，把蘿蔔乾倒進鍋裡煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿蔔乾炒到泛著金黃色，然後裝盤；
3、往鍋裡倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿蔔乾倒進鍋裡一起翻炒；
蘿蔔乾的營養價值
蘿蔔乾是一個風味獨特的小菜，受到大眾的喜愛。人們還給它取了個美名，叫「素人蔘」。確實，它的營養價值對得起人們對它的讚譽。下面我們來看看它有哪些營養價值吧。
蘿蔔乾可以提高人體的免疫力，因為它裡面含有大量的維生素b以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿蔔乾來提高預防感冒等感染疾病的能力。
蘿蔔乾有利於**，因為它裡面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到**的功效。
另外，吃蘿蔔乾還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。
5樓：
炒肉丁，先把肉丁煸炒再加入鹹菜蘿蔔乾，最後放點青蒜
鹹蘿蔔乾炒雞蛋怎麼做
6樓：匿名使用者
用料主料
蘿蔔乾適量
雞蛋3個
豬肉餡少許輔料蔥
1段鹽少許雞精
少許黑胡椒粉
少許植物油
2湯匙蘿蔔乾炒雞蛋的做法
1.蘿蔔乾切碎備用
2.雞蛋打散，放入切好的蘿蔔乾和豬肉末
3.放入切碎的大蔥，放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻4.熱鍋，倒入多點植物油，冒煙後倒入雞蛋液，等待片刻，雞蛋成型後快速翻炒，關小火翻炒，肉末熟透後就可以盛出啦
烹飪技巧
鹽不用多放，因為蘿蔔乾已經有鹹味了。
雞蛋跟蘿蔔乾能一塊炒來吃嗎
7樓：萬受無疆
潮汕地區，是一個具有很濃重傳統習俗色彩的地區。只要你身處其中，就能深深體會到那裡人的勤勞與善良。在潮汕地區，農村的房子與別處不同，遠遠看過去，就好象是一棟畫廊。
淡淡的青色，是屋頂，貼在屋簷下的是一團團七彩雲朵。走近一看，在雲朵下，有的家庭畫的是鳥語花香，有的家庭是鬱鬱蔥蔥的翠竹。那畫維妙維俏，就如同畫家在平鋪白紙上的大作。
這也許會讓你認為這一定是個大戶人家。那你就錯了，這只是一個普通的人家，也愛吃蘿蔔乾炒雞蛋。 第1 幅 在廣州，這個菜不好找，找到一家，也只是這個水平 蘿蔔乾炒雞蛋，你也許會好奇，這是怎麼個吃法。
可這是地地道道的潮汕地區家常菜，一般酒店是吃不到的。因為在潮汕地區，當地人都是用來做早餐，有其特殊的製法。蘿蔔乾與廣州超市上所見的不同，必須是當地特製的蘿蔔乾，平扁且寬，蘿蔔的皮較多，吃起來有嘎嘣脆的聲音，和著雞蛋炒，有股淡淡的清香，可增加人的食慾。
吃到嘴裡，感覺好象在吃清脆的雞蛋，再來兩碗地瓜粥，這就是典型的潮汕地區早餐。 第1 幅 在廣州，這個菜不好找，找到一家，也只是這個水平 第2 幅 其實，這個是我的拿手菜，買來雞蛋，準備自己做。 第3 幅 這個就是潮汕的蘿蔔乾 第4 幅 切成丁，這樣還不可以，還要加工 第5 幅 麻煩好象雞蛋多了點。
第6 幅
8樓：凹凸小田螺
雞蛋跟蘿蔔乾可以炒來一起吃
材料雞蛋一個，蘿蔔150g，蒜，油適量。
做法1.將蘿蔔乾切碎。
2.打入一個雞蛋，與蘿蔔乾一起拌均。
3.**下油，放入蒜瓣，爆香。
4.放入混好的蘿蔔乾和雞蛋，翻炒兩分鐘，起鍋。
白蘿蔔炒雞蛋的做法，白蘿蔔炒雞蛋怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
從超市買一包蘿蔔乾(大約100~200g)，用一半的量，將蘿蔔乾切碎打入一個雞蛋，與蘿蔔乾一起拌均
**下油，放入蒜瓣，爆香
放入混好的蘿蔔乾和雞蛋，翻炒兩分鐘，起鍋
蘿蔔乾怎樣做好吃？
10樓：手機使用者
我前幾天才
bai醃好一罈du子幹蘿蔔,朋友zhi說太好吃了,又辣又脆
dao.
