1樓：桐歌來了
在如今這個時代，老百姓生活質量增增日上，一番太平盛世的景象。不再僅僅滿足與吃頓飽飯，人們對食物的健康是越來越注重，凡是要入口的東西，都得謹慎選擇。說到做飯，就離不開柴米油鹽醬醋茶，在中國人的廚房裡，油，作為一種介質，為我們烹製出各種美味佳餚。
最常用的油脂分為兩大類，動物油和植物油。以前在農村裡，都是食用的自家產的油菜籽榨的菜籽油，醇香濃郁，而現在都是直接在超市購買成品油，市面上食用油的種類繁多，葵花籽油，菜籽油，橄欖油，花生油，棕櫚油，調和油，有的時候真的是讓人眼花繚亂，不知道如何選擇，除了風味各異，營養成分也天差地別，今天我們就來說一說最常用的幾種食用油的優缺點。
菜籽油，用油菜籽榨的油，菜籽油可以說是如今老百姓使用最為普遍的一種食用油，在我國的食用油種類排行第一，在農村，老人們只認可菜籽油，炒出來的菜就算不放太多調料也有一種城市裡無法比的味道。菜籽油**適中，有獨特的濃香氣味，這是很多特色川菜的靈魂，如果用其它油是炒不出這種味道的。不飽和脂肪酸含量適中，營養均衡，小編家裡幾十年都一直使用純正的壓榨菜籽油。
建議：菜籽油是不錯的選擇，味道獨特，**實惠，營養健康，在烹飪過程中煎，炒，炸，燉都可以，使用廣泛，是個不錯的選擇。
大豆油，大豆油既是色拉油，餐飲酒店使用最為廣泛，因為它**便宜，一斤大概2到3塊錢，這一點是商業用途最為看重的。且顏色淺，飯店在炒素菜的時候都基本上使用大豆油，但是其味道不香，一般家庭使用不多。而且這類油脂不耐高溫，反覆使用後有損害健康的風險。
建議：大豆油更適合商業用途，餐飲行業使用最多，以油炸食物為主，家庭使用最好不選擇，營養成分不如其他種類油，而且香味寡淡。
橄欖油，橄欖油是比較健康的植物油，含有80%以上的不飽和脂肪酸，人體食用了這種油脂，有利於降低血脂，抗血脂凝固的，有助於預防心血管疾病的功效。但是相對於大豆油來說，維生素e含量不高，且**較其他品種油更貴，所以一般在西餐廳或者高檔餐飲使用。
建議：如果想充分發揮保健作用，高階初榨橄欖油一般用於涼拌或者煲湯，普通橄欖油就用來炒菜燉菜都，注意控制好油溫即可。
花生油，花生油是一種營養比較均衡的植物油，香氣濃郁，含有較高的維生素e和胡蘿蔔素，而油酸含量不高，只有菜籽油油酸含量的一半。
建議：根據花生油的特性，適合一般的炒菜，不適合油炸。在購買時標籤上標註有壓榨和萃取兩種，儘量選擇壓榨的更香，注意避免劣質油即可。
動物油，動物油以豬油和牛油為主，味道醇香濃厚，豬油是很多家庭常用的，豬油適合做麵條，炒菜，而牛油是重慶火鍋的首選，只有牛油才能做出味道濃厚的重慶火鍋味道。
建議：適量食用動物油是有益健康的。
1建議選擇物理壓榨型別的油脂，可以減少有害物的吸收。
2選擇保質期更新鮮的食用油會更健康。
3建議長期使用多種型別的油脂，可以攝入更均衡的營養物質，比使用單一種類更健康。
4拒絕購買，低端，劣質，便宜的食用油，嚴重危害我們的健康
食用油是與我們健康密不可分的，正確選擇食用油是每一個人都應該引起重視的，小編覺得最好長期使用不同種類的優質食用油，讓我們的生活更美味更健康。
2樓：今天不上火
魯花大豆油和魯花濃香大豆油區別是魯花大豆油是非轉基因，魯花濃香大豆油是轉基因。魯花大豆油，選用國產非轉基因大豆加工而成，口感純正，是烹調的上佳之選。它的三大特點分別是精選東北「非轉基因」原料，更安全，更健康;原色、原香、原味，不脫色，原生態，香味濃郁，口感好;「地道東北家鄉味」。
魯花大豆油有兩種製作工藝：壓榨和化學浸出，魯花大豆油也有轉基因原料和非轉基因原料之分，具體情況得看標籤上的說明。非轉基因大豆油都是採用純物理壓榨工藝，不新增任何化學物質，不含任何化學防腐抗氧化劑魯花大豆油和魯花濃香大豆油區別是魯花大豆油是非轉基因，魯花濃香大豆油是轉基因。
魯花大豆油，選用國產非轉基因大豆加工而成，口感純正，是烹調的上佳之選。它的三大特點分別是精選東北「非轉基因」原料，更安全，更健康;原色、原香、原味，不脫色，原生態，香味濃郁，口感好;「地道東北家鄉味」。
