1樓:咿婷
步驟1.1.先把香菇和小白菜焯熟。
ps:雞蛋羹裡面的需要用到的香菇和小白菜非常少。所以不需要焯太多,2朵香菇,4片小白菜葉就差不多。
2.2.焯熟後,把小白菜和香菇切碎。
3.3.蝦皮要提前用溫水浸泡10分鐘,中途換一次水。
ps:蝦皮用溫水浸泡,是為了去掉鹽分,以及亞硝胺類物質。儘量挑選顏色較淺、腥味很輕、乾燥程度較好的蝦皮,最好用保鮮袋裝小包,放到冷凍室儲存。
4.4.兩個雞蛋打散。
ps:因為全家人一起吃,所以做得比較多,寶寶一天一個雞蛋就足夠。
5.5.加入跟雞蛋等量的溫水,以及小白菜碎,香菇碎,蝦皮和少許蔥花。
ps:因為小白菜中會有水分,所以我用的比例是1:1,可以準備兩個相同的碗,一碗裝雞蛋,一碗裝同等高度的溫水,再混合到一起就可以了。水加得太多,蒸好的蛋羹水分太大,也不容易熟。
6.6.水燒開後,把雞蛋羹放進蒸鍋裡。注意要變小火,火候太大,容易讓雞蛋羹蒸出很多蜂窩。
ps:等水燒開後,再放入雞蛋羹。因為在燒水的時候,火候會比較大,很容易把雞蛋羹蒸出蜂窩狀。
7.7.蒸雞蛋羹的時間,與雞蛋羹的量有很大關係。快要蒸好的時候,可以開蓋看一下。
8.雞蛋羹表面如果已經完全凝固就說明蒸好了,但要注意在水份多的情況,雞蛋羹即便熟了,表面還是會有很多水分,只是這個水是透明的。
2樓:
法/步驟
1雞蛋一個,最好是柴雞蛋,如果給一週歲以下的嬰兒做的雞蛋羹,可以用專門的漏勺將蛋黃除去。
2雞蛋先打碎,要盡力打碎攪勻,否則將來燉出來的雞蛋羹裡有白色的塊狀物,不利於幼兒下嚥。
3雞蛋裡兌的水必須用溫開水,用量比例雞蛋:水為1:2,然後把水和雞蛋攪勻。
4放入少許的鹽,也可放入少量的蔥花,蔥必須切碎,滴入幾滴香油,攪勻。
5現在就可以放入蒸鍋裡蒸了,水開後蒸五分鐘,一碗香噴噴的雞蛋羹就出鍋了。
3樓:秦小廚美食
雞蛋羹這樣做,不容易起蜂窩!
4樓:匿名使用者
這樣做的菠菜雞蛋羹,也太好吃了吧
5樓:超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽,上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
6樓:匿名使用者
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉,特別嫩
7樓:最愛幻雪寶兒
主料雞蛋液115克 清水160毫升
輔料鹽適量
步驟1.將雞蛋打散。
2.過濾。注:過濾是為了得到更加細膩的蛋羹。
3.加鹽調味。
4.加清水160毫升,這裡蛋液是115克。
5.再用筷子輕輕打幾下,用網撇去泡沫,還有細小的吹到邊上。注:泡沫影響成品表面的鏡面效果。
6.在碗上蒙上保鮮膜,並扎幾個小眼。注:「保鮮膜」是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面;「小眼」為了透氣。
7.上鍋蓋上鍋蓋,水開,中火再蒸10分鐘。注:具體火候和時間要根據自家的灶爐。
寶寶輔食之雞蛋羹的做法步驟圖,怎麼做好吃
8樓:偏執狂
寶寶吃的雞蛋羹的做法
三分之一到五分之二的溫開水,水溫以喝到嘴特別溫,但是不涼的感覺。
加一點點鹽,或者不加,溶解到溫水。加鹽味道更好。
一個大雞蛋,65克左右,或者小的土雞蛋兩個。打進裝溫水的碗裡,勺子或者筷子攪拌均勻。
鍋裡倒上涼水,放上支架,放上碗,蓋上鍋蓋。開中火。4分鐘左右水開了再燒5分鐘關火,悶2分鐘。
我用的這種鍋
水多了表面更平滑,但是口感相對稀一點,出鍋後可以自己加一點香油之類的,我是什麼都沒加。
這是五分之二水的,60左右大的雞蛋,相對溼一點。
這是五分之二水,65克雞蛋,就相對結塊一些。雞蛋的最下面會有結塊的蛋白,如果不愛吃蛋白,可以最開始就分離開,或者在上鍋前過濾一下
9樓:鍾玲公冶雪卉
