1樓：妙技生活
巧克力的誕生就與愛情存在千絲萬縷的關係，七夕節送他/她一份自制的抹茶巧克力，保證融化他/她的心。
2樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自制巧克力，
怎麼自己做巧克力！
3樓：送我一個後援團
1、備好材料：巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。注: 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克，還有水飴10克，其它不變。
2、先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
3、然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
4、將巧克力醬放入杯中。
5、然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
6、巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。
7、取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8、倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10、一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
11、裝入盒中。
12、取盤子，將一塊塊巧克力擺放至盤中，一款美味的自制巧克力就可以慢慢品嚐了。
烹飪技巧：
1、巧克力在加熱時採用隔水法，最容易控制。
2、酒的選擇可依自己的喜好，不加也無妨。
3、選用可可含量不小於50%的巧克力，才能得到好的口感。
4樓：心的舞臺
用料主料：巧克力醬250克、君度力嬌酒15毫升、黃油15克輔料：可可粉適量
1.備好材料：巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。
2.先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
3.然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
4.將巧克力醬放入杯中。
5.然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
6.巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。。
7.取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8.倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9.當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10.一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
11.巧克力製作完成
5樓：青島小魚聊創業
工具：鍋，菜板、容器。
材料：奶油、黃油、白巧克力、抹茶粉。
1、鍋中倒入奶油，黃油，白巧克力，煮至巧克力融化。
2、然後倒入一勺抹茶粉。
3、攪勻後倒入模具中，放冰箱冷藏三小時。
4、取出巧克力，撒上抹茶粉，切塊即可食用了。
6樓：梵天甘雨
所需主料：巧克力醬250克，君度力嬌酒15毫升，黃油15克。
所需輔料：可可粉半碗。
巧克力的做法步驟如下：
1.備好材料：
2.先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
3.然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
4.將巧克力醬放入杯中。
5.然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
6.巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。。
7.取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8.倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9.當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10.一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
11.裝入盒中
7樓：
需要提前準備好的材料包括：可可粉20克、可可脂50克、淡奶油15克、糖粉15克。
1、將可可脂隔水加熱，溫度60度左右。
2、不斷攪拌可可脂使其溶化。
3、可可脂溶化後加入糖粉繼續攪拌，直至糖粉溶化為止，要多攪一會。
4、待糖粉溶化後加入可可粉繼續攪拌。
5、最後加入淡奶油。
6、將攪拌好的巧克力倒入模具裡，放在溫度較低的地方等待成型。
7、倒出，完成。
8樓：blackpink_羅捷
主料：可可粉20克、可可脂50克
輔料：淡奶油15克、糖粉15克
1.準備材料
2.將可可脂隔水加熱，溫度50至60度左右3.不斷攪拌可可脂使其溶化
4.可可脂溶化後加入糖粉繼續攪拌，直至糖粉溶化為止，要多攪一會5.待糖粉溶化後加入可可粉繼續攪拌
6.最後加入淡奶油，這一步很重要，剛才融化的巧克力溶液在這個時候隨著攪拌不斷變得細膩
7.將攪拌好的巧克力倒入模具裡，可以根據自己的喜愛加些堅果。然後放在溫度較低的地方等待成型即可。（沒必要放冰箱裡）
8.黑巧克力成品圖
9樓：全國卷的你
自制生巧克力的做法
1、備好材料：
巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。
注: 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克,還有水飴10克，其它不變。
2、先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
3、然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
4、將巧克力醬放入杯中。
5、然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
6、巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。。
7、取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8、倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10、一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
11、裝入盒中
自制生巧克力成品圖
烹飪技巧：
1、巧克力在加熱時採用隔水法，最容易控制。
2、酒的選擇可依自己的喜好，不加也無妨。
3、選用可可含量不小於50%的巧克力，才能得到好的口感。
10樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦
11樓：
名稱：自創巧克力
原料：塊裝cooking
choc
（white
choc
ordark
choc），任何想出效果的小模子，一個片狀攪拌器，大碗，削片器
做法：1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化，削巧克力碎磨可按個人需要分量來削。
2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水（注意，這個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙）放入一碗中再將放有巧克力的碗疊放入此碗中，然後開始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝如粘稠糊裝；其二，用微波爐融化，此方法會比較省時間，按分量將裝入巧克力的碗放入微波爐，高溫10秒鐘，拿出來後要充分攪拌，再放入再加熱10秒鐘再攪拌，如此類推差不多弄個1，2分鐘就差不多了，（注意，不要為了省事而一次性加熱1，2分鐘那樣你的巧克力將會焦胡掉），待融化完的巧克力還需要不停的攪拌，那樣不會使其立即凝固，然後趁熱倒如模具中。
3、成型。放入模具後儘量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕奶油花飾的擠花器把巧克力放在一個塑料平滑板上使其冷卻。
4、冷卻。最好使用室內平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會使其發硬。
12樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波
13樓：匿名使用者
可可粉、黃油融化後攪拌均勻，再加一點奶油，成一坨就行了，再放到冰箱裡
14樓：壽楚板冬梅
巧克力製作方法：
材料：巧克力粉、可可脂
製作：1、把可可脂放到小碗裡，在微波爐里加熱直到完全融化。
2、把巧克力粉加入融化的可可脂內用勺攪拌。放入的量要看情況掌握，最後能成比較粘稠的漿糊狀就可以了。
3、把調好的巧克力稍微放涼一些，然後倒入模子裡。倒的過程中，加如杏仁、榛仁、葡萄乾等。
4、等模子裡的巧克力完全涼下來後，放進冰箱凍室。大約3、4個小時後取出即可。
巧克力是怎麼做出來的？
15樓：故心笙
找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀。
加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5...
