1樓：芯芯美食記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
2樓：匿名使用者
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥姜八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。
3樓：何焱宇傑龍
滷雞蛋的
bai家常做法材料
雞蛋5顆，
du滷汁：30㏄，zhi醬油1大匙，dao冰糖1小匙內，鹽1/2小匙
做法1.將雞蛋洗淨，放入約100㏄冷水容中以小火煮10分鐘，取出泡入冷水中，降溫後去殼備用。
2.將所有滷汁材料放入湯鍋中大火煮滾，加入作法1的水煮蛋，以小火滷煮約10分鐘即可。
4樓：晚風就是俺
滷雞蛋的做bai法1.
土雞蛋du清洗乾淨
2.鍋中放入zhi水，加入1小勺鹽
dao3.
把雞蛋放入鍋中，水沸騰
內後再煮兩分鐘
4.然後容將煮好的雞蛋浸入涼水裡
5.將蛋殼剝掉
6.準備香葉、桂皮、花椒、八角、幹辣椒、生薑、蔥段7.鍋中放入水，將6中所有的配料放入水中，加入鹽、生抽、老抽、糖煮20分鐘，然後放入雞蛋醃二十四小時即可
5樓：美食林哥
大酒店招牌雞蛋的祕密！原來是加了這些東西！
6樓：甘絹錢婉麗
前言滷一鍋雞蛋配三餐，美味又安全，而且做法也很簡單哦！
材料回主料：雞蛋6個；
輔料：醬
答油15ml、老抽10ml、大料1瓣、小茴香10粒、桂皮1小塊、辣椒2個、紅糖15g、水400ml
滷雞蛋1
雞蛋洗淨放入鍋內，加水啟動「手動」功能，10分鐘後撈出放入涼水中，剝去蛋皮；
2處理好的雞蛋入鍋，加水和調料；
3蓋好鍋蓋，啟動【紅燒魚】功能；
4待烹飪功能結束後，將雞蛋撈出即可。
小貼士1、每隔10分鐘晃一晃鍋，讓雞蛋均勻上色。
雞蛋幹怎麼做好吃，雞蛋乾的家常做法
7樓：傲00氣
主料雞蛋幹400克 輔料油適量鹽適量花生米適量香菜適量紅辣椒適量蒜籽適量香油適量老抽適量
步驟香菜拌雞蛋乾的做法步驟11.雞蛋幹切成薄片香菜拌雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘香菜拌雞蛋乾的做法步驟33.
蒸熟後瀝去水分香菜拌雞蛋乾的做法步驟44.準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗淨香菜拌雞蛋乾的做法步驟55.切碎
香菜拌雞蛋乾的做法步驟66.雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）香菜拌雞蛋乾的做法步驟77.將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上香菜拌雞蛋乾的做法步驟88.
熱鍋放少許玉米油及香油香菜拌雞蛋乾的做法步驟99.放一小勺花生米炸香香菜拌雞蛋乾的做法步驟1010.在香菜面上撒少許食鹽，將花生米及熱油澆上去
香菜拌雞蛋乾的做法步驟1111.香噴噴的香菜拌雞蛋幹做好了
8樓：匿名使用者
1、香豆腐乾過開水焯一下,橫剖二後切絲
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜姜水,花生醬加2勺水調開3、芝麻微波爐20秒2次轉熟
4、把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻,最後滴入醋拌和.
超級好吃的滷雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
食材食譜熱量：720(大卡)
主料雞蛋適量
方法/步驟
鄉巴佬滷蛋
食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、滷料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。2)雞蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一點滷料。
6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。7)改小火煮20分鐘-30分鐘。8)滷好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
啤酒滷蛋
食材：雞蛋4枚、啤酒1罐、鹽適量、生抽5ml
做法：1)將雞蛋清洗乾淨後，放入涼水鍋裡大火煮熟。2)將雞蛋煮熟後，放入涼水激一下。
3)剝掉雞蛋殼。4)將雞蛋剝好後，用小刀在雞蛋上切一道，這樣可以使得蛋黃入味比較快。5)將少量白糖，生抽撒在雞蛋上，醃製20分鐘。