魯花大豆油有兩種製作工藝：壓榨和化學浸出，魯花大豆油也有轉基因原料和非轉基因原料之分，具體情況得看標籤上的說明。非轉基因大豆油都是採用純物理壓榨工藝，不新增任何化學物質，不含任何化學防腐抗氧化劑
3樓：遊戲領路人
看名字就知道了，第一個那明顯就是他在這個大豆油裡面新增了一些東西，使得它的味道更加的濃厚。第二個呢，就屬於沒有新增的純純的大豆油。
大豆油跟一級豆油有什麼區別
4樓：小王閒談娛樂
1、加工工藝：是否進行脫色和脫臭。選擇哪個等級的油要根據個人的需要，並不能簡單用等級判斷油的好壞，一級豆油顏色淺，煙點高，沒有味道，雜質少了、純淨了，同時營養成分也少了。
2、顏色不同：質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
3、營養物質：大豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質。
5樓：憶江南憶夢
大豆油跟一級豆油區別：原料不同、營養成分不同、口感不同
一、原料不同
1、大豆油：大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常稱之為大豆色拉油，是最常用的烹調油之一。
大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。
2、一級豆油：一級豆油又叫香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
二、營養成分不同
1、大豆油：棕櫚酸：6%-8%、油酸：
25%-36%、硬脂酸：3%-5%、亞油酸：52%-65%、花生酸：
0.4%-0.1%、亞麻酸：
2.0%-3.0%。
2、一級豆油：主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
三、口感不同
1、大豆油：味甘辛，性熱。
2、一級豆油：味溫和、性溫。
金龍魚ae系列大豆油跟普通大豆油有什麼區別？
6樓：阿呆噥
區別在於二者的成分有所差異。
1、金龍魚ae系列大豆油中強化了維生素a，有益於改善視力狀況，補充人體需求，同時新增了維生素e，提升免疫力。
2、普通大豆油就是傳統的、未特別新增各種維生素的大豆油。
7樓：匿名使用者
金龍魚ae系列中強化了維生素a，有益於改善視力狀況，同時新增了維生素e、維生素d，提升免疫力。
一級大豆油和四級大豆油油什麼區別
2004年5月1日起實施 大豆油 gb1535 2003 新標準。成品豆油分一級 二級 四級四個質量等級，分別相當於原來的色拉油 高階烹調油 一級油 二級油。大豆色拉油是以前的國家標準相當於現在國家標準中的一級大豆油。毛油是指大豆經過浸出法或壓榨法得到油，在國家標準中叫 毛油不能直接食用。毛油經過水...
菜籽油和大豆油的區別是什麼，大豆油和菜籽油的區別？
1 提煉原料不同 菜籽油是用油菜籽榨出來的一種食用油。大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為 大豆色拉油 是最常用的烹調油之一。2 食療作用不同 菜籽油所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管 延緩衰老之的功效。大豆油具有驅蟲 潤腸的作用。3...
未開封的大豆油過保質期能吃嗎，大豆油過了保質期還能食用嗎？
食用油過期不能吃了。食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫油脂氧化。油脂酸敗後，加熱時煙大 嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有...