1樓:魯姐美食
蒸雞蛋怎麼做才好吃?一勺海鮮醬油,88粒鹽,蔥花加油攪拌均勻,加入五個雞蛋,開啟蒸架,開始蒸即可。
2樓:你頭髮亂了喔
蒸雞蛋這樣做無蜂窩嫩滑爽口。
蒸雞蛋怎麼做
3樓:你頭髮亂了喔
蒸雞蛋這樣做無蜂窩嫩滑爽口。
4樓:魯姐美食
蒸雞蛋怎麼做才好吃?一勺海鮮醬油,88粒鹽,蔥花加油攪拌均勻,加入五個雞蛋,開啟蒸架,開始蒸即可。
簡單的蒸雞蛋怎麼做
5樓:仉玉軒
蒸雞蛋羹時,注意這三點,雞蛋香軟滑嫩不起孔
雞蛋可以說是咱們生活當中十分常見的一種食材,不僅雞蛋的營養價值豐富,而且烹飪方式也是多種多樣,比如煎雞蛋,炒雞蛋,煮雞蛋,蒸雞蛋等等,不同的烹飪方法製作出來的雞蛋口感都大不相同,可以說是在滿足口感的同時,還能夠給身體補充一定的營養,也是受到了很多人的歡迎。
雖然雞蛋好吃又營養,但大家真的會吃雞蛋嗎?一般在烹飪雞蛋的時候,因為烹飪方法的不同,還會對雞蛋營養物質造成一定的損壞,可以說在眾多烹飪方法當中,除了煮雞蛋之外,只有蒸雞蛋才能夠最大程度的儲存雞蛋的營養,所以雞蛋最好的烹飪方法就是蒸雞蛋羹。
蒸雞蛋羹時,牢記這3個「不要」,雞蛋香軟滑嫩不起孔!
雖然蒸雞蛋看起來製作方法非常的簡單,但也有不少人在蒸雞蛋的時候,因為沒有掌握正確的烹飪方法,導致雞蛋蒸出來又老又腥,營養物質沒有損壞,可食用的口感大大下降了很多,那麼到底該如何蒸雞蛋呢!其實雞蛋羹並不是只有將雞蛋和水混合上鍋蒸就完成了的,正確的方法應該是牢記這3個不要,才能夠蒸出香軟滑嫩不起孔的雞蛋羹!
1、不要用生水
相信有蒸過雞蛋羹的朋友都知道,在蒸雞蛋羹的時候,為了增加雞蛋滑嫩的口感,最好是往裡面加入適量的水攪拌均勻,但這裡的水可不能隨便新增,很少人為了節省時間,就會直接用生水,往往因為生水裡面帶有了很多細菌和雜質,會嚴重影響到蒸蛋的口感,所以蒸雞蛋最好是用溫水。
2、不要直接蒸
將雞蛋和溫水攪拌均勻後,先不要著急放到蒸鍋當中,因為雞蛋液在攪拌的過程中會出現很多泡沫,而這些泡沫沒有消除乾淨的話,就會讓蒸出來的雞蛋全部都是蜂窩狀,這樣不僅從外觀上影響食慾,還會影響到食用的口感,所以最好是將攪拌好的雞蛋液過濾一下,再放到蒸鍋當中。
3、不要冷水下鍋
對於雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋這個問題,似乎都有爭議,其實正確的方法應該是熱水下鍋,這主要是因為冷水下鍋,不僅蒸煮的時間會延長,而且也不怎麼好控制蒸煮的時間,雞蛋就會在鍋中就會被蒸老,這樣蒸出來的雞蛋羹就會嚴重影響到食用的口感,大概等到鍋中水燒開後,大概蒸13分鐘即可出鍋。
6樓:魯姐美食
蒸雞蛋怎麼做才好吃?一勺海鮮醬油,88粒鹽,蔥花加油攪拌均勻,加入五個雞蛋,開啟蒸架,開始蒸即可。
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