1樓：陳其喜
菠蘿魷魚
〖主料〗水發魷魚600克，圓片罐裝菠蘿4塊。
〖輔料〗番茄醬50克，白糖100克，醋60克，大油2千克(耗油130克)，精鹽10克，味精3克，雞湯100毫升，水澱粉40克，澱粉50克，麻油20克，蔥花、薑末、蒜末各10克。
〖做法〗魷魚改成長5釐米、寬3釐米的塊，要掌握好改刀方向，在長度1／3處片成兩片相連直刀成須狀，2／3刮剞斜十字花刀。圓片菠蘿對開成半圓形。
2、用菠蘿汁、白糖、番茄醬、醋、鹽、雞湯、水澱粉味精兌成汁。
3、鍋上旺火，放人大油，燒至六成熱，下入拍上澱粉的魷魚，炸成菠蘿花時撈出，瀝去油。
4、鍋內留底油50克，放入蔥、姜、蒜煸出味，再下入兌好的汁、魷魚，待汁水翻沸均勻後，淋上麻油出鍋裝盤，四周圍上8片半圓形菠蘿片即成。
〖特點〗清香不膩，甜潤適口。
菠蘿魷魚卷的做法步驟圖，菠蘿魷魚卷怎麼做
2樓：最愛幻雪寶兒
用料 鮮魷魚 適量 菠蘿 適量 青椒 適量 紅蘿蔔 適量 蔥 適量 醬油 適量 蕃茄醬 適量 醋 適量 白糖 適量 料酒 適量 澱粉水 適量
菠蘿魷魚卷的做法
備煮一小鍋水，等一下煮魷魚用到。將菠蘿青椒切小塊、紅蘿蔔切片，蔥切段。
魷魚處理乾淨切花，將適量料酒倒入沸水中，再倒入魷魚，煮至魷魚捲起，關火，晾乾水備用。
準備適量澱粉水。大火熱鍋加入適量油，依次放入蔥段、紅蘿蔔片稍微炒一下，再加入青椒和菠蘿，接著依次加入適量醬油、蕃茄醬、白糖和醋，炒勻後試一下口味，過酸加糖，過甜加醋調整直到滿意，倒入魷魚卷，小炒片刻入味，倒入適量澱粉水快速炒均，關火，盛起。
魷魚和菠蘿能不能同吃
3樓：匿名使用者
可以做菠蘿魷魚卷。具體做法如下：
準備材料：鮮魷魚，菠蘿，青椒，紅蘿蔔，蔥，醬油，蕃茄醬，醋，白糖，料酒 ，澱粉水。
1、備煮一小鍋水。將菠蘿青椒切小塊、紅蘿蔔切片，蔥切段；
2、魷魚處理乾淨切花，將適量料酒倒入沸水中，再倒入魷魚，煮至魷魚捲起，關火，晾乾水備用；
3、大火熱鍋加入適量油，依次放入蔥段、紅蘿蔔片稍微炒一下，再加入青椒和菠蘿，接著依次加入適量醬油、蕃茄醬、白糖和醋，炒勻後倒入魷魚卷、適量澱粉水快速炒均。
4、盛出。
菠蘿有哪些吃法
4樓：未知者丶
菠蘿紅蝦球
[原料]
紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，食油1000毫升(實耗50毫升)；
a料：鹽1小匙；
b料：麵粉、澱粉各2大匙，蛋白1／2個；
c料：沙拉醬3大匙；
[做法]
1、菠蘿罐頭開啟，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗淨，由背部剖開，放入碗中加入a料搓揉，撈出，洗淨並瀝乾水分。
2、別取一個小碗，放入紅蝦仁及b料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出並瀝乾油分後備用。
3、幹鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及c料拌勻即可。
【特點】外焦裡嫩，開胃適口。
菠蘿咕嚕肉
【原料】
豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅幹椒0.5克，青幹辣椒2克，白醋10毫升，番茄醬20克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。
【做法】
1、將豬瘦肉切成厚約0.7釐米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻醃製入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋，拍幹澱粉。
3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅幹椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。
[特點] 酸甜、微辣、可口。
蘿雞肉丁
原料］雞腿肉300克塊，菠蘿塊400克。
調料］a料：醬油、酒、溼澱粉、糖適量。
b料：蔥段20克，薑片10克，紅柿子椒1個。
[做法]
1、雞腿肉拍鬆，切丁後用a料醃。
2、油多許，將雞肉過油撈出。
3、留底油，炒蔥、姜，放入菠蘿塊、青椒，後將雞丁倒入翻炒，淋上a料即可。
[特點]
這是廣州人的家常菜餚，菜式青黃相間，口感香滑，鹹甜適中
菠蘿拌萵筍
[原料]
萵筍500克，菠蘿(罐裝)200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
