1樓：拾萬里之外
調味料：
花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、溼生粉適量。
原料鯪魚500克，豆豉100克，油500克（耗150克）醃製料：
鹽適量生抽、淡湯、糖、油適量。
豆鼓鯪魚
做法編輯
方法一1、豆豉鯪魚切粒，生薑去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）。
2、燒鍋下油，放入薑末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。
3、待鴨腎球快炒熟時，再調入鹽、味精，撒放胡椒粉翻炒數次，用溼生粉勾芡撒上蔥花即成。
方法二1、將鯪魚洗淨，砍件，放入醃料，醃10分鐘；
2、油燒八成熱，將鯪魚放入油中炸至金黃色；
3、把鯪魚放入高壓鍋，下豆豉、生抽、淡湯、糖、油，燒至高壓鍋噴氣，加壓5分鐘即可！
2樓：綠曦綠曦
豆豉燒豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)400克
調料：豆豉15克,色拉油50克,大蒜（白皮）5克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,鹽3克,味精1克
【美食傑 私家菜譜菜譜大全】豆豉燒豆腐的做法菜系及功效：私家菜 青少年食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：乾燒
豆豉燒豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)400克
調料：豆豉15克,色拉油50克,大蒜（白皮）5克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,鹽3克,味精1克
豆豉燒豆腐的特色：
色香味美。
豆豉燒豆腐的做法：
1.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；豆腐切成小塊；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水澱粉拌勻。
2.豆腐塊放入油鍋炸成金黃色撈出，瀝油；原鍋留油少許，烹入醬油，放入豆豉、蒜片、精鹽、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均勻，出鍋即可。
豆豉燒豆腐的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
這是鯪魚嗎？
3樓：二中陽老師
準確的說，這個叫黃尾鯝，由於口下位，不容易釣上來，對釣法要求小鉤細線釣鈍口，味型以藻腥為優，魚群來去很快，當魚群出現時，要求打頻率或經常少量投餌，主抓頂漂停止時的小頓口和斜移漂。
4樓：
廣東湛江地區的鶴地水庫和它的支流很多這種魚，長不大的，個頭都很小，我們本地話叫它沙黃。
這種都是野生魚，沒有人養的，市場上一般賣5塊~6塊錢一斤。
5樓：匿名使用者
鯪魚，土鯪，在廣東很多這種魚。
6樓：匿名使用者
如圖 鯝魚 具體哪種不知 ， 可能是
鯉科 cyprinidae 圓吻鯝屬 distoechodon 魚類
下圖為圓吻鯝 distoechodon tumirostris，俗稱 青片、紅翅魚（臺灣稱鯁仔、憨魚、阿嬤魚）
體側扁而略延長，頭部小，吻圓鈍突出，口小下位。魚體銀白色，鱗片細小，背部顏色較深，成熟雄魚的腹鰭和臀鰭邊緣淺橘紅色，尾鰭叉形，體長可超過40釐米。
為初級淡水魚，棲息於河川及湖泊中、下層水域，屬雜食性，以石頭上的附著藻或底泥為食，成長速度緩慢，環境忍受度高。
7樓：匿名使用者
哥哥來幫你！這叫鯝魚！不要感動，請叫我雷鋒
8樓：傍水而漁
我釣齡20多年，以前也沒見過，今年到石首新廠也釣到過，還有人非說是肉刁子，今天也專門拍了**，等待專家解答。
四川米線裡的那種豆腐乾是怎麼做的?
9樓：桃花心釀
準備的材料：豆腐乾兩塊約240g、郫縣豆瓣或火鍋底料70g、油100g。
豆腐乾做法
1、將菜場買來豆腐乾切小塊，白的黃的都可以。
3、鍋中放入100g油，五成熱的時候，中火下將豆乾翻炒3分鐘左右。
5、最後將炒好的豆乾用碟子盛裝出鍋！四川米線裡的那種豆腐乾就製作完成了。
6、平時煮米線的時候，可以加上一大勺豆腐乾，真的特別好吃。
10樓：匿名使用者
樓上的都沒吃過四川的豆腐乾吧..
四川的豆腐乾都是過滷水的..
吃起來特別入味特別香..
你要自己做的話很麻煩哦..
可以看看這裡
11樓：糖醋小排
雖然我不知道怎麼做的，但是有一點可以肯定，我們那裡的豆腐乾不是炸的
12樓：歸海藍珀
把豆腐切成小塊 放到熱油裡炸 炸到外面金黃就可以了
13樓：月之木
什麼地方 的四川米線
檸檬甜豆花怎麼做，蝶豆花檸檬汁怎麼做
1 大火燒開鍋裡的水，在水裡放入鹽，待鹽化開後，將豆腐整塊從盒中取出，放入鍋中煮5 6分鐘。可不要小看那1茶匙鹽的作用哦，它可以使豆.2 另外再取一隻不鏽鋼小鍋，放入3湯匙黃糖，加入100ml清水，再擠入檸檬汁，然後用小火慢慢加熱3分鐘，熬成琥珀色的糖汁。用盛飯的勺子一.蝶豆花檸檬汁怎麼做 用料檸檬...
豆花是怎麼做的，豆腐花是怎麼做的？怎麼做最好吃？
做豆花時在豆漿中點的石膏是 caso4 2h2o 做豆花的科學解釋 將黃豆洗淨，並在水中浸泡12小時後，磨碎，過濾除去豆渣，便製成了豆漿，煮沸後即為食用豆漿。豆漿是蛋白質的膠體溶液，能穩定存在。原因是由於組成蛋白質的氨基酸分子中有羧基和氨基，這些基團與水作用後，使蛋白質顆粒表面形成一層電荷相同的水膜...
紅豆花膠椰奶凍的做法，紅豆花膠椰奶凍怎麼做
食材 椰漿60g，淡奶油100g，牛奶120g 輔料 白砂糖30g，步驟 1.沒有椰漿可以用椰奶代替，但是味道沒有椰漿濃郁，可以用速溶椰漿粉沖泡椰漿，30克椰漿粉 30克溫水。2.先把吉利丁片放在冰水裡泡15分鐘軟化備用。3.牛奶 椰漿 淡奶油倒入鍋中，加入細砂糖，小火不停攪拌至細砂糖全部融化。4....