1樓：日久生情
1、將剛從市場上買回來的皮皮蝦放在清水裡面養一段時間，一般1-2個小時左右即可，讓它吐出肚子裡的一些髒東西，期間可以多次換水，保持水質的乾淨，然後把皮皮蝦一隻只放入盆中清洗，清洗時可以用刷子刷洗，也可以用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中使勁搖盪，從而清除掉蝦身上的垃圾，洗完後再用乾淨的清水浸泡1分鐘左右即可。
2、處理皮皮蝦時一般需要將蝦腦、蝦腸都清除掉，蝦頭剪掉，過程要仔細一點，將髒汙清理乾淨，剝殼時先把蝦尾的腳掰斷，然後將蝦尾向上折。吃熟的皮皮蝦時，剝殼一般可以用筷子插入到蝦殼裡面，然後雙手同時用力，將整個蝦殼掀開。根據皮皮蝦的烹飪方法的不同，油炸、椒鹽、蒸煮均可，選擇合適的處理方法對皮皮蝦進行初加工。
蒸鍋燒開水，上氣後大火蒸6-8分鐘，悶3分鐘即可皮皮蝦營養價值： 皮皮蝦是一種營養豐富的海味食品，不過因為殼多肉少，所以被人們戲稱為皮皮蝦。皮皮蝦肉鮮味美，它給我們帶來的不僅僅舌尖上的滿足感，更是身體上的滿足。
皮皮蝦中含有的蛋白質含量高達20%，並且它含有的氨基酸組成十分全面，含量均衡，大大滿足了身體上的需要，保證了我們身體各個組織和器官的正常執行。 同時，皮皮蝦中還含有鈣、磷、鎂等微量元素，這些營養素不僅參與到人體的生理活動中去，還有助於骨骼的發育，在預防骨質疏鬆、佝僂病和心血管疾病方面起著重大作用。 另外，皮皮蝦還具有補腎壯陽、養血固精、通乳解毒、增強體質的作用，有助於病後調養和消除時差症，還能夠用於緩解神經衰弱和**腎虛陽痿、乳汁不通等症。
2樓：黃亮
椒鹽皮皮蝦的做法：皮皮蝦洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水份（一定要吸乾哈，否者等下油炸有危險會爆鍋），青紅椒洗淨去蒂去籽切成小丁。鍋中放稍多的油，油溫上來把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感，炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁，倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下，撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋。
3樓：158四五六玫瑰紅
咋了？去家家的做法就是生薑一起煮
皮皮蝦的做法及清洗方法是怎樣的？
4樓：秋狸
先將皮皮蝦放在清水裡浸泡一會，再使用一支廢舊牙刷刷洗即可，清洗乾淨後，瀝乾水分備用，起鍋燒油下皮皮蝦，炸至外殼變紅撈出，再次燒油，接著下入皮皮蝦再炸一次撈出備用，餘油炒香蔥薑蒜，加入皮皮蝦，放入調料翻炒，皮皮蝦就做好了，具體步驟如下：
材料：牙刷、皮皮蝦、小米椒、蔥薑蒜、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒。
1、將皮皮蝦解凍之後，放入清水中浸泡十分鐘。
2、然後拿一支牙刷，蘸取清水。
3、用牙刷輕輕刷洗皮皮蝦的腹部。
4、皮皮蝦的背部也要刷洗乾淨。
5、刷洗完之後，將皮皮蝦放入清水中清洗乾淨即可。
6、蔥薑蒜、小米椒分別切成丁，備用。
7、鍋內剛入比平時炒菜多兩倍的油，油熱以後把皮皮蝦放入鍋中，炸至外殼變成紅色後撈出。
8、把鍋中的油大火燒一下，使油溫上來，然後把蝦再次放入鍋中，炸1分鐘左右，撈出瀝油備用。
9、鍋內留底油，放入姜、蒜、蒜、小米椒翻炒爆出香味。
10、放入皮皮蝦、黑胡椒粉、鹽、五香粉、辣椒粉、料酒，大火翻炒，最後收汁即可。
11、成品圖。
1、炸皮皮蝦之前一定要用廚房紙把皮皮蝦表層的水分吸乾，不然炸的時候油會飛濺出來。
2、皮皮蝦一定要復炸一次，否則口感不夠酥脆。炸過兩遍的小龍蝦外殼已經酥了，非常好吃。
5樓：撿心事的兔子
將皮皮蝦背部朝上，用牙刷刷乾淨，再放入清水清洗，然後和生薑、蒜、花椒一起爆出香味，倒入黑啤，加入糖和生抽，燜熟即可，下面介紹做法：
主料：皮皮蝦1斤
輔料：黑啤一罐、生薑一塊、蒜三瓣、花椒少許、鹽適量、生抽適量、糖適量適量
製作步驟：
1、買來的皮皮蝦背面朝上，用牙刷將背面刷乾淨2、再放到清水裡清洗後撈出瀝乾水分
3、生薑和蒜分別切成片
4、鍋中放油，將切好的生薑和蒜並少許花椒放入油中煸炒出香味5、倒入洗好的皮皮蝦，均勻翻炒片刻
6、倒入黑啤
7、水量以沒過皮皮蝦為標準
8、依個人口味加入鹽
9、加入少許糖、生抽，大火燜煮5分鐘即可撈出10、成品圖
注意事項：1、煮蝦的時候看到皮皮蝦的顏色由青變粉，再煮1分鐘就可以了。
2、調味料的量依個人口味而定。
活的皮皮蝦怎麼才能清洗乾淨
6樓：江蘇強盾消防裝置****
皮皮蝦清洗方法：
首先，將買回來的皮皮蝦放在清水裡面養一陣子，讓它吐出肚子裡的髒東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈為止。
接下來就是將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前後左右的搖盪，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。
如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓，可以用大濾勺兜住瀨尿蝦在水裡蕩，然後換水，如此反覆幾次就差不多了。
