1樓：檸萌
用料蝦 只
白胡椒粉 勺
料酒 勺
澱粉 勺
雞蛋 個
鹽 克
麵包糠 克
白醋**鳳尾蝦~媲美必勝客口味的做法
買回來的蝦子多清洗幾遍
去掉頭部。用小剪刀把蝦的背部剪開一道。這樣就非常方便的去掉蝦殼和蝦線。
用牙籤去掉蝦線。
把撥好的蝦子再次清洗乾淨，濾幹水分。加入適量的白胡椒粉。還有食鹽。
再加入適量的黃酒或者料酒。醃製30分鐘。
雞蛋裡面滴幾滴白醋，為了去腥味，另外這樣的蝦肉味道更鮮。
醃製好的蝦尾。均勻的沾上玉米澱粉。注意尾巴不要沾上澱粉。這樣最後油炸出來的成品才好看。才能看到鳳尾。
裹上澱粉之後，再放入雞蛋液中。
然後再沾上面包糠
鐵鍋入油燒熱。八成熱的時候把蝦丟進去。炸至金黃即可控油出鍋。
觀察表面金黃，基本上很快就熟了。大約30秒的樣子。火候自己掌握。
裝盤。淋上番茄醬。開吃。
2樓：0澤國a網盤
用料大蝦 20只
蔥 3-4片
姜 3-4片
料酒 1勺
白胡椒粉 一丟丟
鹽 2克
麵包糠 100克
雞蛋 1個
玉米澱粉 20克
必勝客炸鳳尾蝦的做法
蝦去殼，開背去蝦線，用蔥，姜，鹽，白胡椒粉醃製備用。
將醃製好的蝦，依次蘸玉米澱粉，雞蛋液，麵包糠，蘸好以後備用。
油溫7成熱的時候，放入第二步製作好的蝦，注意控制火力不要溫度太高，中火就可以了。蝦變成金黃色以後就可以撈出了。
可以選擇泰式甜辣醬，蕃茄醬，或者千島醬，任何你喜歡的醬料食用小貼士蝦最好買大的，30-40這個尺寸就可以了。海白蝦比較好。
美食/烹飪 -> 烹飪方法
3樓：戎磊
蛋白4個.蛋黃4個.奶油芝士250g.細紗糖60g,低粉60g,酸牛奶50g,牛奶40g
做法: 1、芝士和牛奶入盆稍浸一會.再隔水加熱至無顆粒.（這一步偶做的也不是很到位，總是有小顆粒）
2、分次加入蛋黃拌勻.
3、加入酸牛奶拌勻.
4、加入低粉拌勻.
5、蛋白加糖打至中性發泡.加入芝士糊拌勻
6、倒入裹了錫紙的8寸模中.隔水烘烤.170度20分鐘上色.
再轉150度40分鐘.（偶和番番的烤箱不同，因為好幾次我按番番的溫度烤都過火，所以偶總是減少溫度，結果這次給忘記了，所以成品又有些過火了，皮有些硬）
有意思的是，都說這種蛋糕是放進冰箱冰些時候才好吃
4樓：匿名使用者
如果是家庭做的，3個可能，1，你的烤爐是不是沒有預熱。2你的粉粘粘度不夠，3，你做之前沒有篩粉
5樓：
溫度高了，浴水法，150-160度，40min，還有面糊糊要均勻，這很重要。
中國烹飪美食
6樓：百度使用者
用幾個字概括就是：鮮、淡、味、養、健康、甜廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。
而三支 地方菜又有各自不同的特色。 廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得「食在廣州」的美譽。廣州菜有三大特點：
一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調成形態各異的野味佳餚； 二是即開刀、即烹和即席烹製，獨具一格，吃起來新鮮 火熱；三是夏秋清淡、冬春香濃，深受大眾的喜愛。 潮州菜是在廣東菜中佔有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鮮和畜禽為原料，擅烹以蔬果為原料的素菜， 製作精炒，加工多樣。
可分為炒、烹、炸、燜、燉、燒 、烤、焗、滷、薰、扣、泡、滾、拌，刀工 講究，湯菜功夫尤深，其中以清燉、紅燒、湯泡最具特 色。 東江菜又稱客家菜，用料以肉類為主，原汁原味， 講求酥、軟、香、濃。注重火功，以燉、烤、煲、焗見稱，尤以砂鍋菜見長。
做法上仍保留一些奇 巧的烹飪技藝，具有古代中原的風貌。 粵菜三特點 粵菜選料廣博奇異，品種花樣繁多，令人眼花燎亂。天上飛的，地上爬的，水中游的，幾乎都能上席。
鷓鴣、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗魚等飛禽野味自不必說；貓、狗、蛇、鼠、猴、龜，甚至不識者誤認為」螞蝗」的禾蟲，亦在烹製之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳餚，每令食者擊節讚賞，嘆為「異品奇珍」。 粵菜的另一突出特點是，用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，而且善於在模仿中創新，品種繁多，2023年「廣州名菜美點展覽會」介紹的就有5457種之多。 粵菜的第三個特點是，注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。
而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調味遍及酸、甜、苦、辣、鹹；此即所謂五滋六味。
7樓：你大爺
粵菜的風味特點是：選料廣博奇雜，技術、菜式廣納百川，有濃厚的南國風味，菜餚講究鮮、爽、 嫩滑，夏秋清淡，冬春濃郁。
中國烹飪具體有哪些美食
美食烹飪
8樓：匿名使用者
9樓：匿名使用者
你可以在hao123網上點選菜譜，然後點選家常菜大全，裡面東西很多。
關於美食的烹飪。
10樓：匿名使用者
哦x,臉上還會長痔瘡,功夫挺深的.
