1樓：竭賢袁女
一。【滷子】
1。西紅柿用開水燙一下，剝去皮。剁成細細的末，類似番茄醬，盛在碗裡待用；
2。蔥花，薑末，花椒麵兒，味精，白糖，適量；
3。雞蛋液里加一點水和鹽，打散打勻；
4。炒鍋內倒入適量油，油熱到5-6成，倒入雞蛋液，用筷子快速攪動，炒出碎雞蛋花，盛出；
5。鍋里加少許油，3--4
成熱，用蔥花，薑末，花椒麵爆鍋，倒入」番茄醬「炒出「紅油」。加進雞蛋花，白糖，略燉一會兒。看到雞蛋花有了紅色，加鹽，味精，炒勻，關火，盛出。
二。【煮麵】
1。溼切面，手擀麵，須開水下鍋；掛麵，水要開沒開時下鍋。
2。下了面，要用筷子勤翻動，別粘鍋底；
3。溼切面，手擀麵，開鍋2分鐘，關火，加蓋兒，悶5分鐘即可。麵條筋道，省煤氣。
掛麵，開鍋煮4分鐘，加蓋悶5分鐘。
4。直接挑進碗裡，叫」鍋挑「，也可以用清水衝一下，叫」撈麵「。
5。加滷子，即可食用。
6。根據個人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黃瓜絲，辣椒油，等。
祝朋友們好胃口。
2樓：良子美食
西紅柿雞蛋麵，簡單易學
3樓：泥三詩
西紅柿雞蛋麵這樣做，再吃3瓣蒜，一次吃3碗
4樓：農家樂美食記
首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把麵糊用袋子裝著，開一個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。
5樓：小管家美食
西紅柿雞蛋麵，在炒西紅柿的時候一定要放一點鹽，不然西紅柿炒不碎，味道不能激發出來
怎樣做西紅柿雞蛋麵 越簡單越好
6樓：虎竹青海妝
煮麵原料：掛麵200克、清水1000ml、鹽1/2茶匙（3克）、食用油1茶匙（5ml）、湯鍋
做法：1.湯鍋中倒入清水（水量約為鍋壁2/3處）。大火煮開後，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油；
2.用手握住麵條一端，垂直放入鍋中，手自然鬆開，麵條即刻會四散開，稍過幾秒鐘麵條底部開始變軟，用筷子輕輕沿一個方向攪拌，麵條會全部浸泡在水中；
3.繼續用中火煮，等水燒開後，新增半碗涼水，繼續煮至水開時，再加入相同量的涼水，燒開後調成小火繼續煮1分鐘，麵條就煮熟了。
雞蛋西紅柿滷
原料：雞蛋3個、西紅柿2個、幹澱粉4g、鹽5g、白糖3g、香蔥1根、清水30ml
做法：1.將四紅柿去皮（用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末；
2.雞蛋打散後，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻；
3.炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用
4.鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會後，能看到西紅柿有湯汁溢位，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻後新增少許水煮1分鐘；
5.水開後，調入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力；
6.最後撒上蔥花即可。
超級囉嗦：
淋入水澱粉的步驟，就是咱們通常說的「勾芡」。勾芡的目的可以使菜餚湯汁變稠，味道濃厚；
在幹澱粉中加入少許清水，攪拌均勻後，就是我們常說的水澱粉。清水的新增不能過多，水澱粉太稀，則起不到勾芡的作用；
勾芡時要邊淋入水澱粉邊攪拌，否則澱粉容易沉澱結團；攪拌時，沿著同一個方向，順時針（或逆時針），不要來回攪拌，否則起不到勾芡的作用
7樓：鈄華茂波衣
簡單的。。嗯嗯~我的辦法比樓上的都簡單~~^^鍋裡放水，把西紅柿切小塊或者片放進去，開鍋了下面，超市挺多掛麵賣的~面後面都寫好煮幾分鐘可以吃呢~~
煮麵的這會打個雞蛋在碗裡，攪碎往鍋裡一倒，別急著攪，不然鍋裡就出不來蛋花了~~~