另外，我們還可以用乾淨的刷子，拿著皮皮蝦一隻只的刷洗，洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘，然後過一下清水，就差不多幹淨了。
皮皮蝦怎麼洗
7樓：在北固山登山的蝴蝶蘭
1，將買回來的皮皮蝦放在清水裡面養一陣子，讓它吐出肚子裡的髒東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈為止。接下來將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前後左右的搖盪，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。
2，可以用乾淨的刷子，拿著皮皮蝦一隻只的刷洗，洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘，然後過一下清水，就差不多幹淨了。
蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。
肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。
蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
擴充套件資料
口蝦蛄：頭胸甲前緣**有一片能活動的梯形額角板，其前方有能活動的眼節和觸角節。腹部寬大，共六節，最後另有寬而短的尾節，其背面有**脊，後緣具強棘。
第一觸角柄部細長，分三節，末端具三條觸鞭，司觸覺。第二觸角柄部二節，上生有一條觸鞭和一個長圓形鱗片。
口器、大顎十分堅硬，分為臼齒部和切齒部，都有齒狀突起，能切斷和磨碎食物；大顎觸鬚三節，不顯著，有感覺作用。第一小顎小，原肢二節，其內緣具刺毛。第二小顎呈薄片狀，由四節構成，內緣具密毛。
這二對小顎能輔助大顎撕碎食物。胸部具八對附肢，前五對是顎足，後三對是步足（與十足目三對顎足、五對步足正好相反）。
第一對顎足細長，末節末端平截並具刷狀毛；第二顎足特別強大，末節（指節）側扁，有六個尖齒，可與掌節的邊緣凹槽部分吻合，為捕食和禦敵利器，稱為掠肢；第三至第五對顎足比第一對短，末端為小螯。這些附肢能將捕捉到的食物送入口中。五對顎足皆無外肢，但基部具圓片狀的上肢。
步足細弱無螯，原肢三節，下接內外肢，不適於爬行。
8樓：水瓶
1、抓住皮皮蝦的兩側，放進清水中，左右搖晃，使皮皮蝦身上的泥汙或者細沙脫落下來。
如果皮皮蝦太過生猛，你不敢用手直接抓的話，可以找來個大濾勺，裝上皮皮蝦，放進水裡快速蕩幾下。再換清水兩次，重複同樣的步驟。
9樓：南宮月陌
皮皮蝦清洗方法：
首先，將買回來的皮皮蝦放在清水裡面養一陣子，讓它吐出肚子裡的髒東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈為止。
接下來就是將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前後左右的搖盪，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。
如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓，可以用大濾勺兜住瀨尿蝦在水裡蕩，然後換水，如此反覆幾次就差不多了。
另外，我們還可以用乾淨的刷子，拿著皮皮蝦一隻只的刷洗，洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘，然後過一下清水，就差不多幹淨了。
10樓：靜靜回憶史事
皮皮蝦怎麼處理乾淨，如何清洗皮皮蝦
11樓：吳詩妍好
皮皮蝦買來之後稍微放一點鹽水清洗一下就可以了，
如果很髒的話用刷子之類的刷一刷就行了，很簡單的，
不需要太複雜，我們這邊靠海邊經常吃的。
12樓：想想雲
剛買回了皮皮蝦是真空包裝的，我要下午吃，怎麼儲存啊？
13樓：華潤雪花彩扎啤
皮皮蝦就是用清水沖洗的，放到盆裡用刷子來回攪、在用清水沖洗一下就可以了。
14樓：匿名使用者
放到**裡用刷子來回攪，或是清水一衝直接上鍋
15樓：
螃蟹我是用牙刷刷的，皮皮蝦就是用清水沖洗的
16樓：夏雨的絢麗
在水龍頭下面直接衝他的爪子就可以了
皮皮蝦清洗方法
17樓：贛南臍橙
皮皮蝦怎麼清洗
在烹飪之前，我們都要對食材做一個簡單的清洗，但是皮皮蝦由於構造比較複雜，大大增加了我們的清洗難度。那麼皮皮蝦怎麼清洗呢？
首先，將買回來的皮皮蝦放在清水裡面養一陣子，讓它吐出肚子裡的髒東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈為止。
接下來就是將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前後左右的搖盪，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。
如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓，可以用大濾勺兜住瀨尿蝦在水裡蕩，然後換水，如此反覆幾次就差不多了。
另外，我們還可以用乾淨的刷子，拿著皮皮蝦一隻只的刷洗，洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘，然後過一下清水，就差不多幹淨了。
皮皮蝦的家常做法
