1樓：匿名使用者
你好，冬季是一個寒冷的季節，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。老年人由於機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體**等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。
順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則。
指導意見：
在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。可選食：
粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人蔘酒或黃芪酒1小杯，可防風禦寒活血。
體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。
2樓：農業知識全解
回答催芽的人蔘種子能過冬，下雪不會凍死，人蔘的地下器官（包括主根、蘆頭、芽苞）在休眠期間能耐-35℃~-40℃的低溫，在自然條件下能夠安全越冬。但是如遇緩陽凍人蔘、西洋參就易受凍害。人蔘受害後爛蘆頭、爛主根、爛鬚根、產生根裂，一捏一股水等。
1、人蔘凍害發生的原因
①低溫是造成凍害的主要原因，一般情況下，人蔘能耐-35℃~-40℃的低溫，但晚秋和早春氣溫變化頻繁時，人蔘根層土溫在零度上下反覆升降，而發生一凍一化的緩陽凍。
②土壤水分過多或過少也是造成凍害的原因之一。地勢低窪、土壤粘重、排水不良的地塊易發生凍害，尤其是遇到降水過多或雪水融化，使土壤水分過大參根大量吸水，又遇低溫使參根發生凍害。如土壤水分過小時參根及芽苞自身的水分散失，因凍幹而發生凍害。
③人為防寒措施不當。有些參戶根據傳統經驗忽視防寒工作，存有僥倖心理，不能因地制宜按標準來防寒，結果悔之晚矣。
④異常的天氣變化也是人蔘凍害發生的關鍵因素。全球的氣溫變暖將導致冬季高溫，常有降雨出現從而導致人蔘常有凍害發生。晚秋或早春的氣候異常，溫度忽高忽低也是產生緩陽凍的根本原因。
2、人蔘、西洋參越冬防害的技術措施
①要提高認識，決不能有僥倖心理。越冬防寒工作是參業生產上最關鍵的技術措施之一，如有疏忽可能出現全部絕產絕收，後果不堪設想。所以從思想上必須高度重視起來，要樹立「安全第一」的保守思想，寧可多花一元錢，也要人蔘都安全。
②在晚秋及早春一定要搞好參床的水分管理。因為水分過大參根易發生凍害和腐爛，尤其是早春雪水融化時，一定要及時清好排水溝排出積水。
③在防寒措施上要掌握以下幾個原則：即西洋參應比人蔘嚴格，陽坡應比陰坡嚴格，新栽應比陳栽嚴格。
④早春下防寒物是時，不宜過早，緩陽凍常常發生於早春，為避免早春氣候變化無常而引起的緩陽凍及霜凍，所以早春防害物下的不宜過早。
⑤越冬防寒的具體措施。秋季防寒時應採取提早、分期、加厚、復膜的原則。春季要適時，分期的撤掉防寒物。
在10月中下旬先在床面上蓋一層（10釐米左右）稻草、落葉、玉米桔等，而後再用膜壓上，最後用遮陽網或參簾把膜蓋住。這種防害辦法是比較安全可靠的。早春撤防寒物時也要一層一層的分期撤掉。
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冬天吃什麼人蔘好？
3樓：峰諉頸
秋冬可以吃紅參,春夏可以吃白參,最好長期吃,每日一到三克,否則偶爾吃吃不堅持沒什麼效果。 純正的野山參非常昂貴，一支幾萬塊差不多是要有的，而且也吃不了多久，在古代是用來吊命的，也就是人要死了，吃一棵，再支援段時間，有的人可能就挺過來了。它的勁有多厲害就知道了吧。
而且現在已經有法規不允許私自採挖野山參資源，可以說野生資源是非常稀缺了，最主要的是市場上有很多林下山參冒充的，不懂行的或者不是知名藥店的不要買，白花很多冤枉錢。 其實林下山參不錯，是參農把山參種子散種在適合野山參生長的環境中，讓其自然生長，不去認為控制，所以有效成分並不比純正的野山參遜色多少，**卻要便宜很多。一般的吃吃人工種植的園參也就可以了。
4樓：健康7日談
健康、養生、人蔘、補血、養腎，吃人蔘學會三種搭配，養生效果翻一番，趕緊學起來吧。
5樓：農業知識全解
回答催芽的人蔘種子能過冬，下雪不會凍死，人蔘的地下器官（包括主根、蘆頭、芽苞）在休眠期間能耐-35℃~-40℃的低溫，在自然條件下能夠安全越冬。但是如遇緩陽凍人蔘、西洋參就易受凍害。人蔘受害後爛蘆頭、爛主根、爛鬚根、產生根裂，一捏一股水等。
1、人蔘凍害發生的原因
①低溫是造成凍害的主要原因，一般情況下，人蔘能耐-35℃~-40℃的低溫，但晚秋和早春氣溫變化頻繁時，人蔘根層土溫在零度上下反覆升降，而發生一凍一化的緩陽凍。
②土壤水分過多或過少也是造成凍害的原因之一。地勢低窪、土壤粘重、排水不良的地塊易發生凍害，尤其是遇到降水過多或雪水融化，使土壤水分過大參根大量吸水，又遇低溫使參根發生凍害。如土壤水分過小時參根及芽苞自身的水分散失，因凍幹而發生凍害。
③人為防寒措施不當。有些參戶根據傳統經驗忽視防寒工作，存有僥倖心理，不能因地制宜按標準來防寒，結果悔之晚矣。
④異常的天氣變化也是人蔘凍害發生的關鍵因素。全球的氣溫變暖將導致冬季高溫，常有降雨出現從而導致人蔘常有凍害發生。晚秋或早春的氣候異常，溫度忽高忽低也是產生緩陽凍的根本原因。
2、人蔘、西洋參越冬防害的技術措施
①要提高認識，決不能有僥倖心理。越冬防寒工作是參業生產上最關鍵的技術措施之一，如有疏忽可能出現全部絕產絕收，後果不堪設想。所以從思想上必須高度重視起來，要樹立「安全第一」的保守思想，寧可多花一元錢，也要人蔘都安全。
②在晚秋及早春一定要搞好參床的水分管理。因為水分過大參根易發生凍害和腐爛，尤其是早春雪水融化時，一定要及時清好排水溝排出積水。
