1樓：夜夢薇
主料奶油乳酪100g 淡奶油20g
牛奶55g 蛋黃2個
玉米澱粉/粟粉6g 砂糖8g
蛋清2個 細砂糖15g
蛋糕片 朗姆酒少許
檸檬汁2滴
半熟乳酪蛋糕的做法步驟
1. 模具鋪好油紙。
2. 再鋪一層蛋糕片。
3. 軟乳酪＋牛奶＋淡奶油倒入容器。
4. 隔著熱水溶化攪打均勻。
5. 離火，加蛋黃攪拌均勻。
6. 加玉米澱粉拌勻。
7. 加砂糖拌勻。
8. 蛋清滴入2滴檸檬汁，細砂糖分兩次加入。電動打蛋器攪打。
9. 打發至6分，提起蛋頭有大彎鉤。
10. 加入蛋黃糊裡。
11. 加少許朗姆酒翻拌均勻。
12. 裝入模具中輕震一下，我還用了其他的模具。
13. 水浴烤:烤箱預熱至190度後，烤盤注冷水，放上模具入烤箱。烤箱轉上180度，下160度，20—25分鐘左右。
14. 冷卻後再冷藏3小時。
小貼士此方是我參考過好幾個方子後做出來的。大概兩個4寸蛋糕模的量，水浴烤是為了增大溼度，做過cheese cake的小夥伴應該都知道，冷藏口感更佳。半熟乳酪蛋糕一般底部都要用蛋糕片或者黃油混合杏仁粉類鋪底，為了綜合口味，偷懶的話可以省略，如果用紙杯代替模具，得用錫紙包住底部再進行水浴烤。
2樓：是個硬菜
網紅甜品半熟芝士的做法，口感細膩香甜，非常好吃！
酸奶乳酪蛋糕怎麼做
3樓：醇味坊
hello！我是甜品控深深愛上的酸奶芝士蛋糕。沒有什麼事情，是一杯不那麼甜膩的熱飲和一塊酸奶芝士蛋糕**不了的。而且有酸奶的加入，吃起來不會過分甜膩，口感輕柔，入口即化。
4樓：az麵包
一吃就終身難忘的乳酪蛋糕，芝士控絕不要錯過。
5樓：_八分熟
酸奶乳酪蛋糕（8寸）
用料：芝士450g 、糖120g、 雞蛋225g 、 融化黃油25g 、 酸奶90g 、 澱粉10g 、 淡奶油90g 、 餅乾底 150g
製作：1、將餅乾擀碎後與溶化黃油混合均勻，平鋪在模具裡，備用；
2、將奶油芝士與糖，一起放入攪拌器皿中，慢速混均勻；
3、將一個雞蛋加入混合均勻後，依次再加入所有的雞蛋，並攪拌均勻；
4、將酸奶和淡奶油慢速邊攪拌邊加入混合均勻；
5、停下機器，將澱粉加入，手動攪拌均勻；
6、過篩到模具裡；
7、將磨具用錫箔紙包好，放入烤盤，在烤盤中放2cm高的溫水；
8、將烤箱調製焙烤檔170度，放中下層，烤制75min
日式半熟芝士蛋糕怎麼做
6樓：是個硬菜
網紅甜品半熟芝士的做法，口感細膩香甜，非常好吃！
7樓：**解答鹿鹿博士
回答半熟芝士蛋糕的做法
將奶油乳酪從冰箱取出，放微波爐軟化。由於我沒有微波爐，我把奶鍋裡放上熱水，奶油乳酪放在碗裡，蓋上鍋蓋，悶了20分鐘。
將奶油乳酪放入盆中，用打蛋器攪拌奶油乳酪，用分蛋器分離蛋黃和蛋清，蛋清放置冰箱冷藏一會，備用。邊攪拌邊放入蛋黃，直至三個蛋黃和奶油乳酪混合。
將奶鍋中放入熱水，把盛放黃油的碗放入鍋中軟化黃油，直到黃油全部融化。
將50ml牛奶拏倒入盆中，攪拌均勻。
用打蛋器劃「z」字攪拌均勻。要多攪拌一會。儘量避免過多的奶油乳酪小顆粒和麵粉粒。
從冰箱取出冷藏的蛋清，用筷子蘸兩滴白醋滴入蛋清。倒入打蛋盆。用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入綿白糖。
第一次出現粗泡時加入1/3，第二次出現細泡時加入1/3，第三次待泡沫細膩時加入最後1/3。
攪拌完成！！
將麵糊裝入紙杯中！設定150度預熱烤箱10分鐘。放入烤箱中層，上下火烤50分鐘。出鍋！
很好吃的一款蛋糕！好吃又好做哦！
更多8條
怎樣做半熟芝士蛋糕（6寸）最好吃
8樓：星光貝貝
用料布里乳酪 120克
純牛奶 125克
黃油 50克
低粉 45克
蛋黃 3個
蜂蜜 25克
蛋白 3個
砂糖 40克
檸檬汁 10克
半熟芝士蛋糕的做法
布里撕成小塊和牛奶混合隔水加熱攪拌成細膩的糊狀加入融化的黃油攪拌均勻，準備好低筋麵粉
分三次篩入低粉拌勻，蛋黃加蜂蜜攪拌均勻，加入乳酪糊中蛋白加檸檬汁分三次加糖打至溼性發泡，取三分之一蛋白放入乳酪糊中拌勻把拌勻的乳酪糊倒回蛋白中拌勻，然後倒入模具（我這次試驗，每個模具倒了65克，最後還剩下了一點乳酪糊，其實可以加到每個模具70-75克，這樣烤完回縮後應該可以平模）
