1樓：匿名使用者
食材:白蘿蔔半根，麵粉270g，蔥1棵，香油15ml，花生油50ml，鹽5g，胡椒粉2g。
做法:1、將蘿蔔去皮洗淨，切薄片，再切成越細越好的蘿蔔絲。
2、將蘿蔔絲過熱水淖30秒，撈出，放入涼水中浸泡片刻。
3、取出稍攥一下，擠出水分。
4、蔥切成碎末，將香油、鹽和胡椒粉加入蘿蔔絲中，在與蔥末混合，充分攪拌均勻，備用。
5、取270g麵粉，倒入10ml花生油和2g鹽。
6、加涼水，揉成光滑的麵糰，餳15分鐘。
7、將麵糰稍揉，搓成長條，切成重約30g的小劑子，搓成小長條。
8、將長條表面均勻塗抹上花生油，入盤中，蓋保鮮膜餳15分鐘。
9、 案板上刷少許油，將長條按扁，擀成寬一點的長片。
10、按住長片一端，將另一端慢慢抻長，保證面片不能扯破。
11、取約30g的餡料，放在面片一端。將面片掀起，蓋住餡。
12、先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替進行。
13、在距離另一端還有20cm處，向正前方捲起，將卷好的餅劑豎放，稍餳片刻。
14、平底鍋中倒少許油，5成熱時放入按扁的餅坯，小火煎制，底面上色時翻面。
15、待兩面都煎至金黃色時即熟，裝入盤中即可。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘿蔔絲餅
怎樣做蘿蔔絲餅好吃
3樓：小洛答疑
冬天的蘿蔔是最好吃的了，水分很足還很有營養，今天做一個蘿蔔絲餅，做法很簡單，只需要蔥和麵粉就夠了，熱乎乎的時候軟軟的。爺爺奶奶牙齒不好，吃蘿蔔很困難，但是做成這樣的蘿蔔絲披薩，還是特別深受他們的歡迎。
用料：蘿蔔、小半根胡蘿蔔、蔥、麵粉、鹽、油。
做法：先把蘿蔔用刨刀刨成細絲，小半根胡蘿蔔也一樣刨成絲，蔥切成末備用。
接下來，把蘿蔔絲、胡蘿蔔絲和蔥末一切放到空碗裡，撒上適量的鹽，用筷子攪拌均勻，然後倒入麵粉，再用筷子不斷攪拌，麵粉不夠可以再多倒點，直到變成糊糊狀。
煎鍋裡先預熱一下，然後刷上一層油，再關掉火，挑出蘿蔔絲糊糊平攤在煎鍋上面，攤成大餅狀，先用餘熱煎一會兒，再開小火煎，油不夠的話，可以在邊邊上刷上一點油。
一面煎到金黃色後，再翻到另一面煎，可以在邊邊上再刷點油，煎的過程中，可以晃動一下鍋子，防止粘底。
煎到兩面都金黃後，就可以取出了，切成三角狀方便食用。
小貼士：由於白蘿蔔與胡蘿蔔一起吃，會降低二者營養價值，因此小編只使用了一點點胡蘿蔔，不會影響二者的營養價值。
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘿蔔絲餅
地攤蘿蔔絲餅做法
5樓：愛拍攝的東東
食材明細
麵粉200克
紅蘿蔔（必須紅皮）500克
蝦皮10克
雞蛋兩個
油（比較多）250克
蔥5克鹽適量
白胡椒粉2克
雞精、2克
蘿蔔絲餅的做法步驟
1準備食材
2紅蘿蔔刨成絲後加鹽，麵粉蛋蝦皮放在一起。
3蘿蔔等30分鐘出水後擰乾；麵粉中加入蝦皮、雞蛋液後加水調成麵糊，一般就是攤餅的稠度就行
4蘿蔔加入到麵糊中拌勻。
5拿出蘿蔔絲餅的模具，薄薄地攤一層，入油鍋，凝固後可以倒在油裡做下一個。
6脆香可口。
重慶蘿蔔絲餅的做法
6樓：何焱宇傑龍
材料原料：蘿蔔，麵粉
配料：雞蛋，蔥，鹽
做法1：蘿蔔洗淨擦絲，放盆中備用，蔥切蔥花2：將蘿蔔絲、蔥花，加鹽、雞蛋一起拌勻
3：再放適量麵粉，一起攪拌成麵糊
4：鍋中塗少許油，油熱後放入麵糊攤開
5：小火煎至兩面金黃，改刀裝盤即可
7樓：大渝吃貨哥
蘿蔔是北方秋冬季的家常蔬菜，因此蘿蔔絲餅也曾為北方餐桌上的一道美食。將蘿蔔洗淨刨成絲，用少許食鹽略醃後，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用麵粉、雞蛋和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿蔔絲，再用麵漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。
食品簡介：蘿蔔絲餅是以小麥麵粉、 蘿蔔絲餅 蘿蔔絲餅 蘿蔔絲和雞蛋等為主要原料加工製作而成的一種常州（一說上海）、重慶等風味小吃，它色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。
