1樓：叢林探野
竹筒飯我們還可以放海鮮，這樣會比傳統的竹筒飯更香。
2樓：哆啦月在廚房
米飯這麼做根本吃不夠，可以試試看哦
3樓：匿名使用者
竹筒飯的做法是：用一節午竹或甜竹，把一端挖通待裝米.把做竹筒飯的米，大多用陸稻香米或紫米（糯米也可）。
米洗乾淨泡水後（也可加入果仁），既可直接裝入竹筒再用檻葉半竹筒口塞緊，也可用 葉把洗乾淨的米包起來再裝入竹筒。裝好以後，放在溫火上燒烤（在家就用鍋蒸），待竹筒表面層燒焦後飯也熟了，剖開後就是香噴噴的竹筒飯。
竹筒飯怎麼做？
4樓：哆啦月在廚房
米飯這麼做根本吃不夠，可以試試看哦
5樓：叢林探野
竹筒飯我們還可以放海鮮，這樣會比傳統的竹筒飯更香。
正宗的竹筒飯怎麼做?
6樓：我是隻小小豬
竹筒飯的整個製作過程主要是選用上等的泰國香米，這種米得水土的滋潤、軟糯清香、耐飢養人。先選取豬瘦肉剁成小塊，放入調料醃製，放入鍋中炒熟取出，與泰國香米一起拌勻。然後將它們放入事先準備好的竹筒裡，同時兌入等量的水，再用布封口。
同時竹筒內側被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。最後放入烤箱烤熟就能取出來吃了。吃起來柔韌適口、肉香醇濃,讓人齒頰留香，食慾頓開。
竹筒香飯
黎族的常見食物。製作的方法是：擷取一節竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節），放入精米（最佳是山蘭稻糯米），加適量水，在火堆上慢燒細烤，待水烤沸後，在竹筒頂端加木塞或樹葉密封，繼續在火堆裡邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。
稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開食用。飯粒鬆軟，兼有米香竹香美味。黎胞稱之為「竹筒香飯」。
倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳餚，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅遊風味的野餐，吸引著不少中外遊客。
7樓：哆啦月在廚房
米飯這麼做根本吃不夠，可以試試看哦
8樓：叢林探野
竹筒飯我們還可以放海鮮，這樣會比傳統的竹筒飯更香。
竹筒飯的製作方法是什麼？
9樓：陳mc樂園
做竹筒飯首先需要的是竹子吧。所以第一步當然是先找到竹子做好竹筒，這個在這裡不做過多描述。
做竹筒飯的大米姚提前泡好，最好能泡12小時以上最好。然後再切些肉沫，炸花生米沫，南瓜沫。用花生油把他們攪拌勻實。
把調好的米裝進米桶裡。不要裝得太滿，8到9成滿就差不多了。最後加好水塞好蓋。
最後把裝好飯的竹筒，放到火上去烤，但是注意不要火太大以免燒著了竹子。
好了。香噴噴的竹筒飯就這樣來做好了
竹筒飯要怎麼做法
10樓：哆啦月在廚房
米飯這麼做根本吃不夠，可以試試看哦
11樓：匿名使用者
版納竹筒飯
香竹烤飯，是西雙版納傣族的名品，以清香濃郁，軟糯潔白，形美劃一，而獨具一格。西雙版納傣族囪治州,是滇南糧倉。主體民族為傣族,傣族屬古代百越集團，他們臨水而居，是雲南種植稻穀的先進民族。
自古以來，他們與稻米結下了不解之緣，主食大米，向來講究。米碾出後，必須過篩，整粒的人吃，破碎的喂牲畜。香竹飯的烹製，反映了他們的聰明才智，又適應了他們向富裕型轉變的口感要求。
原料：主料：糯米（或紫米）1千克。
配料：花生米200克。
製法：（1）選用嫩香竹3節，一頭留節當底,一頭鋸去竹節為人口。花生焙香搗碎。糯米
淘洗乾淨，與花生拌勻，裝入竹筒，注入清水浸泡4～5小時，筒口用芭蕉葉塞緊。
（2）把竹筒斜放慄炭火上（旺火）燒煮，至竹筒外表燒焦，嘭地一聲將芭蕉葉塞
子彈出。取出竹簡，沿竹筒四周用錘均勻敲裂，剝去竹皮，取出被竹膜緊緊包注的飯柱，切圓片裝盤。
竹筒飯有很多種做法耶， 不過大同小異把我所知道的post出來 如果有錯誤或不同大家來討論吧。先說竹子吧！啥種類竹子應該都沒關係的 只要它是新鮮的就好就是那種綠色訪訪的 竹子的壁不要選太厚或太薄的約2-4mm最好 太厚不易傳熱太薄飯會燒焦 長度要比你的爐子長一些米和水的比例比家裡多一些水即可
如果有多加米以外的東西水再多一些建議煮飯前一-三小時就先把米洗好泡水， 米的量不要多於竹筒的2/5, 竹筒放的位置和你的火的大小和竹子都有些關係因竹筒飯煮的時後要翻轉蓋子有人開在中間(竹筒平放)有人開在上面(斜放)也有人把另一端頭直接鋸斷.再用月桃的葉子將頭塞起來多了月桃的味道
一般來說在煮飯的時候.水煮滾了就要將火變小. 怎樣才算煮熟????別急竹筒飯的香味會告訴你的, 因為竹子是溼的所以基本上不會考焦除非竹子燒破了 總之自己試試看就知道啦
12樓：匿名使用者