【做法】
1、萵筍去皮、葉、根、洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟、控幹水分，再放精鹽稍醃片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。
2、菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水(白糖預先用少許涼開水化開)、白醋、味精拌勻，置 冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。
【特點】酸甜脆香，清爽可口。
菠蘿麻醬菠菜
材料：菠菜、蒜、芝麻醬、鹽、雞精、香油、菠蘿（裝飾用）
做法：1）菠菜在開水中焯一下，冷卻後晾涼，切成5釐米長
2）用一點醋，一點水調和芝麻醬，放入鹽，雞精，香油
3）將蒜拍碎，或者用壓蒜器
4）將蒜，和調好的料到入菠菜中，攪拌均勻
5）菠蘿切成薄片後擺放在盤子的邊沿，裝盤。
泰式海鮮局菠蘿飯
材料：菠蘿1只，蝦仁、魷魚、蟹柳、帶子、青口、泰國酸辣醬、腰果等。
做法：菠蘿起肉，將海鮮碼飛水後與飯同炒香，入菠蘿局5分鐘。
特色：真正的泰國風味，甜、酸、辣、鮮、香五味俱全，開胃可口。
5樓：美味新吃法
菠蘿是世界四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），顏色金黃，甜酸適口。幾乎一年四季都有，不過4、5月屬於是菠蘿成熟期，這時候最好吃。除了直接食用，還可以入菜。
菠蘿咕咾肉就是外國人最熟悉的中國菜之一，紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。
6樓：匿名使用者
菠蘿蛋糕
食材菠蘿30g、糖30g、黃油70g、糖50g、蛋黃2個、蛋白1個、低粉100g、牛奶40g。
做法1、蘿切塊，鍋里加入糖，煮至菠蘿變軟，湯汁粘稠。
2、將糖菠蘿放入模具底部備用。
3、黃油軟化後加糖打發。
4、蛋黃和蛋白攪勻，分次加入蛋液打勻。
5、打發至體積膨脹，顏色發白，無油水分離的現象。
6、篩入低粉拌勻，最後分次加入牛奶拌成光滑的麵糊。
7、將麵糊倒入模具中，放入烤箱170烘烤35分鐘，時間結束後脫模晾晾。
爆炒魷魚的做法，爆炒魷魚怎麼做好吃，爆炒魷魚的家常
7樓：貿秀榮濯媚
酸辣爆炒魷魚的做法
1.買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用2.整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀
3.把魷魚打上花刀後，切成長方形
4.鍋中加水煮沸後，把魷魚快速焯水後撈出控水備用，魷魚微微打卷後就馬上撈出，時間長了就會老
5.泡酸蘿蔔切成長條
6.尖椒切段，大蒜切片
7.鍋裡油熱後，放入尖椒、蒜片爆香
8.在加入花椒粒
9.1勺豆瓣醬炒出紅油
10.尖椒切段，大蒜切片
11.倒入1勺生抽，1勺料酒調味
12.最後加少許鹽，炒勻即可出鍋
蒜薹炒魷魚怎麼做，蒜薹爆炒魷魚的做法
原料 蒜薹250克 小魷魚2條 紅椒1個 甜麵醬 料酒 鹽 胡椒粉。1 將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將根部切下一點，再改刀切成3釐米長的段 紅椒去籽切絲備用 2 魷魚去內臟 撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水氽燙10秒撈出備用 3 炒鍋加油燒熱，放入蒜薹略炒斷生 4 加入甜麵醬炒出香味 5 將氽燙過...
菇炒魷魚的做法，金針菇炒魷魚怎麼做好吃
主料金針菇 200克 輔料魷魚 150克 小米辣4個 薑片少許蒜少許 步驟1.魷魚剖開，去內臟，切花刀 2.切成塊狀，汆水片刻即撈出。3.把金針菇切碎 因為切長易塞牙縫，薑切片 小米辣切碎。4.油熱，下姜蒜煸香 金針菇翻炒。5.加鹽 生抽，最後加魷魚翻炒幾下即可，因為已經汆熟，炒太久魷魚縮水厲害。6...
的家常做法，青椒炒魷魚怎樣吃，青椒炒魷魚的正宗做法，青椒炒魷魚怎樣做才好吃的做法
主料青椒 2個魷魚 1個輔料油適量 鹽適量大蒜適量姜適量 味極鮮適量 香油適量 胡蘿蔔適量 紅椒適量 步驟1.準備食材，青椒 紅椒 胡蘿蔔洗淨，魷魚清除內臟洗淨2.青椒 紅椒 胡蘿蔔 大蒜 姜分別切片，魷魚把外面的黑皮去掉切方形的塊 3.開水鍋放入魷魚焯水 4.鍋內放油加大蒜 姜爆香，5.加胡蘿蔔煸...