1樓：
配料：糯米，東北大米，清酒，味淋，檸檬，鹽
方法：將兩種米1比1的比例放在一起煮，稍微軟一點，鍋裡邊倒入清酒味淋，比例1比1 ，加入鹽檸檬片，醋，味呈，酸甜酸甜的，然後將煮好的飯和汁或在一起就ok了
壽司主要原料：
米，醋，魚。
先說米：其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米。
米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸衝味道就好了。
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？
加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裡。
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸控魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
壽司的做法有兩種，一種是飯糰式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。
1，煮一鍋熟米飯，待用；
2，大片紫菜（超市有售，最好是那種名為烤紫菜）若干，胡蘿
卜（黃瓜）洗淨切手指長和寬的條，用鹽稍拌一下入味;
3，攤蛋皮一張，切成如胡蘿蔔
粗的條;
4，魚罐頭一盒，處理成小條狀，5，用紫菜把1234的食物捲起，吃時用刀象切肉
腸一樣切開
還有一種做法：材料： 米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
1，將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
2，白米洗淨，放入電鍋中煮熟後，趁熱將壽司醋倒入拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。
3，壽司飯必須透透才可以用來包卷，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
4，在米飯中間加入任何合你口味的餡料，如磨菇、黃瓜、鹹菜、雞蛋或海鮮等，用竹簾捲起，壓緊。
5，還有一點別忘了，將烤制過的紫菜光滑的一面朝下，這樣卷出的壽司口感很好。
2樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
壽司飯怎麼做？
3樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
4樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
5樓：紅榴
我說老實話，每個人口味不一樣，所以這種東西還是自己試過比較好我們家的壽司醋比較多，口味偏酸
另外，我會買一種壽司拌料，伴在飯裡面，可以用來捏飯糰這樣就會中和一點壽司醋的味道
建議你試著同時做兩種，對比一下，看你接受哪一種。
6樓：匿名使用者
普通大米也可以，要好一點的。如果是壽司米當然更好。超市可能有的買，但是不是所有超市都有
壽司飯原料：優質大米1000克 精鹽3克 白醬油50克 香油25剋制法：1
7樓：匿名使用者
先按正常的程式做米飯，因為接下來要拌醋，所以要做的水分少一點。日本的壽司都是用一年前的陳米。也可以根據喜好加入一點糯米。
飯做好以後放入容器中加入壽司醋，可以在大超市和壽司店買到，買不到就自己配，用糖，醋，水調，比例是1：5：10
8樓：匿名使用者
壽司醋外面有賣啊 反正製作也不麻煩 可以自己調調看 看喜歡哪種吧 根據個人口味比較重要吧
9樓：翟識庹昊乾
壽司米飯的做法
[材料]
壽司米兩杯半，
[調料]
日本米醋4.5大匙，糖2大匙，鹽1小匙(不同品牌的米醋和鹽含量不同，請自行調整用量)
[做法]
1.大米用清水清洗3-4遍。
2.用漏勺瀝乾，放置30分鐘以上。
3.把所有調味料在容器裡混合。
4.大米放入電飯鍋中，加入冷水煮熟。水與米的比例是5：4。
5.電飯鍋跳閘後，趁熱把米飯放入平底容器裡。把飯勺放在米飯上，把3
中的米醋混合液倒在飯勺上，再淋到米飯上面。手象握刀一樣握住飯勺，從上到下，從左到右翻插米飯，一邊翻插一邊用扇子扇涼。注意儲存米粒的顆粒完整，不能象拌餃子餡一樣攪拌米飯。
6.等米飯吸收所有液體發亮發粘時，壽司米飯就做好了。用溼布或溼的廚房用紙巾覆蓋米飯。
由此看來，做出來的壽司好不好吃，關鍵在於米飯。所以，想要自己做壽司的朋友們，在做壽司之前首先要選擇好米，然後掌握壽司米飯的做法，這樣做出來的米飯菜才香，也就更適合當做壽司的主料。那麼，做好壽司米飯之後您就可以很快的吃到好吃的壽司了。
10樓：裔秉耿同
我一般就是用家裡的普通米飯做，電飯煲出來的就可以。
不要加醋，即使加糖出來的味道都有點怪怪的。
加香油，芝麻，還有水。
不要把米飯壓到全部黏在一起。
要黏黏的但是吃起來還是會有一粒一粒的感覺最好。
11樓：弘之枝欣德
米：糯米和平時的米一樣多，水：多少米多少水，加一點壽司醋進去，我用的是現成的，如果沒有
鹽：糖：醋=1:5:10，然後電飯堡煮
壽司醋飯怎麼做，做壽司的飯與壽司醋的比例是多少
壽司醋的儲存法 材料 放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三 四個月，冬季五 六個月。壽司飯的煮法 食用米 糯米以10 1比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯米對 一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1 5水量。飯與壽司醋的比例 一碗飯 一湯匙壽司醋 一杯米可煮二碗飯...
怎麼做壽司，壽司怎麼做？具體過程？
今天教你們用18元錢的材料，做199元的壽司大餐！壽司卷簡易版 主要是四方海苔皮不好買到 可買，0.38元一片，壽司工具 佐料也可買到 其他材料都是很容易準備的。材料 四方大海苔皮，新熟的米飯 一定要熱的，不熱沒法粘海苔皮並使它變軟 蟹足棒，黃瓜，胡蘿蔔，雞肉，生菜。調料類 醋，鹽，醬油，沙拉醬。黃...
壽司做法，急求。壽司怎麼做 壽司的做法
材料 海苔 剛出鍋的公尺飯 黃瓜條 胡蘿蔔條 火腿腸 雞蛋餅皮。做法 1.將黃瓜條 胡蘿蔔條用鹽淹一會。2.將雞蛋用鍋攤成蛋餅，然後切成細條。3 將公尺飯放在紫菜上，抹勻，不要太多，一層就行。紫菜的兩邊要留出一些距離，這樣便於卷。4.然後放入準備好的黃瓜條 胡蘿蔔條 火腿條和蛋餅條捲起來就行了。特別注意...