1樓：超時空解饞坊
美味的食物總會給人無盡的回味，而食物可以隨時為人們帶來舒適感，並使人們感到快樂。對於美食家小編來說，一日三餐中的肉多多少少，否則他總會感到虛弱。肉的方法很多，味道也不同。
小編也喜歡美味的鹹牛肉炒茄子，越美味越多。
牛肉炒茄子這道美食不單單是吃起來滋味很棒，而且也有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，有補益身體等功效。尤其是這次，我們的大廚在做美味牛肉炒茄子的時候，還特意搭配了好吃的桃園建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒啦。接下來，我們就簡單的給大家說一說教你家常美味牛肉炒茄子，營養好吃又能解饞，吃起來很過癮。
美味牛肉炒茄子
配料：牛肉，茄子，桃園建民牛肉辣椒，蔥，姜，蒜瓣，辣椒，料酒，醬油，醋，糖，鹽，香油
方法：1.首先要衝洗牛肉，排幹水分後，用刀將牛肉絲切成小鍋。擱置;
2.接下來，沖洗茄子，除去外皮，然後用刀將其切成小塊；沖洗大蔥，瀝乾水分，用刀切大蔥。沖洗姜並用刀切姜；擱置;
3.接下來，沖洗辣椒，除去辣椒種子，然後用刀將其切成碎辣椒。沖洗蒜瓣，用刀切成蒜末；擱置;
4.將適量的料酒，醬油，鹽和香油倒入裝有切絲牛肉的鍋中，用手均勻抓取，並醃製一會兒；擱置;
5.然後，您可以加熱火鍋中的油。油熱後，加入醃製的牛肉絲，翻炒至變色，然後倒出；
6.再次加熱油，加入洋蔥，姜，大蒜和辣椒直到香，加入切碎的茄子，翻炒一會兒，加入適量的料酒和醬油，攪拌均勻；
7，然後加入炒牛肉，加入適量的桃園建民牛肉加辣椒，醋，糖，鹽和香油，均勻炒至熟。
大家看到這麼可口美味牛肉炒茄子，是不是都覺得自己好餓啊，覺得自己都快流口水了呢，好想要馬上吃上一口。心動那就快行動一下吧，各位朋友們可以按照小編上面說的牛肉炒茄子製作方法，嘗試製作一下，牛肉炒茄子並沒有那麼的難
2樓：今天月亮很亮耶
牛肉切片，醃製，先炒牛肉再將茄子倒入鍋中，翻炒，倒入生抽和水，煮至茄子八成熟加入蠔油，鹽，糖大火收汁，盛出，放上蔥段點綴。
3樓：小喬老師**解答
把牛肉切成絲，茄子切成條，鍋中油熱放入牛肉，炒熟後再放入茄子一同翻炒，再放入鹽，雞精，老抽和蠔油炒熟即可。
4樓：匿名使用者
食材：牛肉、茄子、牛肉耗辣椒、大蔥、生薑、蒜瓣、辣椒、料酒、醬油、醋、白糖、食鹽、香油，做法：1、我們需要先把牛肉沖洗乾淨，瀝乾水之後，用刀切成牛肉絲，放入乾淨的盆裡面；備用；2、接著，把茄子沖洗乾淨，去掉外皮，用刀切成小塊；把大蔥沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成蔥花；把姜沖洗乾淨，用刀切成薑絲；備用；3、接下來，把辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽，用刀切成辣椒碎；把蒜瓣沖洗乾淨，用刀切成蒜末，備用；4、再往盛著牛肉絲的盆裡面，放入適量的料酒、醬油、食鹽和香油，用手抓均勻，把牛肉絲醃製一會兒，備用；5、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入醃製好的牛肉絲，翻炒到變色之後，盛出來；6、再次熱鍋燒油，放入蔥薑蒜和辣椒爆香一下，放入切好的茄子，翻炒一會兒後，放入適量的料酒和醬油，翻炒均勻；7、然後再放入翻炒過的牛肉，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、白糖、食鹽和香油，翻炒均勻到成熟入味，即可。
5樓：中瓊的時尚
1.茄子每個直切成4塊，濾幹水分，蔥切長段2.牛肉頂刀切成長3釐米、寬1.6釐米、厚0.3釐米的薄片，下薑汁、酒醃勻，加少許澱粉拌勻
3.炒鍋上火燒熱，放入適量花生油，燒至七成熱時，下入茄瓜炸過，撈出控油
4.油再燒至七成熱時，改用中火放入牛肉泡嫩油，倒起5.熱鍋下入蒜、蔥、茄瓜、牛肉兜勻，下混合的其餘調料，旺火迅速炒片刻，最後以澱粉調水芡即成
青椒炒茄子的做法是什麼，青椒炒茄子怎麼做
青椒炒茄子 所需食材 茄子兩個 青椒一個 大蒜幾粒 生薑一塊 蔥花適量 紅椒一片 玉米澱粉10克 植物油適量 食鹽2克 雞粉2克 白糖少許 生抽5克 老抽2克。做法步驟 1 首先我們準備一下食材，大蒜幾粒切成片，生薑切成薑片，小蔥切成蔥花。青椒兩個，破開以後，切成寬條，紅椒一片，同樣切成寬條，青紅搭...
茄子炒豆角怎麼做
茄子炒豆角怎麼做？切好的茄子手抓一下，擠出水分加入鹽，蒜末炒香加入豆角，茄子，加入雞精生抽老抽，耗油，小米辣，翻炒均勻即可。主料 豆角，茄來子，源 調料 幹辣椒，蒜粒，bai薑末，生抽，雞精，鹽 做法du 1.先把 茄子切成小zhi長條dao，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質.長豆夾洗乾淨，切成小拇指長...
牛肉炒韭黃怎麼做，牛肉炒韭黃怎麼做好吃
韭黃炒牛肉的做法步驟 1準備材料。把韭黃 辣椒 姜都洗淨，切成絲。韭黃炒牛肉的做法步驟 2 2牛肉洗淨，按著肉的紋路橫著切成絲。韭黃炒牛肉的做法步驟 3 3放入料酒拌均。4再放入1g的食用鹼拌均，放食用鹼是為了肉質更嫩。韭黃炒牛肉的做法步驟 5 5然後拌入適量的生粉和花生油。淹10分鐘。韭黃炒牛肉的...