1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
2樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
3樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
4樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
5樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
6樓：薄荷**專家
主料： 雞肉 125克
輔料： 雞蛋清 40克 紅辣椒 20克
調料： 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 5克 澱粉(豌豆) 10克 醋 5克 料酒 5克 醬油 5克 鹽 5克 植物油 100克 各適量
辣子雞丁的做法：
1.將鮮紅尖椒剁碎待用。
2.用澱粉半份、料酒半份、雞蛋清、鹽攪拌均勻作成蛋清澱粉糊待用。
3.姜、蒜去皮切薄片、蔥白切絲、剩餘的澱粉加水調溼，再加醬油、料酒、肉湯混合，製成蔥薑湯糊待用。
4.雞脯肉用刀背輕拍，使其鬆軟，易入味。然後切成雞丁，加入調好的蛋清澱粉糊拌勻、浸泡數分鐘。
5.鍋中加入植物油，旺火燒至溫熱，將雞丁倒入過油，並用勺隨時撥散，以免黏連，過油後撈出瀝淨餘油。
6.鍋中餘油倒出，隨即將過油後的雞丁再倒入熱鍋中加入紅辣椒末略炒，並將已調好的蔥、薑湯糊倒入，再翻炒幾下，滴入醋汁少許，拌勻即成。
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7樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
辣子雞丁是怎樣做的？
8樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
9樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
10樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
11樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了
12樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
13樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
14樓：肥肥檸檬兒
雞胸肉洗淨，切丁加入醃料抓勻醃製兩分鐘備用，青椒洗淨去籽切丁幹辣椒切段，蔥洗淨切小段，姜洗淨切小片備用，將所有調味料調勻兌成汁兒備用，熱鍋倒入沙拉油，加入雞丁，以大火快炒約一分鐘至雞胸肉丁八成熟，撈出備用，另熱一鍋倒入沙拉油，以小火爆香蔥段，薑片，幹辣椒段，再加入青椒丁和雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後，邊炒邊將汁淋入拌勻即可。
15樓：魯姐美食
辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 。
辣子雞丁怎麼做
16樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
18樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
19樓：村意
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足
20樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家一個月沒有買豬肉了
21樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層幹辣椒翻炒
22樓：小微的美食
辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做
23樓：小廚神美食
紅紅火火，鮮香美味，外焦裡嫩的辣子雞教程來啦，趕緊學
24樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
25樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
26樓：呼市新東方烹飪學校
主料：雞腿
調料：色拉油，食鹽，醬油，雞精，蔥，姜，花椒，幹辣椒，香油，水澱粉，白糖，白芝麻，白胡椒，黃酒
1.將雞腿洗淨
2.把雞腿剔去骨，將肉切成丁
3.大部分生薑切片，大蔥切成圈，小部分姜蔥切成粗條，幹辣椒切成段4.取粗姜蔥絲、醬油、半湯匙黃酒、白胡椒粉、適量鹽將雞肉抓勻，醃10分鐘
5.調入水澱粉抓勻
6.鍋內放入油，油七成熱時(表面冒青煙，用筷子插在裡面，會冒泡)，加入雞塊，炸至斷生後撈起，復炸至表面金黃撈出瀝油
7.鍋內放新油少許，以中小火將花椒炒變色吐香味8.加入姜蔥、幹辣椒炒香
9.放雞丁
10.烹入半湯匙黃酒炒均勻，嘗鹹淡看是否另外放鹽11.炒至雞肉香酥油亮時，加入白糖、香油炒勻12.撒入白芝麻，推勻後關火，即成
27樓：
辣子雞丁：
材料：雞脯肉250克，荸薺50克，泡椒15克，雞蛋1個，澱粉適量。
調料：豬油50克，醬油0.5大匙，高湯1大匙，料酒0.5大匙，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，香醋適量，精鹽1小匙，白糖0.5小匙，味精1小匙。
1.雞脯肉去掉筋膜，洗淨後切丁，加鹽、醬油、料酒、味精拌勻醃製。
2.荸薺去皮，洗淨後切丁;泡椒去蒂、籽剁碎;蔥、姜、蒜洗淨切末;把蛋清、澱粉、水調成稀糊。
3.炒鍋置大火上，下豬油燒熱，雞丁用稀糊上漿後，下油鍋滑散至熟。
4.下入泡椒，急速翻炒至雞丁全部呈辣椒紅色時，下入荸薺、姜、蔥、蒜炒出香味，烹入用鹽、醬油、料酒、糖、味精、澱粉、高湯兌成的汁，迅速翻炒，並滴入少許醋炒勻即可。
28樓：女生邂逅太極
家庭少油版的，雞胸肉洗淨氽水後切丁備用，紅辣切丁，蔥姜切絲，備用，炒鍋加熱倒入花生油，加入蔥薑絲，加入紅辣，加入雞丁，大火爆炒，出油後加入耗油，生抽，鹽，出鍋。
下飯版辣子雞丁，最主要的是前期處理不同，雞胸肉洗淨切丁，加入少許鹽:蛋清，澱粉鹽漬十分鐘，鍋中加油大火燒開，油七成熱時放入雞丁，微黃時撈出備用，重新準備炒鍋，加少許油爆香蔥薑絲，加入紅辣椒，加入過以後的雞丁，加入耗油，生抽，鹽。出鍋。
正宗的辣子雞丁該怎麼做，辣子雞丁是怎樣做的？
用料雞腿 乾紅辣椒花椒姜 蒜鹽料酒醬油白糖蔥 雞粉白芝麻 辣子雞丁的做法 雞腿剁成小丁，加適量鹽，料酒，醬油醃製入味乾紅辣椒剪成段，姜蒜切片，準備少許花椒粒 鍋裡放多些，油料以能沒過雞塊為好 油熱後，下醃好的雞塊炸至表面金黃後起鍋 鍋裡油再次加熱，再下入雞塊，炸至表面更黃，而且雞塊表皮稍脆再次撈起 ...
辣子雞怎樣做，辣子雞是怎麼做的呢
重慶辣子雞，正如這一方人文水土一樣，紅紅火火，辣得過癮，香得入骨，雞肉外酥裡嫩。這道辣子雞製作非常簡單，雞肉事先炸過，去除了大部分的脂肪，再加上辣椒的 作用，想必正在 的您也是可以大快朵頤的。重慶辣子雞的做法 步驟step 雞腿洗淨剁成拇指大小的塊 步驟step 調入精鹽 醬油 澱粉 料酒，用手抓勻...
如何做麻辣雞丁，辣子雞丁如何做
用料。主料。雞腿3個。輔料。尖椒。7個。紅椒。1個。調料。色拉油。適量。食鹽。適量。花椒。適量。生抽。適量。老抽。適量。水澱粉。適量。麻椒。適量。麻辣雞丁的做法。1.將雞腿剔掉骨頭。2.剔骨的雞腿肉洗淨切丁。3.青紅椒都切成小丁。4.鍋燒熱放油後倒入麻辣調料爆香。5.放入雞丁快炒，雞丁翻炒至八分熟後...