放上鹽~~
關火~要是弄個小碗倒一點點醬油~也就半勺的樣子吧，再切上一小挫蔥花，倒點醋，也差不多半勺~再倒上半勺香油~關火前下鍋裡~~會更好吃~~
西紅柿雞蛋麵簡單做法
8樓：小橋流水
回答您好，您諮詢的問題這邊已經收到啦～正在為您整理答案中，請稍等一會兒～
您好，很高興為您解答。
西紅柿雞蛋麵的做法步驟如下：
1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！
更多6條
9樓：愛生活的冀學長
一、快手早餐面
食材：雞蛋一個，麵條，紫菜，蔥花
做法：1.碗中加蠔油，生抽，鹽，雞精，香油攪拌。
2.鍋中刷點油小火煎個雞蛋，煎熟切條放入碗中，加塊紫菜。
3.面煮熟，碗中加麵湯，撈出麵條撒蔥花即可。
二、西紅柿雞蛋麵
食材：西紅柿2個，雞蛋2個，蒜2瓣，蔥1根，麵條1人份，番茄醬2勺，蠔油1勺，生抽1勺，白糖1勺，鹽少許，清水2碗，食用油適量
做法：1.番茄洗淨底部切十字，放入開水中焯燙，燙至皮翹取出去皮，然後切成小塊備用，雞蛋打散，蒜切末，蔥切蔥花。
2.鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子攪成小塊，盛出備用。
3.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，邊炒邊壓很快就出汁。
4.加入番茄醬、 生抽、白糖、鹽、翻炒均勻，加入2碗清水，大火燒開後，放入麵條和雞蛋碎，麵條煮熟後撒上蔥花即可。
三、老乾媽炒烏冬面
食材：烏冬面一包，火腿腸一根，洋蔥半個，青菜適量，雞蛋2個，生抽1勺，老抽半勺，陳醋1勺，蠔油1勺，白糖半勺，鹽少許，老乾媽1勺（油辣椒口味）
做法：1.水開放入烏冬面煮2分鐘撈出過遍涼水，雞蛋打散入油鍋煎熟備用
2.鍋中放油蔥花爆香，加入火腿洋蔥絲翻炒一會，加入烏冬面，老乾媽1勺，翻炒均勻後，加生抽，老抽，蠔油，陳醋，白糖，鹽翻炒均勻，最後加入雞蛋青菜，炒至青菜變軟熟了即可
是不是超簡單呢? 10分鐘輕鬆搞定，也可以放胡蘿蔔產包菜絲，豆芽之類的蔬菜 （烏冬面也可以用其他面代替）
四、油潑面
食材：寬面200克、蔥1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3個、2勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺白芝麻、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、2勺陳醋
做法：1.鍋中水燒開，寬面放入鍋中煮熟，撈出過冷水，麵條撈出瀝乾水分放碗中。
2.放入切好的小米辣，蔥花、1勺白芝麻、半勺花椒粉、2勺辣椒粉，淋上熱油，再加半勺鹽、半勺雞精、2勺陳醋、2勺生抽，香菜，攪拌均勻就可以吃了。
10樓：藕夾
製作步驟：
1.番茄洗淨切小丁、小蔥切段、雞蛋兩個打散備用。
2.麵粉300g倒入盆中，加入一個雞蛋然後將麵粉攪拌均勻（攪拌的過程中要多次少量的新增清水，一次加水不能太多以免太稀）最後將麵粉揉成團，用保鮮膜把盆口封住醒發15分鐘。
3.麵糰醒發好後再撒上少許麵粉揉2分鐘，然後用擀麵杖將麵糰擀成薄片，將擀好的麵皮慢慢的捲起來，用菜刀切成寬度均勻的麵條。
4.將切好的麵條上面撒上一些麵粉，然後將其抖散備用。
5.鍋中加入適量食用油，將打散的雞蛋倒入鍋中煎香，然後加入切好的番茄，中小火翻炒均勻後加入適量清水，鍋中加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉，大火燒開後轉小火煮3分鐘倒出到碗中備用。
6.鍋中加入適量的清水，大火燒開後加入麵條，將麵條煮熟後倒出瀝乾水份放入番茄雞蛋湯碗中，然後撒上蔥花即可。
需注意：
1.和麵的過程中清水一次少量，分多次加入，以免麵糰過稀。
2.麵粉中加入一個雞蛋擀出的麵條更加有彈性。
3.切好的麵條，一定要撒上一些乾麵粉抖散，以免黏成一團。
11樓：小管家美食
西紅柿雞蛋麵，在炒西紅柿的時候一定要放一點鹽，不然西紅柿炒不碎，味道不能激發出來
