1樓：匿名使用者
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
那麼，胡蘿蔔應該怎麼吃呢？
人們並不是很清楚。人們對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。
因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90％。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘
2樓：匿名使用者
[用途]用於消化不良，食積脹滿，或大便熱結；肝虛目暗，夜盲或小兒疳疾目昏；小兒麻疹發熱；百日咳。現代又可用於老年性心血管疾患、癌症的防治。
[用法]煎湯、煮熟、炒菜食，或生食，絞汁服。
[注意]本品雖生、熟皆可食，但生用性涼，脾胃虛寒者不宜。
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔只有遇到油它的營養才會被人體吸收的。炒著吃，弄餡吃都很不錯的！
胡蘿蔔怎麼吃才可以讓b族維生素完全被人體吸收？
4樓：聖痕鍊金士
胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘
胡蘿蔔怎麼吃才能好吸收？
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔中最重要的營養素是胡蘿蔔素,它是一種脂溶性色素,所以用油炒著吃比較有利於吸收.
6樓：席小雨
胡羅卜中的貝它-胡羅卜素在人體中可轉化為維生素a，貝它-胡羅卜素具有抗氧化損傷、清除氧自由基、抗癌、抗衰老等作用，它是脂溶性維生素，和脂類食材一塊燉煮或用油炒食會使其更易消化吸收！回答供你參考，希望對你有所幫助！
7樓：知道麼麼噠
「胡蘿蔔要有油才吸收」，這似乎已經眾所周知。「是不是只要有油胡蘿蔔就好吸收?要多少油合適?
是不是油越多，胡蘿蔔就越好吸收呢?」首先，我們要明白，胡蘿蔔營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。
那是不是油越多越好呢?一項研究給受試者攝入富含胡蘿蔔素的煮熟蔬菜。結果發現，油脂數量並沒有造成胡蘿蔔素吸收的顯著差異。
而另一項研究則得出了不同的結論。他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結果發現，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿蔔素吸收越多。
為什麼會有不同的結論呢?其實差異就在於，第一個研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二個研究中，用的是生蔬菜。
因此，通過這些實驗，我們就能得出以下結論，讓胡蘿蔔最有營養：
1、生吃胡蘿蔔，比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡蘿蔔，哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。
8樓：
胡蘿蔔這樣吃才能更好的將營養釋放，微量元素更容易被人體吸收！
怎樣吃胡蘿蔔才能更好地吸收裡邊的胡蘿蔔素？
9樓：匿名使用者
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
那麼，胡蘿蔔應該怎麼吃呢？
人們並不是很清楚。人們對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。
因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90％。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘
10樓：
胡蘿蔔這樣吃才能更好的將營養釋放，微量元素更容易被人體吸收！
11樓：匿名使用者
不能生吃，胡羅卜素不能被吸收 要炒熟了吃
12樓：石平
胡蘿蔔是一種質脆脆嫩、有著特殊甜味、營養豐富的家常蔬菜，含有大量的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。如果想要把胡蘿蔔的功效發揮到最好，充分吸收胡蘿蔔的營養，那麼就要選擇熟吃胡蘿蔔，這樣才能最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
另外就是：胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素，只有在油脂中才能被很好地吸收，所以胡蘿蔔最好用油類烹調後再食用，才能保證有效成分被人體充分吸收利用。胡蘿蔔用油炒著吃，還可以促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。
13樓：紫涵小仙
吃胡蘿蔔時，炒或者燉要比生吃胡蘿蔔素吸收率更高。
胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，便於人體吸收。
胡蘿蔔營養的吃法：
1、燒熟、切碎吃，利於吸收β—胡蘿蔔素。
2、做菜吃，放油煎炒也可醮點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬，利於吸收胡蘿蔔中的維生素a。
怎樣吃胡蘿蔔才能更好地吸收裡邊的胡蘿蔔素？
14樓：小寶貝球寶
胡蘿蔔切片，用油炒，胡蘿蔔素的儲存率為79%，切塊油炸，儲存率為81%，切塊加調料和肉同燉，胡蘿蔔素的儲存率則高於95%。 胡蘿蔔熟吃比生吃效果更佳。
15樓：匿名使用者
熬湯，別太油。一般湯有營養點。。。。
16樓：一抹微藍
生吃胡蘿蔔是吸收不了裡面的胡蘿蔔素的。 和肉炒熟了吃易吸收 用橄欖油炒至胡蘿蔔絲變色。這樣就能吸收更多的胡蘿蔔素。因為胡蘿蔔裡面的維生素d是脂溶性的，用油炒才可以吸收。
記得cctv-2的開心辭典裡曾經有這樣一道題怎樣吃胡蘿蔔才能更好的吸收裡邊的胡蘿蔔素？
a 生吃
b油烹後熟吃
答案是 b 油烹後熟吃
如果願意吃清淡口味的，榨汁喝。
怎樣吃胡蘿蔔才能更好地吸收裡邊的胡蘿蔔素?
