1樓：
原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。備砂：選潔淨及顆粒均勻的細內砂（將細砂用清容
水洗淨泥土，統一過篩、晒乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。
1，首先，材料準備好，很簡單的，栗子。細沙，鹽兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖。
2，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子皮割開，深度大概為5mm，長度要超過栗子皮。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。
3，然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離。
4，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。、糖加進入以後，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
2樓：南寧_寧秋
1.栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效回防止爆答炸，並可以使栗子殼更容易剝開。
2.栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
3.栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
4.糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
想加分的來糖炒板栗怎麼才使它軟、甜呢，我炒的容易硬還不甜！
3樓：匿名使用者
1.栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止**，
版並可以使慄權子殼更容易剝開。
2.栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
3.栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦，並可能引起**。
4.糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
4樓：冰兒╃字jun團
把板栗和糖一起蒸
再去炒!!
5樓：匿名使用者
板栗應該都甜的
你可以沒買好
怎樣糖炒板栗，在家如何炒糖炒板栗
1 原料選擇 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。2 分級 如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果 開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。3 備砂 選潔淨及顆粒均勻的細砂 將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩 晒乾，用飴糖 茶油拌炒成 熟砂 備用 專...
糖炒板栗的做法，機器糖炒板栗的做法。
糖炒板栗的生產工藝流程 篩選 清洗 預炒 加糖 起鍋。1 篩選 選擇果形端正 大小均勻 籽實飽滿 無病蟲害的優質板栗作為原料。注 慄果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3 4釐米為宜。2 清洗 將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨 晾乾。注 要在慄果入鍋前將其晾 ...
如何做好吃的糖炒板栗，好吃的糖炒板栗是怎樣做的？
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤制20分鐘。糖炒板栗做的好吃的關鍵在於先把板栗剪個小口子，再加入糖和鹽一起炒，具體的做法如下 主料 板栗500克 輔料 鹽300克 白糖15克 1 將板栗洗乾淨裝盤。2 將板栗用剪刀剪開，一定要把表皮剪開。3 等...