1樓：匿名使用者
虹鱒魚決不可生吃！因為淡水魚、蝦身上寄生著多種寄生蟲，例如肺吸蟲、華支睪吸蟲（寄生在肝膽中，俗稱肝吸蟲）、顎口線蟲、闊節裂頭絛蟲，生吃都能感染人體，有的甚至能致命。有資料顯示，由於喜歡吃生魚片或半生不熟的魚片（例如魚片粥裡的魚片僅外層部分被燙熟，中間部分則仍是生的），近2%的廣東人都感染了華支睪吸蟲，是全國平均感染率的5倍。
另外，在吃生魚片時，人們習慣用醬油、芥末、醋做調料，或順帶喝些酒。有人認為這樣就能殺死魚肉中的寄生蟲，其實是幻想。其中殺蟲能力最強的是白酒，但是至少也要浸泡十幾分鍾才能殺死異尖線蟲幼蟲。
其他調料所需的時間就更長了，例如，想靠醋來殺死異尖線蟲幼蟲，得泡上好幾天，畢竟，幼蟲要有很好的抗酸能力，才能通過胃液的考驗寄生到人體裡。殺死寄生蟲的最簡單法是高溫。
2樓：匿名使用者
虹鱒魚完全可以生吃！
虹鱒屬冷水性凶猛魚類，在自然條件下它們多生長於常年水溫不超過20℃、水質清澈、溶氧豐富的山川溪流中，以水生昆蟲及幼蟲、甲殼類、小魚蝦、蝌蚪和掉入水中的陸生昆蟲為食。
雖然有人宣稱淡水養殖魚類受汙染，有的體內多含寄生蟲，不適合生吃。但是虹鱒對生存水質有非常高的要求，略有汙染即無法生存，因此被公認可以生吃的淡水養殖魚類。
3樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢
虹鱒魚方法/步驟1/1
在吃生魚片時，人們習慣用醬油、芥末、醋做調料，或順帶喝些酒。有人認為這樣就能殺死魚肉中的寄生蟲，其實是幻想。其中殺蟲能力最強的是白酒，但是至少也要浸泡十幾分鍾才能殺死異尖線蟲幼蟲。
其他調料所需的時間就更長了，例如，想靠醋來殺死異尖線蟲幼蟲，得泡上好幾天，畢竟，幼蟲要有很好的抗酸能力，才能通過胃液的考驗寄生到人體裡。殺死寄生蟲的最簡單辦法是高溫。
注意不建議生吃
提問那已經生吃了，有沒有補救措施
回答稍等一會噢
吃了生魚片後的補救方法就是多走動，促進腸胃的消化，同時也要多喝熱水，如果還是不適就要去醫院就診。
提問有沒有什麼藥可以吃
回答如果沒有什麼不舒服不用吃藥。它可以消化掉就可以了。
提問如何區分虹鱒與三文魚
回答可以通過四個特徵識別三文魚和虹鱒魚：
1，紋理與顏色:
三文魚：脂肪含量高，肉色偏橙黃、表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。虹鱒魚：脂肪含量少，線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。
2，厚度：
三文魚：肉質較軟，一般都是切成厚塊(0.7cm-1cm左右)。虹鱒魚：肉質比較硬，所以更有嚼頭，一般切得較薄(0.3-0.5cm)。
3，光澤：
三文魚：看著有油油的光亮。虹鱒魚：在燈光下黯淡無光。
4，口味
三文魚：脂肪多，所以肉感豐盈有化口的感覺在咀嚼的時會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺。虹鱒魚：更有嚼頭，但因脂肪少，沒有那麼香。
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已經生吃了虹鱒魚，我可能面臨哪些風險
4樓：匿名使用者
虹鱒魚決不可生吃！因為淡水魚、蝦身上寄生著多種寄生蟲，例如肺吸蟲、華支睪吸蟲（寄生在肝膽中，俗稱肝吸蟲）、顎口線蟲、闊節裂頭絛蟲，生吃都能感染人體，有的甚至能致命。
只是說有可能！前提是你食用的身體裡有寄生蟲！建議先觀察看看吧！又不適症狀及時到醫院就診！不要自己盲目服藥**！
魚可以生吃嗎？
5樓：匿名使用者
可以的。在能保證魚肉乾淨無汙染的情況下,完全可以生吃,而且營養價值更高。
但是生吃可能有人不太習慣，因為有很大的腥味，並且有一點要提醒，可能裡面的有寄生蟲。
三文魚，生魚，甚至鯉魚都可以生吃，最好是蘸辣根吃（芥末）。
主料：鯽魚750g
輔料：花椒油 適量、鹽 適量、辣椒麵 適量、蔥 適量具體步驟：
1、鯽魚收拾乾淨，準備辣椒麵備用。
2、在鯽魚身上劃十字花刀，抹入食鹽醃製起來備用。
3、電餅鐺預熱塗花椒油，放入醃製好的鯽魚煎。
4、一面定型後，翻面煎另一面。
5、煎至微黃，撒入辣椒麵。
6、放入蔥花，即可美味。
6樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
有的魚可以生吃，比如三文魚。
北歐人喜歡吃熏製或醃製的鮭魚。能完好保留營養成分的烹飪方法為亞洲人首選。將三文魚洗淨，切成0.3~0.5cm的薄片，吃時，蘸取小碟中的醬油和綠芥末，口感極佳，且製作簡單。
除此之外，還有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文魚全身是寶，根據每個部位的特性可採用最合適的烹飪方法做出各式各樣的美味佳餚。
三文魚可以分割為4個部位：頭部富含油脂、豐富的膠原蛋白，適合蒸、紅燜、滾湯、焗等；魚柳肉質細緻，含油量少，可作生魚片，亦可用於中式烹飪食材如炒飯、油泡等。
擴充套件資料
野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。
這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。
上海食藥監局參照國外標準推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。
7樓：湛鑲彤
在能保證魚肉乾淨無汙染的情況下,完全可以生吃,而且營養價值更高!
