1樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
2樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
3樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
4樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
5樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
6樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
7樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
8樓：千尋影子靈
不外乎 水煮 油炸 炒煎 蒸，夏天鯽魚豆腐湯，涼拌豆腐也是極好的呢
9樓：手機使用者
燉，放點辣椒醬，我們學校做的燉豆腐特好吃
豆腐要怎麼煮才好吃的？？
10樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
11樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
12樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
13樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做真好吃，給肉都不換
14樓：小微的美食
今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了
15樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
16樓：葫蘆是隻豬
豆腐的新做法，特別簡單特批好吃
17樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
18樓：汲嘉言樓雯
文火燉出的豆腐好吃，嫩滑爽口，可以根據自己的個人口味新增調料，甜酸辣，很簡單也不用放入什麼佐料，豆腐切塊加入自己喜歡的口味文火燉即可！
19樓：万俟芮優殷彥
我是喜歡用魚和豆腐清燉在一起，魚的鮮味全都進到豆腐裡了，湯也很鮮美，但你要會烹製才好。
20樓：徭奇邁盍舟
看你怎麼做了不同的做法有不同的口味
豆腐要如何燒才不易碎？
豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到
紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到
入味就可以了。
材料撈豆腐…………2塊
胡蘿蔔…………少許
冬筍…………少許
香菇…………8朵
豆苗…………少許
蔥段…………3支
鹽…………1茶匙
糖…………1茶匙
味精…………0.5茶匙
做法：1、香菇泡軟去蒂，胡蘿蔔去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。
3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿蔔片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鐘後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以溼澱粉勾芡即可。
21樓：匿名使用者
豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。
材料 撈豆腐…………2塊
胡蘿蔔…………少許
冬筍 …………少許
香菇 …………8朵
豆苗 …………少許
蔥段 …………3支
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
做法：1、香菇泡軟去蒂，胡蘿蔔去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。
3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿蔔片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鐘後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以溼澱粉勾芡即可。
百花豆腐球
老豆腐和嫩豆腐在做菜時該如何選用？
一般來說，老豆腐含水量較少，用來做炸豆腐丸子較適合，而嫩豆腐可搭配的菜就比較多，如蕃茄豆腐、麻婆豆腐等，清蒸或是紅燴都很好吃。
材料 老豆腐…………2塊
蝦仁 …………250克
油菜 …………7支
鹽 …………1.5茶匙
味精 …………0.5茶匙
蠔油 …………1大匙
澱粉 …………少許
做法：1、豆腐搗爛；蝦仁去泥腸洗淨瀝乾剁成蝦泥。
