1樓：匿名使用者
食材吐司 5塊
胡蘿蔔末 10克
肉鬆 適量
馬蘇裡拉芝士 100克
雞蛋 2個
蔥花 一號
黑芝麻 2勺
方法/步驟
先把兩個雞蛋打入碗中，加上胡蘿蔔末、蔥花和黑芝麻，攪拌均勻。
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再把土司切去四邊，用擀麵杖擀平，備用。
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再在吐司片上邊加上沙拉醬、肉鬆、馬蘇裡拉芝士，捲起來。
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然後把卷好的吐司沾上第一步攪拌好的雞蛋液。
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接著平底鍋預熱，調小火不刷油，把吐司下鍋煎至定型。
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翻面煎熟即可出鍋，好吃的肉鬆吐司卷就做好啦。
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2樓：江蘇新東方烹飪學院
吐司 100克
雞蛋 50克
肉鬆 30克
培根 30克
香蔥 20克
沙拉 適量
方法/步驟
1將雞蛋磕入碗中，加入培根末和香蔥粒拌勻
2吐司去掉四邊
3將蛋液抹在吐司面上
4下入鍋中煎，另一面也放入蛋液,兩邊煎黃
5取出放入肉鬆,擠入沙拉醬
6從頭捲到尾
7卷好的吐司兩頭再醮點沙拉醬和肉鬆即可
蛋液中不用放鹽、肉鬆和沙拉里都是有味道的
麵包在卷的時候要往下摁著點兒，這樣才緊實，要不容易散開
3樓：褪去一身桀驁
大片的吐司2片，肉鬆(肉鬆)適量，沙拉醬2大匙1.土司切掉邊邊角角
2.在切好的吐司一面刷上沙拉醬
3.3/4處鋪條肉鬆路
4.用竹簾捲起切塊
5. 為豐富顏色 撒了點小蔥花 擱烤箱裡加熱了下1大勺油 1小勺鹽 1個雞蛋 1小勺鹽 1/4杯糖 1小勺酵母 150g牛奶 1大勺奶粉 30g黃油 適量肉鬆
一、揉麵團：
1 把雞蛋放進麵包機。
2 白糖放進麵包機的一角。
3 在另一個角放進1小勺鹽。
4 放進植物油。
5 放奶粉，高筋麵粉。
6 在高筋麵粉中間挖一個坑放1小勺酵母。
7 放150牛奶。
8 開始揉麵。第一次揉麵單用揉麵程式，20分鐘。
9 要多揉幾次面，揉第二次的時候放進黃油，揉到麵糰拉出筋膜。把麵糰拿出來排氣。
10發酵到2-2.5倍大，取出排氣，分割成3份，滾圓，餳10分鐘二、裹肉鬆：
1取適量肉鬆備用，取出一個麵糰，擀成橢圓形，均勻的撒上肉鬆2然後從一端小心捲起，卷好後放入吐司模中，進行二次發酵3發酵到八至九分滿時加蓋，烤箱預熱，170度約烤40分鐘即可
4樓：全弘致
首先我們準備300克的高階麵粉，先加入三克鹽，三克酵母粉，再加入30克的白糖，然後用筷子先把它們充分攪拌均勻，接著我們先打入一顆60克的雞蛋，在少量多次的加入大約150毫升的牛奶，然後用筷子先把它們攪拌成這種面絮狀，再下手把它揉成像這樣偏軟一些的光滑麵糰。接著我們先加入30克的黃油，然後再把它移到面板上，像搓衣服一樣給它繼續揉搓10分鐘左右，一紙揉成像這樣細膩光滑的麵糰就可以了。
