1樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔怎麼吃最有營養 1. 選顏色深的 胡蘿蔔 胡蘿蔔的顏色越深，它所富含的胡蘿蔔素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。
2. 注意胡蘿蔔保鮮 把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑料袋裡(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
3. 熟吃胡蘿蔔 和有些蔬菜不一樣，胡蘿蔔燒熟了吃才更有營養。這是因為β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
4. 切片或研碎胡蘿蔔 就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿蔔素的吸收。 5.
加一點脂肪 如果是中餐，那麼最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素a是脂溶性的，生吃吸收不了多少。 6.
不要和白蘿蔔同食 很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿蔔和胡蘿蔔。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。
胡蘿蔔中含有維生素c分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素c。雖然對身體無害，但有點浪費營養。 7.
胡蘿蔔汁 喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實新增成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量，它們基本對補充維生素a沒有太多作用。 8.
適量攝取 喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。維生素a因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素a中毒。除了噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀，還會讓你的**變成胡蘿蔔色!
胡蘿蔔的營養只能溶解在油裡，除了用油炒食，和肉一起燉也是保持營養的方法。 而且胡蘿蔔塊越大，接觸空氣越少，營養流失就越少，整棵的胡蘿蔔與肉用高壓鍋燉，最能保持營養不流失。
3樓：黔瑰昃
烹 調 宜： 胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。
烹 調 忌： 烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。
4樓：匿名使用者
先用一些油爆炒，時間長一點，最好就直接炒熟，這樣最有營養。因為胡蘿蔔素很容易溶解在油裡，不容易溶解在水裡。
5樓：唯_暢
有的好像可以生吃，直接炒或者用水煮熟就可以了，榨汁纖維會沒了
白蘿蔔怎麼吃最有營養
6樓：匿名使用者
燉牛肉最營養最美味！
7樓：風塵半身滿
去皮後生吃，每天二兩，說是可以防惡性腫瘤
8樓：西牛女孩
燉湯或者煮粥喝都可以的
胡蘿蔔怎麼吃最有營養？
9樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
10樓：蛙家居
胡蘿蔔最有營養的吃法如下：
一、生吃
胡蘿蔔中的水溶性維生素和礦物質很豐富，生吃胡蘿蔔容易使這些營養物質被人體吸收，喝鮮榨的胡蘿蔔汁還能起到潤腸通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡蘿蔔不利於胡蘿蔔素的吸收，尤其是涼拌胡蘿蔔絲，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，不利於人體健康。
二、胡蘿蔔炒蛋
胡蘿蔔能給人體提供身體所需的維生素a，幫助促進機體正常生長繁殖，防止呼吸道感染;而雞蛋中含有豐富的蛋白質，維生素，脂肪和鐵，鈣等人體所需礦物質，用胡蘿蔔炒雞蛋對於女性預防卵巢癌有很好的效果。
三、熟吃
要想把胡蘿蔔的營養功效發揮到最大，最好還是將胡蘿蔔煮熟食用。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，和番茄中的番茄紅素一樣，只有多放油才會提高胡蘿蔔素的吸收率，這樣才能最大程度的攝取身體健康所需的營養元素。
11樓：厲暄妍委櫻
。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
1.胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
2.胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。
3.烹製時最好不要放醋，會使維生素a原遭到破壞。
4.不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
12樓：符元綠童書
羅卜炒著吃有營養
胡羅卜炒著吃更有營養
胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長髮育等重要作用。
但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。
胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
13樓：喜靜雲長璐
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用.
胡蘿蔔雖然被譽為「維生素a的寶庫」，由於維生素a是脂溶性物質，不溶於水，只有和食用油或肉類等富含油脂的食物一起烹調，才能被溶解，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不宜生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β—胡蘿蔔素的儲存率可高達97％，在體內的消化吸收率可達90％。
14樓：茹修傑申致
胡蘿蔔肉末生菜粥雖是家常粥，但營養價值不可小覷。中醫認為胡蘿蔔性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食慾等功效，具有重要的營養價值。
材料：大米、胡蘿蔔、瘦肉、生菜，其他佐料隨個人喜好準備。
做法：1、胡蘿蔔切小丁
2、豬肉切小丁，放入白胡椒粉、料酒、生抽醃製10分鐘
3、大米洗乾淨，泡發三小時，可提前準備
4、神器：燜燒壺。先倒入沸水，加入醃製好的肉末燜一分鐘....開啟燜燒杯杯蓋，按下排氣按鈕，輕鬆開啟內蓋
5、將燜燒杯中的肉末用湯匙取出放入碗中，倒掉燜燒杯中的肉末水，洗刷乾淨
6、用沸水再次預熱燜燒杯，將沸水倒出。將泡發好的大米放入杯中，再依次加入胡蘿蔔丁、肉末、薑絲
攪拌均勻後加入沸水至八分滿，擰緊杯蓋，燜五個小時
7、開啟杯蓋，加入準備好的生菜，繼續燜10分鐘
8、胡蘿蔔肉末生菜粥挑戰成功。根據個人喜好再加入食鹽、蔥花等，可以開吃啦！
15樓：乾莘出佩
用油炒著吃！！！因為四種維生素（a＼d＼e＼k）是脂溶性的，胡蘿蔔裡主要含有的va就是其中之一．用油炒食的胡蘿蔔營養成分更易吸收．
16樓：佟佳俠營能
胡蘿蔔富含維生素胡蘿蔔素，胡蘿蔔素又溶於油裡才易吸收。故只要炒著吃，或搭配葷的就可以。包餃子油大的話，加胡蘿蔔，可降油膩，營養好。
17樓：賀語心鈄職
教你一個最好吃的做法
切成丁與海帶
肉丁黃豆菜放一起燉既營養有好吃
18樓：貳長星巴超
吃胡蘿蔔不要和木耳一起煮,會引起皮炎;煮胡蘿蔔不要加醋,會影響維生素c的吸收;白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃也影響營養;胡蘿蔔和人蔘放一起煮就什麼營養都沒有了;生吃胡蘿蔔不好吸收,最好是放油煮,這是最好吸收的.