在將皮皮蝦給洗乾淨之後，我們接下來要了解的，就是皮皮蝦的家常做法了。皮皮蝦的家常做法包括清蒸皮皮蝦、香辣皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、鹽水皮皮蝦等，可以說是想怎麼吃就怎麼做！下面我們就以清蒸和香辣為例，給大家簡單介紹下皮皮蝦的做法。
清蒸皮皮蝦
材料：皮皮蝦、蔥、姜
做法：1、將皮皮蝦洗淨，用剪刀對半剪開方便入味。
2、薑切片、蔥切段。
3、將皮皮蝦排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。
4、再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。
香辣皮皮蝦
材料：皮皮蝦、祕製香辣油、乾紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：1、皮皮蝦用清水洗淨瀝乾。
2、蔥和辣椒切段，薑切片。
3、鍋內放入適量的祕製香辣油加熱，然後放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。
4、最後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。
18樓：快樂的咯咯
皮皮蝦怎麼清洗：
1、首先，將買回來的皮皮蝦放在清水裡面養一陣子，讓它吐出肚子裡的髒東西，期間要多換幾次水，直到水變得很清澈為止。
2、接下來就是將皮皮蝦放在盆中清洗。用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前後左右的搖盪，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。
3、如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓，可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水裡蕩，然後換水，如此反覆幾次就差不多了。
4、另外，我們還可以用乾淨的刷子，拿著皮皮蝦一隻只的刷洗，洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘，然後過一下清水，就差不多幹淨了。
皮皮蝦營養價值：
皮皮蝦是一種營養豐富的海味食品，不過因為殼多肉少，所以被人們戲稱為皮皮蝦。皮皮蝦肉鮮味美，它給我們帶來的不僅僅舌尖上的滿足感，更是身體上的滿足。
皮皮蝦中含有的蛋白質含量高達20%，並且它含有的氨基酸組成十分全面，含量均衡，大大滿足了身體上的需要，保證了我們身體各個組織和器官的正常執行。
同時，皮皮蝦中還含有鈣、磷、鎂等微量元素，這些營養素不僅參與到人體的生理活動中去，還有助於骨骼的發育，在預防骨質疏鬆、佝僂病和心血管疾病方面起著重大作用。
另外，皮皮蝦還具有補腎壯陽、養血固精、通乳解毒、增強體質的作用，有助於病後調養和消除時差症，還能夠用於緩解神經衰弱和**腎虛陽痿、乳汁不通等症。
食用皮皮蝦的注意事項：
1、宿疾者、正值上火的人群不宜吃皮皮蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反**作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有**疥癬者忌食。
2、吃皮皮蝦的時候，最好以醋、蒜泥蘸著來吃。體質虛寒的朋友不宜多吃，吃的時候最好喝點薑茶或薑湯，這樣可以預防腹瀉。
3、吃皮皮蝦的時候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。另外，吃蝦後1小時內不要喝冷飲、吃西瓜等食品。
4、皮皮蝦不宜與含鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易引起不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。吃過海鮮後，最好間隔2小時以上再吃這類含鞣酸的水果。
5、在烹飪皮皮蝦時，不宜放味精，因為皮皮蝦本身就帶有鮮味，放味精反而會破壞它本身的鮮味。
辣炒皮皮蝦的做法，辣炒皮皮蝦怎麼做
材料copy 活草魚1尾 重約750g 茶bai油750g 耗125g 生薑，蔥du，鮮紅辣椒，味精，醬油zhi，鹽，米酒，幹薯粉dao，溼澱粉，醋各適量 做法將草魚刮鱗，去鰓，破腹去髒，洗淨 將魚頭 魚骨斬成3.5釐米長 2.7釐米寬的自然段 魚肉切成4釐米長 3.3釐米寬 1釐米厚的長方塊，用精...
皮皮蝦肉蒸菜的做法，皮皮蝦怎麼蒸著吃
皮皮蝦肉餃子的做法如下 主料 西瓜皮 300g 餃子皮 200g 方法 步驟 準備好大白菜半顆 西瓜皮半個 剁好的肉餡 皮皮蝦的肉和雞蛋 1 西瓜皮削掉外層的綠衣,切成小塊,我圖上的事實證明放攪拌機裡有些大塊了,後來又改切了一刀才剛好,2 將所有材料用料理機打碎,西瓜皮和白菜容易出水,一定要擠幹水份...
皮皮蝦怎麼養活，活的皮皮蝦怎麼養？
皮皮蝦就是蝦姑。常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為 u 字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。蝦蛄性情凶猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類 螃蟹 海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內...