1樓：匿名使用者
主料：胡豆（蠶豆）300克
輔料：茴香10克
調料：食鹽小半勺、花椒1湯勺、植物油2湯勺茴香炒胡豆的做法：
1.去殼胡豆沖洗後瀝乾水分，茴香切成一寸長的段備用；鍋內倒入油燒至7分熱，放入花椒。
2.花椒爆出香味後撈出丟掉；往鍋內倒入胡豆瓣。
3.大火爆炒3分鐘，隨後調入鹽炒勻，最後倒入茴香炒勻熄火裝盤。
2樓：周媽媽美食
四川傳統「茴香炒胡豆」，炒之前多做一步，軟爛又入味，太下飯了
3樓：加小籬
胡豆也叫蠶豆、蘭花豆，小時候就愛吃學校門口賣的五香蠶豆，來了四川才知道還可以炒著吃，軟軟的豆子配上茴香的特殊香味，一吃就停不下來。成本：胡豆是賣雞蛋的大爺贈送的、茴香是自家陽臺上種的，所以總成本<1元。
4樓：匿名使用者
新鮮胡豆半斤，新長出茴香嫩苗一把，幹辣椒三支，小蔥。水煮胡豆微熟撈出，茴香切斷，辣椒切斷，小蔥切碎。油煎微辣，放進辣椒，放胡豆，放茴香，放鹽，下蔥，起鍋。ok 啦！
5樓：匿名使用者
1） 把蠶豆用淡鹽開水焯熟，然後起鍋濾幹水分；
2）用少量油大火熱鍋，放入薑片、蒜粒爆香，放入蠶豆翻炒，加鹽少許調味；
3）待蠶豆炒到變色（熟了）便放入味精/蘑菇精調味，再加入茴香末翻炒至混勻起鍋，最後淋上幾滴香油便可。
茴香炒胡豆的做法和過程
6樓：
材料 ：蠶豆 500g，八角 1枚 ，花椒 1g，幹辣椒 3支，桂皮 1小段，鹽 1茶匙（5g），水 1000ml
做法：1、將新鮮的蠶豆用流動水沖洗去表面的浮土，再挑去不完整的蠶豆。
2、把洗淨的蠶豆、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、鹽和水放入小湯鍋中。
3、用大火將小湯鍋中水燒至微沸，再轉小火慢慢煮制約8分鐘。
4、隨後離火，將蠶豆徹底放涼，並讓蠶豆浸泡在湯汁中，醃製約30分鐘使其入味。
5、最後將鍋中餘下的湯汁瀝乾，把煮好的茴香蠶豆盛入盤中即可。
炒胡豆怎麼做好吃，茴香炒胡豆的家常做法
7樓：沙從杉
茴香炒蠶豆的做法
1.去殼蠶豆沖洗後瀝乾水分，茴香切成一寸長的段備用；鍋內倒入油燒至7分熱，放入花椒
2.花椒爆出香味後撈出丟掉；往鍋內倒入蠶豆瓣3.大火爆炒3分鐘，隨後調入鹽炒勻，最後倒入茴香炒勻熄火裝盤
土豆片炒肉做法，土豆片炒肉的家常做法大全怎麼做好
1.將土豆切成土豆片，薄點才好，用清水清洗，並用清水浸泡10分鐘左右後撈出。2.準備配料，姜，蔥，花椒 3.溫鍋，倒油。4.油熱後，把肉放入鍋中，開炒，肉變色5分熟時，倒入一些醬油，再炒兩下，放入蔥姜花椒，再炒兩下。5.放入土豆片，開炒。6.放入鹽，快熟後，放入雞精。6.熟後，出鍋。主料 新鮮的土豆...
水炒羊肉片的家常做法，寧夏回民的炒羊肉片怎麼做？
回民飯館裡的經典菜，又美味又簡單易學！自己做出來比飯館不差！用料羊肉片 半斤 洋蔥 半個 香菜 一小把 白胡椒粉 一點點 鹽 一點點 香油 一丟丟 水炒羊肉的做法 菜切一下，如圖！請點選輸入 描述 羊肉片焯一下，變色撈出即可 請點選輸入 描述 鍋裡放一點白開水，放白胡椒粉，看自己喜歡程度放，然後炒洋...
炒豬心和豬腰的做法
炒豬心材料 主料 豬心150克，青椒100克，熟豬油250克 實耗70克 白糖5克，細鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，溼澱粉15克。做法1.將豬心切成5釐米長 2釐米寬的片。2.青椒去蒂，去子，洗淨後切成菱形片。3.豬心放在碗中，加鹽一半，並加溼澱粉10克拌勻上漿。4.將鍋燒熱，用...