1樓：令懷雨宣寅
美國科學家研究證實：每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。那麼胡蘿蔔怎麼吃符合營養學原則呢？
有人取三份重量相同的胡蘿蔔，分成三組，分別生食、用微量油脂烹調後熟食、用足量油脂烹調後熟食。結果胡蘿蔔中的主要營養素——β－胡蘿蔔素，在三種情況下顯示出不同的消化吸收率，分別為10％、30％、90％。這個實驗說明，β－胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與所用油脂量有關，胡蘿蔔用足量食油烹製後比生食的營養價值高。
用同等重量的胡蘿蔔另做實驗：一組將胡蘿蔔切成片，用油炒6－12分鐘；另一組將胡蘿蔔切成塊調味後，燉20－30分鐘；第三組將胡蘿蔔切成塊調味後，加肉並用壓力鍋燉15－20分鐘，結果β－胡蘿蔔素儲存率分別為79％、93％、97％，這說明使用壓力鍋可儘量減少胡蘿蔔與空氣的接觸，可以提高β－胡蘿蔔素的儲存率.
胡蘿蔔中雖然富含β—胡蘿蔔素，但如果食用方法不當，並不能為人體吸收利用。生吃胡蘿蔔時，人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素，絕大部分胡蘿蔔素並不能被人體吸收利用，結果就會使胡蘿蔔的營養價值大打折扣。
科學烹調：烹煮胡蘿蔔時，需記住保持其營養的最佳做法。①將胡蘿蔔切成塊，加調味品後用足量食油炒。②切成塊後，與豬肉、牛肉、羊肉等同燉，最好用壓力鍋燉15—20分鐘。
胡蘿蔔的營養吃法
胡蘿蔔素是脂溶性物質,
只有溶解在油脂中,
才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素a而被吸收.
因此,做胡蘿蔔菜時,
要多放油,
最好同肉類一起炒.
不要生吃,
生吃不易消化吸收,
90％的胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉.
烹製胡蘿蔔的時間要短,
以減少維生素c的損失.
發綠的胡蘿蔔頭,
味道苦,
應削掉.
1.什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
2.胡蘿蔔肉末氽丸子
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
3.胡蘿蔔土豆泥小餅
將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裡嫩。
4.蘿蔔絲燉湯
胡蘿蔔切絲，放入鍋內，加骨頭湯或者肉湯（以蓋過蘿蔔絲為好），大火燒開轉小火悶。打雞蛋1或者2個，攪散。待蘿蔔絲悶爛時用筷子輕輕挑起將雞蛋液鑽入蘿蔔絲中，不要攪動，蓋上鍋蓋悶2分鐘（此時要注意用小火，否則雞蛋容易結底）後加入鹽，起鍋後滴幾滴香油，還可以在湯中加入蝦皮。
2樓：
一組將胡蘿蔔切成片，用油炒6－12分鐘；另一組將胡蘿蔔切成塊調味後，燉20－30分鐘；第三組將胡蘿蔔切成塊調味後，加肉並用壓力鍋燉15－20分鐘，結果β－胡蘿蔔素儲存率分別為79％、93％、97％，這說明使用壓力鍋可儘量減少胡蘿蔔與空氣的接觸
白蘿蔔怎麼吃最有營養?
