1樓：**解題答疑
姜3片、蒜3瓣、乾紅辣椒3個、糖1/2匙、鹽1/2匙、五香粉1/2匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、白胡椒粉少許、老乾媽豆豉醬1湯匙、香油1湯匙、白醋1湯匙、蜂蜜1湯匙
做法：1、雞爪洗淨切開。
2、將洗淨切好的雞爪放入水中，加入料酒1湯匙、薑片3煮約2分鐘後撈出備用。
3、煮過的雞爪放入涼水中浸泡一下，並且衝去雞爪表面的浮沫。
4、撈出沖洗後的雞爪，徹底晾乾表皮水分。將白醋1湯匙和蜂蜜1湯匙放入碗中攪拌均勻，用毛刷蘸蜂蜜白醋水刷在雞爪表皮，再次晾乾，一定要晾乾防止油炸時濺油。
5、鍋裡倒入足量的植物油，燒至五六成熱，小心的放入雞爪開始油炸。油炸才能出虎皮哦，炸的不充分的話虎皮效果就不好，炸的時候最好蓋上鍋蓋，小心不要被油濺到。
6、雞爪炸到金黃色即可，將炸好的雞爪撈起瀝油，接著放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小時以上。
7、浸泡雞爪的時候準備好調味料，將姜3片、蒜3瓣、乾紅辣椒3個、糖1/2匙、鹽1/2匙、五香粉1/2匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、白胡椒粉少許、老乾媽豆豉醬1湯匙、香油1湯匙混合成醬汁備用。
8、泡發好的雞爪放如盤裡，再放入蒸鍋裡中大火蒸約15分鐘，然後將準備好的調味醬汁倒在蒸後的雞一爪上混合拌勻，讓雞爪都蘸上調味醬汁。
2樓：心泉明智
虎皮雞蛋
用料主料
請點選輸入**描述
雞蛋10個
請點選輸入**描述
油適量輔料蔥適量
桂皮適量
紅辣椒適量鹽適量
老抽適量
蠔油適量
白酒適量
料酒適量姜適量
蒜適量冰糖適量
花椒適量
大料適量
白芷適量
小茴香適量
香葉適量
虎皮雞蛋的做法
1.雞蛋煮熟，用涼水泡會。
2.去皮
請點選輸入**描述
3.請點選輸入**描述
4.炸好的雞蛋
請點選輸入**描述
5.鍋裡留底油，炒香乾調料。
請點選輸入**描述
6.加水和其餘調味品，放入雞蛋，大火燒開，中小火把湯汁燉粘稠就可以了。
請點選輸入**描述
7.做好的虎皮雞蛋~
請點選輸入**描述
8.沒忍住，咬了一口~~好吃
請點選輸入**描述
虎皮雞蛋成品圖
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
請點選輸入**描述
3樓：吾明照四方
首先你需要把雞蛋煮熟，涼涼，然後扒皮，一定要完整扒皮，這個時候就可以下油鍋炸了，外焦裡嫩即可
4樓：007東風一號
炸蛋，虎皮雞蛋
首先我們說說用到的食材：
煮熟的雞蛋（建議提前煮好，剝殼，晾乾水分）蔥，姜八角：1粒
醬油：1-2勺（喝湯的瓷勺）我不想要太鹹的，所以用了蒸魚醬油白醋：2勺
糖：1勺
首先我們鍋里加油燒熱，油溫大概就是幹筷子下油鍋，筷子周圍馬上冒油泡為佳油溫
然後把晾乾水或用廚房紙吸過表面水分的雞蛋下油鍋後轉小火慢慢炸至表皮金黃色
炸好的蛋
鍋裡留少許油，加姜蔥，八角爆香後加入炸好的雞蛋爆香蔥姜八角後加雞蛋
然後我們加入醬油，糖，醋翻炒一下後加水，燒開後轉小火稍微燜煮5分鐘左右後轉大火收汁，汁不要收得太乾，如果感覺雞蛋不夠味可以淋上汁吃，非常的好吃
虎皮雞蛋怎麼做好吃又簡單竅門
5樓：有無你
1.首先把雞蛋外殼洗乾淨，冷水下鍋，鍋中少放點鹽，煮開後轉小火煮五分鐘。
2.把蛋放入冷水中冷卻，
3.去除蛋殼，洗淨，瀝乾水分。
4.鍋裡放油，多放些，把雞蛋放入油鍋，小火炸至表皮金黃撈出。
