1樓：匿名使用者
胡蘿蔔所含的維生素是脂溶性維生素，在油脂裡容易消化吸收，要和肉同吃，或者多放油才好。 如果你是問胡蘿蔔怎麼樣做好吃的同時又有營養那下面我也給你回答下： 由與胡蘿蔔的營養成分只脂容性的，炒著吃營養最好。
比如胡蘿蔔土豆和青椒做素炒三絲，營養又健康。
如果用胡蘿蔔做冷盤也最好淋些色拉油什麼的
什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
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胡蘿蔔肉末氽丸子
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
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胡蘿蔔餡餃子或包子
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
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胡蘿蔔土豆泥小餅
將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裡嫩。
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胡蘿蔔瘦肉湯
原料：胡蘿蔔、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
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雙色蘿蔔絲
原料：胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
製作過程：
1. 胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
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玉米胡蘿蔔雞湯
1）在把雞腿肉剔下來之後，就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋裡，加3大碗水，**（也就是說，在做香菇雞塊兒之前就燉上，因為湯比較費時間）
2）一個胡蘿蔔，去皮，切大塊兒或者大片兒，我閒著沒事兒，用做餅乾的模具卡了小花朵和心形。玉米2個，剁成小段兒。一起丟到煮鍋裡。
大火煮開之後，轉中小火，到做好晚飯的時候，關火。可以直接喝，也可以撒少許的鹽，很清甜的滋味。
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胡蘿蔔燉羊肉
原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克
輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
tips：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷。 = 白菜蘿蔔湯 原料：
大白菜葉子2片，白蘿蔔、胡蘿蔔各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。 輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。
做法：1． 將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用。 2． 鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。
tips： 一招鮮：蘿蔔看似簡單，其實每部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部向下1/3處維生素c含量最多，但質地有些硬，宜切絲、條，快速烹調，用於配羊肉做餡，味道極佳；蘿蔔中段，含糖量較多，質地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌冷盤；蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。 特色：
白菜、白蘿蔔都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導致口舌潰瘍或目赤的人，體內有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿蔔和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營養。 胡蘿蔔營養豐富。有**夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。
此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。生食或熟食均可。還可醃製、醬漬、制幹或作飼料。
2樓：匿名使用者
紅蘿蔔和肉一起煮最好吃了，而且紅蘿蔔還需要肉油才可以煮的更加軟，所以例如排骨，肉食類都可以摻合著一起煮。
胡蘿蔔應該怎麼煮？？
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔燉羊肉，即好吃又有營養。
胡蘿蔔炒牛肉絲也很好吃
因為胡蘿蔔燉了和炒熟了才容易吸收
4樓：匿名使用者
胡蘿蔔怎樣吃有營養
胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素。眾所周知，β胡蘿蔔素是人體維生素a的主要**。
有人曾做過實驗：
同量胡蘿蔔三份。a組生食；b組用微量的油脂烹調後熟食；c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a、b、c三組β胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。
可見，β胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用食油烹製後食用比生食營養價值高。
還有實驗結果顯示：
a組：將胡蘿蔔切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿蔔素儲存率為79%；b組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，燉20~30分鐘，胡蘿蔔素的儲存率為93%；c組：
將胡蘿蔔切成塊加調味品，加肉後用壓力鍋燉15~20分鐘，胡蘿蔔素的儲存率高於97%。可見，儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿蔔素的儲存率。
所以，吃胡蘿蔔的科學方法是：
將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，儘量不要生吃胡蘿蔔。
法國科學家的一項新研究顯示，如果人血液中β－胡蘿蔔素水平較高，其肺部功能會隨著年齡增長而保持「年輕」狀態。研究還發現，β－胡蘿蔔素和維生素e也許可以為吸菸者的肺部提供一些保護。
法國衛生和醫學研究所的阿梅勒·蓋納戈等人在新一期《胸腔》雙月刊上發表的一份報告中說，他們測量了1194名年齡在20歲到44歲的成年人的肺功能，以及他們血液中維生素a、維生素e和β－胡蘿蔔素等的含量。研究結果顯示，在為期8年的研究期間，那些血液中β－胡蘿蔔素含量較高的人，其肺功能退化程度較小。研究還發現，在每天至少抽20支菸的人當中，那些血液中β－胡蘿蔔素和維生素e水平較高的人肺功能退化較慢。
蓋納戈指出，在自然情況下，人的肺功能通常從接近30歲時開始衰減，但是健康的日常飲食能有助於肺部保持「年輕」。但這並不意味著吸菸者只要吃好點或補充點維生素就能避免吸菸對健康的負面影響。蓋納戈說，考慮到肺癌和心血管疾病的風險，戒菸永遠是最好的選擇。
胡蘿蔔、甘薯、甜瓜以及菠菜、甘藍等綠色蔬菜中都含有β－胡蘿蔔素這種抗氧化物。科學家分析說，β－胡蘿蔔素也許能夠對抗導致衰老的自由基，從而保護非吸菸者的肺功能。他們建議，非吸菸者和吸菸者都應該在日常飲食中攝入足夠量的水果和蔬菜。
胡蘿蔔富含維生素a,有明目的功效。維生素a能夠滋養視網膜的神經細胞，有助於保持健康視力。維生素a攝入量不足的人最容易罹患眼疾。
2023年，人們認識到之所以牛肝能明目，是因為動物肝臟中存在著一種有效成分，它能溶解在油脂中，這個「功臣」就是人類發現的第一種維生素，因此被命名為維生素a。除胡蘿蔔以外，很多紅色、黃色、橙色或綠葉蔬菜，包括甘薯、甘藍、芒果和番木瓜果都富含維生素a。雞蛋和動物肝臟也是補足維生素a的好原料。
急 紅蘿蔔要怎麼炒才好吃？謝謝，紅蘿蔔怎麼炒才好吃
胡蘿蔔蘋果汁的做法詳細介紹 菜系及功效 時尚飲品 胡蘿蔔蘋果汁的製作材料 主料 4個胡蘿蔔,2個大的蘋果。胡蘿蔔蘋果汁的特色 這是少數幾種能混合的果蔬汁之一。胡蘿蔔 蘋果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒劑和身體補充劑之一。這道混合汁還具有美容的作用，非常有益於 紅蘋果的味道很甜，因此如果在榨汁...
紅蘿蔔燒牛肉怎麼燒才好吃，牛肉燒蘿蔔怎麼燒好吃？？？？？
胡蘿蔔200克 牛bai肉400克 蒜頭 去衣du拍碎 20克 薑片zhi20克 蠔油30毫 各式胡dao蘿蔔燒牛肉 20張 回 升，花椒 八角 老抽答少許，鹽 糖 胡椒粉 花生油各適量。做法 1 胡蘿蔔去皮洗淨，切塊備用 2 牛肉洗淨切寸丁 3 開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛...
湯圓要怎麼煮才好吃湯圓怎麼煮才好吃
將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態，並保持3分鐘左右後撈出即可以食用了。煮之前要明確一個問題 是湯圓還是元宵？區別在於 湯圓是包出來的，質軟 元宵是滾出來的，質硬。如果是元宵，則需要大火煮，多點水 點水指中途加水 反覆直至全部漂浮在水面上後即可，不放心可以嘗一下 如果是湯圓，水開後下湯圓 用勺在鍋...