3樓：僑晨濤玄野
白蘿蔔的藥用價值
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便祕，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。
當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
4樓：
白蘿蔔榨汁吃，維生素沒有被破壞，或者生吃也可以。
5樓：匿名使用者
老人家們常說冬吃蘿蔔夏吃薑 一年四季保安康 其營養豐富有很好的食用醫療價值 可增強免疫力 促消化 防癌抗癌 還可幫助營養吸收
6樓：盤痴柏錢州
炒，掩。晒，都可以。營養成分不會丟失。都很好啊
7樓：人魚必死
冬吃蘿蔔夏吃薑。夏天陽氣全散於體表，內裡實際上是虛寒的，所以還是建議老年人和幼兒夏季少吃。但成年人可每晚睡覺前吃30g蘿蔔，能消食化積，清熱解毒。
做法也是建議葷炒。燉的話其實蘿蔔的營養都流失了。
8樓：尹飛俠
炒著吃有營養，但覺得還是熟著吃比較好，有利於吸收，晚上可以生著吃，專家建議的晚上多吃生菜好
9樓：陌上_卿名酒酒
白蘿蔔海帶排骨湯
用料：白蘿蔔1根，排骨500克，鮮海帶200克，瑤柱10克，姜2片，水、鹽適量。
做法：1、將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出衝淨，切成大小適中的片狀。
2、白蘿蔔洗淨，削皮切塊。
3、瑤柱洗淨，用清水稍浸泡。
4、排骨洗淨，切塊，氽水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
10樓：黃昏的夕陽
可以做白蘿蔔湯，燉白蘿蔔，白蘿蔔餡餃子。
材料白蘿蔔片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。
白蘿蔔海帶湯做法
水發海帶洗淨、切菱形塊。
香菜洗淨，切斷；姜洗淨，切絲。
鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲大火。
再次煮沸後，改小火煮1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精，撒上香菜段即可。
11樓：趣味生活新天地
白蘿蔔會降低藥效，吃藥別吃白蘿蔔，白蘿蔔應該怎麼吃更營養？
白蘿蔔怎樣吃最有營養
12樓：加美拉
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便祕，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。
要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
13樓：匿名使用者
**很難嗎？不，一月能減10斤以上的**方法數不勝數。最有效的**方法，不是這個月你減去10斤，20斤，30斤體重，而是這次**你瘦下來了，你沒有**，你越減越健康了，否則減掉多少都是自欺欺人。
**只是一個相對有時限的過程，而控制體重卻貫穿於人的一生，再加上引起肥胖的原因是多方面的，如：肥胖者的年齡、性別、伴有的慢性疾病、身體狀況、生活和飲食習慣、遺傳因素等多方面存在的諸多差異，所以**不是一件簡單的事，不僅要有科學的方法、一定的毅力，更需要專業人士的指導幫助，如果不問**機理，不問自身情況，一味的盲目跟風，無異於以身試藥，碰巧試對了那是運氣，可惜運氣不會帶給每個人，更多的時候，錯誤的**方法帶來的只能是錯誤的結果。那麼我們應該怎麼來減呢？
聽**密碼為你介紹最有效的**方法：找出自身肥胖根源，對症下藥。有脂肪代謝障礙？
好的，我們提供給它充分的營養，啟用它，否則一味的減少飲食熱量或吃**藥，只會使這種障礙雪上加霜，機器你不給油，光想用外力轉動它，結果可想而知，人的細胞也一樣。飲食無度，攝入熱量過高？好的，我們得控制自已的飲食，有節制的吃，有選擇的吃，有時間的吃，而不是一味的捱餓。
