1樓：問題請教
把水燒成溫熱的時候（50度左右）就把餛飩下鍋，燒開一會就可以了，不要把水燒開了再下，容易煮碎了。
2樓：匿名使用者
冷水下鍋，逐漸解凍，水開即熟，切勿開水下鍋，否則爛皮而肉不熟。
3樓：最愛你的我
1首先把冷凍的餛飩從冰箱裡取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使餛飩麵皮爛掉。
2用湯鍋盛適量的水，這個水位要保證餛飩在煮後能漂起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡。
3用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中，注意不要大滾後再放，那樣容易使餛飩皮先熟而餡生，也是容易爛皮露餡的。
4餛飩入鍋後要用器具沿鍋底慢慢攪拌，不要讓餛飩粘鍋底了，這時火要適當慢些，每次湯沸騰後要點涼水再煮至沸騰，反覆多次。
5期間用大約一分鐘時間把湯料置入碗中，點入醋和芝麻油等，根據個人口味調量。
6當餛飩全部漂起，餛飩皮煮熟呈透明光滑狀時撈出，先往碗裡舀少許湯，再舀餛飩，這樣不容易粘皮。
4樓：水中月
下冷凍餛飩分為以下幾步
1.首先把冷凍的餛飩從冰箱裡取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使餛飩麵皮爛掉。
2.用湯鍋盛適量的水，這個水位要保證餛飩在煮後能漂起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡。
3.用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將餛飩倒入鍋中，注意不要大滾後再放，那樣容易使餛飩皮先熟而餡生，也是容易爛皮露餡的。
4.餛飩入鍋後要用器具沿鍋底慢慢攪拌，不要讓餛飩粘鍋底了，這時火要適當慢些，每次湯沸騰後要點涼水再煮至沸騰，反覆多次。
5.期間用大約一分鐘時間把湯料置入碗中，點入醋和芝麻油等，根據個人口味調量。
6.當餛飩全部漂起，餛飩皮煮熟呈透明光滑狀時撈出，先往碗裡舀少許湯，再舀餛飩，這樣不容易粘皮。
這樣就大功告成了。
冰凍餛飩怎樣才能煮的好吃
5樓：胡祥
一、餡料所需材料：豬前腿肉500克（前腿肉3肥7瘦、鮮嫩滑潤是做餛飩餡的最佳選擇）、香蔥碎50克、鹽適量、母雞蛋兩枚、生抽10克、料酒6克，薑末15克、花椒水適量、雞精少許、十三香3克，香油適量。
二、碗底料：香蔥碎、香菜碎各適量，味精適量、糊蔥花適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽少許，香油少許，蝦皮、紫菜各適量。
三、操作步驟：
1、花椒10克清洗乾淨，用溫水寖泡入味。
2、把豬前腿肉去皮剁成肉泥，放入容器內，開始攪拌。用筷子攪拌肉餡的同時，將花椒水分少量多次加入肉餡中，一定要順一個方向攪拌上勁，攪拌至粘稠狀就好了。
3、把餡料所有材料放入肉餡裡，再次順一個方向攪拌至粘稠狀就可以了。下面可以按照你喜歡的款式包餛飩了。
4、餛飩包好後，先把碗底料按照自己的口味配好。下面開始煮餛飩。
5、水開鍋下入餛飩，等餛飩開鍋加入一大勺涼水，再次開鍋餛飩飄起，並鼓起大肚子就熟了，裝入配好底料的碗中，這樣一碗香噴噴的豬肉餡餛飩您就可以慢慢享用了！
注：1、攪拌肉餡所需花椒水要適量，多了肉餡不成型，少了口感發幹，不滑潤。
2、肉餡一定要多攪拌一會，這樣才能粘稠滑潤、口感好！
麵食做法每天更新，喜歡就關注我(⊙o⊙)哦！今天的混沌做法就給大家分享到這裡，謝謝支援！愛你們
6樓：之何勿思
1.鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。
2.鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。
3.煮冷凍食品一定要水多，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。
4.煮凍凍餛飩，水開後下凍餛飩，然後等水沸騰餛飩漂起來，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，就可以撈出來了。
7樓：小鎮小凡哥
速凍餛飩該如何煮，小夥找到一個祕方，大家看效果如何
8樓：匿名使用者
煮冷凍食品一定要水多，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。
煮凍凍餛飩，水開後下凍餛飩，然後等水沸騰餛飩漂起來，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，就可以撈出來了。。
煮其它的東西也是差不多這樣。
9樓：匿名使用者
吧餛飩放微波爐裡解凍，然後再煮！
怎麼煮凍餛飩
10樓：jiawen廖
速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。混沌如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。
煮速凍混沌不破皮的方法：
1、火候：
煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。
2、加鹽：
煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。
3、沸水：
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水：
等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。
5、加醋：
如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。
11樓：
在煮餛飩的水中加一勺鹽；水開後下入餛飩，輕輕的攪動一下避免沾連。等水再開時，加一杯冷水，再一次煮開，餛飩完全浮起來後再加一杯冷水，水開後即可撈出食用。
注：如果餛飩餡是熟的或全素的，水二開後即可撈出。
12樓：廖瑰
回答1、放大半鍋水，用大火煮開。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!