5..盛出多餘的油，下入鹽、茴香、醬油、白糖、開水，把炸好的雞蛋倒入，水沒過雞蛋為宜。
6.大火煮開，轉小火收汁湯汁濃稠即可出鍋。
色澤誘人營養豐富的虎皮蛋就做好了。
6樓：葉兒舞清風兒
步驟1雞蛋煮熟，剝皮
步驟2倒入少許老抽，拌一下
步驟3把雞蛋炸至表皮起皺
步驟4煮鍋倒水，加鹽，白糖，八角，花椒，老抽，薑片，放入雞蛋小火煮40分鐘
，步驟5
煮至湯汁快收干時即可關火
步驟6煮好的雞蛋就泡在湯汁中，隨吃隨撈，更入味兒
7樓：匿名使用者
雞蛋,還是要炒著吃。
8樓：我愛你歲月
虎皮雞蛋的做法，首先把雞蛋煮熟，煮熟之後剝去外殼，鍋中放油把雞蛋炸至微黃，撈出來放入燉肉 鍋中和肉一起燉，這樣做虎皮雞蛋非常好吃。
怎麼做虎皮雞蛋
9樓：
雞蛋煮熟改花刀下鍋炸至金黃撈出，起鍋炒香蔥姜豆瓣醬下雞蛋來罐啤酒燉20分鐘
10樓：天幕網路
你們的關注就是我最大的動力，
11樓：大雁做美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋清洗乾淨煮熟撈出 ，鍋中倒入火鍋底料辣椒油，然後倒入雞蛋燉制即可。
12樓：良子美食
虎皮雞蛋，簡單易學，一起跟我動手試試吧
13樓：小廚神美食
超級好吃的虎皮雞蛋，色相味俱全，喜歡的get起來
14樓：魯姐美食
虎皮雞蛋怎麼做？把雞蛋煮熟後改花刀，下鍋炸著虎皮撈出，準備蔥姜花椒幹辣椒，豆瓣醬火鍋底料，半瓶啤酒，燉。
15樓：耿鈮
好吃的停不下來的虎皮雞蛋
16樓：農家樂美食記
雞蛋冷水下鍋煮熟，準備一些香料和生薑，雞蛋煮熟後把殼剝掉，劃上幾刀，放油鍋裡炸至金黃，然後再生新起鍋，放上香料，倒入啤酒，調下味煮至快乾就可以了。
虎皮雞蛋怎麼做又香又好吃
17樓：定鉞
虎皮雞蛋又香又好吃的做法就是將它們充分的提前醃製香，以後跟按照規定的製法將調料都。配套齊全。
18樓：財會小助手
虎皮雞蛋想要做的好吃的話，那麼一定要把雞蛋外表割幾道，這樣的話容易入味兒。
19樓：有電發光的路燈
虎皮雞蛋首先尖椒要炒出，用油炸過一遍，然後和雞蛋一起炒著，味道會特別的好
虎皮雞爪怎麼做好吃，虎皮雞爪的家常做法
虎皮雞爪的家常做法 主料雞爪 600g 青辣子2個 紅辣子2個 輔料食用油 適量食用鹽 適量生粉 適量五香粉 適量蠔油 適量白糖 適量白醋 適量大蒜 適量冰塊 適量步驟 1.把雞爪剪去指甲後洗淨 2.一定要用冷水煮雞爪這樣才去腥味 3.當看到水起小泡時,放入一勺白醋 4.再放一勺白糖.放這兩樣配料是...
蛋餅怎樣做法，雞蛋餅的製作方法與步驟竅門
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味 跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力 雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫升的清水，下鍋煎雙面金黃。雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 油鍋攤平...
西紅柿雞蛋湯的做法，家常西紅柿雞蛋湯的做法
西紅柿蛋湯看似簡單，但是很多人做出來，湯不濃稠，要想把西紅柿做的濃稠，需要在炒的時候，把裡面加一些食用鹽 切西紅柿，打雞蛋，攪勻，熱鍋，放油，蔥花，熗鍋，放西紅柿，加水，加雞蛋 西紅柿兩枚，切成片，蔥花少許，雞蛋一枚，打入碗並攪拌打勻待用。鍋里加水一升，並把西紅柿片 蔥一同放入加火燒開，這時將雞蛋從...