把模具放入烤盤，在烤盤內注入熱水，上下火145度8分鐘，上火轉230度，下火不變還是145度5分鐘至表面上色，關掉上火，下火不變還是145度10分鐘，結束後不必馬上取出，在烤箱裡放到常溫取出即可。
自己如何在家做出好利來的半熟芝士蛋糕？
半熟芝士蛋糕怎麼做好吃
9樓：是個硬菜
網紅甜品半熟芝士的做法，口感細膩香甜，非常好吃！
10樓：豪傑飛鴻
主料低筋麵粉30g 玉米澱粉20g
雞蛋4個 奶油乳酪150g
糖65g 黃油50g
牛奶150g
半熟芝士蛋糕的做法步驟
半熟芝士蛋糕的做法**11. 所用食材合照。
半熟芝士蛋糕的做法**22. 黃油隔水融化。
半熟芝士蛋糕的做法**33. 奶油乳酪切成小塊，加入牛奶，隔水融化。融化過程中要不斷攪拌。
半熟芝士蛋糕的做法**44. 奶油乳酪融化後離火。立即將融化的黃油加入牛奶中，攪拌均勻。
半熟芝士蛋糕的做法**55. 雞蛋蛋黃蛋清分離，將蛋黃加入牛奶中，攪拌至無蛋色。
半熟芝士蛋糕的做法**66. 低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入牛奶中，「z」字形攪拌均勻，避免麵粉起筋。
半熟芝士蛋糕的做法**77. 蛋白中分次加糖，打至溼性發泡，即提起後尖峰消失的狀態。
半熟芝士蛋糕的做法**88. 蛋白分次加入麵粉糊中，翻拌均勻。
半熟芝士蛋糕的做法**99. 8寸活底蛋糕模具內壁塗抹植物油，根據形狀貼上油紙，方便脫模。倒入蛋糕糊，**出大氣泡，蓋上錫箔紙。
半熟芝士蛋糕的做法**1010. 烤盤裝滿水放進烤箱下層，在烤盤上放考網，180度預熱後放入蛋糕模具，烤制25分鐘。去掉錫箔紙，溫度轉至140度，再烤制50分鐘。
半熟芝士蛋糕的做法**1111. 出爐～～上色也是剛剛好
11樓：**解答鹿鹿博士
回答半熟芝士蛋糕的做法
將奶油乳酪從冰箱取出，放微波爐軟化。由於我沒有微波爐，我把奶鍋裡放上熱水，奶油乳酪放在碗裡，蓋上鍋蓋，悶了20分鐘。
將奶油乳酪放入盆中，用打蛋器攪拌奶油乳酪，用分蛋器分離蛋黃和蛋清，蛋清放置冰箱冷藏一會，備用。邊攪拌邊放入蛋黃，直至三個蛋黃和奶油乳酪混合。
將奶鍋中放入熱水，把盛放黃油的碗放入鍋中軟化黃油，直到黃油全部融化。
將50ml牛奶拏倒入盆中，攪拌均勻。
用打蛋器劃「z」字攪拌均勻。要多攪拌一會。儘量避免過多的奶油乳酪小顆粒和麵粉粒。
從冰箱取出冷藏的蛋清，用筷子蘸兩滴白醋滴入蛋清。倒入打蛋盆。用電動打蛋器打發蛋白，分三次加入綿白糖。
第一次出現粗泡時加入1/3，第二次出現細泡時加入1/3，第三次待泡沫細膩時加入最後1/3。
攪拌完成！！
將麵糊裝入紙杯中！設定150度預熱烤箱10分鐘。放入烤箱中層，上下火烤50分鐘。出鍋！
很好吃的一款蛋糕！好吃又好做哦！
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半熟芝士怎麼做
12樓：是個硬菜
網紅甜品半熟芝士的做法，口感細膩香甜，非常好吃！
13樓：信瑩玉
原料： 布里乳酪120克 純牛奶125克 黃油50克 低粉45克 蛋黃3個 蜂蜜25克 蛋白3個 砂糖40克 檸檬汁10克 模具：鋁箔蛋糕杯 （底徑6.
2cm 開口直徑 8.2cm 高約3.5cm ）五個 半熟芝士蛋糕的做法 布里撕成小塊和牛奶混合隔水加熱攪拌成細膩的糊狀 加入。
8寸輕乳酪蛋糕怎麼做，酸奶輕乳酪蛋糕怎麼做
用料奶油乳酪 150g 牛奶 150g 黃油 50g 糖 70g 蛋黃 4個 蛋白 4個 低粉 30g 玉米澱粉 20g 8寸輕乳酪蛋糕的做法 奶油乳酪切小塊，加入牛奶隔水融化，攪拌至無顆粒狀。拌好離火，加入融化的黃油繼續攪拌均勻。也可以將乳酪和黃油一起隔水融化，打發均勻再加入牛奶 分次加入蛋黃攪拌...
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乳酪和奶油怎麼做，奶油和乳酪怎麼做
乳酪1 牛奶500毫升鮮奶油80克伴在一起 2.用勺子把奶油和牛奶輕輕攪拌均勻，然後小火加熱，讓牛奶的溫度大約到80度，總之不沸騰，也不要結奶皮，但是即將有這樣的趨勢就差不多80度了。3.倒入2勺檸檬汁 4.你可以看到有絮狀物出來，繼續攪拌，以便散熱，保持溫度在80度左右。這一過程兩分鐘即可。5.倒...