1樓：jq左
1 陰涼處儲存
新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將儲存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。
陰涼處儲存
2 用水浸泡
將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。
2樓：兩輪量天下
年糕是傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。過年的時候，基本家家都會存些年糕在家裡，晚上親戚朋友餓了，年糕可煮可煎，食用非常便利。不過，如果自己做了，或買了很多的年糕，應該怎麼儲存？
年糕怎麼儲存不會壞了？
3樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下，
1、陰涼處儲存
新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將儲存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。
2、用水浸泡
將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。
3、冰箱保鮮
年糕如果是自家買來食用的話，一般不需要儲存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱儲存即可，這樣的儲存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開儲存，保證多種口味的年糕之間不會串味。
4、冷凍儲存
如果年糕需要儲存較長的時間，這時候就得冷凍儲存了，冷凍儲存同樣也需要將年糕按照不同口味分類包裝好，這樣可以防止年糕出現變味的情況。每次根據食用的量隨取隨放，可以使年糕儲存更久的時間。冷凍後的年糕會變得很硬，只要放在清水中一段時間後便會軟化，等到年糕硬度合適時從清水中取出就可以用來煮、煎、炸制食用了。
5、年糕的保質期
年糕是熟食食品，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下陰涼儲存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及時放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質期，需要長時間的儲存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來，有的人說冷凍久了年糕的口味會變，其實只要年糕表面沒有出現黴變或是酸臭味，年糕通過再次烹製都是可以食用的。
更多9條
年糕怎麼存放
4樓：
二、三天短時間可以放冰箱，也可以放背陰處晾乾。五六天可浸冷水中，每天換水。再長時間需真空包裝，沒必要。
5樓：切切切
儲存：可大塊浸在盆子裡，水要蓋過年糕。
如果是室溫則要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發酸影響口味，甚至不能食用；
如果是放冰箱裡，可切碎後放（這樣能減少開箱次數比較環保），同樣水蓋過年糕。因水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時要少。
現在也有真空包裝的年糕，可以放入冰箱速凍箱內，可保質半年。
6樓：匿名使用者
切片後放到密封保鮮盒裡，放入冷凍庫內，可以儲存一年，先切片處理是避免整塊放入冷凍庫變硬以後會很難切（另外發糕也是一樣的儲存法喔）
7樓：中國南莊頭
掛在背陰的地方凍著，吃的時候蒸一下就ok了
8樓：匿名使用者
是自己做的就放在通風處就布蓋好，以免開裂。如果是買的，量就不會太大，直接放冰箱即可
9樓：匿名使用者
冬天放冰箱，夏天放外面
10樓：匿名使用者
控水之後，在通風處幹放
年糕如何去儲藏
11樓：手機使用者
怎樣儲藏年糕每逢新春佳節，我們家鄉有一個風俗那就是每家每戶都要打年糕，以表示要過年了。年糕年糕，一年更比一年高。當然除了吉祥之意外更主要的是年糕是我們家鄉的美味佳餚。
打年糕，一般每戶人家都要打上幾十斤，多則上百斤。可是這麼多年糕一下子怎麼吃得完呢？就要把它儲藏起來，怎樣儲藏呢？
通過我的瞭解調查和查閱資料，我認為清水儲藏是一種年糕儲藏的最佳方法。
首先，要找一個大小適當的水缸，並且要把缸清洗乾淨，再把年糕放入缸內。然後再加入適量的清水浸藏。當然這水最好要用臘水，也就是大寒時節儲存起來的水。
據我瞭解寒冬臘月的水由於很冷，所以微生物都被凍死了，也不易生長，所以這種水儲藏年糕最佳。
其次要在水中放入適量的食鹽。為什麼要放食鹽呢？因為食鹽是酸性的，它可以防腐，殺菌。
不懂儲藏的人，常常以為勤換水可以延長年糕儲藏的時間。其實，這適得其反。你把臘水倒掉，換上春水。
春水很暖和的，有微生物生長，這水就不如臘水乾淨。要注意的是用臘水浸藏年糕，一段時間後水面上會出現一層黃色的東西，這沒關係它可是好東西，它把水和空氣隔絕開來了，是一層保護膜
，在一定的時間內，這種保護層可以防止細菌的侵入。
還要提醒大家的是，如果我們要食用年糕，可千萬不要用手去撈，這也有道理因為手上有細菌，會汙染水質，可以用器具去撈。
這就是清水儲藏年糕的好方法。
年糕片如何能存放的時間長
12樓：匿名使用者
年糕是非常美味的一種食物，而且口感非常嫩滑，所以在平時的生活中就受到了不少人的歡迎，而且我們吃年糕的也可以起到補充營養的作用，因此就受到了不少人的喜愛，不過往往大家在烹飪的時候會製作的比較多，沒有辦法一次吃完，那麼年糕如何儲存，一起看看吧。
年糕的儲存方法 教你幾招很有效
用水浸泡
年糕在儲存的時候需要注意方法才行，首先我們要把年糕放入清水中浸泡是一個很好的儲存方法，而且成本很低。但是用這種方法儲存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要乾淨，而且要足夠的多，也需要經常替換。年糕浸泡在水裡面，也需要時常進行清洗，以免導致水質變壞，年糕出現酸臭味。
所以大家在儲存年糕的時候，就要注意方式和方法才行了，我們選擇一個合適的方法儲存年糕，這樣才可以更健康的去吃年糕。
放入冰箱保鮮
一般來說，我們在家裡儲存年糕，不需要儲存太久時間，所以只要放入冰箱進行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能儲存十天半個月。但是需要主要的是，冷藏年糕時，需要先將年糕進行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，這樣吃起來非常方便，而且不會造成年糕串味，如果我們發現年糕的味道有了變化，那麼首先吃起來的味道不好，而且還容易對我們腸胃健康造成影響，需要小心避免才行。
冷凍有些年糕需要儲存的時間較長，則就要用到冷凍的方法。在儲存的時候我們要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化，待其達到年糕的正常硬度，即可以用來烹、煮、煎，這時候去吃味道不錯，而且這時候吃味道也非常好，所以大家不能錯過。
年糕是吃起來味道非常好的食物，所以就受到了不少人的喜愛，但是在吃的時候往往很難一次性吃完，這時候就要注意儲存年糕的方法才行，上面推薦給大家的方法都是不錯的，所以大家在以後就完全可以通過這樣的方法來儲存年糕。
13樓：小愛談國際
年糕片開封之後很容易脫水變硬，所以存放之前務必要用保鮮袋封上，然後放入保鮮的冰箱，冰箱的溫度不要太低，最好4-5攝氏度左右。這樣可以保證年糕的新鮮度。年糕屬於即食類食品，建議最好開袋即食。
14樓：
裝保鮮袋（塑料袋），紮好口，放冰箱冷凍。
年糕要怎麼儲存啊?
