1樓：書中某頁
生蠔煮熟了自然還叫生蠔，生蠔只是一種名稱，不會因為它是生還是熟就改變名字。生蠔在不同的地區還有不同的叫法，廣東的人稱之為生蠔活著生蠔，福建臺灣地區稱之為蚵仔，還有叫杜蠣的，說起來生蠔是牡蠣中最大的品種。
營養價值
1、牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。
2、幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
3、它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅。
食用功效
1、寧心安神：牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
2、益智健腦：所含的牛磺酸、dha、epa是智力發育所需的重要營養素。
3、益胃生津：牡蠣性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4、強筋健骨：牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。
5、細膚美顏：牡蠣中鈣使**滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可****乾燥及粉刺；維生素也可以使**光潤，同時可以調節油脂的分泌。
6、延年益壽：牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩**老化，減少皺紋的形成。
2樓：執燈一盞問滄桑
生蠔只是他的名字而已。
烤生蠔烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。
中文名烤生蠔
主要食材
生蠔，大蒜
分類小吃
口味鮮美
快速導航
菜品特色做法注意事項營養價值
材料生蠔（中等大小）1打（12個）、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味 精（或雞精）拌勻，放鹽的目的主要是為了促進蒜汁析出，生蠔本身已具有鹹味，應儘量少放鹽，口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調味。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
菜品特色
做法簡單，營養豐富。
做法1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
共21張
各種美味烤生蠔
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。
5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
3樓：匿名使用者
生蠔煮熟了還叫生蠔，其實生蠔只是這種物種的名稱,生蠔有一個更加官方的名字叫做「牡蠣」。生蠔是南方地區最普遍的叫法,所以人們通常都稱它為「生蠔」。當然,別的地區也有不同的叫法,比如廣東人就會稱之為「蠔」。
我們平時吃的生蠔一般都是煮熟或者烤熟的,生蠔做成的每一道菜都有屬於自己的名字。比如:常見的蒜蓉生蠔、清蒸生蠔，烤生蠔，蒜烤生蠔等。
4樓：hug信信
叫的，生蠔只是一個名稱，不是熟的就不能吃了
生蠔煮熟了，為什麼還叫生蠔？
5樓：匿名使用者
按你這麼說，把陌生人變成熟人，不得去坐牢？
6樓：匿名使用者
生蠔是對它的一種稱呼，沒有分生熟
7樓：星利
你分明是在侮辱生菜，那你再提個問題，生菜煮熟了，還能叫生菜嗎？
懷孕可以吃生蠔嘛，孕婦能吃生蠔嗎 吃生蠔有什麼好處
最好不要吃 生蠔屬於生冷食物 即使做熟了這樣的海產品還是存在細菌的 懷孕還是多吃蔬菜水果比較好 孕婦可以吃生蠔，但很重要的一點就是它容易存在諾如病毒感染，所以一定要徹底煮熟以後再吃。有的孕婦比較愛吃海鮮產品，因為具有很豐富的蛋白質和礦物質，所以對孕婦來講還是比較好的食品。生蠔中含豐富的牛磺酸，有明顯...
生蠔怎麼吃生蠔的常見吃法，生蠔的吃法應該怎麼吃
生吃生蠔 碳烤生蠔 焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法 天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽 細膚美顏 寧心安神 強筋健骨等功效，男性可以多吃。生蠔的常見吃法 蒜茸生蠔 1 蒜茸生蠔是它的常見吃法之一，平時製作時需要準...
生蠔大小標準，生蠔多大的好吃
生蠔 中等大小 看個人的喜好，有的人喜歡小的，有的喜歡大的 但是最主要的就是東西的新鮮程度，但要注意生吃的東西的衛生程度 大廚教你挑選生蠔的小技巧 買生蠔應該挑大的還是小的？如何挑選味鮮肉肥的生蠔？市場上的新鮮生蠔有兩種，一種是個頭相對大一些的，貴一點，20塊錢一斤，個頭小一些的就便宜一點，10塊錢...