然後蓋上保鮮膜讓它醒發至兩倍大，像這樣體積明顯變大，我們的麵糰就已經醒發好。接著我們把它移到面板上，先給它摺疊幾下，排除裡面的空氣，然後再用手先把它搓成長條，再用刀把它切成大小均勻的小鋸子。我們取一個小戒子，先給它揉得細膩光滑一些，然後再用手把它輕輕地揉圓，都揉好後給他們蓋上保鮮膜，先讓他們鬆弛15分鐘，15分鐘後我們取一個小劑子，先給他輕輕地按扁，然後再把它擀成一張厚度約三毫米的牛舌狀餅皮。
接著我們先在表面給他抹上一些沙拉醬，然後在表面再給他撒上一層肉鬆，接著我們先用手給他輕輕的攤平，然後再把它從一頭慢慢的捲起來，像這樣我們的生胚就做好，都做好後把他們放到鋪有固有紙的烤盤裡面，然後蓋上保鮮膜，讓他二次醒發30分鐘，30分鐘後，在表面先給它刷上一層雞蛋液，然後在表面再撒上一些蔥花，最後我們在表面再撒上一些香腸丁，接著我們把它放到烤箱裡面，烤箱中層上下火150度，烤25分鐘左右就可以。這樣做出的肉鬆麵包卷吃起來外皮金黃焦香，還有一股濃濃的蔥香和香腸的香味，麵包內部的組織也非常的鬆軟細膩，裡面滿滿的都是肉鬆的香味，稍微放涼以後，我們把它放到保鮮袋內密封儲存，用來當作早餐也是很好的選擇。
好了，今天的節目就結束了
5樓：你看看這個啊明
各位同學準備好明天的早餐了嗎？今天廣小新給大家一個新的吐司的做法！有點小複雜，大家可以給點耐心哦~
準備材料：
吐司4片、芝士碎適量，肉鬆適量、雞蛋1個、胡蘿蔔碎製作過程：
①碗中放，蔥花，胡蘿蔔碎，黑芝麻，放一個雞蛋攪拌均勻備用②吐司去除四邊邊緣，用擀麵杖擀薄，再擠入沙拉醬，鋪上肉鬆和芝士碎③吐司從一邊捲起來，收口按緊，依次做完所有的吐司，沾裹上蛋液混合物④少許油熱，吐司卷放入小火煎至微黃出鍋，吐司兩端沾上沙拉醬和肉鬆即可
6樓：嬅嬅不喝奶茶
用料：雞蛋：5只 ，細砂糖：
50g ，牛奶：50g ，玉米油：50g ， 海鹽：
2g ；低粉：60g 肉鬆：適量 ；小蔥：
適量 蛋黃醬：適量
做法：1.2克海鹽、50克牛奶、50克玉米油、5個蛋黃攪拌均勻。
2.細砂糖分三次加入蛋白。
3.蛋白不能打得太過，基本打到溼性過一點。
4.取部分蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻。
5.依次將全部蛋白和蛋黃糊拌勻。
6.篩入60克麵粉，攪拌均勻。
7.麵糊倒入烤盤，用刮板刮平。
8.麵糊上撒上蔥花和肉鬆。
9.進烤箱150度30-35分鐘。每個烤箱溫度不同，需要適當調整。
10.出爐後烤盤震一下，將蛋糕移到烤架上晾涼，然後塗抹適量蛋黃醬，蛋黃醬不要多，不然會膩的。
11.鋪上肉鬆，如果自己做的肉鬆那是較好啦，捲起放冰箱冷藏定型。
肉鬆吐司卷的做法步驟圖，肉鬆吐司卷怎麼做
7樓：幸運的楓陽
食材主料
麵粉250克
雞蛋1介
調和油30克
白糖35克鹽2克
牛奶95克
酵母3克
輔料肉鬆
適量肉鬆吐司卷的做法
步驟1.將肉鬆以外的材料全部放入麵包桶中
2.按二次揉麵程式，揉成光滑且有韌性的麵糰。
3.按發麵程式將麵糰發至二倍大
4.取出分成三等份，揉成光滑麵糰
5.取一面團，擀開，撒上肉鬆
6.卷緊
7.其它的依次做好，擺入吐司盒中。加上蓋，進行第二次發酵。
8.發至二倍大，刷上蛋液
9.放入預熱好的烤箱，我用的是ukoeo烤箱，還烤了別的麵包，上火烤175度，下火150度約50分鐘（40分鐘的時候，取掉面蓋讓其表面上色）