12樓：泥三詩
西紅柿雞蛋麵這樣做，再吃3瓣蒜，一次吃3碗
13樓：a做飯的小哥
「烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。
14樓：農家樂美食記
首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒入清水，再把麵糊用袋子裝著，開一個小口，擠壓成條放下去煮，調好味煮熟即可出鍋。
15樓：前行者
有時趕時間又需要填飽肚子，那就做一碗雞蛋麵，省時營養又全。
食材換一換食材
西紅柿1個
雞蛋1個
掛麵適量蔥1顆
鹽適量花生油適量
方法/步驟分步閱讀1/8
準備1個西紅柿，1個雞蛋，1顆蔥，1小札掛麵。2/8鍋中添水燒熱，把西紅柿放進去燙一下，不介意西紅柿皮的，這一步省略。3/8
去皮切片，蔥切段，蔥白和蔥葉分開。4/8
鍋燒熱，加適量花生油，微熱，放蔥白爆鍋，加西紅柿炒制。5/8炒軟後，添水，水量根據下面條的多少新增，加少許鹽。6/8水開，下面。7/8
再開，打入雞蛋，細掛麵基本上湯開就熟了。8/8出鍋，撒上蔥葉。
懶人版西紅柿雞蛋麵怎麼做好吃又簡單，做
16樓：匿名使用者
主料西紅柿 ：1個
雞蛋 ：2個
日式拉麵 ：250
輔料油 ：適量
鹽 ：適量
蔥花 ：適量
骨湯 ：適量
具體步驟
第一步1.準備西紅柿
第二步2.冰箱裡取出之前做好的骨頭湯
第三步3.雞蛋打散
第四步4.番茄切片，蔥切成蔥花
第五步5.熱鍋冷油
第六步6.先後加入蔥花煸炒出香味，加入番茄翻炒至出汁第七步7.加入骨湯
第八步8.水開後加入拉麵兩份
第九步9.面熟後撒入雞蛋，出鍋前加鹽調味
第十步10.可以吃了
家庭版西紅柿雞蛋麵怎麼做好吃又簡單，做
17樓：地方歇後語
西紅柿雞蛋麵的家常做法
材料：切面條(掛麵、手擀麵條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟：1、將西紅柿洗淨，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用；
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡；
3、鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出；
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中；
5、將麵條煮好，煮法與煮陽春麵相同；
6、吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋滷拌吃。
西紅柿雞蛋麵怎麼做，西紅柿雞蛋麵的做法
紅黃還有綠，笑著活下去 西紅柿雞蛋麵，在炒西紅柿的時候一定要放一點鹽，不然西紅柿炒不碎，味道不能激發出來 一。滷子 1。西紅柿用開水燙一下，剝去皮。剁成細細的末，類似番茄醬，盛在碗裡待用 2。蔥花，薑末，花椒麵兒，味精，白糖，適量 3。雞蛋液里加一點水和鹽，打散打勻 4。炒鍋內倒入適量油，油熱到5 ...
怎樣做西紅柿雞蛋麵更好吃，怎樣將西紅柿雞蛋麵做的美味好吃？
西紅柿雞蛋麵，在炒西紅柿的時候一定要放一點鹽，不然西紅柿炒不碎，味道不能激發出來 烹 就是煮的意思，飪 是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。西紅柿雞蛋麵這樣做，再吃3瓣蒜，一次吃3碗 好吃的西紅柿雞蛋麵，一起做吧 首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量...
西紅柿炒雞蛋怎麼做，西紅柿炒雞蛋怎麼做呀？？？
家常西紅柿炒雞蛋做法 西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。西紅柿炒雞蛋製作教程 準備兩個西紅柿洗淨，在頂部切十字花刀，然後用開水燙一下把皮剝去再切成象眼塊。拿三個雞蛋打碗裡用筷子打散，熱鍋放植...