8樓：鄲榮友芷若
可以，這就是刺身嘍，但是要保證魚是新鮮的，最好是深海魚類
9樓：洋含李迎秋
生魚的肉營養價值更高.
但是要保證魚沒有受到水汙染的影響,而且分魚的內臟沒有食用價值.尤其是生魚內臟會導致食物中毒.魚的背鰭旁邊的肉才是最鮮美的.
10樓：
可以 不過國人很少這樣吃，主要在日本 韓國等吃生魚片比較流行。個人不贊成吃生魚片，肉食最好能加熱成熟食才不會有寄生蟲等。
11樓：匿名使用者
可以~!就像日本人的魚生一樣~!我們也有我們的魚生吃法也差不多~!如果怕寄生蟲只要吃的時候配一點高度的酒就可以了~!本人就比較喜歡吃~!因為覺得很清甜~!
12樓：空山浮雲
不是所有的魚都可以生吃的！宋遼金元朝時食用魚膾很普遍，文獻中有名可吃的魚膾達三十八種。
13樓：臭頭頭
可以啊，中國菜有生吃黑魚片。國外的大多是日本菜裡的刺身，有三文魚，吞拿魚，還有好多種我不知道名字。當然了，能生吃的魚就那幾種，其他的生吃肉不好吃，也不好處理
14樓：匿名使用者
有的可以,有的不可以.比如日本和韓國都吃生的呀,不過中國很少人吃生魚片哦!~建議不要吃吖!~~
15樓：
可以生吃，但是要注意看看是什麼魚，一般吃深海的魚比較好，淡水魚最好不要生吃！
還有要注意魚的新鮮程度，不新鮮的魚不要生吃。
16樓：男人是條魚
可以，不過中國人一般不喜歡生吃
17樓：匿名使用者
可以啊~要冰冷和切得很小,弄點芥末加醬油!
18樓：匿名使用者
可以啊～～～注意寄生蟲就是了～～
很多魚都是生吃的
19樓：勞壁睢蔓菁
小日本都這麼吃
你可以試試
20樓：茹純公羊元冬
當然了日本人就吃生魚片
中午生吃了半兩虹鱒魚，會不會得寄生蟲病啊，現在好擔憂！
21樓：老狐狸修煉中
一般不建議生食淡水魚，虹鱒魚雖然屬冷水魚，但仍有機率感染肝吸蟲病。目前**較為成熟，已經吃了，就不要擔心了，已經儘量不吃就是。
22樓：快樂人生
三文魚跟金槍魚沾芥末可生吃，別的魚類還是少生吃，偶爾吃一次沒事，相信自己沒那麼點背
虹鱒魚生吃有害嗎？
23樓：秀我
有害 。在國內生吃的人較少，主要是懼怕病菌感染，而生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲，危害健康。
關於虹鱒魚能否生吃一直存在爭議，中國水產流通與加工協會會同三文魚分會成員單位釋出了《生食三文魚》的「團體標準」，稱虹鱒屬於三文魚。「團體標準」貌似可以定紛止爭，不料想，帶來了更大的爭論。
上海海洋大學教授陳舜勝就表示，虹鱒是淡水魚，形態和太平洋鮭接近。中國人對三文魚的約定俗成的稱呼，主要是大西洋鮭。「團體標準」把三文魚的定義擴大後「三文魚這個名字就被偷換了」。
海水魚和淡水魚都可能有寄生蟲，生吃三文魚時也要防止寄生蟲，但海水魚的寄生蟲種類少，海水的滲透壓高，到人類體內往往因環境不合適，不會長成成蟲。而生食虹鱒可能感染肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲，危害健康。
《生食三文魚》團體標準參照國家標準對寄生蟲進行了嚴格規定，並且明確要求在產品標籤上標註原料魚產地以及種名。也就是說，虹鱒魚雖然也屬於三文魚，但消費者可以從標籤上區分出是海產的大西洋鮭還是淡水養殖的虹鱒魚。