19樓：匿名使用者
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素a，但是這個被人體吸收轉化的過程，必須是與油脂混合才可以進行，如用肉燉食。
20樓：毛昊天張朗
胡蘿蔔怎麼吃都很好，榨汁喝吸收的比較快，炒著吃胡蘿蔔素釋放的多些
21樓：碧繡文藏悟
好吃程度當然是炒著吃
但是說道營養還是蒸和煮
因為炒的時候溫度太高營養會流失的
22樓：藤墨徹黃書
胡蘿蔔遇油可以最大釋放營養成分，保證人體的最大吸收
23樓：漆向雁兆環
生吃，或者榨汁喝加點蜂蜜
24樓：班怡應子石
胡蘿蔔無論生吃熟吃營養都不會破壞的,現在最流行的一種吃法是胡蘿蔔餡餃子.
25樓：速熠示旎旎
直接洗乾淨生吃，營養一點兒沒有被破壞
26樓：蟻騰那念夢
胡蘿蔔必須炒著吃。裡面含不飽和脂肪酸，必須炒著吃才能發揮它的營養。煮著吃、蒸著吃、生吃
都是沒有用處的。
27樓：印禮樑承基
芹菜胡蘿蔔炒肉絲，胡蘿蔔無論怎麼吃就是不能和白蘿蔔一起做菜吃，這是最沒有營養的
28樓：夔洛軍忻慕
胡羅卜炒著吃更有營養
胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長髮育等重要作用。
但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。
胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
吃胡蘿蔔要充分吸收其中的胡蘿蔔素，科學合理的食用方法是胡蘿蔔烹煮後食用。可保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用高壓鍋燉15～20分鐘。
胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用高壓鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。
紅蘿蔔怎麼吃才有營養
29樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
30樓：手機使用者
紅蘿蔔就是指胡蘿蔔紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、**及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，**粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。
此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。紅蘿蔔用油爆炒是最好的食用方式
胡蘿蔔，素有「士人蔘」之美稱，其外表雖粗而其色其味倍受兒童喜愛。
據有關資料記載，每100克胡蘿蔔中含鈣19毫克，磷23毫克，鐵1.9毫克，維生素c6毫克，尼克酸0.3毫克，b胡蘿蔔素3毫克，還含有豐富的蛋白質、丙氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸等九種氨基酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、b維素和許多礦物質。
中醫學認為，b胡蘿蔔素是一種維生素a原，對保護視力，促進兒童生長髮育，降低血脂，增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化效能，增強人體免疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成。實踐證明，胡蘿蔔具有降壓、強心、利尿、抗炎、抗過敏的自然功效。
胡蘿蔔洗淨削皮剁成塊可與雞或豬骨煲成湯，營養倍增；切成絲可炒肉，味道鮮美，煎成烙鹹甜隨意；而胡蘿蔔榨成汁配入水，蘋果酸，維生素c等經科學技術加工提煉便可成為一種營養、可口、消渴、老少咸宜的綠色保健飲品，是現代飲品中的一支獨秀。
胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素a。維生素a有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育、參與視紫質的形成等重要生理作用。
但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下，轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成為人體的「過客」而被排洩掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
吃胡蘿蔔時，炒或者燉要比生吃胡蘿蔔素吸收率更高，
胡蘿蔔怎麼吃最有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
個人覺得胡蘿蔔用以下幾種方法吃最好 加油烹飪 帶皮吃 煮熟吃 和肉一起燉 包餃子。胡蘿蔔是一種很常見的蔬菜，它的營養價值也很高，維生素a含量非常豐富，維生素a對人體正常運轉有一定的促進作用，很多家庭在烹飪時喜歡選擇胡蘿蔔作為蔬菜，但如果烹調方法不正確，它會對胡蘿蔔中營養元素的吸收產生一定程度的影響。...
胡蘿蔔怎麼吃有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養
胡蘿蔔如何吃最有營養？因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的維生素,所以一般用油炒之後維生素c 維生素a 維生素b都可溶解在菜湯裡。炒菜時多放點油，還要養成喝湯的習慣。胡蘿蔔中的主要營養素是 胡蘿蔔素，如果生吃胡蘿蔔，這些 胡蘿蔔素就不被子吸收。如果光吃菜,不吃湯,那就可惜了,多種維生素 尤其 胡蘿蔔素就...
西紅柿怎麼吃最有營養，西紅柿怎麼吃最有營養 不能和什麼一起吃？
都差不多，選一個你喜歡吃的吧 西紅柿是我們日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的維生素含量豐富，可它到底對健康有什麼好處，什麼樣的西紅柿營養成分含量最高，烹調時怎麼做才能最大限度地儲存其中的營養，很多人並不清楚。西紅柿中主要的營養就是維生素，其中，最重要 含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種 番茄紅素...