2、豆腐泥中家蝦泥及鹽、味精、澱粉拌勻。
3、起油鍋，鍋中放油半鍋，待油熱，將豆腐蝦仁泥搓成球形入油鍋中炸至金黃色取出。
4、鍋中放水少許，加蠔油調勻，滾了之後再用溼澱粉勾芡，拌勻淋在豆腐球上。
5、油菜川燙後襬盤，將豆腐球置菜上即可。
麻婆豆腐
材料 嫩豆腐…………2塊
豬絞肉…………150克
蔥末 …………1大匙
薑末 …………1小匙
蒜末 …………1大匙
辣豆瓣醬………2大匙
胡椒粉…………少許
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
醬油 …………1大匙
澱粉 …………少許
做法：1、豆腐切小方塊丁。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙，待油熱，炒熟絞肉取出。
3、用鍋中餘油爆香蒜末及豆瓣醬後，加入2碗半的水及豆腐、肉末、醬油，大火煮滾改小火煮約10分鐘，灑上胡椒粉拌勻，以糖、味精調味，再用溼澱粉勾芡，灑上蔥花即可
雙色豆腐
材料 豆腐 ……4塊
豬血 ……4塊
瘦肉 ……100克
竹筍 ……15克
紅蔥頭……50克
高湯 ……3大匙
蔥花 ……少許
澱粉 ……少許
紹興酒……1小匙
調味料醬油…2小匙
鹽 …1茶匙
糖 …3茶匙
胡椒…1茶匙
味精…少許
做法 1、豆腐、豬血切成丁，竹筍去皮切片，豆腐稍炸一下，再把豬血燙一遍、竹筍，豬肉切絲紅蔥頭切成末。
2、起油鍋，放入蔥花爆香，豬肉絲略炒一下，再到入高湯放入豆腐丁、豬血丁、竹筍片，紅蔥頭末，加入調味料煮費後，用澱粉加水勾芡，撒上胡椒粉即可。
青蒜豆腐煲
如何煮青蒜才能避免發黃？
青蒜遇熱很容易黃，所以無論做什麼菜，青蒜最好再臨起鍋時再加，此時青蒜丁 香味適中，不會變黃，也不會因燒的過久，蒜葉軟爛，產生過濃的香味，影響菜的原味。
材料 豆腐 …………2塊
豬絞肉…………150克
豆豉 …………少許
青蒜 …………2支
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
醬油 …………2大匙
味精 …………0.5茶匙
做法：1、豆腐切塊入熱油鍋中稍炸後取出，豬絞肉加醬油0.5大匙拌勻醃過。青蒜切段。
2、起油鍋，鍋中放油一大匙，待油熱，爆香豆豉及豬絞肉，然後加入豆腐及兩碗水、醬油、糖、鹽稍煮一會。
3、取砂鍋，待砂鍋燒熱後放油一大匙，待油熱，爆香青蒜，然後加入豆腐拌勻，蓋鍋蓋燜煮1－2分鐘即可。
豆腐怎麼做才最好吃？？
22樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
23樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
請問,豆腐怎麼做會更好吃呢,(步驟是?)
24樓：匿名使用者
買一個罐頭,叫"佛跳牆"其實都是素菜
但是用來炒豆腐特香
先把佛跳牆放到鍋裡炒,然後跟著放豆腐,下少許鹽,炒幾分鐘就可以了,佛跳牆本身是熟的,豆腐不用煮很久
蘑菇炒豆腐,(雞腿菇或鮑魚菇等)
先炒蘑菇,然後下豆腐,最後下蠔油勾芡
蒸豆腐,把豆腐切塊蒸,上面放些薑絲
蒸熟後,把調料淋上去,然後在放些芝麻油
調料做法,把適量醬油放到鍋裡煮熱,加少許糖,味精或雞粉少許以上做法,都能在5到10分鐘內做好
25樓：匿名使用者
要看吃的人是什麼心情
豆腐要怎麼做才好吃啊？
26樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
27樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
28樓：小微的美食
今天豆腐太好吃了，應該是所有煎豆腐裡最簡單的了
29樓：
吃著好吃這道菜就沒錯
30樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
31樓：小皮俠
豆腐怎樣做才最好吃？
32樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
33樓：葫蘆是隻豬
豆腐的新做法，特別簡單特批好吃
34樓：香蕉食堂
這樣做的豆腐比肉還好吃
35樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
36樓：美食主播杆子哥
冰冰涼涼皮蛋豆腐.夏季必備爽口小冷盤
37樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做真好吃，給肉都不換
38樓：佴代桃琦鶴
我強烈建議做麻婆豆腐~!!!
材料：豆腐切丁（medium硬度），
牛肉切末，
豆瓣醬；
鹽，酒，
乾紅辣椒碎，
青蒜，薑末，
花椒粉；
芡汁，水澱粉，
醬油，少許糖
先鍋裡下油，
油熱下薑末，
牛肉末，
豆瓣醬,
辣椒碎，
煸炒.下豆腐，
酒，鹽，
少許水(湯），
湯，醬油，
煮入味.倒入芡汁，
收汁，撒青蒜出鍋.撒上花椒末。趁熱吃吧~!
豆腐怎樣才好吃，豆腐怎麼做才好吃呢
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