擴充套件資料
經濟利用
虹鱒肉多，刺軟，少腥味，為高階食用魚。由於幼魚肉嫩味美、生產週期短，國際上的商品規格大都為150～300克。日本等國常以油炸醬漬虹鱒魚塊、生魚片、醬漬酥魚、 鹽漬魚子等作為宴客佳餚。
0.5千克以上的成魚在歐、美各國多製成薰魚**。
中國目前的商品魚規格大致為 0.5千克左右，以鮮銷為主，也有少量冷凍品。在歐、美各國，虹鱒又是遊釣的主要物件之一。
24樓：匿名使用者
虹鱒魚決不可生吃！因為淡水魚、蝦身上寄生著多種寄生蟲，例如肺吸蟲、華支睪吸蟲（寄生在肝膽中，俗稱肝吸蟲）、顎口線蟲、闊節裂頭絛蟲，生吃都能感染人體，有的甚至能致命。
有資料顯示，由於喜歡吃生魚片或半生不熟的魚片（例如魚片粥裡的魚片僅外層部分被燙熟，中間部分則仍是生的），近2%的廣東人都感染了華支睪吸蟲，是全國平均感染率的5倍。
另外，在吃生魚片時，人們習慣用醬油、芥末、醋做調料，或順帶喝些酒。有人認為這樣就能殺死魚肉中的寄生蟲，其實是幻想。其中殺蟲能力最強的是白酒，但是至少也要浸泡十幾分鍾才能殺死異尖線蟲幼蟲。
其他調料所需的時間就更長了，例如，想靠醋來殺死異尖線蟲幼蟲，得泡上好幾天，畢竟，幼蟲要有很好的抗酸能力，才能通過胃液的考驗寄生到人體裡。殺死寄生蟲的最簡單辦法是高溫。
上海日本料理店生吃虹鱒魚,會感染寄生蟲嗎?
25樓：匿名使用者
偶爾吃個一兩次是沒事的，即便是寄生蟲也不會要你命，因為人體體內的免疫系統可以殺掉少量的寄生蟲，但是長期吃的話就要遭重了。
虹鱒魚本來就是淡水魚，而且是有寄生蟲的，並且常常用來假冒三文魚。如果你覺得不舒服的話還是去醫院看看吧，讓醫院給你開店驅蟲藥，但是提醒你一下，驅蟲藥也是有毒的哦~
還有就是，三文魚這種魚類本身就是帶有許多寄生蟲的，冰凍儲存和芥末從理論來說是可以殺蟲但不可能完全殺掉，一般來說市場上的三文魚分兩種，一種是大西洋的三文魚，也叫挪威三文魚，這種三文魚是可以生吃的，因為寄生蟲較少。另外一種三文魚叫太平洋三文魚，這種三文魚的寄生蟲較多，不能生吃（但可以煮了吃），所以需要注意下。
米酒能生吃嗎米酒可以生吃嗎？
米酒可以直接食用，也可以用米酒煮蛋，還可以煮湯圓。下面介紹其中一種吃法 準備材料 湯圓粉1碗 豆沙蓮子餡料1小蝶 米酒1碗 糖桂花或者冰糖適量 製作步驟 1 準備好原材料 2 湯圓粉中加入適量的水 3 將它合成軟硬適度的麵糰 4 將豆沙蓮子餡料先搓成圓球備用 5 取適量的湯圓麵糰壓成小圓片，包入準備...
芋頭能生吃嗎，芋頭可以生吃嗎？
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生食就是生吃嗎，面可以生吃嗎？
沒錯，生時就是生著吃。不用再煮熟蒸熟。就是不用再上鍋了。生食有兩種意思，一個就是直接生吃，另外就是吃冷的。咋可能啊，麵粉，米飯能生吃嗎？有些東西能生吃，有些不能生吃，比如黃瓜，西紅柿，就能生吃，土豆菠菜，能生吃嗎？還有就是根據個人體質，有的人腸胃不好吃了生冷容易胃不舒服，所以建議吃些熟食，暖胃那種。...