3、餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作最好持續到水再次滾。
4、當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
5、當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋提問不用放鹽嗎
回答你可以盛出來之後調味的時候再放
提問不用往水裡放嗎
回答煮的時候放不放都是可以的，看個人習慣
提問哦哦，我是怕餛飩漏皮破
回答沒關係的哦，不影響
更多9條
13樓：冷巽
高湯煮開後，加餛飩，再開後，再加一點涼的高湯，沒有的話，就冷水也行，再煮開，基本上就可以了。 不過都要等餛飩浮起來哦。
14樓：匿名使用者
燒開水煮一會解凍後把水倒掉，再從新放水煮 然後放點蔥花醬料就行了。
冰凍餛飩怎麼煮
15樓：
如果是像超市**的冰凍餛飩之類的餛飩，你要先將水燒開再加入一些食鹽然後將冰凍餛飩直接入鍋，放鹽的目的是能夠防止餛飩粘鍋，放入餛飩後需要用勺子或者筷子輕輕地攪動以防餛飩粘鍋，等到燒開後新增一些冷水（這個動作可反覆兩三次），等到餛飩開始上浮時改用小火煮一會兒（因為冰凍餛飩的餡不容易煮熟），當餛飩全部上浮時就好了。
16樓：易諾千金
這些水開了以後放下去煮就可以了呀，時間稍微煮久一點
17樓：之何勿思
1.鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。
2.鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。
3.煮冷凍食品一定要水多，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。
4.煮凍凍餛飩，水開後下凍餛飩，然後等水沸騰餛飩漂起來，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，就可以撈出來了。
包好的餛飩應該如何冷藏？
18樓：賦予你我的眼
包好的餛飩的冷凍方法步驟如下：
1、拿出包好的餛飩。
2、準備一些乾淨的澱粉。
3、將些許澱粉均勻的鋪在包好的餛飩上。
4、將餛飩平鋪進冰箱的冷凍層，冷凍層底下鋪一層乾淨的保險袋，餛飩與餛飩之間的間隔儘量大些。
5、這樣餛飩與餛飩就不會粘連在一起，想吃的時候直接拿出下鍋即可。
19樓：袖籽歌
包好的餛飩最好是冷凍儲存而不要冷藏。
如何冷凍？
方法步驟：
1、首先把冰箱冷凍抽屜取出，晾乾水汽，平鋪上一層保鮮膜。注意，保鮮膜不要拉斷，連筒一起放在旁邊。然後，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。
擺滿一層，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層，繼續擺放，以此類推，讓保鮮膜呈s形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜，拉斷蓋好。
2、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時，至餛飩全部凍硬後取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜，使餛飩全部散開不粘連。快速分裝在幾個保鮮袋中，紮緊袋口，繼續冷凍。
這樣，可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。
3、如果無法整理出一個完整的抽屜，也可以用簡單一些的辦法。找一個扁平的圓盤，將包好的餛飩整齊放好，包一層保鮮膜，直接放進去冷凍，待凍好放到保鮮袋裡即可。
如何讓包好的餛飩不粘在一起？
如上圖先把它們一個個放在盤子裡或者冷凍抽屜裡，每個之間隔點空間,切勿疊放,放到冷凍室。
等到凍硬後取出直接放袋子或保鮮盒裡，便不會粘在一起。
如何解凍？
具體有三種方法：
1、從冰箱冷凍室移至冷藏室(1℃～10℃)；