一:首先選材要好:蘿蔔要內新鮮,一個容個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗乾淨把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上晒.
二:天氣要好,如天氣好的話晒三天已好了,一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要晒,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿蔔已晒乾,放在一個乾淨且沒一點生水的盆裡,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下,再放入罈子裡,加一些米酒,再用保鮮紙把罈子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
11樓：也堵展堵扔繳扔
蘿蔔乾詳細講解菜品教程
蘿蔔乾臘肉炒雞蛋的做法
12樓：感冒了阿嚏阿嚏
蘿蔔不能與雞蛋同食，不然營養會抵消。
主料蘿蔔乾100克、臘肉80克
輔料青蒜3根、紅尖椒2個
調料食鹽1小勺、蒜6瓣、幹辣椒10個、生抽1大勺、老抽1小勺、香油1小勺、植物油2大勺、水1大勺、白糖1小勺、辣椒油1大勺
蘿蔔乾炒臘肉的做法
1.蒜切粒，尖椒和幹辣椒斜切成段
2.臘肉切成片，青蒜洗淨後斜切成段
3.將臘肉用熱水泡10分鐘左右，瀝乾水分待用4.將蘿蔔乾用水泡半小時左右
5.瀝乾水分後靜置一會兒，讓表面水分變幹後切成段6.鍋入植物油，加入臘肉片用中火煸出一些油脂，並煸出香味7.加入幹辣椒段和蒜粒炒香
8.加入蘿蔔乾、生抽、老抽、水、白糖、鹽翻炒幾分鐘，加入青蒜段炒勻9.最後加入紅尖椒段，淋入辣椒油和香油炒勻即可出鍋烹飪技巧
1、蘿蔔乾最好是適當晒一下，把水分晒乾再炒。如果著急，可以在淨鍋內將水分炒幹。如果不處理掉大部分的水分，炒出來就水水的沒有幹香的感覺就不好吃了。
2、 臘肉事先要炒一下，析出一些油脂，也可以將臘香味更好的釋放出來，這步不能省
13樓：匿名使用者
菜中蘿蔔乾味鹹甜，臘肉鹹香，加少許微辣，開胃下飯，肚子餓了沒，這是一味真正的飯遭殃哦呵呵~~。
食材主料
臘肉100g
蘿蔔乾50g
青椒10g
紅椒10g輔料姜
適量蔥10g蒜
5g雞粉
適量老抽
適量花生油
適量步驟
1.準備臘肉洗淨切小塊。
2.蘿蔔乾洗淨切粗粒，青、紅椒切圈，姜蒜切末，蔥切花備用。
3.臘肉飛水備用。
4.蘿蔔乾過溫水沖淡些鹽份備用。
5.鍋裡放油，爆香姜蒜，放入青紅椒，倒入臘肉翻炒。
6.倒入蘿蔔乾炒勻，放約二湯匙的水稍稍煮一會使蘿蔔與臘肉的味道相融，最後滴幾滴老抽，調入雞粉放入蔥花炒勻即可上碟。
小貼士因為臘肉和蘿蔔都是鹹的，所以不用再放鹽。
蘿蔔乾怎麼做好吃，臘肉蘿蔔乾怎麼做好吃
好吃的蘿蔔乾炒臘肉 方法 原料 蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。製法 1 先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。2 將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。3 燒熱鍋，鍋裡放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。4 再倒少許油至洗淨的鍋內...
小蘿蔔乾的做法，小蘿蔔乾怎麼做好吃，小蘿蔔乾的家常
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化 蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中.食材主料 衛青蘿蔔 4個輔料 食用油適量 辣椒粉適量 白芝麻適量鹽適量 白糖適量 姜粉適量 花椒粉適量 生抽適量 白胡椒粉 適量香油 適量味精 適量...
幹蘿蔔乾怎麼做才好吃，晒乾的蘿蔔乾怎麼做好吃
每年一到冬天，家裡的早餐就會有一道必備的小菜 蘿蔔乾。因為家裡的口味和習慣，喜歡吃鹹鮮口，而且基本都屬於 無肉不歡 的那種。所以對於蘿蔔乾的製作，那肯定是要帶上一些葷腥的，感覺這樣才夠味 下飯。幹蘿蔔乾怎麼做才好吃蘿蔔乾在我的印象裡，應該是全國各地都有，而且家家戶戶一進入冬季，餐桌上都會出現的美食。...