1樓：日月唔銧
苦瓜和雞蛋，加上這個一起炒更美味，炒出來的苦瓜一點都不苦！在這麼熱的天氣裡，在家只有我和兒子最愛吃苦瓜。吃飯前，就對兒子說「生活中苦都有蛋吃，只有堅定自己的信念，才能吃到自己想吃的味道」。
兒子最愛吃苦瓜，每次做苦瓜炒雞蛋，都提前點名自己要吃2盤，哈哈……比我還能吃，能吃是福。因為按照我這個方法炒出的苦瓜一點都不苦，還加了另外一種食材，起到中和作用了。
食材：雞蛋4顆，苦瓜250克，紅彩椒30克，大蔥5克。
調味料：食鹽5克，白糖2克，香油3克。烹飪方法：
1.選鮮嫩苦瓜，表皮凹凸狀多的那種好吃，外表翠綠的那種。把苦瓜一分為二，用小勺把裡面的苦瓜瓤挖去，把苦瓜裡面的白瓤挖去幹淨，可以減少苦瓜的苦味。
把苦瓜切成薄片即可，大蔥清洗乾淨切蔥花，紅菜椒清洗乾淨切成紅椒條備用。在炒苦瓜的時候加入紅菜椒可以中和苦瓜的苦味。
2.碗中打入4個雞蛋，開啟打散，順著一個方向快速打起，打到有泡沫浮起即可。
3，炒鍋燒熱油，下入雞蛋快速翻炒，把雞蛋炒香，炒幹雞蛋裡面的水分。
4，炒鍋倒少許色拉油，下入大蔥和紅椒條小火炒香。
5，鍋中倒入切好的苦瓜，小火快速翻炒，調入上述調味料，快速翻炒，把苦瓜炒變色，倒入雞蛋，再快速翻炒把苦瓜和雞蛋的香味相結合。出鍋裝盤前淋少許明油即可。
一道香噴噴的苦瓜炒雞蛋就這樣簡簡單單的做好了，遠看色香味俱全，近看口水淋漓，吃一口倍兒香！
2樓：匿名使用者
苦瓜切成非常薄的片，先過一下開水，然後炒的時候大火，再加點白糖，火候一定要夠，苦瓜不要炒久，。
3樓：華的多彩空間
可以用鹽揉一下，去苦味再炒。
4樓：翠妮
苦瓜200克切開除去苦瓜裡面瓜囊和籽，洗乾淨再把苦瓜切碎丁備用，如果怕苦可將苦瓜切開後開水焯一下再切碎，放冷水裡浸泡一下就不苦了，碗裡打3個雞蛋打散後加入適量的鹽倒入苦瓜碎攪拌，鍋加熱倒入食用油，油熱倒入雞蛋苦瓜碎進行翻炒，炒至雞蛋金黃色即可裝盤，苦瓜降血糖效果好，三高人群經常吃有益健康健康。
5樓：狗狗點點
苦瓜切片放在鹽水裡浸泡，然後炒雞蛋好吃又不苦。
6樓：
苦瓜炒雞蛋先把苦瓜籽去掉用熱水罩一下又好吃，又不苦。
7樓：我是真正的大拿
苦瓜小藥不苦的話炒的時候放點味素就能夠解決。
苦瓜炒蛋怎麼做不苦啊，
8樓：匿名使用者
苦瓜抄蛋的做法：
1：將苦瓜洗淨，切片 ，再用鹽醃10-15分鐘，這樣不會苦，炒出來的顏色也非常好看，青綠色的
2：將雞蛋充分攪拌均勻，最好朝一個方向攪拌
3：鍋洗淨，放油多放一點大概是100-150克左右（因人而異），待油溫到70-80度左右
4：放入雞蛋迅速翻炒，用我的話說就是放入雞蛋滑一下，雞蛋一下鍋馬上就會冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子將雞蛋迅速滑散呈進金黃色時裝盤，待用。
5：把多餘的油盛出，留少許，放入苦瓜翻炒，七成熟的時候再把滑好的雞蛋放入一炒，放鹽，（苦瓜用鹽醃過，放一點點就可以了），放雞精 ，也可放幾粒大蒜，會更香一點，再翻炒均勻，出鍋裝盤，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎麼好，顏色也會便的發黃。
這是我自己的做法，你可以試一試，肯定不錯。
9樓：匿名使用者
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
10樓：匿名使用者
苦多少兜會有點，做之前用鹽混在一起，不需要很多，過十來二十分鐘就會有一些苦瓜水出來，把它到掉，這樣便沒那麼苦了！
11樓：匿名使用者
先把苦瓜用開水過一下就好了。
苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
1.苦瓜半根，洗淨，挖去囊，雞蛋兩個
2.苦瓜切成片，放入乾淨的碗裡
3.苦瓜里加一小勺鹽
4.用手抓捏苦瓜，用鹽殺出苦瓜的苦味
5.用水沖洗一下，進一步去除苦味
6.苦瓜撈出擠幹
7.打入雞蛋，加一小勺鹽充分拌勻
8.鍋里加少許油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤
13樓：匿名使用者
好吃的苦瓜煎雞蛋教程來了，這樣做不苦還好吃
14樓：我家有菜
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
15樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火
16樓：匿名使用者
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
苦瓜炒雞蛋怎麼做能不苦?