2、置於室溫下自然緩慢解凍；
3、微波爐加熱解凍。
注意：切忌用熱水浸泡或沖洗解凍，易使營養成分流失；解凍時將餛飩一個個隔開點空間，防止解凍過程中餛飩粘在一起。
拓展資料：
吃法：
煎餛飩：廣東餛飩江南
地區，餛飩與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
廣東地區常把餛飩加入面和湯成為餛飩麵。亦有隻吃餛飩的。餛飩湯以豬骨、大地魚乾、蝦皮熬成。
在香港，亦有部分餐館把餛飩放在熱油內炸至金黃香脆奉客，是為「炸餛飩」，此做法亦在外國流行。
在廣西百色市的百色城裡，人們喜歡食用甜味的食物，餛飩由廣東的雲吞傳入百色後便有甜吞的吃法。甜吞一般是將甜豆沙包入薄的餛飩麵皮，包法與廣東雲吞相同，將包好的甜吞下入5成熱的溫油中炸至金黃酥脆、外焦裡嫩後撈出，淋上事先熬好的黃糖湯汁一起食用，味香甜而不膩。
福建閩北地區的扁食一般只使用豬大骨熬出的清湯為湯底，除此之外不新增任何材料。食用前用料酒和味精調味並撒入蔥花即可。扁食常和幹拌麵一起食用，但把二者混在一起的吃法比較不常見。
20樓：匿名使用者
方法步驟
1、首先把冰箱冷凍抽屜取出，晾乾水汽，平鋪上一層保鮮膜。注意，保鮮膜不要拉斷，連筒一起放在旁邊。然後，把包好的餛飩整齊地擺在保鮮膜上。
擺滿一層，拿起放在旁邊的膜筒再回鋪一層，繼續擺放，以此類推，讓保鮮膜呈s形隔離餛飩各層。在最上面一層鋪好保鮮膜，拉斷蓋好。
2、接下來把抽屜放回冷凍室冷凍3至4小時，至餛飩全部凍硬後取出。雙手輕輕拉起餛飩上的保鮮膜，使餛飩全部散開不粘連。快速分裝在幾個保鮮袋中，紮緊袋口，繼續冷凍。
這樣，可以防止餛飩皮水分流失產生開裂。
3、如果無法整理出一個完整的抽屜，也可以用簡單一些的辦法。找一個扁平的圓盤，將包好的餛飩整齊放好，包一層保鮮膜，直接放進去冷凍，待凍好放到保鮮袋裡即可。
菜品特色
工藝：煮 口味：清香味 主料：小麥麵粉(150克) 豬肉(肥瘦)(100克) 白菜(100克) 芹菜(50克) 輔料：雞蛋清(30克) 調料：鹽(25克)
** 美容 餛飩湯
做法制作步驟
絞肉加入精鹽5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、蔥末5克，拌打均勻後，包入餛飩皮內備用;
熱水高火煮7分鐘至滾後，加入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，及精鹽20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、蔥花15克加蓋高火煮4分30秒至開即可。
工藝提示
餛飩皮是用麵粉加雞蛋和成麵糰後人工擀制的，薄如蟬翼的餛飩皮口感細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑
冷凍過的餃子怎麼煮？冰箱裡的凍餃子怎麼煮
烹飪步驟 1 第一個問題就是，冷凍水餃從冰箱裡拿出來，是直接放入涼水中入鍋還是放入沸水中入鍋？新鮮的水餃是等水開以後再入鍋的，但是冷凍水餃就不能等水開了再入鍋，要在水剛剛開始有溫度的時候就放入鍋中，水溫20度左右入鍋是最好的，如果放的早了，水餃在水裡泡的時間過長也容易破皮，如果放的晚了，水一旦沸騰起...
餛飩要煮多長時間，餛飩怎麼下？入鍋多久熟？
沸水下入鍋中煮至沸騰即熟，一般煮3 4分鐘就好了。準備用料 蓮藕1段 豬肉350g 餛飩皮650g 辣油適量 醬油適量 蔥適量 1 備好所用食材。2 將豬肉用細鹽醃洗備用。3 用姜及蔥調配好，入破壁機裡，點動打成肉蓉。4 同樣將蓮藕同樣打成蓉泥。5 用醬油細鹽及少許的胡椒粉調味。6 將調好味的餡料包...
馬蹄鮮肉小餛飩怎麼做如何做好，鮮肉馬蹄小餛飩怎麼做好吃
馬蹄鮮肉小餛飩的做法 1.備好豬肉馬蹄餛飩皮。2.將豬肉馬蹄洗剁好。3.加入適量的醬油料酒提味。再將餡料包在餛飩皮裡。4.包好餛飩後再洗好青菜。5.鍋里加水煮開，將餛飩下鍋。6.再將青菜一併燙入即可，按個人喜好新增蝦皮細鹽即可。7.這樣子一份馬蹄鮮肉小餛飩就完成了。1.備料馬蹄，豬肉，餛飩皮。2.將...