簡單捱餓能行的話，**就不會成為世界性的難題，大家都來餓上幾頓，萬事皆休。消耗過低引起吃得少也胖？好的，設法增加基礎代謝率，設法增加活動量。
疾病引起肥胖？好的，馬上去醫院，什麼都不用管，先治病後**。肥胖原因側重點各不相同，想**請先找準自己的問題，然後再來解決這個問題，什麼時候問題解決了，什麼時候你**成功了，成功的標準就是你瘦了，人更健康了，不會輕易長胖了。
因為你的肥胖根源問題解決了，因為你找到了適合你的——最有效的**方法。
14樓：匿名使用者
老人家們常說冬吃蘿蔔夏吃薑 一年四季保安康 其營養豐富有很好的食用醫療價值 可增強免疫力 促消化 防癌抗癌 還可幫助營養吸收
15樓：匿名使用者
冬季蘿蔔小人蔘 怎麼吃都好
16樓：趣味生活新天地
白蘿蔔會降低藥效，吃藥別吃白蘿蔔，白蘿蔔應該怎麼吃更營養？
怎樣炒白蘿蔔好吃又營養
17樓：your大頭兵
俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔上了市，藥店關了門，意思就是說多吃蘿蔔對身體有好處，我清楚的記得，小的時候，父母經常跟我說，吃蘿蔔是屬於通氣的，今天我會教大家做一道幹鍋蘿蔔絲，這一道菜聽名字比較簡單，但是要想把蘿蔔絲炒的好吃，還是需要一定的技巧的，接下來我會把詳細的做法教給大家。
蘿蔔，我選用的是白蘿蔔，削皮切成絲，但是切的不要太細，儘量切的稍微粗一點，這樣炒出來不會出水，而且口感會更好。
還需要切一點前腿肉，因為前腿肉的口感比較嫩，所以跟蘿蔔在一起炒是非常好的，當然如果家裡有條件的也可以用牛肉，現在菜市場的牛肉我們這裡是50塊一斤，非常的貴，所以我就選用的是前腿肉。
然後淨鍋加油，先把肉絲放在鍋中炒香，可以加一點拍蒜子，放一點生薑絲，加一些幹辣椒絲，在鍋中炒一下，把肉絲炒入辣味。
辣椒與香料完全炒香之後，我們就可以放入一些醬油上色，但是大家一定要記住一點，如果說鍋中的油溫比較高的時候，一定不能放醬油，這樣醬油在油裡面一放就會立刻炸糊，不但上不上色，而且味道還有一種糊味，所以一般在油裡面放醬油的時候，一定要把油溫降下來之後才能放醬油。
然後倒入蘿蔔絲蘿蔔，不需要過水，也不需要過油，直接在鍋中炒，在炒蘿蔔絲的時候有一個技巧，就是不要加水，多放一點油，這樣的蘿蔔不但不出水，而且在吃的時候也會很香。
調味的時候只需要放入鹽生抽蒸魚豉油就可以了，不需要再放雞精和味精，蘿蔔炒至八到九，成熟的時候，就可以放入一些蔥花，撒入一些紅油，在鍋中翻拌均勻，就可以直接裝入幹鍋當中了。
小提示，做幹鍋蘿蔔絲，切記油多，不要放水，而且放鹽必須要等蘿蔔炒軟之後，再加鹽，如果說嚴家的早了，就會出很多水，所以大家一定要記住這些小技巧，相信也能做出非常好吃的幹鍋蘿蔔絲，冬天做一道這樣的幹鍋，即下飯又好吃。
白蘿蔔怎麼做，白蘿蔔怎麼做好吃？
肥油膘燒白蘿蔔 所需要的食材 肥油膘 白蘿蔔 小蔥 生薑 紅曲米 1 先把白蘿蔔切滾刀塊，肥油膘切條再切肉塊。鍋中放入豬油，放入肥油膘煸炒出油，放入薑片爆香，再放入白蘿蔔翻炒，讓蘿蔔充分吸收豬油的味道，再放入生抽 料酒 老抽 白糖提鮮 蠔油 鹽一勺，翻炒入味 2 再放入涼水大火燒開，再把裝有紅曲米的...
白蘿蔔做菜怎麼做好吃，白蘿蔔怎麼做菜好吃，既簡單又快速的做法。
回答1.俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔的營養不可小覷，下面一起看看蘿蔔的吃法吧2.雞塊燉蘿蔔 雞塊焯水後過涼水，加澱粉鹽料酒等醃製，蔥薑蒜辣椒茴香爆香，放入雞塊，翻炒加涼水，煮開加蘿蔔丁調味即可，好吃 3.牛肉燉蘿蔔 蘿蔔切塊，蔥薑切片，鍋中放水和牛肉開鍋撈出，鍋中放所有食材煮制，加鹽調味盛出即可，鮮...
白蘿蔔怎麼涼拌做好吃，白蘿蔔怎麼涼拌好吃？
白蘿蔔涼拌的好吃做法做法步驟 金針菇 100g 白蘿蔔 100g 甜料酒 1勺 白酒 半勺 生抽 1勺 方法 步驟 金針菇洗淨，切掉黑色根部部分，然後餘下部分3等分切段焯水，備用。白蘿蔔擦絲放少許鹽去水。把兩個食材放到一起使用，生抽，白糖，味精，白醋，香油攪拌就可以。和金針菇相剋的食物 金針菇和驢肉...