17樓：我考慮我的
涼伴絲，榨汁都很好保持胡蘿蔔素。
胡蘿蔔種質脆味美、營養豐富家蔬菜據新期《眾醫》雜誌介紹美科家新研究證實:每吃兩根胡蘿蔔使血膽固醇降低10%~20%;每吃三根胡蘿蔔助於預防髒疾病腫瘤。
胡蘿蔔應該吃呢？
並清楚胡蘿蔔習慣吃吃、切絲粉絲等涼拌吃食，或者切片同其蔬菜炒食殊知都符合營養原則。胡蘿蔔主要營養素β-胡蘿蔔素，存於胡蘿蔔細胞壁細胞壁，由纖維素構體直接消化唯通切碎、煮熟及咀嚼等式使其細胞壁破碎β-胡蘿蔔素才能釋放體所吸收利用。
實驗表明，烹調採用壓力鍋燉減少胡蘿蔔與空氣接觸，β-胡蘿蔔素儲存率高達97%。實驗表明，β-胡蘿蔔素體內消化吸收率與烹調所用油脂量密切相關。用足量食油烹調熟食β-胡蘿蔔素體內消化吸收率達90%，β-胡蘿蔔素種脂溶性物質溶於油溶於水。
胡蘿蔔雖富含β-胡蘿蔔素，要保持其營養並能體真消化吸收利用與我食用與烹調著極關係。
科合理的食用:胡蘿蔔應烹煮食用，要保持其營養，佳烹調兩點胡蘿蔔切塊狀加入調味品用足量油炒;二胡蘿蔔切塊狀加入調味品與豬肉、牛肉、羊肉等起用壓力鍋燉15~20鍾
18樓：匿名使用者
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹，美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
那麼，胡蘿蔔應該怎麼吃呢？
人們並不是很清楚。人們對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。
因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90％。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘
19樓：匿名使用者
胡蘿蔔種質脆味美、營養豐富家蔬菜據新期《眾醫》雜誌介紹美科家新研究證實:每吃兩根胡蘿蔔使血膽固醇降低10%~20%;每吃三根胡蘿蔔助於預防髒疾病腫瘤
胡蘿蔔應該吃呢
並清楚胡蘿蔔習慣吃吃、切絲粉絲等涼拌吃食或者切片同其蔬菜炒食殊知都符合營養原則胡蘿蔔主要營養素β-胡蘿蔔素存於胡蘿蔔細胞壁細胞壁由纖維素構體直接消化唯通切碎、煮熟及咀嚼等式使其細胞壁破碎β-胡蘿蔔素才能釋放體所吸收利用
胡蘿蔔雖富含β-胡蘿蔔素要保持其營養並能體真消化吸收利用與我食用與烹調著極關係
科合理食用:胡蘿蔔應烹煮食用要保持其營養佳烹調兩點胡蘿蔔切塊狀加入調味品用足量油炒;二胡蘿蔔切塊狀加入調味品與豬肉、牛肉、羊肉等起用壓力鍋燉15~20鍾
胡蘿蔔怎樣吃才能被吸收，胡蘿蔔怎麼吃，才能吸收裡邊的營養呢？
胡蘿蔔對人類的最大 貢獻是富含 胡蘿蔔素。眾所周知，胡蘿蔔素是人體維生素a的主要 有人曾做過實驗 同量胡蘿蔔三份。a組生食 b組用微量的油脂烹調後熟食 c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a b c三組 胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10 30 90 可見，胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用...
胡蘿蔔怎麼吃有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養
胡蘿蔔如何吃最有營養？因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的維生素,所以一般用油炒之後維生素c 維生素a 維生素b都可溶解在菜湯裡。炒菜時多放點油，還要養成喝湯的習慣。胡蘿蔔中的主要營養素是 胡蘿蔔素，如果生吃胡蘿蔔，這些 胡蘿蔔素就不被子吸收。如果光吃菜,不吃湯,那就可惜了,多種維生素 尤其 胡蘿蔔素就...
胡蘿蔔怎麼吃最有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
個人覺得胡蘿蔔用以下幾種方法吃最好 加油烹飪 帶皮吃 煮熟吃 和肉一起燉 包餃子。胡蘿蔔是一種很常見的蔬菜，它的營養價值也很高，維生素a含量非常豐富，維生素a對人體正常運轉有一定的促進作用，很多家庭在烹飪時喜歡選擇胡蘿蔔作為蔬菜，但如果烹調方法不正確，它會對胡蘿蔔中營養元素的吸收產生一定程度的影響。...