1樓：6我喂自己袋鹽
雙色巧克力蛋糕。
材料：蛋5個，白糖、糖醬(或果醬)各1杯，發粉3/4小匙，麵粉1/2杯，鹽1/8小匙，巧克力粉3大匙。
做法：1.烤箱預熱至190攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙。
2.蛋黃加1/2杯糖打勻後，再放入麵粉、發粉、鹽，和勻成麵糊。
3.蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬鬆(呈尖峰狀態)，分成兩半備用。
4.取一半的麵糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩餘的麵糊中拌勻。
5.將雙色麵糊分別灌入管器內，在烤盤上同時擠出麵糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤15-17分鐘。
6.取出蛋糕，待完全冷卻後倒出，刷上糖醬，捲成長條狀、切塊。
朱古力芝士蛋糕的製法。
朱古力清蛋糕材料∶
蛋5個，糖75克，麵粉60克，朱古力粉(無糖)15克，慄粉25克，鮮奶25克，油/牛油(溶液)25克。
芝士餡料∶忌廉芝士200克，糖60克，鮮奶45克，魚膠粉1大匙，檸檬汁10克，水2大匙，忌廉(打企)250克，rum酒適量。
裝飾：喜愛的鮮果適量。
用具：15cm圓形模。
朱古力清蛋糕製法：
1、粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2、蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3、再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鐘熟透即可。
芝士蛋糕製法：
1、清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底，其餘再切出三個不同大細的圓環。
2、魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3、忌廉芝士加糖，鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉，再次拌勻。
4、放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
備註：1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可減半。(蛋要用三隻) 。
2、此芝士餡料只要除去rum酒，另加多10g檸檬汁，半個檸檬皮茸及20g糖可成為檸香芝士餅(好易做ga)。
2樓：初味派
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。
3樓：餐盤上的童話
巧克力蛋糕怎麼做？
4樓：吉寒天
巧克力加雞蛋，怎樣做出一道美味的蛋糕？方法其實不難，你只需要準備好雞蛋以及巧克力，外加一點牛奶。
5樓：初味派
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。
6樓：匿名使用者
材料： 麵粉 80g ,泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 巧克力適量，油 少許。
做法：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡。
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了。
10.用小盆把巧克力隔熱水化開。
11,把蛋糕修整平整，倒上巧克力趁熱抹平，放上些水果(草莓，藍莓),果凍，擠上些白奶油點綴一下就成了！
7樓：匿名使用者
。 這個嘛，前提需要巧克力和蛋糕。
怎麼做巧克力蛋糕
8樓：初味派
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。
9樓：泉江環保
原料：2個 蛋黃 ，15克 砂糖 ，10克 粟粉 ，50克 低粉 ，1/2小勺 泡打粉 ，50ml 牛奶 ，1大勺 橄欖油 ，50克 黑巧克力，1大勺 可可粉 ，2個 蛋白， 30克 砂糖，幾滴 白醋。
製作：將巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加熱至巧克力融化；
加入15克砂糖攪拌均勻；
分次加入蛋黃攪拌均勻；
加入橄欖油拌勻；
篩入所有粉類拌勻；
蛋白中加幾滴白醋，砂糖分三次加入，打發至硬性發泡；
先加入1/3蛋白入蛋黃糊拌勻後，再倒入剩餘的蛋白中拌勻；
將拌好的蛋糕糊倒入模具中**幾下，震出大氣泡。
烘培：180度，中下層 ，40-45分鐘。
注意事項。1.如果你是用的牛奶巧克力，a中的砂糖量可適當減少，免得太甜。
2.可可粉可以加也可以不加，自己認為加了後蛋糕的味道更好，更濃郁哈。
怎麼做巧克力蛋糕
10樓：初味派
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。
如何做巧克力蛋糕，怎麼做巧克力蛋糕
怎麼做巧克力蛋糕?巧克力加雞蛋，怎樣做出一道美味的蛋糕？方法其實不難，你只需要準備好雞蛋以及巧克力，外加一點牛奶。網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟。首先找到工具 bai 不鏽鋼盆 1個 打du蛋器 大小各一個zhi 蛋糕dao模子 根據需要購買 烤。專箱或微屬波爐 家用烤箱無需太大，中號即可 油紙若干...
怎麼做巧克力千層蛋糕，如何做巧克力千層蛋糕
食材用料 雞蛋3個 牛奶40克 低筋麵粉50克 玉米油35克 細砂糖45克 可可粉5克 巧克力千層蛋糕的做法 1.蛋黃中加入，玉米油，水再篩入低筋麵粉 2.用刮刀混合均勻，不要過度攪拌，混合成均勻細膩3.蛋白中分3次加入細砂糖，打字如圖中的乾性發泡。4.取1 3的，蛋白霜加入蛋黃糊，混合均勻。5.再...
怎麼做巧克力小蛋糕呢，鬆軟巧克力小蛋糕怎麼做
材料戚風蛋糕材料 冷藏雞蛋5個，低粉90克，玉米澱粉10克，色拉油60克，鮮橙汁60克，白糖60克，鹽1克，白醋4 5滴 巧克力慕司餡 黑巧克力100克，白巧克力適量，吉利丁3片 15克 牛奶150克，森派淡奶油250克，防潮糖粉，可可粉適量 做法1 先分離蛋黃 蛋清在無水無油的容器裡，蛋黃攪散加入...