10.我做了多個，這個做的較好，表面沒有開裂，拿在手中軟軟的小貼士1、每家烤箱的大小，溫差等各不相同，根據自家烤箱情況調整溫度和時間。2、卷肉鬆的時候要卷緊一點。
3、夏季室溫較高，可直接室溫一發二發，效果更佳。
8樓：大雁做美食
肉鬆吐司卷怎麼做？準備蔥花黃瓜丁，紅辣丁芝麻雞蛋，吐司四邊切去，用擀麵杖擀，粘上蛋液煎至雙面金黃，來點肉鬆果醬。
9樓：乍暖
肉鬆吐司卷
食材吐司、肉鬆、芝士、雞蛋、沙拉醬、黑芝麻、香蔥。
做法1、把吐司邊切掉備用，切掉的邊邊可以直接吃掉，也可以做其他的美食。
2、取一片切好的吐司，用擀麵杖把它擀薄一些，然後放上芝士和肉鬆，再者把它捲起來，收口朝下用盤子倒扣壓著定型
3、準備一個小碗，將雞蛋打進去，然後加一些香蔥碎和黑芝麻，一起攪拌均勻成蛋液備用。
4、準備一個平底鍋，刷上一層油，開小火，將做好的吐司卷裹上一層雞蛋液，然後收口朝下放入鍋中中火煎；
5、煎至每個面金黃、蛋液熟透就可以了。
6、將煎好的吐司卷裝盤，然後在兩頭抹上沙拉醬或者酸奶，再隨意地蘸上肉鬆就可以開吃的
肉鬆麵包卷的做法
10樓：匿名使用者
做法一編輯
肉鬆麵包卷材料
材料a：
高筋粉 195克、低筋粉 90克、快速乾酵母 6克、鹽 6克、白砂糖 30克、奶粉 12克 材料b：
全蛋 60克、水 65克、湯種 75克
材料c：
無鹽奶油 45克
餡料：肉鬆適量、沙拉醬適量、白芝麻少許、蔥花適量
肉鬆麵包卷製作
1、麵糰攪拌到擴充套件階段。
2、基礎發酵：約40分鐘（溫度28℃，溼度75%）
3、基礎發酵好的麵糰，用手拍壓，排氣，略整形成橄欖形（或圓形），蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，取出用手壓扁，排氣，將麵糰置於烤盤上（鋪烘焙紙），用手壓或用擀麵杖擀成烤盤大小。
4、做最後發酵45分鐘左右（溫度38℃，溫度85%），刷全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞（整塊面會有撒氣\下癟現象），均勻地撒蔥花及白芝麻。
5、烤箱預熱後，入爐烘烤，下火150，上火180烤15-20分鐘。
6、將烤好的麵包取出，將四周硬邊切掉，在底面塗上一層薄薄的沙拉醬，在一邊均勻地劃幾道紋路以利捲起。等麵包定型後，去掉油紙，依喜好長度切開，兩頭抹上沙拉醬，粘上肉鬆即可。
肉鬆麵包卷做法二
編輯肉鬆麵包卷材料
湯種材料：
85克鮮奶、高粉15克
麵糰材料：
高粉170克、中筋麵粉80克、乾酵母4克、鹽3克、細砂糖25克、奶粉20克、全蛋液52克、牛奶85克、黃油38克
表面裝飾：
全蛋液少許、黑芝麻少許、蔥花、肉鬆100克、沙拉醬適量
肉鬆麵包卷做法
1、將85克鮮奶和15克高粉混合攪拌均勻，開小火，邊煮邊攪拌，直到形成糊狀。放涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時。
2、將除黃油外所有面團材料都放入麵包機，啟動和麵程式。
3、一個和麵程式結束後，放入軟化的黃油，再次啟動和麵程式，共兩個和麵程式結束後，麵糰揉至擴充套件階段。
4、蓋上保鮮膜，將麵糰放置在暖和的地方，發酵至麵糰2.5倍大。
5、取出發酵好的麵糰，用手按壓排氣，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、用擀麵杖擀成烤盤大小的長方形。
