1樓：王大前
小根蒜摘洗乾淨。切細小短。
加入適量鹽，抓勻。
自制大豆花生辣椒醬中加入陳醋。
倒入生抽。淋入芝麻油，拌勻成味汁。
味汁倒入小根蒜中，拌勻。即可。
如何醃製野蒜
2樓：小曉侃娛樂
方法如下：
一、用料
野蒜 、 鹽
二、醃製野蒜的做法
1、鄉村野地裡拔野蒜
2、清洗乾淨後！晾乾
3、切一釐米長短！切好以後放鹽拌勻！拌好的**忘記拍**！鹽的放入量和咱炒菜量差不多，不能鹹
4、拌好以後放一邊，放半天！玻璃瓶裝上壓緊！過幾天就會出水了想吃就用乾淨的筷子撿一點出來放碗裡，放點香油攪拌
拓展資料野蒜可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。
3樓：濛濛然然歲月
醃製野蒜需要4個小步驟，30分鐘左右就可以完成。
【材料】
野蒜、鹽、辣椒醬、醋、糖、醬油
【做法步驟】
1、野蒜洗淨控幹。
2、切成一釐米長小段。
3、先用鹽揉至入味後，拌入糖 ，醋，醬油，辣椒醬，拌均。
4、裝入瓶中，封上保鮮膜，蓋好。放入陰涼乾燥處，十天後可開瓶食用。想吃就用乾淨的筷子撿一點出來放碗裡，放點香油攪拌。
醃製之前野蒜的處理：
1、先把野蒜最外面的一層皮剝掉，蒜頭下面的根鬚剪掉。綠杆和葉子可以與蒜頭一起醃製，也可以把它們切下來製作其它的菜餚。
2、根據自己的喜好，整根野蒜醃製，也可以切成小段後醃製，只是切成小段醃製更方便食用。
4樓：李丹辰
1. 野蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆，後來5元三捆，現在一塊五一捆了，一捆大概有20頭新蒜。
2. 把蒜頭切下來，放到一邊。
3. 切下來的綠杆也不用浪費。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜杆裡的嫩芯，據說炒著吃很香。
4. 把蒜頭的根鬚切掉，剝去外皮洗淨，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。
5. 準備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的，還有用醋和白糖醃的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。
6. 取一個乾淨的罈子，把蒜頭瀝乾水分放進罈子裡。倒進醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。
7. 蓋住壇口，醃24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味，最好多醃幾天，醃到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜醃好的時候，我們吃蒜的熱情也開始過勁了。
5樓：匿名使用者
挖野蒜不可棄根，挖的時候連根帶須，清理去雜物，泡在水中數小時去泥，洗淨晾乾後加鹽入壇醃製成鹹菜
如何醃製野小蒜？
6樓：湖北新東方烹飪
一、糖醋野蒜的醃製方法
第一步：野蒜先剝皮清洗，用鹽浸泡十二小時後倒出水。 第二步：
燒開一鍋水，加入醬油和糖，攪拌溶解後冷卻。 第三步：將出過水的野蒜放入乾淨密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。
第四步：半個月後就可以開罐食用了。
二、醬油野蒜的醃製方法
第一步：野蒜去皮後先在清水中浸泡，連著浸泡五天，期間每天要換水。 第二步：
野蒜用鹽搓洗後醃製起來，3天后將野蒜取出，瀝乾水分。 第三步：碗中放入糖，醬油和醋，依據個人口味放入五香粉，用溫水調開調勻。
第四步：野蒜放入罐子中，加入糖醋水後浸泡一週後就可以吃了。 第五步：
五香粉和鹽醋的調整用量可以根據自己口味調整。
7樓：么爸爸
蒜切小塊用鹽醃製裝罐。
小根蒜醃製方法
8樓：
方法/步驟 1 把小根蒜清冼乾淨，再放一個容器中加入清水，進行浸泡，浸泡時間不能低於二十四個小時。小根蒜醃製方法 2 把醋、醬油和辣椒麵以及鹽和白糖放在一起，倒進鍋中進行加熱，這裡再把大蒜去皮島蒜瓣留用小根蒜醃製方法 3 把煮開後的料汁自然降溫後備用，把泡好的小根蒜從水中取出來，來然後再控幹水分，放在醃菜的罈子中。小根蒜醃製方法 4 把煮好的料汁也倒入到醃菜的壇方，讓料汁把小根蒜淹沒。
5 最後再把蒜瓣也放進去。進行密封儲存，過十五天左右自己醃製的小根蒜就可以食用了。
野生小蒜怎麼醃製
野蒜的醃製方法，野蒜怎樣醃製簡單好吃
9樓：及詩蕾滑富
一、糖醋野蒜的醃製方法
第一步：野蒜先剝皮清洗，用鹽浸泡十二小時後倒出水。
第二步：燒開一鍋水，加入醬油和糖，攪拌溶解後冷卻。
第三步：將出過水的野蒜放入乾淨密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。
第四步：半個月後就可以開罐食用了。