15樓：蔚然程風
可大塊浸在盆子裡，水要蓋過年糕，
如果是室溫則要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發酸影響口味，甚至不能食用；
如果是放冰箱裡，可切碎後放（這樣能減少開箱次數比較環保），同樣水蓋過年糕。因水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時要少。
現在也有真空包裝的年糕，可以放入冰箱速凍箱內，可保質半年。
16樓：善一柏彩萱
老家的方法是放清水泡著，一週換一次水，可以放大半年。或者放冰箱就這麼放著也可以。年糕很難壞。
17樓：小小凡丫
我們老家過年的時候,總要打年糕.一打就打很多,為了防止年糕壞掉,就用冷水泡著,水要一兩天換一次,是因為冷水放長了,年糕會發酸.
18樓：匿名使用者
浸泡在水中（完全淹沒）大約一星期更換一次水。放心吧！每年我都是怎樣儲存的。
19樓：匿名使用者
現在可以用冷水泡，經常換水，立春開始就不行了。
20樓：
分小包擱冰箱裡冷凍起來，吃時拿出多蒸一會兒。
年糕如何儲存？
21樓：兩輪量天下
年糕是傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。過年的時候，基本家家都會存些年糕在家裡，晚上親戚朋友餓了，年糕可煮可煎，食用非常便利。不過，如果自己做了，或買了很多的年糕，應該怎麼儲存？
年糕怎麼儲存不會壞了？
22樓：湖心藍戀
年糕是熟食，保質期是有限的，一般氣溫在15度以下能儲存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要儲存的時間長點，那麼請放到冰箱裡冷藏，保持的時間大概是5-10天，具體時間的長短會因為各自冰箱的效能不同而改變。如果要長時間儲存，那就水養或者冷凍。
23樓：句末z以陌
,家裡每年都做年糕.臘月蒸好年糕後攤在竹蓆上醒一醒,等年糕冷了硬之後泡在水裡(冷白開水最好),時間長了換一下水.吃時撈出來洗一洗.
24樓：金豔有經驗
把年糕浸在水裡 然後放在隱蔽的地方 就可以了 不會變幹 變裂的 想吃的時候 拿出來吃就可以啦 我家就這麼弄的 可以吃很久哦
25樓：等待奶茶樹
泡在清水裡，可是泡久了也會發酸會糊掉。還得經常清洗換水，其實現在年糕一年四季都有的買，我們家都是買一點就好了，多了也麻煩還容易浪費
26樓：亓馳海
可大塊浸在盆子裡，水要蓋過年糕，
如果是室溫則要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發酸影響口味，甚至不能食用；
如果是放冰箱裡，可切碎後放（這樣能減少開箱次數比較環保），同樣水蓋過年糕。因水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時要少。
現在也有真空包裝的年糕，可以放入冰箱速凍箱內，可保質半年。
27樓：匿名使用者
老母親做的好吃 別壞了 涼透切片 保鮮膜裹住分小包 冷凍可存1年 每次拿出一小包油煎撒唐 好吃啊
如何製作炒年糕，如何做炒年糕
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法。年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。韓式年糕 130克，韓式辣椒醬 40克左右，白菜 三小片，胡蘿蔔 一小段，洋蔥 少許，蔥花 裝飾表面 少許，白芝麻 撒表面 少許，清水 適量。年糕切小段放入清水中。浸泡五分鐘左右。白菜洗淨切段。再切成斜片裝盤備用。胡蘿...
怎麼炒年糕啊，炒年糕如何做才好吃？？？
做法一 配料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。操作 1 甜不辣 洋蔥 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 3 再把甜不辣 白菜一起放進鍋中 4 煮至水開，加上適量的韓式辣椒...
如何自制韓式炒年糕醬料，韓式炒年糕醬醬料做法
其實很多韓式炒年糕就是泡菜湯煮年糕，然後加點辣椒粉跟鹽 就是韓國辣醬 也叫辣椒醬 一般大的超市都有賣的 實在沒有上 買也行 醬料 炒年糕不用醬料 辣椒醬是必要的 剩下的加點兒糖 圓蔥沒了 想辣就加一點辣椒粉 要韓式的那種,很細,不辣 這些東西 超市都有.千萬要買韓式的 別看到辣醬就買啊 蒜蓉辣醬,泰...