竹筒飯的整個製作過程主要是選用上等的泰國香米，這種米得水土的滋潤、軟糯清香、耐飢養人。先選取豬瘦肉剁成小塊，放入調料醃製，放入鍋中炒熟取出，與泰國香米一起拌勻。然後將它們放入事先準備好的竹筒裡，同時兌入等量的水，再用布封口。
同時竹筒內側被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。最後放入烤箱烤熟就能取出來吃了。吃起來柔韌適口、肉香醇濃,讓人齒頰留香，食慾頓開。
13樓：匿名使用者
要用香竹和糯米 洗盡後加入少許水 用菜葉堵住 在烤架上燒製而成
14樓：叢林探野
竹筒飯我們還可以放海鮮，這樣會比傳統的竹筒飯更香。
竹筒飯要怎麼做啊？需要什麼原料？
15樓：匿名使用者
竹筒飯的整個製作過程主要是選用上等的泰國香米，這種米得水土的滋潤、軟糯清香、耐飢養人。先選取豬瘦肉剁成小塊，放入調料醃製，放入鍋中炒熟取出，與泰國香米一起拌勻。然後將它們放入事先準備好的竹筒裡，同時兌入等量的水，再用布封口。
同時竹筒內側被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。最後放入烤箱烤熟就能取出來吃了。吃起來柔韌適口、肉香醇濃,讓人齒頰留香，食慾頓開。
竹筒香飯
黎族的常見食物。製作的方法是：擷取一節竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節），放入精米（最佳是山蘭稻糯米），加適量水，在火堆上慢燒細烤，待水烤沸後，在竹筒頂端加木塞或樹葉密封，繼續在火堆裡邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。
稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開食用。飯粒鬆軟，兼有米香竹香美味。黎胞稱之為「竹筒香飯」。
倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳餚，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅遊風味的野餐，吸引著不少中外遊客。
16樓：匿名使用者
步驟1 這一包是粗糧口味的，原料是：糯米、大米、紅豆、小米、鹽等。 包裝內的竹筒飯是熟食，已經加工好了，拿到後，只需隔水蒸或者煮十五至二十分鐘，即可食用。
2 朋友告訴我，竹筒飯有多種口味，還有一些是葷的。 我仔細看了下包裝，上面還寫的是連袋一起蒸，他說是拆了包裝蒸的，我考慮後，在包裝上紮了幾個孔，帶包裝隔水蒸的。
3 在拆的過程中，感覺有點象粽子的香味，因為這包是用小竹筒，兩邊是空的用兩片竹葉包裹，綁住竹筒的，也是竹葉的條。 很精緻，小巧，小竹筒已經對半切開，開啟包住的竹葉，輕輕就能把竹筒分成兩半，用小勺把米飯勺出。 口感香、糯，雖然是粗糧口味，但沒有粗糧的那種粗糙感，
4 而且有吃肉粽的那種葷感。 比起粽子，竹筒飯中的竹清香有所不同，可能是竹筒和竹葉本身的香味也有所不同。 少量吃，竹筒飯不油膩，而且新、奇、方便。
但因為其有糯米成份，在軟糯的同時，多吃也會感覺有點膩，胃不大好的人，也不能多吃竹筒米飯。詳細做法 參考 好豆美食網 http://www.
17樓：匿名使用者
最好用泰國香米！不然紫米或者糯米也行！用熱水泡過後選用午竹裝入放於火上烤到香為止就行！
竹筒飯怎麼製作方法
18樓：來自射擊場英俊瀟灑的白熊
先洗乾淨大米，拌少許鹽和肉或豆，把它放在預備好的新竹筒裡，(竹筒先要清洗乾淨)，拿竹葉封好竹筒口就放在火上烤，一個小時後就可以吃了。
19樓：司寇嬋
把生米放進竹筒封好後開始燒
做竹筒飯用什麼竹子好，做竹筒飯的竹子怎麼加工才可以讓飯好拿出
原料 主料 糯米 或紫米 1千克。配料 花生米200克。製法 1 選用嫩香竹3節，一頭留節當底,一頭鋸去竹節為人口。花生焙香搗碎。糯米 淘洗乾淨，與花生拌勻，裝入竹筒，注入清水浸泡4 5小時，筒口用芭蕉葉塞緊。2 把竹筒斜放慄炭火上 旺火 燒煮，至竹筒外表燒焦，嘭地一聲將芭蕉葉塞子彈出。取出竹簡，沿...
烤肉拌飯家常做法，正宗烤肉拌飯怎麼做
主料 黃瓜復40克 制胡蘿蔔30克 洋蔥80克 雞胸肉 bai300克 米飯300克 調料 du奧爾良燒烤料30克 沙拉醬zhi適量做法步驟 dao 1 黃瓜40克 胡蘿蔔30克 洋蔥80克切片切絲，雞胸肉300克切片2 倒入奧爾良燒烤醃料30克 鹽2克至雞胸肉上，抓勻，醃製30分鐘3 放入烤箱，烤...
怎麼做壽司的飯，壽司飯怎麼做？
配料 糯米，東北大米，清酒，味淋，檸檬，鹽 方法 將兩種米1比1的比例放在一起煮，稍微軟一點，鍋裡邊倒入清酒味淋，比例1比1 加入鹽檸檬片，醋，味呈，酸甜酸甜的，然後將煮好的飯和汁或在一起就ok了 壽司主要原料 米，醋，魚。先說米 其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米。米的煮法，最好用電飯煲，煮米...