二、醬油野蒜的醃製方法
第一步：野蒜去皮後先在清水中浸泡，連著浸泡五天，期間每天要換水。
第二步：野蒜用鹽搓洗後醃製起來，3天后將野蒜取出，瀝乾水分。
第三步：碗中放入糖，醬油和醋，依據個人口味放入五香粉，用溫水調開調勻。
第四步：野蒜放入罐子中，加入糖醋水後浸泡一週後就可以吃了。
第五步：五香粉和鹽醋的調整用量可以根據自己口味調整。
10樓：表聽國勝
主料鮮蒜
2斤白糖半斤醋
1大瓶輔料鹽3勺
方法/步驟
1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。
2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。
3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。
4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裡。
5、調糖醋水，3勺白醋。
6、2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）
7、調好糖醋水，倒入罐子內。
8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要開啟蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。
如何醃製野蒜
11樓：不許欺負窩矮
醬油醋一泡就ok了，少許鹽
12樓：美味學院南京
1. 野蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆，後來5元三捆，現在一塊五一捆了，一捆大概有20頭新蒜。
2. 把蒜頭切下來，放到一邊。
3. 切下來的綠杆也不用浪費。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜杆裡的嫩芯，據說炒著吃很香。
4. 把蒜頭的根鬚切掉，剝去外皮洗淨，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。
5. 準備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋醃的，還有用醋和白糖醃的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。
6. 取一個乾淨的罈子，把蒜頭瀝乾水分放進罈子裡。倒進醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。
7. 蓋住壇口，醃24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味，最好多醃幾天，醃到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜醃好的時候，我們吃蒜的熱情也開始過勁了
小根蒜怎麼醃製最好吃
13樓：
方法/步驟
1把小根蒜清冼乾淨，再放一個容器中加入清水，進行浸泡，浸泡時間不能低於二十四個小時。
小根蒜醃製方法
2把醋、醬油和辣椒麵以及鹽和白糖放在一起，倒進鍋中進行加熱，這裡再把大蒜去皮島蒜瓣留用
小根蒜醃製方法
3把煮開後的料汁自然降溫後備用，把泡好的小根蒜從水中取出來，來然後再控幹水分，放在醃菜的罈子中。
小根蒜醃製方法
4把煮好的料汁也倒入到醃菜的壇方，讓料汁把小根蒜淹沒。
5最後再把蒜瓣也放進去。進行密封儲存，過十五天左右自己醃製的小根蒜就可以食用了。
怎樣醃漬蒜茄子，蒜茄子怎麼醃製方法
主料200g茄子 2 配料適量鹽 20g蒜 2 做法1 茄子洗乾淨後，用刀在茄子中間切一刀，切到茄蒂的位置就可以了，不要一分為二 2 放在盤子裡，上鍋蒸熟 時間長短要看用什麼鍋蒸，但只要用筷子扎茄子，覺得變軟了，就差不多了 3 將蒸熟的茄子拿出來放涼 4 涼茄子的時間剛好準備醃漬的配料。把香菜洗乾淨...
臘八蒜怎麼醃，「臘八蒜」怎麼醃製？
教你一天醃出臘八蒜，口感脆爽 酸香適口，重要的是，第二天就能享美味哦 臘八蒜的做法，翠綠如玉，好吃又好看 泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器...
糖醋蒜怎麼做，糖醋蒜怎麼做 糖醋蒜的醃製方法
教你糖醋蒜的詳細醃法 蒜去皮洗淨，加入精鹽浸泡，放入白糖，醋，封口。糖醋蒜，這樣做可以放一年不壞 糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！1 將蒜去表皮，倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中 2 另取鍋加入紅糖20克，加入米醋80毫升 3 將蒜放入...