1樓：
前言小孩子很少有拒絕奶油巧克力的，每次做的蛋糕只要是加了奶油乳酪巧克力這些，兒子都是超級愛，看著他吃的很滿足的樣子，心裡就會樂開花了。
夾心蛋糕卷怎麼做如何做好吃
2樓：xx嫻魔蠍
1、雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鐘左右即可拿出脫模放涼。
2、將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。
3、1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。
4、將剩餘的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。
5、將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，製成夾心蛋糕。
6、把已經放涼的巧克力醬塗在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩餘的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。
慕斯夾心蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料粉色慕斯： 淡奶油150克
糖20g 火龍果汁35g
吉利丁片1片奶
油乳酪55g
蛋糕卷： 雞蛋4個
玉米油60克 牛奶60克
糖60克 低筋麵粉80g
香草精1g
輔料白色奶油: 淡奶油200g
香草精2g 糖20g
吉利丁片1片（選用）
慕斯夾心蛋糕卷的做法步驟
慕斯夾心蛋糕卷的做法**11. 兩片吉利丁泡在冷水中，天熱的話，必須是加冰的冷水，這樣吉利丁才不會化。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**22. 半隻火龍果在濾網上摩擦，能夠濾出汁水
慕斯夾心蛋糕卷的做法**33. 取食譜所用的汁水量
慕斯夾心蛋糕卷的做法**44. 加糖打發淡奶油至7分發。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**55. 加入火龍果汁低速攪勻
慕斯夾心蛋糕卷的做法**66. 取其中一片吉利丁片，微波爐中火打個10幾秒左右，根據微波爐火力，化成液體即可，時間久了或者溫度高了，吉利丁會失去凝聚力了
慕斯夾心蛋糕卷的做法**77. 把奶油乳酪打至順滑，加入吉利丁液，低速攪勻。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**88. 把剛才的火龍果淡奶油分次加入奶油乳酪糊中，攪勻。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**99. 準備這種矽膠模具，裝好。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1010. 慕斯糊裝裱花袋
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1111. 準備一個高筒的量杯，或者暖水壺，放進去擠好慕斯，擠完輕磕一下，磕實了，放進冰箱冷凍至少三個小時
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1212. 蛋白蛋黃分開放，蛋白的盆子完無水無油。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1313. 玉米油和牛奶倒在一個盆中
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1414. 加入香草精，一起攪勻。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1515. 篩入低筋麵粉，攪勻
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1616. 加入蛋黃
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1717. 攪勻至細膩的蛋黃糊
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1818. 蛋白加入幾滴檸檬汁，分三次加糖，打發至溼性泡。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**1919. 出現彎勾，輕輕一甩就掉，這個狀態就可以了。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2020. 取出三分之一放入蛋白中，儘量選擇盆壁上的蛋白。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2121. 翻拌均勻
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2222. 再倒回蛋白盆中，翻拌均勻。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2323. 28的烤盤鋪油紙或者矽膠墊，倒入麵糊，表面刮平整，然後預熱烤箱，170度，我用的是風爐，時間大約13分鐘就可以，普通烤箱大約用16-20分鐘之間。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2424. 預熱到位，放進去開始烘烤。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2525. 出爐，上色非常到位，鼓起來的是熱氣，摔一下就平了。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2626. 出爐後，輕震摔兩下，非常平整，然後輕輕剝離邊緣，倒扣，撕掉矽膠墊。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2727. 打發鮮奶油加糖和香草精。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2828. 打至全發，不能打過，打過口感就差了，然後把另外一片吉利丁片微波爐叮個10幾秒，加入淡奶油中，低速攪勻，這一步可以不加，直接卷打發的淡奶油，但是夏天實在太熱，直接淡奶油是容易化的，加一些吉利丁能撐住一些，冬天可以不加，如果加吉利丁的淡奶油，需要提前一個小時準備，需要放冰箱裡冷藏一下。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**2929. 粉色慕斯脫模方法，從上往兩邊掰，可以成功脫模，如果覺得不整齊，容易碎，或者粘在矽膠模具上，只有一種可能：沒凍實，這一步需要提前兩個小時操作。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**3030. 用尺子比著蛋糕卷長度，切掉多餘的慕斯
慕斯夾心蛋糕卷的做法**3131. 蛋糕卷涼透後，抹上冷藏好的白色淡奶油，這麼糙不是打過了，是加了吉利丁的緣故，比較稠，所以看上去糙，實際這樣是非常好卷的，黑色點點是香草精裡的香草籽，鋪好兩種花紋的慕斯條。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**3232. 捲起來，用擀麵杖輔助，卷緊一點。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**3333. 冷藏4小時，或者冷凍兩個小時，再取出來切，每切一刀，都要擦刀。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**3434. 之前白色慕斯看著略糙，切出來一點都不糙。
慕斯夾心蛋糕卷的做法**35
夾心蛋糕的做法步驟圖，夾心蛋糕怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料 低筋麵粉
100g
雞蛋4個
糖50g
牛奶70ml
玉米澱粉
10g檸檬30g
山楂醬50g
輔料 油適量鹽
適量 步驟
1.蛋黃蛋清分離
2.將蛋黃加10克糖拌勻，加奶加油拌勻，加過篩低粉拌勻後，加檸檬皮屑3.這是拌好的蛋黃糊
4.蛋白打發至九分發，分三次加入糖和玉米澱粉混合物5.將蛋白三分之一加入蛋黃糊中拌勻，再加三分之一拌勻，最後將蛋黃糊倒入蛋白中拌勻
6.拌好的蛋糕糊
7.將麵糊倒入蛋模中，**幾下，振出氣泡，烤箱預熱160°，上下烤，70分鐘
8.出爐後的蛋糕，倒扣，涼後脫模
9.切片，刷上果醬，蓋上另一片
10.可以吃了
水果夾心奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
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乳酪和奶油怎麼做，奶油和乳酪怎麼做
乳酪1 牛奶500毫升鮮奶油80克伴在一起 2.用勺子把奶油和牛奶輕輕攪拌均勻，然後小火加熱，讓牛奶的溫度大約到80度，總之不沸騰，也不要結奶皮，但是即將有這樣的趨勢就差不多80度了。3.倒入2勺檸檬汁 4.你可以看到有絮狀物出來，繼續攪拌，以便散熱，保持溫度在80度左右。這一過程兩分鐘即可。5.倒...