17樓：路西法之魅心
1：把苦瓜洗乾淨，剖開，取出瓜瓤。
2：用刀子，將瓜內的白色瓤衣，去除乾淨。
3：斜刀，把苦瓜切成薄片【苦瓜約半個】、
4：雞蛋四個，加鹽，糖，油，用筷子打均勻。
5：放入苦瓜片，攪拌均勻。
6：燒熱油鍋，文火攤熟【期間多移動一下鍋子，避免炒焦】。
重點：苦瓜的瓤衣是苦味的重點，應儘量去掉為上。
苦瓜炒雞蛋怎麼做不苦又好吃 苦瓜炒雞蛋的好吃做法
18樓：橋富卓槐
食材用料
苦瓜一條相剋食物
雞蛋兩個相剋食物
蒜適量相剋食物
溫水少許
鹽適量雞精適量
油適量苦瓜炒雞蛋的做法
1.準備好所有的材料
2.雞蛋打散後加入少許溫水、鹽攪拌均勻備用，苦瓜切片，蒜切碎3.鍋中倒入適量清水燒開後加入適量的油和鹽後放入苦瓜焯熟4.苦瓜焯水後撈出過涼水後瀝乾水分備用
5.鍋中倒入適量的油燒熱後倒入雞蛋炒熟後盛出備用6.鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香
7.放入苦瓜翻炒片刻
8.放入雞蛋翻炒均勻
9.加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火
苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃，不苦
19樓：豆漠義友珊
你首先要用鹽把苦瓜裡面的苦味去掉一些（一般都是在切成片洗的時候在苦瓜上面放適量的鹽，用力的柔抓一兩分鐘後再用清水洗乾淨苦瓜，這樣吃的時候就沒有那麼苦了）。在倒入鍋中爆炒，熟了後用碗盛好。在把拌勻的雞蛋倒入燒開過的油鍋裡後熄火讓油的餘熱把雞蛋弄熟，這樣的雞蛋吃起來就沒有那麼老了。
再從新把苦瓜放入油鍋調好味以後起鍋前在把雞蛋倒入一起翻炒。至於為什麼要先把苦瓜炒個八分熟的原因是這樣做出來的時候不但雞蛋嫩，苦瓜也夠入味（在做雞蛋的時候你可以先稍微在裡面倒入醬油，這樣就不用擔心在炒苦瓜放調料的時候會影響到雞蛋的味道）
苦瓜怎麼炒不苦又好吃，苦瓜怎麼炒好吃又不苦
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苦瓜怎麼做才好吃，苦瓜怎麼做，才好吃又不苦呢？
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怎樣烹調苦瓜才不苦，苦瓜怎麼烹飪才不苦？
1.要把菜煮得好看又好吃,先將苦瓜斜切成大而薄的片狀.這樣看起來青綠脆嫩讓人有食慾.2.把切好的苦瓜放到開水中過一下撈起，不要放在開水中呆太久，不然炒出來的苦瓜味道不好。3.炒的時候,起八成熱的油鍋,倒入苦瓜.炒得八成熟後,需加少量的糖,注意 別放太多,與吃不出放過糖為佳 放入少量的蒜蓉，翻炒一下，...