1樓：仰依風
早餐寶媽給孩子包薺菜鮮肉餛飩，再來一份糖醋大蝦，娃吃的美滋滋
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的糖醋大蝦
3樓：匿名使用者
1. 雞尾蝦洗乾淨，用料酒先醃漬10分鐘。
2. 蔥和姜切絲備好。
3. 白糖加醋調好，比例是1:2。
4. 炒鍋燒熱，倒油，放入基圍蝦煎到兩面發紅。
5. 加一碗水和鹽，倒入糖醋汁。小火燜5分鐘。
6. 水要燜干時倒入蔥絲炒勻出鍋。
糖醋蝦詳細詳細再詳細的做法
4樓：匿名使用者
糖醋蝦詳細的做法
主料蝦500克
調料色拉油：3勺，食鹽：1勺，醋：1勺，蔥：一小把，姜：適量，蒜：適量，花椒：10顆，料酒：2勺，胡椒粉：適量，白糖：2勺。
步驟：1.將蝦剪去須、腳、頭尖，洗淨瀝乾水分，用料酒、薑片、少許鹽、胡椒粉醃製20分鐘。
2.鍋中放入色拉油（此時油量稍多一些），花椒、薑片爆香將原料瀝出。
3.將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起。
4.炸好的蝦撈出備用。
5.鍋中留底油（此時油量不要太多），重新加入薑片、蔥段、蒜片爆香。
6.加入糖、醋，同時加入水澱粉調成糖醋汁。
7.將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。
5樓：想聽月光曲
最家常的做法：先放油，小火，加入白糖熬化，大火放入蝦煸炒，依次加入料酒姜蒜鹽翻炒，再加少許糖，繼續炒大概2分鐘，然後加醋可比平時炒菜放多一點，加點雞精就可出鍋了。此做法不用放醬油，燒出來的好看好吃，這個方法還適合做魚。
糖醋大蝦家常做法，正宗糖醋大蝦怎麼做
6樓：匿名使用者
食材明細
大青蝦12只
蔥薑蒜適量
生抽2大勺
蠔油1勺
花生油適量
香醋1勺
白糖2大勺
南酒1勺
鹽適量澱粉1小茶匙
雞精少許
番茄醬1大勺
酸甜口味
燒工藝廿分鐘耗時
高階難度
糖醋大蝦的做法步驟
大蝦12只，挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦頭，洗淨，備用。
加少許鹽。
加南酒。
加生粉。
加蔥薑蒜碎。
抓勻，醃製10分鐘以上。
取一小碗，放入生抽。
加香醋。
加白糖。
拌勻，製成調味汁，備用。
熱鍋上油，將醃製好的大蝦倒入鍋中。
大火炒至蝦變金黃色。
加番茄醬調色調味。
加制好的調味汁，調色調味。
待入味上色後，加一碗熱水，大火煮開。
加蠔油，蓋鍋，中小火燒七八分鐘。
加少許鹽調味，大火燒至湯汁濃稠。
加少許雞精調味，收汁，裝盤，即可上桌。
小竅門1、在燒製時，一定要加熱水，否則，蝦肉遇冷收縮，肉質發硬，口感不好。
2、沒有南油，用料酒代替也行。
7樓：仰依風
早餐寶媽給孩子包薺菜鮮肉餛飩，再來一份糖醋大蝦，娃吃的美滋滋
8樓：
用珍選糖醋汁，簡單。還有點果香，好吃
糖醋蝦怎麼做
9樓：3c數碼科技人員
【菜名】：糖醋蝦
【所需食材】：蝦400克、糖2湯匙、醋2湯匙、水2湯匙、生抽1湯匙、沙司醬2湯匙、花椒1湯匙、澱粉1湯匙、食用油2湯匙、蒜5瓣、蔥1段
【製作步驟】：
1、 將上面的食材準備好，大蝦最好選購比較嫩些的，這樣最後成品的口感會更好。因為小編是年前買的，所以今天拿的是冰箱裡面的冷凍蝦，需要提前來解凍。
2、 解凍好了之後把蝦頭頂端堅硬的部分去掉，同時將它們的鬍鬚剪去。將裡面的蝦線去掉，這是有個小技巧的。只要準備好一根牙籤，在它倒數第三節的部分輕輕一挑就出來了，還能得到一個完整的蝦。
3、 將大蒜去外皮切成碎末，大蔥洗淨切碎，切好之後放在一旁備用。
4、 我們先來準備一下料汁，準備一個小的容器，把上面準備的調味品放進去，加入清水，拌均勻之後就得到一碗料汁了。
5、 加入切好的蔥碎、蒜碎、澱粉和胡椒粉，將它們拌勻。
6、 鍋中放油，燒熱之後加入胡椒粒，炒出香味之後把大蝦放進去。
7、 待到一面變色之後再轉到另一面，兩面都變色之後把調好的料汁倒進去。
8、 快速的翻炒均勻，因為大蝦是很容易熟的，所以不需要炒太久。所有的大蝦都已經裹上湯汁就可以關火了。裝進盤子中就能端上桌了，酸酸甜甜的味道特別好。
【烹飪小貼士】：
1、大蝦在挑選的時候是有一定技巧的，要條肉質比較緊實，鬍鬚和蝦頭都齊全的，這樣做出的口感比較好。
2、料汁要提前拌好，因為蝦不適合炒太久，否則蝦肉味道不會太好，所以在炒制之前就做好料汁，才不會影響口感。
3、料汁中的調味品並不是固定的，可以根據自己的喜歡適當的增減。這道大蝦比較開胃，先吃幾個還能增加食慾。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的糖醋大蝦
11樓：尉典
糖醋大蝦段詳細製作講解
12樓：仰依風
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