③在防寒措施上要掌握以下幾個原則：即西洋參應比人蔘嚴格，陽坡應比陰坡嚴格，新栽應比陳栽嚴格。
④早春下防寒物是時，不宜過早，緩陽凍常常發生於早春，為避免早春氣候變化無常而引起的緩陽凍及霜凍，所以早春防害物下的不宜過早。
⑤越冬防寒的具體措施。秋季防寒時應採取提早、分期、加厚、復膜的原則。春季要適時，分期的撤掉防寒物。
在10月中下旬先在床面上蓋一層（10釐米左右）稻草、落葉、玉米桔等，而後再用膜壓上，最後用遮陽網或參簾把膜蓋住。這種防害辦法是比較安全可靠的。早春撤防寒物時也要一層一層的分期撤掉。
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6樓：萌人廚房
冬天吃3種「小人蔘」 能防癌補腎健脾胃
吃人蔘要注意什麼？
7樓：滿儉抗戊
青年人一般情況下最好不要服用大補的東西。身體不適時，可以適當的吃些調節一下。
什麼人該吃人蔘
正如古話所說的，是藥就有三分毒，所以，使用任何藥物都要小心從事，人蔘也不例外。
人蔘是補藥，且以補氣為主。所以，使用人蔘的適用人群主要是有氣虛症狀者。例如，面色蒼白，體虛無力，動不動就氣喘吁吁等。
又如，貧血症患者，往往兼有氣虛證，所以，這類病人也可以吃人蔘。如果是沒有疾病的正常人，為了補養身體，預防疾病，也可以吃一些人蔘，但不可過量，而且要根據身體狀況的不同而選取不同的人蔘。
一般而言，年老體弱而且身體虛寒的人，可以適當吃一些紅參或野山參，如果經濟條件不允許吃野山參，也可以吃一些生晒參。
婦女產後體虛者，可以吃一些紅參。
一般人進補，可以吃一些生晒參，但不要吃太多。
大出血病人，最好吃野山參，其次是吃紅參，再次是生晒參。
夏天進補，可以選用西洋參。
體質較熱的人，如果要吃人蔘，最好選用西洋參或者生晒參。
不適合吃人蔘的人包括：高血壓患者；脾氣暴躁而面色發紅者；發熱者不宜吃紅參和野山參；脾胃虛寒者，不宜吃西洋參。
小知識：
各種人參的功效
知道了人蔘的功效，然後再根據本身的具體情況，選擇適當的人蔘來補養身體。以下我們就來看看各種人參有什麼不一樣的功效。
1、生晒參：味甘，微苦，性平，有大補元氣，復脈固脫，補益脾肺，生津安神的功效。
2、紅參：味甘，微苦，性溫，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。
3、野山參：味甘，微苦，性平，功效和紅參相似，但力量最大，產量最小，**昂貴。
4、西洋參：味甘，微苦，性涼，功效補氣養陰，清火生津。
8樓：快樂**醫生
中藥人蔘是一種比較名貴的中藥材，雖然人蔘有著比較好的滋補作用，但是如果亂補，對人體的健康是不利的，首先需要注意人蔘的種類不同，效果也不同，比如西洋參是涼性的，用作熱證的情況比較多，那麼寒性患者就不應該用西洋參。
而生晒參屬於清補的藥物，如果自己的身體不虛，最好也是不要使用人蔘的。另外有些人會出現過敏或者流鼻血的情況，需要注意兒童也是不適合服用人蔘的，因為人蔘對兒童消化系統不好，屬於吃人蔘的禁忌。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
9樓：v白兔白
1、人蔘不可濫用。人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用本品。
如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人蔘是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生晒參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。
另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。 2、服用人蔘後忌吃蘿蔔(含紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔)和各種海味。
古醫書講蘿蔔「下大氣，消谷……」。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要功能。這兩者，一個大補氣，一個大下氣，正好抵消。
故有此一忌。 3、忌飲茶。服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。
4、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。 5、人蔘忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。
冬天吃人蔘可以嗎？
10樓：晨雨梧桐
人蔘分很多種類，有國內的本土人蔘，林下參，野山參，紅參等等。也有國外引進的西洋參，高麗蔘。其中絕大多數人蔘，都可以作為日常食補藥補進行。
不過，由於自古以來流傳下來的滋補觀念：隨季節滋補的影響。人蔘的食用，也有很明顯的季節性，漸漸形成了特定季節某一種人蔘滋補的風氣十分濃重的特點。
以西洋參來說，西洋參有著補氣滋陰的功效，其滋陰功效更是出色。因而，在春夏兩季，很多人的人更青睞食用西洋參來滋補。
中醫認為，西洋參味甘、微苦，具有清熱生津、補氣養陰的功效，它的特點是不燥不熱，很適合在春天跟夏季食用。
而對於我們國內的人蔘，很多朋友更加喜歡在寒冷的冬季食用。特別是北方盛產人蔘的地區，冬天經常會用人蔘來燉雞，燉湯。不僅味道鮮美，並且十分的滋補。
「冬季是一個寒冷的季節，氣候轉涼，萬物肅殺，寒冷當令。醫學認為,冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係，注意養陽，以滋補為主。 俗話講：冬儲秋藏，冬天的補才最為關鍵。
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