1樓：綠曦綠曦
香脆辣椒做法
主料：乾紅辣椒 (50g)、雞蛋 (30g)、白芝麻 (20g)、糯米粉 (10g)、吉士粉 (10g)
調料：鹽 (適量)、食用油 (適量)、花生米 (適量)1、乾紅辣椒剪成段，去籽。
2、取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。
3、再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾。
4、取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋液，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5、攪拌食材均勻的裹上粉料。
6、鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。
7、炸至金黃酥脆，撈出控油；拌入花生米即可。
2樓：生活領域情感專業**指導
回答你好：主料：乾紅辣椒 (50g)、雞蛋 (30g)、白芝麻 (20g)、糯米粉 (10g)、吉士粉 (10g)
調料：鹽 (適量)、食用油 (適量)、花生米 (適量)1、乾紅辣椒剪成段，去籽。
2、取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。
3、再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾。
4、取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋液，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5、攪拌食材均勻的裹上粉料。
6、鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。
7、炸至金黃酥脆，撈出控油；拌入花生米即可。
你好採用以上方法炸出來的，香辣酥辣椒才不容易變軟。
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香辣酥辣椒的做法**
3樓：那一秒變沉默
先把乾紅辣椒打成面copy，粗細自己
掌握放容器中加鹽（量看自己，一般都少量）備用將菜籽油（能淹完辣椒麵的量）倒入鍋中，燒，8成熱的時候，關火待油溫稍稍冷卻，澆至辣椒麵上，並不挺地用筷子攪動，防止區域性糊掉。
香噴噴的香酥辣椒就做好了
這個是香酥辣椒油的做法
主料：辣椒、花生、芝麻；
配料：麵粉、植物油、食鹽、味精、白糖
成品介紹：微辣、鮮香、酥脆，休閒、佐餐、調味佳品。
食用方法：即食或配菜
幹辣椒洗淨切一釐米段,放麵粉、鹽、芝麻、加一點點泡打粉再點一點兒水拌勻（面和水都不能多）備用。將芝麻炒熟。鍋燒熱倒油，把去皮花生倒入鍋中炸熟後撈出（油不能太熱，太熱容易把花生炸熟，去皮花生先用水泡一下，這樣炸出來的花生酥）。
將辣椒倒入鍋中炸熟（油溫不要太熱以免炸糊）撈出，晾涼後等辣椒皮了以後再炸一次，這樣辣椒就酥了，再和花生一起加鹽、糖、味精拌勻，香辣可口的香酥椒就做好了。
這個是香酥辣椒的做法
不知道你要的是哪一個？
香辣酥如何能使辣椒和澱粉抱團
4樓：匿名使用者
加三分之二澱粉和三分之一面粉活成糊狀，辣椒切段，油溫7成熱。
5樓：飛翔
你把花生米放到辣椒裡然後把澱粉和白麵用水鬧成糊，那糊要拿勺舀起來成一條直線，白麵多點澱粉少點，然後一炸就好了。
6樓：匿名使用者
你把辣椒弄破澱粉不就進去了嗎？記住加雞蛋。
7樓：匿名使用者
加點雞蛋清，攪拌均勻即可。
貴州香酥辣椒絲做法
8樓：匿名使用者
香酥辣椒的做法（香辣酥）
香酥辣椒的做法（香辣酥）
香酥辣椒的做法
材料：辣椒、花生、芝麻、麵粉、泡打粉、鹽
1. 幹辣椒洗淨，切一釐米段，放麵粉、鹽、芝麻、加一點點泡打粉（這個很關鍵呢，這樣才會使做出來的香酥辣椒又酥又脆），再加適量水拌勻（面和水都不能多）備用。
2. 將芝麻用小火炒熟。
3. 鍋燒熱倒油，去皮花生先用水泡一下，這樣炸出來的花生酥脆，把去皮花生倒入鍋中炸熟後撈出。油不能太熱，太熱容易把花生炸過。
4. 將辣椒倒入鍋中炸熟撈出，同炸花生一樣，油溫不要太高以免炸糊。晾涼後等辣椒皮了以後再炸一次，這樣辣椒就酥了，再和花生
幾種最香的幹辣椒！要以香為主以辣為次的！我是做辣椒油用的！對辣椒有研究的朋友來
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