1樓：鵝子野心
首先，材料準備好，很簡單的，栗子、鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
把栗子洗淨，然後用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1釐米左右（根據栗子大小，不要割成兩瓣就行）。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！
2樓：匿名使用者
糖炒栗子材料:
主料：栗子，鹽，糖。
做法:把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
貼士：1、首先宣告，栗子是會**的，應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
3樓：娛樂大黃狗
用電飯鍋做糖炒栗子就可以了
糖水煮板栗怎麼煮
4樓：匿名使用者
糖水煮板栗用料
主料：栗子(鮮)400克白糖3勺
輔料：水適量
1.栗子清洗乾淨。
2.用美工刀橫向切一刀,全部切口。
3.栗子全部放入鐵釜，倒入水，水量沒過栗子往上1釐米即可，加入白糖。
4.按蒸煮鍵。
5.時間到，栗子都在開口笑。
6.成品圖。
板栗和什麼不能一起吃
栗子營養豐富，維生素c含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。板栗入菜，不僅能從搭配的其它食材中吸取美味，同時又不會丟失自己原本的口感，因此被廣泛地應用於菜品烹飪。
1、板栗+羊肉：上火、嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
2、栗子+豆腐：可能導致結石
豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃會胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發胃痛的哦。
板栗糯米飯怎麼做
5樓：北海數碼站
板栗是一種營養價值比較高的堅果，一到了秋天的時候，很多地方的街上就會有糖炒栗子，其實板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗米飯，這是有非常有營養的一種主食，他的做法也是比較簡單的，主要的食材就是大米板栗以及水，另外也可以準備少量的鹽，我們來看一下板栗米飯怎麼做。
材料大米兩杯、栗子一杯、過濾水(或純淨水)三杯半、鹽一小捏
做法1.準備好食材和水。
2.鑄鐵鍋底滴幾滴食用油，用餐巾紙抹勻(可防止飯結底)。
3.兩杯米淘洗乾淨後，放入鑄鐵鍋，加入三杯半過濾水，浸泡半小時。
4.這時候把帶殼生板栗放小鍋里加水煮五分鐘後，撈出沖涼水，用剪刀剪個口子，剝殼去皮切成小塊。
5.大米浸泡好後，放入板栗。
6.撒一小捏鹽進去。
7.開小火先煮一分鐘，然後蓋上蓋子，不要蓋嚴留條小縫。
8.轉中大火聽到鍋內沸騰，鍋縫有大量熱氣湧出再蓋緊蓋子保持中大火一分鐘後，轉最小火燜煮十分鐘。
9.十分鐘後關火，不要開蓋子利用預熱繼續燜十分鐘。十分鐘後開蓋鏟鬆鍋內的飯，裝碗後可以撒點炒香的黑芝麻更好看。
小訣竅1.大米浸泡後煮起來比較快，但泡過的米煮好會偏粘，看個人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2.煮飯的水量僅供參考，因為不同的米吸水性也不一樣的。
3.全程不要手賤開蓋哈，鑄鐵鍋蓋子重，蓋上後鍋內熱迴圈好，有微壓的作用，你一開蓋全部等於零。
4.煮飯的時候放一小捏鹽是為了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的飯應該是吃不出鹹味的。
5.煮飯的水，最好用過濾水或者純淨水，自來水中含有氯，經過加熱後，因為煮飯是蓋著蓋子的，所以氯都燜到飯裡了，對人體不好。好多人家裡不適合裝那種水龍頭上的過濾器，可以像我一樣用碧然德過濾壺，一款體積小使用也比較方便的過濾壺，真的很好用，只需要定期更換濾芯，喝水就放心多啦。
6樓：褪去一身桀驁
板栗米、臘肉丁、糯米
製作浸泡的糯米洗淨備用，臘肉丁入鍋炒出油加板栗，小火炒兩分鐘後加入糯米炒勻，加適量鹽。
將清水浸泡原料加蓋。小火煮幹水，即熟。
特點板栗香甜臘肉香濃，糯米粑餈。
要點編輯
糯米要用水浸泡透，加蓋煮時火一定要小，臘肉的油一定要炒出來，飯熟後想吃鍋粑還可加小火煮4分鐘左右。
糯米 米兜四五兜
肉 五塊錢用一半
板栗 半斤
熱開水 提前燒好
做法1. 糯米泡半小時
2. 準備好豌豆，板栗和肉
3. 熱鍋加油 下肉 變白就下豌豆 將這倆炒熟再下板栗一起炒4. 將糯米瀝乾水分下鍋同配菜一起炒 不停翻炒 炒出香味 略焦ok5.
