1樓：旅行書桌
原料more
竹筍豬肉澱粉料酒糖生抽老抽蒜
步驟/方法
4/4分步閱讀
竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎
2/4鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘
3/4鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡
4/4把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
注意事項
1我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味。
2樓：牛一種態度
冬筍炒牛肉的材料
牛肉(瘦) ，冬筍，蘇打粉，大蒜(白皮)，姜，大蔥，鹽，老抽，玉米澱粉，花生油，味精，胡椒粉。
冬筍炒牛肉的做法
1.牛肉洗淨，切薄片放入碟中;小蘇打少許，鹽，老抽和澱粉一起放入碟中，加花生油攪拌好。放在旁邊稍醃七八分鐘待用。
2.拿個新的碗，在碗內放入精鹽、味精、胡椒粉、老抽和澱粉，加適量的水;然後攪拌，兌成調味汁
3.鍋內放入適量的水煮沸，加入筍片，焯過，撈出放網狀盆中等水乾待用。
4.熱鍋，放入蒜蔥姜炒香，放入牛肉、筍片翻炒。
5.待牛肉、筍片炒的差不多倒入調好的汁，翻炒。收鍋。
冬筍炒牛肉的功效
這道冬筍炒牛肉的功效是很神奇的了，首先冬筍是屬於性寒的食物了，而牛肉是味甘的食物了，它們搭配起來是可以互補的了，不僅吃起來的味道是很不錯的了，而且功效也是很出色的了哦，綜合起來看看，我們吃這樣的食物中冬筍和牛肉富含的維生素，尤其是牛肉中的維生素b6，能夠幫你增強免疫力。因為冬筍及牛肉中富含鈣、磷、鐵等元素，特別冬筍中富含的纖維素，能夠促進腸道蠕動，有助於消化，能夠預防便祕。加上竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、消化和排洩的功能。
竹筍應該怎麼炒才好吃
3樓：匿名使用者
原料more
竹筍 豬肉 澱粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜
步驟/方法
4/4分步閱讀
竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎
2/4鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘
3/4鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡
4/4把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
注意事項
1 我買的筍是已經焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那麼在炒之前要焯水去掉澀味
4樓：虎翠花邵庚
冬筍慢慢燉好吃（我很喜歡吃冬筍燉酸菜）
板筍要浸泡2天再刨成片炒來吃
保鮮筍是最常見的筍，基本市場買的都是這種，味道有點怪，要先用清水浸泡幾小時。
佐料：油、鹽、味精、蒜、大蒜頁，辣椒、還有肉（其他葷類也行）。。。。。。
竹筍很耗油，油少了不好吃，和葷菜搭配更有味，炒的時候要灑點水，多灑幾次，潤下菜即可。
要燉的話炒好了再用小火邊燉邊吃。
放多少佐料之類的話就不說了，這些佐料一般家裡都有。
竹筍怎麼炒才好吃簡單又好吃
5樓：一個人在那看書
初審我們首先把它炒成五五花肉，炒竹筍是非常好吃的，而且又簡單
竹筍要怎麼炒才好吃，求方法
6樓：你與ok昨
竹筍炒肉絲的做法
1.將豬裡脊切絲，放入水30克，雞蛋清、紹酒、鹽0.5克、溼玉米粉拌均勻
2.將竹筍切絲，放入沸水鍋裡焯一下，控淨水分待用（我用的雲南幹筍，先用高壓鍋壓20分鐘後再洗乾淨切絲，加入一顆八角，紅糖與醬油入熱油鍋提前燜制後備用）
3.鍋置火上放入植物油燒至五成熱，將肉絲下鍋，待肉絲變白時，立即倒入漏勺瀝油
4.將醬油、水、鹽、水澱粉、味精兌成料汁
5.在原鍋餘油中，放入薑末、蒜粒,幹辣椒，竹筍木耳略煸，倒入肉絲、料汁翻炒幾下，淋上芝麻油起鍋裝盤，撒上蔥段即成
竹筍要怎麼炒好吃
7樓：一個世界的海角
炒竹筍原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克
調料：鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水1、把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。
2、蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。
3、切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻所有材料，大概醃10分鐘左右。
4、熱鍋，加入適量的油，將做法3的醃肉絲過油一遍，撈起來在碗中。
5、將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可。
8樓：匿名使用者
竹筍要做的好吃，一定要在鹽水裡浸泡去一下澀味，然後清炒或者是加肉炒制都是可以的。
9樓：匿名使用者
竹筍有新鮮筍、有幹筍，常見的有苦竹筍適合肉片湯和涼拌，冬筍適合炒肉和燉肉湯、雞湯等，幹筍只適合燉湯，所以看是什麼筍子，總之筍子一定要和油搭配才好吃，而且油儘量多，新鮮筍炒之前放油湯裡面煮一分鐘拿出來在切片或切絲後炒，掌握技巧隨便怎麼炒都可以。
怎樣炒竹筍才好吃，竹筍如何炒好吃
1.木耳要先泡發，抄再把所有的食材準備好，洗淨，蒜 姜 蔥都切成末末，放在順手的地方。2.把豬肉切成絲然後加入料酒，糖，澱粉用筷子拌勻醃製，然後讓竹筍入開水中煮上差不多2分鐘，撈出來放涼備用。3.拿出一個小碗加入醬油，醋，糖，雞精，蔥花，澱粉拌勻調成汁，再把竹筍和泡發的木耳洗淨切絲。4.將炒鍋倒油燒...
竹筍乾怎麼炒好吃，竹筍乾怎麼炒好吃
最簡單的筍乾燒肉做法 五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加料酒，炒幹，加海天老抽少許上色，加泡好洗淨切成粗絲的筍乾，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火 保持水似開非開的狀態 燒1 2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽 胡椒，少許味精，放一點點糖...
竹筍的做法，炒鮮竹筍怎麼做好吃，炒鮮竹筍的家常做法
可以做成 菇菇海鮮竹筍粥 排骨燴鮮竹筍 鮮竹筍炒肉絲 蜂蜜優格鮮筍 火腿青蒜煸鮮筍 竹筍醃鮮 自制鮮蝦膠竹筍羹 竹筍海鮮鹹粥 竹筍大骨湯 竹筍海鮮湯飯 煙燻竹筍卷 香椿竹筍 竹筍包菜卷 培根竹筍卷 竹筍雞 竹筍粥 竹筍飯 酸菜竹筍 雪菜竹筍包等等。下面介紹一種家常鮮竹筍的做法 1.新鮮竹筍一個 2....