做法：板油（剝去外衣），切成細粒；
蔥白切成細粒；
雞蛋打散；
白蘿蔔去皮刨成絲，加鹽拌勻，醃漬30 分鐘，放在紗布裡擠去水分，加麻油調勻；
蘿蔔絲放在盆裡，加板油、火腿末、蔥白、味精、白糖、細鹽，拌勻成餡心；
將餡心分成20份，搓成小圓球；
取麵粉200克，豬油100克拌和搓透，製成幹油酥；
另用麵粉300克，加豬油50克、溫水150毫升，拌和揉透，製成水油麵；
將水油麵搓圓擀平，中間放上幹油酥，包攏捏緊搓成圓球狀；
再擀成長方形，分三層摺疊在一起，擀成約長4 釐米的長條，切成20 只劑子；
劑子放臺上按扁，放入餡心，包攏捏緊，按成圓餅，面上塗雞蛋液，撒上芝麻，即成酥餅生坯；
炒鍋上火，放熟豬油，燒至五成熱，將酥餅坯放入鍋中，用中火氽炸，並用竹筷不停翻動，約炸8～9 分鐘，見酥餅浮上油麵、呈淡黃色時，撈出裝盤。
蘿蔔絲餅怎樣做？
8樓：會飛的狐狸啊啊
蘿蔔絲餅的原料;
一、中筋麵粉2杯、開水半杯、冷水半杯、鹽1茶匙二、白蘿蔔1個、蝦米2大匙、蔥2根、鹽1茶匙、胡椒粉少許、麻油1大匙蘿蔔絲餅的製作方法：
一、將材料一揉勻成麵糰，蓋上溼布，餳發20分鐘。
二、白蘿蔔去皮、刨絲，先拌入1大匙鹽醃10分鐘，使它稍軟再擠幹水分，放盆內；蝦米泡軟，切碎；蔥洗淨、切丁。
三、加入材料二的其他配料拌勻成餡料。
四、餳好的麵糰再揉光滑，然後搓成長條，分成8等分小塊，每塊按扁、擀薄，包入餡料少許，捏攏做成餅狀。
五、平底鍋燒熱，加少許油，排入蘿蔔絲餅，小火煎至兩面金黃時盛出即可。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘿蔔絲餅
蘿蔔絲餅的做法
10樓：打喬治的佩奇
蘿蔔絲餅，是以小麥麵粉、蘿蔔絲和雞蛋等材料製作的一道小吃。作為常州、蘇州、上海、無錫等地的風味小吃，蘿蔔絲餅色澤淡黃、酥脆鮮香。白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，具體做法如下：
原料：綠蘿蔔、雞蛋、大蔥、普通麵粉、五香粉、鹽、油。
做法步驟：
第1步：1個綠蘿蔔，2個雞蛋，1根大蔥。
第2步：蘿蔔洗淨去皮。
第3步：擦絲。
第4步：加上蔥花，加兩個雞蛋，加200克麵粉，加鹽，加五香粉。
第5步：攪拌均勻就可以烙餅了。
第6步：電餅鐺加熱加點油中火開始烙餅。
第7步：過兩分鐘翻一下面。
第8步：可以多翻幾次，兩面都煎黃了即可出鍋。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘿蔔絲餅
蘿蔔餡兒怎麼做，蘿蔔絲餡怎麼做
酸蘿蔔100g 麵粉300g 輔料。調和油適量。食鹽適量。料酒適量。胡椒粉適量。醬油適量。步驟1 將麵粉加入適量的清水和成麵糰，然後放在旁邊醒10分鐘。步驟2將蘿蔔切成塊插成絲。步驟3 將蘿蔔絲放在開水中焯一下。步驟4 將焯好的蘿蔔絲剁碎。步驟5 將買來的肉餡放入各種調料攪拌均勻。步驟6 將切碎的蘿...
蘿蔔絲包子的餡怎麼做，蘿蔔絲餡怎麼做好吃法
1 備食材，蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。2 蘿蔔擦絲改刀成小段。3 蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。4 熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火煸炒出紅油。5 倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。6 加入麵筋，蝦皮翻炒。7 淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻。8 炒好的...
怎麼炒胡蘿蔔絲，怎樣炒胡蘿蔔絲
可以做一道簡單的清炒胡蘿蔔絲，以胡蘿蔔為主要材料炒制而出。搭配其他調味料起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒胡蘿蔔絲。清炒胡蘿蔔絲的食材 胡蘿蔔150g，蔥 油 鹽 糖 醬油 味精各適量。清炒胡蘿蔔絲的做法 1 將胡蘿蔔去皮切成薄片然後快刀切絲，將蔥...