1樓：匿名使用者
主料小鯽魚3條
輔料大蔥半棵
姜5片大蒜2瓣
香菜1棵
油適量鹽1小勺
花椒適量
八角2粒
醬油1/2匙
雞精1小勺
陳醋1點
料酒1匙
步驟1.鯽魚除去內臟，洗淨。
2.蔥薑蒜花椒八角備好。
3.鍋裡放適量油，鯽魚擦淨水，放入鍋中煎。
4.煎好一面，煎另一面，放入蔥薑蒜花椒八角，炸出香味。
5.放入醬油再放入適量水，放入一點醋，使魚裡的鈣溶出。
6.放入料酒。
7.放入精鹽。
8.放入雞精。
9.蓋鍋蓋小火燉一會兒。
10.燉湯奶白，湯汁濃稠，關火。
11.將其盛出。
12.撒上香菜。
2樓：京天今日
1.鯽魚除去內臟，洗淨。
2.蔥薑蒜花椒八角備好。
3.鍋裡放適量油，鯽魚擦淨水，放入鍋中煎。
4.煎好一面，煎另一面，放入蔥薑蒜花椒八角，炸出香味。
5.放入醬油再放入適量水，放入一點醋，使魚裡的鈣溶出。
6.放入料酒。
7.放入精鹽。
8.放入雞精。
9.蓋鍋蓋小火燉一會兒。
10.燉湯奶白，湯汁濃稠，關火。
11.將其盛出。
12.撒上香菜。
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3樓：嘟嘟小
食材主料
鯽魚1000g
鹹菜500g輔料蔥
適量姜適量蒜
適量食用油
適量醬油適量醋
適量蠔油適量鹽
適量味精
適量步驟
1.鯽魚去除內臟，清洗乾淨
2.鹹菜切絲，放在水裡泡一會兒，去鹹味
3.鍋裡放油，待油溫後放入小鯽魚煎炸至金黃色
4樓：熱衷答題思路解析
回答準備鯽魚，清洗乾淨，改上花刀，鍋中熱油，下入魚煎至兩面金黃，鍋中熱油，下入20克蒜末蔥花，20克幹辣椒八角，炸出香味
2加入一勺黃豆醬，加入一勺醬油，下入煎好的魚，加入一勺料酒，加入兩勺清水，加入一勺鹽，一勺味精，一勺13香，加入一勺老抽，蓋上蓋子，燉15分鐘，大火收汁即可
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5樓：蔬菜老鼠
鯽魚適合做湯，營養大補，記得放糖喝姜香菜 清煮好吃 時間要長 味道非常鮮美
清燉鯽魚湯的做法步驟圖，清燉鯽魚湯怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
食材主料
鯽魚500g輔料姜
10g蔥5g鹽
6g胡椒粉
2g色拉油
5ml步驟
1.鯽魚殺好洗淨待用。
2.鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。
3.煎過後魚是這樣的。
4.然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片。
5.大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉。
小貼士1）煎魚時油一定要少放，以免混湯。
2）魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。
7樓：畸心的豬
材料鯽魚5條，蔥，鹽，姜
做法1.鯽魚五條，是老公釣的魚，拿回家時就這樣子，在水裡游來游去，決對的新鮮！
2.鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨，這一步由老公友情贊助3.砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉一個半小時即可。
4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即哥。魚少，水多，所以顏色就淡一些了。
燉小鯽魚怎麼做好吃法
8樓：魂牽夢縈
主料小鯽魚
3條輔料
大蔥半棵姜5片
大蒜2瓣
香菜1棵油適量
鹽1小勺
花椒適量
八角2粒
醬油1/2匙
雞精1小勺
陳醋1點
料酒1匙
步驟1.鯽魚除去內臟，洗淨。
2.蔥薑蒜花椒八角備好。
3.鍋裡放適量油，鯽魚擦淨水，放入鍋中煎。
4.煎好一面，煎另一面，放入蔥薑蒜花椒八角，炸出香味。
5.放入醬油再放入適量水，放入一點醋，使魚裡的鈣溶出。
6.放入料酒。
7.放入精鹽。
8.放入雞精。
9.蓋鍋蓋小火燉一會兒。
10.燉湯奶白，湯汁濃稠，關火。
11.將其盛出。
12.撒上香菜。
9樓：格調
香煎小鯽魚：準備用料：小鯽魚750g、大蒜1顆、紫蘇葉1小把、生薑小塊、油適量、鹽適量、蒸魚鼓油1勺、蠔油1勺、幹辣椒粉2勺
1、魚去除內臟，魚鱗。抹上一些鹽醃製半天。
2、姜蒜剁成蓉。紫蘇葉洗淨切成碎。
3、煎鍋裡面放油。
4、放入魚。小火煎。
5、煎到兩面金黃撈出。
6、鍋中留底油，炒香姜蒜。
7、放入幹辣椒粉。
8、放入蒸魚鼓油，蠔油調味， 放入紫蘇。
9、紫蘇的香味出來就放入之前煎好的鯽魚。小火翻拌均勻。出鍋。
10、成品。
清燉鯽魚的詳細 做法，家常清燉鯽魚的做法
水沒過魚多一點，加鹽 蔥 花椒 姜 蒜 回香，水開後用小火燉20分，出鍋前加少許雞精 料酒 胡椒粉即可食用。鯽魚不宜和大蒜 砂糖 芥菜 沙蔘 蜂蜜 豬肝 雞肉 野雞肉 鹿肉，以及中藥麥冬 厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。魚洗淨後直接冷水下鍋，放點生薑 幾節大蔥，小火慢慢熬，直至魚湯發白即可，不放味精 ...
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教你奶白鯽魚湯的做法 鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。鯽魚清洗乾淨，先過油。蔥姜熗鍋，放入鯽魚翻炒幾下，加水 少量鹽和料酒，慢燉1小時，魚湯就是乳白色的了。先把魚洗乾淨。鍋裡放一點油。燒熱下魚煎一下。加水。放一片姜...
糖醋小鯽魚的做法步驟圖，糖醋小鯽魚怎麼做
家常糖醋魚的做法步驟 材料鯉魚750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，澱粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯 做法1 將鯉魚去鱗 挖腮 剖腹 去內臟 抽筋後清洗乾淨，拭乾水分，用刀在魚身兩面等距離各劃 五 六刀。用料酒 鹽 一半醬油抹遍鯉...