1樓：生活教育娃娃能手
農曆六月六，是我國農村的民俗節日和少數民族傳統節日。據網上介紹，「六月六」分別又稱為天賜節、晾經節、蟲王節、洗晒節、禾苗節等，都有著相關的典故傳說。每個地方，在這天都會製作不同的食譜來慶祝該節日。
湘潭素有「六月六吃水魚燉羊肉」的風俗。
據說因為南方的農曆六月驕陽似火、酷暑難熬，加上早晚溼氣重，容易出現陰虛陽盛各種熱病。農曆六月六食用水魚燉羊肉，可以起到滋陰清熱的作用，於是吃「水魚燉羊肉」的習俗就這樣一代代傳下來了。
2樓：小嫣老師
湘潭坊間有句俗語：六月六，水魚燉羊肉。說的是湘潭傳統特色菜「水魚燉羊肉」的神奇功效，三伏天吃了可以管保一個冬天不怕冷。
從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏於溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養陽、補氣養血，對氣血陰陽均有滋益之功，對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳；對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝痠軟等均有一定**作用。
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甲魚肉的腥味較難除掉，光靠洗或加蔥、姜、酒等調料，都不能達到令人滿意的效果；在宰殺甲魚時，從甲魚的內臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌後，將甲魚膽汁加些水，塗抹於甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗乾淨，甲魚膽汁不苦，不用擔心會使甲魚肉變苦。
甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為「鱉裙」，其味道鮮美無比，別具一格，是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分，甲魚肉極易消化吸收，產生熱量較高，營養極為豐富。
3樓：匿名使用者
南方的農曆六月已是驕陽似火．酷暑難熬的季節兼之早晚溼氣較重很多陰虛體弱的人便不能適應，往往會出現陰虛陽盛各種熱病，如多生疔瘡．熱癤和痱子等，為了預防這些疾病，農曆六月初六食用水魚燉羊肉，可起到滋陰清熱的作用。因水魚（又稱甲魚），營養豐富，含蛋白質、脂肪，維生素和礦物質等多種營養成分，有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功能水魚屬於寒涼性質的肉食，長於補陰液、退虛熱。羊肉富含鐵質、蛋白質、脂肪、醣類、維生素a及b、肉酸素胺基酸。
中私認為羊肉味甘性溫，《本草綱目》記載其功效：「補中隨氣，主治虛勞嚴寒、丈夫五勞七傷」。而兩者配合食用滋補有度清熱祛溼，實為夏令食療佳品。
4樓：匿名使用者
羊肉和水魚都屬涼性食物，最適合夏天進補。俗話說＂夏羊冬狗＂這個都是祖宗歷來傳下來的每年人們都會在起伏天吃羊肉冬至吃狗肉來滋補身體!
羊肉燉甲魚做法
5樓：
甲魚羊肉湯怎麼做好吃 甲魚羊肉湯的材料和做法步驟
鷹網事2015-12-07
甲魚羊肉湯是一種補虛益氣的養生湯品，平時食用對人類的血虛體弱和陰虛盜汗有很明顯的**功效，但是甲魚羊肉湯應該怎麼做，它怎麼做才好吃呢？接下來小編就帶大家一起去學學甲魚羊肉湯的具體做法。
甲魚羊肉湯怎麼做好吃 甲魚羊肉湯的做法
甲魚羊肉湯的製作材料
製作甲魚羊肉湯時需要準備甲魚一千克，瘦羊肉五百克，另外再準備草果五克，姜十克，味精和鹽以及胡椒粉各適量就可以。
甲魚羊肉湯的做法步驟
1、在鍋中放水燒開，然後把準備好的甲魚放在沸水中燙死，取出以後去掉它的頭和爪子，再去掉鱉甲，然再去掉甲魚的內臟，然後用清水洗乾淨備用，把羊肉也要用清水洗淨。
2、把得到的甲魚肉切成一釐米見方的肉塊，把羊肉也切成塊狀，要比甲魚肉大一點。把切好的甲魚肉和羊肉放入鍋中，加入草果和切好的薑片，再加入適量的清水。
3、**煮制，大火燒開以後把火力調小，再接著燉制二到三個小時，讓鍋中的肉完全軟爛，這時再加入食用鹽和胡椒粉以及味精進行提味，調勻以後出鍋食肉喝即可。
4、甲魚羊肉湯滋補功效雖好，做法也不復雜，但是大家在食用時卻要注意，這種湯品是不能與雞蛋、豬肉以及桃子和芹菜等食材一起食用的，不然會讓身體出現多種不適，對健康不利。
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美食教程水魚煮羊肉
6樓：巧立誠
第一步:甲魚仰臥於案板上，當其頭部伸出來時，快刀斬斷，然後將甲魚血收集到杯子裡，倒入適量高度數白酒，可以飲用。然後將甲魚從蓋側開啟，去掉裡面的內臟和黑膜。
然後燒熱水，將甲魚渾身燙一遍，撕去外皮和指甲。
第二步:羊肉切塊，胡蘿蔔，冬筍，香菇切塊備用。
第三步:取砂鍋一隻，入清水，燒開後下入蔥姜，然後將羊肉，甲魚先下入鍋中燉制，隨後下入各種輔料，小火燉2~3小時即可，出鍋時再行調味。
老鱉燒羊肉怎麼做
7樓：nice愛來我身邊
老鱉燒羊肉的做法
1、老鱉洗淨、剝去表皮，剁塊。
2、將羊肉放入高壓鍋，加入黃酒、姜，用高壓鍋將其燉熟。
3、油鍋加油大火加熱，放入老鱉塊、姜、蒜子翻炒，待肉變色，改小火略燒一會，約7成熟時盛出。
4、將燉熟的羊肉放入鍋中，大火燒開後，加入燒至7成熟的老鱉，再加鹽、醬油、糖、八角改小火燉，直至燉爛、燉入味，出鍋前加點雞精
怎麼做水魚燉羊肉？為什麼要吃水魚燉羊肉？
六月六水魚燉羊肉，這是我們這裡的一種歷史的流傳，我沒有去詳細地考證，但想來也是有一定道理的，羊是草食動物，其肉質鮮嫩，性溫 水魚是水中珍品，富含蛋白質等營養成分，兩者合起來，營養互補，能起到防燥養生作用。是夏末秋初的養生佳品。下面憑自己經驗作法，給朋友作以簡單介紹，供參考。一，備料 帶皮羊肉，最好是...
為什麼水果可以吃，人為什麼要吃水果
因為水果中富含大量的人體內所需的維生素，和各種微量物質。水果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。水果有降血壓 減緩衰老 保養 明目 抗癌 降低膽固醇補充維生素等保健作用。水果中豐富的營養物質，為我們機體提供了所需的...
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