6)**上鍋，將醃製好的雞蛋倒入鍋中，倒入半罐啤酒，再加入適量的白糖，生抽。7)用勺子攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火慢慢煮，大約五分鐘後，汁就收好了。
自制入味醬香滷蛋
食材：熟雞蛋6個、啤酒1瓶、香葉適量、白果適量、桂皮適量、幹山楂適量、砂仁適量、青果適量、大料適量、柏子適量、老抽適量、花椒少許、蠔油適量
做法：1)將所有食材都準備好。2)整瓶啤酒放入鍋中，放入用清水煮熟的雞蛋。
（這時先不要**）啤酒內的酒精會隨著加熱而散發，使雞蛋內留下麥香。3)用啤酒和紅糖調好的汁倒入鍋內。紅糖要在啤酒裡充分融化。
4)加入老抽、香葉、花椒、大料、白果、桂皮、幹山楂、砂仁、青果、柏子。5)開大火滷雞蛋，等鍋開。6)鍋開後，大火轉小火，加入適量蠔油。
蠔油可以取代鹹鹽，使雞蛋有鹹味。悶制15分鐘，開鍋撈出，即可享用美味。7)準備一根牙籤，一條線。
將線綁牢在牙籤上面。8)牙籤插入雞蛋的中間。線沿著雞蛋切開，會比刀切雞蛋更方便快捷。
可樂滷蛋
食材：鵪鶉蛋30個、雞蛋5個、滷蛋料包1個、可樂250ml、鹽適量、老抽20ml
做法：1)鵪鶉蛋和雞蛋煮熟去皮。2)雞蛋用刀均勻的劃上幾刀。
3)滷蛋料包放入鍋中加入200毫升清水。4)再加入老抽。5)加入250毫升可樂。
6)加蓋煮上5分鐘出香味。7)然後放入所有蛋類。8)繼續煮上10分鐘，加入鹽調味。
9)再加入少許雞精關火。10)加蓋子燜至2-3個小時入味即可。
印花滷蛋
食材：雞蛋300g、滷料適量、滷湯適量
做法：1)雞蛋洗淨煮熟2)剝去外皮3)取一塊紗布和香菜葉4)去皮的蛋上放上香菜葉包上紗布紮緊5)放進滷湯中6)加入醬油7)香料8)滷熟後浸泡半天取出9)解開紗布10)去掉香菜葉即可。
虎皮滷蛋
食材：雞蛋300g、老滷1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂幹適量、陳皮適量
做法：1)雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟。2)煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。
3)放入油鍋中慢火炸。4)炸至虎皮色時撈出。5)鍋內留少許底油，放入冰糖。
6)小火熬到起大泡。7)放入炸好的雞蛋翻炒。8)炒到雞蛋表皮顏色發紅。
9)放入以前的老滷。10)加上各種香料。11)蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。
臺灣滷蛋
食材：雞蛋12個、姜適量、老抽適量、鹽適量、冰糖1把、八角6個、蔥適量、蒜適量、生抽適量
做法：1)清洗雞蛋2)雞蛋涼水下鍋，加少許鹽，防止爆裂炸開，煮12分鐘。3)切蔥段平鋪鍋底，切薑片(7-8)片，平鋪鍋底，放八角6個。
4)煮好後的雞蛋放入涼水中。5)雞蛋剝皮放入鍋中6)老抽半碗，先澆入上色7)再放入半碗生抽8)倒涼水沒入雞蛋，大火燒開轉小火，燜20分鐘。9)撈出雞蛋放涼，撈出蔥段。
10)把雞蛋再次放入鍋中11)放一把冰糖，中火燜20分鐘即可大功告成。12)放涼吃更筋道。
滷水溏心蛋
食材：雞蛋4枚、鹽適量、滷水汁適量、蔥適量、蒜適量、辣椒適量
做法：1)滷汁加蔥、姜和幹辣椒大火燒開後煮10分鐘。2)倒入大碗，晾涼待用。
3)另起一鍋，倒入清水，水量要能沒過雞蛋，放入兩小勺鹽，將水燒開。4)放入雞蛋5)雞蛋放入後，將火略微調小，保持微微沸騰，加蓋燜煮7分鐘6)雞蛋撈出後立刻沖涼水，直至完全涼透。7)雞蛋剝去皮，放入涼透的滷水中。
8)浸泡4個小時或者覆上保鮮膜放入冰箱浸泡一夜更佳。
雞蛋麵怎麼做好吃，冬瓜雞蛋麵的家常做法
步驟冬瓜雞蛋麵的做法步驟11.買的一斤冬瓜 去籽冬瓜雞蛋麵的做法步驟22.去皮切塊 冬瓜雞蛋麵的做法步驟33.準備好的蔥蒜 油熱爆香冬瓜雞蛋麵的做法步驟44.倒入冬瓜翻炒 冬瓜雞蛋麵的做法步驟55.加適量的水炒熟 冬瓜雞蛋麵的做法步驟66.加鹽 炒勻 冬瓜雞蛋麵的做法步驟77.盛出備用 冬瓜雞蛋麵的...
雞蛋餃的做法，雞蛋餃怎麼做好吃，雞蛋餃的家常
雞蛋餃怎麼做好吃 材料雞蛋4個，豬肉糜200克，幹香菇5朵，蔥姜適量，鹽1匙，糖1匙，生抽1湯匙，白胡椒粉適量，香油1湯匙，澱粉適量 做法1 幹香菇溫水發後，洗淨去蒂切碎 蔥姜切末加入肉餡中。2 加入鹽 糖 生抽 白胡椒粉 香油 澱粉拌勻，順一個方向攪打至肉餡上勁。3 將雞蛋打散成蛋液，平底鍋中倒少...
雞蛋麵怎麼做好吃，肉絲雞蛋麵的家常做法
自制雞蛋麵 主料麵粉兩人份 雞蛋兩個 西紅柿一個 青椒兩個 青菜適量 輔料芝麻醬適量 花生米一小碟 蔥薑蒜適量 鹽，白糖，辣椒適量 自制雞蛋麵的做法步驟 1.揉麵，醒面三十分鐘，這時候可以把準備工作做好。2.把番茄和青椒切好，雞蛋打碎，花生 我用的是買的炒好的，要是能自己把生的用油炸一下再搗微碎，口...