你好,寶寶一歲以內只吃蛋黃,可以用魚湯,或者其他高湯來蒸雞蛋羹,把蛋黃打在碗裡,加燙,可以用陶瓷碗,打勻了,連碗一起放水裡煮開,幾分鐘就可以了,像果凍的樣子。很好吃。
寶寶的輔食蔬菜雞蛋羹,怎麼做好吃
10樓:life橙子先生
寶寶輔食-蔬菜蛋羹的做法
1.菜葉焯水
2.蛋黃+小半碗水+剁碎的菜葉,混合攪拌,蒸蛋羹即可。
寶寶牛奶雞蛋羹怎麼做好吃,寶寶牛奶雞蛋羹
11樓:豪傑飛鴻
主料牛奶bai
一盒雞蛋一個
步驟du
寶寶牛zhi奶雞蛋
dao羹的做法步驟11.雞蛋
寶寶牛奶回雞蛋羹的做法步驟22.打散
答寶寶牛奶雞蛋羹的做法步驟33.加入牛奶後攪勻寶寶牛奶雞蛋羹的做法步驟44.放入鍋爐,煮15分鐘寶寶牛奶雞蛋羹的做法步驟55.可以了
寶寶牛奶雞蛋羹的做法步驟66.倒進保鮮盒裡(碗了也行)寶寶牛奶雞蛋羹的做法步驟77.剁爛,也不用太碎寶寶牛奶雞蛋羹的做法步驟88.ok盡情食用吧。(煮成功了之後要加點牛奶)
12樓:蒙牛乳業
一個雞蛋,加糖(或鹽)打散
加入牛奶,打均勻,可以用漏網過一下篩
撇去表面的泡沫,蓋上保鮮膜,放進蒸籠。小火燉10-15分鐘,燉蛋的中心凝結了就完成了
寶寶輔食雞蛋羹怎麼做
13樓:匿名使用者
主料雞蛋兩個 香油少許
鹽少許 涼開水適量
寶寶輔食之雞蛋羹的做法步驟
1. 兩個雞蛋,加了少許香油,少量鹽
2. 打成蛋液
3. 加入等量的水,多打一會,打的時間長些,把上面的泡泡用勺子刮掉4. 蒸鍋添適量水,把蛋羹碗放入,蓋蓋,水開後蒸汽上來計時十分。
5. 蒸好的蛋羹
14樓:魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃?三個雞蛋打入碗中,將其打散,然後加入鹽以及1.5倍的水,水開放入鍋中,蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
15樓:ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
16樓:美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾,加上胡蘿蔔丁和西藍花,上鍋蒸,完成!
17樓:創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
18樓:超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽,上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
19樓:阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉,特別嫩
你覺得雞蛋羹怎麼做最好吃?雞蛋羹怎麼做最好吃??
我覺得,先在碗裡面打雞蛋,放一點香油和鹽,加入水,放在鍋裡面隔水蒸十分鐘,這樣做就是最好吃的。我覺得雞蛋羹在做的時候一定要多加幾個雞蛋,而且加入一點點的香蕉就會特別好吃。把一個雞蛋呃嗯碗裡放點兒油 嗯 把雞蛋放碗裡打傘 打傘以後放點鹽放點兒 少放一點點味精啊 放兩個雞蛋的量的水 溫水啊 上鍋蒸七分鐘...
雞蛋羹的做法,嫩滑牛奶雞蛋羹怎麼做好吃
食材明細 雞蛋2個 水適量鹽適量 蒜適量生抽適量 香油適量 芝麻適量 清淡口味 蒸工藝專 廿分鐘耗時 簡單難屬度 滑嫩雞蛋羹的做法步驟 1兩個雞蛋,打入碗中,我習慣把白色的受精胚挑掉。2挑掉受精胚之後看著比較乾淨。按網上查閱的資料,那個其實是可以吃的。3要把蛋黃和蛋清充分的攪拌均勻。我經常用普通的筷...
寶寶輔食雞蛋餅的做法,寶寶輔食雞蛋餅怎麼做
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