再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然...
真正好的巧克力，感官上的評價必定不差。但問題在於，當我們去超市買巧克力的時候，看到的只有...
16樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦
17樓：蛋黃派
巧克力其實是一種以熱帶可可樹的種子為原料加工而成的食品。這種樹在墨西哥境內有生長，中美洲和南美洲這種樹的種植歷史有三千多年了，而關於它最早的文字記載早在公元前2023年左右就有了，可以說是甜品的老前輩了。
1、發酵過程很關鍵是一道必不可少的程式。具體是用綠葉把可可果肉包起來，然後把這些包包放在太陽底下發酵5－8天。
2、然後就是晾晒了，發酵之後的可可豆中還含有很多水分，為了方便儲存運輸，要除去可可豆中多餘的水分。這個過程也需要3~9天，晒好後還要篩選掉不合格的可可豆。
3、然後就可以運送到世界各地的巧克力加工廠了。中國的巧克力工廠其實也有不少，用的是進口裝置、進口原料，工藝水平也越來越高。只是大多都不出名，還得不到認可。
4、被送到加工廠的巧克力首先要經過烘焙，用121度的高溫烘烤2個小時，這個過程之後，可可豆就可以散發出誘人的巧克力香味了。
5、接著就需要經過多道工序，除去可可豆的薄殼，並分解成可可粉和可可脂。可可脂可是好東西，是發白偏黃的顏色，巧克力絲滑的口感主要就靠它了，而可可粉則是用可可脂之外的部分磨成的粉，更能體現巧克力獨有的香味。
6、然後再將可可脂、可可粉、白糖、香草、奶油等原料，按一定比例混合在一起。不同的混合比例，就塑造出不同的巧克力。
黑巧克力=可可脂+可可粉+糖
白巧克力=可可脂+牛奶+糖
牛奶巧克力=可可脂+可可粉+牛奶+糖
7、從液體巧克力到固體巧克力的過程，叫做調溫。這個過程要將巧克力反覆地升溫和降溫，以此來改變巧克力的結構，只有這樣，巧克力才能產生濃郁細膩的口感。
8、最後一步是塑形，終於，巧克力做好了。
18樓：羊兒要吃肉咩咩
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉狀的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了）
做法1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
如何自制巧克力
巧克力的誕生就與愛情存在千絲萬縷的關係，七夕節送他 她一份自制的抹茶巧克力，保證融化他 她的心。將黑巧克力切碎放入小鍋裡，在大鍋裡燒開水，小鍋放大鍋給隔水加熱巧克力，加熱過程可考慮加入牛奶或是咖啡之類的改變口味，倒入模具後可以撒上果仁之類的，模具可以 買，一些商場也有。q 88082920 去商場買...
怎麼自己做巧克力，怎麼在家自己做巧克力？
1 備好材料 巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。注 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克，還有水飴10克，其它不變。2 先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。3 然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。4 將巧克力醬放入杯中。5 然後將裝有巧克...
如何做巧克力蛋糕，怎麼做巧克力蛋糕
雙色巧克力蛋糕。材料 蛋5個，白糖 糖醬 或果醬 各1杯，發粉3 4小匙，麵粉1 2杯，鹽1 8小匙，巧克力粉3大匙。做法 1.烤箱預熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。2.蛋黃加1 2杯糖打勻後，再放入麵粉 發粉 鹽，和勻成麵糊。3.蛋白加1 2杯糖，用打蛋器打至蓬鬆 呈尖峰狀態 分成兩半備...