將燒開的熱水倒入蒸飯內膽 水位正好與米齊平即可6. 按下【煮飯】鍵 「叮—」聲後香噴噴的糯米飯就好啦1.香菇蝦米切碎備用
2.板栗洗淨去皮，豬肉切好醃製，臘腸切好
3.蔥和白肉爆香，豬油把所有輔料炒香備用
4.糯米浸泡一小時後，放豬油炒，放入醬油或耗油調味，炒到半熟就行5.把糯米和輔料倒入電飯鍋煮
6.煮飯的同時把芋頭切碎放入攪拌機攪拌成糊，放入油鍋翻炒，放少量糖，做成芋泥
7.飯熟後裝碗，根據自己喜好放點芋泥，成功！
杏仁糖怎麼做
7樓：巨蟹我為遊戲狂
杏仁糖工藝炒口味
甜菜譜類別
便祕肺調養甜品點心咳喘祛痰
主料甜杏仁的做法甜杏仁
200克
調料白砂糖
250克
蜂蜜20克
玫瑰花1克
推薦6麻辣0
難易4時間5
營養6**0
養顏0食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感甜香酥脆，有杏仁清香味，祛痰消咳。
杏仁糖的做法
1將經選擇的大粒飽滿甜杏仁入烘箱烘至久皮稍燙手，也可用洗淨的粗沙炒制。
2在烘製杏仁的同時，取白砂糖100克，加清水25克，入鍋加熱溶化，再加入蜂蜜10克攪拌均勻。待糖液溫度達到140度時，即可離火，將烘燙的杏仁倒入鍋內，用鏟子翻拌，一直翻到糖發沙時，倒在竹匾內，輕輕搖動，使每粒杏仁相互不粘連。
3將剩餘砂糖倒入鍋中，加水25克，加熱煮沸。再加入蜂蜜10克，加熱煮至糖溫度達135度，即用筷子挑糖，能拉成絲時便可。將拌過糖的杏仁倒入鍋內，用鏟子翻拌，速度要快，看到鍋邊上的糖起沙時，將幹玫瑰撒在糖上，繼續用勻子翻鏟，直到糖全部起沙後，立即倒入竹匾內，攤開冷卻後即得成品。
8樓：騎著蝸牛當房車
杏仁糖杏仁糖的做法詳細介紹如下。
杏仁糖口味
甜味特色
甜香酥脆
製作材料
甜杏仁等
杏仁糖的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心 肺調養食譜 便祕食譜 咳喘食譜 祛痰食譜
口味：甜味工藝：炒
製作材料
主料：甜杏仁200克
調料：白砂糖250克,蜂蜜20克,玫瑰花1克特色甜香酥脆，有杏仁清香味，祛痰消咳。
做法教您杏仁糖怎麼做，如何做杏仁糖才好吃
1.將經選擇的大粒飽滿甜杏仁入烘箱烘至久皮稍燙手，也可用洗淨的粗沙炒制。
2.在烘製杏仁的同時，取白砂糖100克，加清水25克，入鍋加熱溶化，再加入蜂蜜10克攪拌均勻。待糖液溫度達到140度時，即可離火，將烘燙的杏仁倒入鍋內，用鏟子翻拌，一直翻到糖發沙時，倒在竹匾內，輕輕搖動，使每粒杏仁相互不粘連。
3.將剩餘砂糖倒入鍋中，加水25克，加熱煮沸。再加入蜂蜜10克，加熱煮至糖溫度達135度，即用筷子挑糖，能拉成絲時便可。
將拌過糖的杏仁倒入鍋內，用鏟子翻拌，速度要快，看到鍋邊上的糖起沙時，將幹玫瑰撒在糖上，繼續用勻子翻鏟，直到糖全部起沙後，立即倒入竹匾內，攤開冷卻後即得成品。小帖士-食物相剋：
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
怎樣糖炒板栗，在家如何炒糖炒板栗
1 原料選擇 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。2 分級 如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果 開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。3 備砂 選潔淨及顆粒均勻的細砂 將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩 晒乾，用飴糖 茶油拌炒成 熟砂 備用 專...
糖炒板栗的做法，機器糖炒板栗的做法。
糖炒板栗的生產工藝流程 篩選 清洗 預炒 加糖 起鍋。1 篩選 選擇果形端正 大小均勻 籽實飽滿 無病蟲害的優質板栗作為原料。注 慄果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3 4釐米為宜。2 清洗 將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨 晾乾。注 要在慄果入鍋前將其晾 ...
炒板栗怎麼炒好吃，我想炒板栗但是應該怎麼炒起來才好吃呢
將板栗洗乾淨，鼓起的後背用剪刀剪條口子。鍋中水燒乾後加入鹽翻炒2分鐘。鹽均勻受熱後倒入板栗翻炒，將板栗中的水分完全炒幹，鹽沒有粘附在板栗上即 15分鐘左右 加入白糖繼續翻炒，翻炒至糖慢慢焦化，變成深咖色。關火，燜3 5分鐘即可出鍋。用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖，即可食用。健康功效 板栗 活血 食材用料...