11樓：低到塵埃裡的
肯定能好呀！臉上長痔瘡吧，都是嘴巴太毒了，缺德的。積點德就好了
12樓：笑一笑睡個覺
。。。拿臉當菊花用麼，樓主？
美食 烹飪
13樓：西域駱駝
簡單的新疆拌麵：
西紅柿炒雞蛋，會炒吧，炒好備用（也可是別的菜，鹽稍重點）。
麵條（最好是手工麵條）煮熟，過涼開水(根據自己喜好也可不過），炒菜拌上面條，很好吃。
14樓：匿名使用者
煮麵：水開，點2次冷水，再開，出鍋，過涼水夏天味道更好。
雞蛋炒熟，出鍋備用。
用油，蔥花，花椒粉（十三香等）爆鍋輕炒，加醬油。加少量水，水開，加雞蛋，少量澱粉調製芡汁，順時針攪動，出鍋，鹽自己斟酌。開吃
15樓：
看電視，舌尖上的中國，有很好的教材。
喜歡吃麵條，到市場買現成的切面或手擀麵，自己做滷或炸醬就行了。
16樓：陳懿芸
就買現成的麵條來煮，不用親手做麵條的，那可不是人人都會的，就算買了麵條機也不一定能好好使用的
麵條有新鮮切面和乾麵，乾麵又有卷面和方便麵，有時我還會煮義大利麵
不同的麵條煮法不同，你想要哪種麵條的做法
中國美食烹飪方法有哪些？
17樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。
溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
日式炸蝦怎麼做，日式炸蝦的做法步驟圖，日式炸蝦怎麼做好吃
教你炸蝦酥脆好吃的做法 一 準備工作 主料 鮮蝦 適量 雞蛋 適量 麵包糠 適量 調料 麵粉 適量 料酒 適量 白胡椒 適量 鹽 適量 廚具 平底鍋 二 具體步驟 1 鮮蝦備用。儘量選稍大點的 2 雞蛋，麵包糠備用。3 將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放...
必勝客的經典肉醬意麵是怎麼做的,必勝客中的意式肉醬面和義大利麵是怎麼做的
材料bai 蝦仁200公克du,甜豆50公克,辣椒zhi1根,姜10公克,鹽1 4茶匙,dao雞精內粉1 6茶匙,細糖 容1 6茶匙,米酒1 2茶匙,水1茶匙,太白粉1 2茶匙,香油1 2茶匙 做法1.蝦仁洗淨瀝乾 甜豆撕去粗邊 辣椒及姜切小片,備用。2.將作法1的所有材料及所有調味料拌勻後裝盤。3...
牛肉披薩 牛肉怎麼做，必勝客牛肉披薩做法
牛肉披薩 主料高精麵粉120g 黃油10g 白糖10g 鹽1g 開水10g 牛奶75g 酵母粉2g 牛肉150g 鹽適量 油適量 披薩草1小勺 黑胡椒適量 玉米四分之一個 香腸1根 番茄沙司2 3湯勺 大蒜1小瓣 洋蔥半個 卡夫芝士粉適量 青，紅椒適量 馬蘇裡拉芝士碎100g 牛肉披薩的做法步驟 1...