製作泡菜時壇口必須密封,主要是為了A隔絕空氣,防止其

2022-06-14 19:51:49 字數 1875 閱讀 3034

1樓:連染胥妝

製作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧的條件下,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜呈現一種特殊的風味,因此製作泡菜的罈子必須密封,主要是為了讓乳酸菌在缺氧的環境下發酵.可見b符合題意.

故選:b

製作泡菜時,壇口要加水密封,主要原因是(  )a.隔絕空氣,抑制細菌的繁殖b.隔絕空氣,有利於乳酸菌

2樓:匿名使用者

製作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜具有特殊的風味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋並用一圈水來封口,以避免外界空氣的進入,否則如果有空氣進入,就會抑制乳酸菌的活動,影響泡菜的質量.

故選:b.

做泡菜時用的罈子,加蓋後壇口必須加水密封.用水密封壇口的主要目的是(  )a.隔絕空氣,抑制乳酸菌

3樓:傻缺是基佬

製作泡菜時要用到乳酸

菌,乳酸菌發酵產生乳酸,使的菜具有特殊的風味,同時乳酸菌是厭氧菌,分解有機物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋並用一圈水來封口,以避免外界空氣的進入,否則,如果有空氣進入,就會抑制乳酸菌的發酵,影響泡菜的質量,同時加蓋還可以防止泡菜壇中產生的乳酸的酸味揮發,又能增加壇內空氣的溼度.可見a符合題意.

故選:c

製作四川泡菜時要用特殊的罈子,罈子需加水密封,密封壇口的目的是(  )a.隔絕空氣,抑制細菌繁殖b.

製作四川泡菜時,壇口需要加水密封的目的是(  )?a.隔絕空氣,抑制細菌繁殖b.造成缺氧環境,利用乳

4樓:

製作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜具有特殊的風味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋並用一圈水來封口,以避免外界空氣的進入,否則如果有空氣進入,就會抑制乳酸菌的活動,影響泡菜的質量.故選b

製作泡菜時要紮緊壇口或用水密封壇口,密封的目的是(  )a.隔絕空氣,抑制乳酸菌的發酵b.造成缺氧環

5樓:吳文昊31vw佫

製作泡菜是通過乳酸菌發酵的,而乳酸菌進行的是無氧呼吸,只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖,所以製作泡菜的壇口要密封,防止空氣進入,有利乳酸菌的發酵.

故選:d.

製作泡菜時壇口必須密封,主要是為了(  )a.防止其他菌進入b.保證無氧環境c.防止灰塵掉入d.使多種

6樓:百度使用者

製作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌是一種厭氧菌,在無氧的條件下,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜呈現一種特殊的風味,因此製作泡菜的罈子必須密封,主要是為了讓乳酸菌在缺氧的環境下發酵,b正確.

故選:b.

做泡菜時要用特殊的罈子,壇口必須加水密封。密封壇口的根本目的是 ( ) a.隔絕空氣,抑制細菌

7樓:血魘

c試題分析:製作泡菜時要用到

乳酸菌,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜具有特殊的風味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋並用一圈水來封口,以避免外界空氣的進入,否則如果有空氣進入,就會抑制乳酸菌的活動,影響泡菜的質量,故選c。

製作泡菜時要用特殊的罈子,罈子口必須加水密封,其目的是(  ) a.隔絕空氣,抑制細菌繁殖 b.

8樓:百度使用者

製作泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜具有特殊的風味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋並用一圈水來封口,以避免外界空氣的進入,否則如果有空氣進入,就會抑制乳酸菌的活動,影響泡菜的質量.可見c符合題意.

故選:c

製作泡菜時用白酒擦拭泡菜壇的目的是什麼 加入陳泡菜水的目的是

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