7、放在溫暖處進行第二次次發酵，直到麵包體積膨脹至2倍大為止。再用叉子叉一些小洞，防止麵糰在烘烤時鼓起來。
8、刷上雞蛋液，撒上蔥花和芝麻。
9、烤箱預熱170度，烤盤置於中層，烘烤15分鐘至表面金黃色，用手按壓表皮能立刻回彈就說明烤好了。
10、將麵餅背面用刀淺淺地割幾道刀口，抹上沙拉醬。
11、放一會微溫後把麵餅捲起來定型一會後去掉烤紙。
12、用刀將麵包卷切成四段。
13、麵包兩端抹上沙拉醬。
14、再將兩端均勻的蘸上肉鬆即可。
[1]肉鬆麵包卷做法三
編輯肉鬆麵包卷材料
用料料高筋麵粉250克
輔料酵母粉1茶匙
肉鬆適量
調料食鹽1/2茶匙
牛奶170克
奶粉10克
白砂糖25克
橄欖油20克
肉鬆麵包卷做法
中種麵糰：高筋麵粉250克、純牛奶170克、即發酵母1茶匙
主麵糰：鹽1/2茶匙、烘焙奶粉10克、細砂糖25克、橄欖油20克
1.將即發酵母放入純牛奶中，攪拌使其融解。加入高筋麵粉攪拌成麵糰，入冰箱冷藏發酵一晝夜，約24小時
2.把中種麵糰取出稍回溫，撕成小塊放入麵包機中，加入除橄欖油外的其它主麵糰材料，啟動和麵團程式揉20分鐘，再加入橄欖油，再揉20分鐘
3.取出麵糰分成10份，蓋保鮮膜，醒發15-20分鐘
4.取一個小麵糰，擀成長橢圓形，在一頭放上些肉鬆，捲起來，收緊口
5.在裝有白芝麻的盤子裡滾一下，將沾滿芝麻的麵糰排入烤盤中，我分了兩盤，找了個時間差，一盤放入有開水杯的烤箱中發酵，另一盤直接放入不通電的有溫水杯的微波爐中發酵。都是發酵至2倍大左右
6.放入170度預熱好的烤箱中層，上下火烤20分鐘左右。烤完一盤，另一盤也差不多發酵好了，依次烤好兩盤
[2]肉鬆麵包卷做法四
編輯甜味菜品口味
烘焙主要工藝
一小時所需時間
普通製作難度
電烤箱所用廚具
肉鬆麵包卷食材明細
高筋麵粉160克
低筋麵粉60克
細砂糖30克
鹽3克乾酵母4克
牛奶100克
雞蛋25克
奶粉7克
黃油22克
沙拉醬適量
黑芝麻適量
肉鬆適量
火腿碎適量
蔥碎適量
全蛋液適量
肉鬆麵包卷製作步驟
1.牛奶倒入麵包機缸中，在缸的一角放入鹽，另一角放入糖，放入雞蛋，加入麵粉。
2.按到程式8鍵。最好在揉完面的時候關機。
3.加入黃油從新啟動程式8鍵。進行發酵。
4.將發酵好的麵糰用手壓出氣體，揉圓，進行15分鐘中間發酵。
5.擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。
6.將擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤裡。進行最後一次發酵。
7.發酵好以後，用叉子扎滿小眼。
8.刷上全蛋液。
9.撒上黑芝麻，火腿碎 蔥碎。
10.烤箱180度，烤12分鐘左右，直到麵包表面金黃色。
11.烤好的麵包，倒扣在另一張乾淨的油紙上。移去烤盤，並撕去底部的油紙。
12.裝入大的保鮮袋裡，等待麵包冷卻。
13.在麵包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)塗滿沙拉醬。
14.撒上肉鬆。
15.將麵包緊緊的捲起來。靜置半個小時，使麵包卷定型。麵包卷定型後，撤去油紙，將麵包卷切成三段。
16.每一段的兩端都抹上沙拉醬。
17.再粘滿肉鬆即可。 [3]
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