1樓：匿名使用者
乳酪是奶製品。當做pizza，放入烤箱前準備要放乳酪碎，但發現它凍成一團，此時不要擔心，可以採取兩種措施：
①如果不太在意pizza的賣相，可以把凍成一團的乳酪碎儘量掰成更小的一塊，平均地鋪一層，這樣做出來的pizza賣相也不錯，我平常就是這樣做的。
②如果實在一點也掰不開，或者很在意細節，想要用乳酪碎擺什麼造型
（1）慢速法：可以在烤pizza前兩個小時，把乳酪從冰箱拿出來放在室內（室溫25攝氏度左右），到烤之前放乳酪的時候，解凍也差不多了
（2）凍成一團，但想馬上就用：拿一大盆裝溫水（45攝氏度上下，溫度太高會很快令表面乳酪變成液態，或者一些變液態一些還是凍成一團，太低則解凍速度太慢），在溫水上再放一個小盆，把乳酪放在小盆上，隔水加熱（乳酪不要接觸水），最好拿個透明的蓋蓋上，解凍更平均更快，注意要一邊解凍一邊觀察，注意把握好乳酪狀態，不要過度解凍令乳酪變成液態。
最後，有一點建議：平時不需要將乳酪放在零度下十幾度，放在零度左右的冰箱位置即可，我平常都是這樣，所以我烤pizza時都不用提前拿乳酪解凍。說實話，講了這麼多...
我開始惦記我的馬蘇裡拉乳酪了。
2樓：輕餐飲空間
乳酪碎凍成一團拿出常溫狀態下，稍微解凍即可打散。
乳酪碎凍成一團一般是因為：
1、非常長時間處於速凍狀態
2、因放入冷凍櫃前乳酪碎略有融化
3、放入冷凍櫃前被開袋使用且沒有完全密封好為了能長期保持乳酪碎不凍成團須注意下以幾點：
1、若是購買的新的未開封的乳酪碎，不得讓其解凍，須立即放入冷凍櫃2、對於自己制好的或已折封的乳酪碎，在未解凍前放入完全密封的容器，並立即放入冷凍櫃
因為乳酪碎是營養冷凍食材，在日常儲存時應時刻注意不要讓其融化或解凍，否則很影響乳酪碎的口感和效果
3樓：
從冷凍室拿出來,放到冷藏室,讓它慢慢解凍,不能直接拿出來解凍,那樣又會化掉。 在冷藏室隔十分鐘看一次,軟了就可以了。
4樓：匿名使用者
首先，披薩碎，始終都是通過熱來融化的
5樓：匿名使用者
拿出來常溫解凍就好了，不影響用的，為了方便用的話可以重新刨絲，或者就敲敲碎一點。
6樓：匿名使用者
可以用刀切散啊
然後再撒入盤中製作美食
沒有任何問題的
7樓：
先用菜刀剁成小塊，再用小刀刮碎，或者就敲敲碎一點。
8樓：油炸少女的鍋
可以隔著袋子放入熱水中，可不能放太久，看著大概化了就可以了
9樓：金閃閃閃閃閃
你發就做一個披薩口味的乳酪，或是乳酪口味的披薩~~~~
10樓：西柏林的資料庫
找搽子重新搽成碎就可以了
11樓：happy星雨夜
隔溫水解凍
時間不要太長
12樓：雨末芷夏
①如果不太在意pizza的賣相，可以把凍成一團的乳酪碎儘量掰成更小的一塊，平均地鋪一層，這樣做出來的pizza賣相也不錯，我平常就是這樣做的。
②如果實在一點也掰不開，或者很在意細節，想要用乳酪碎擺什麼造型
（1）慢速法：可以在烤pizza前兩個小時，把乳酪從冰箱拿出來放在室內（室溫25攝氏度左右），到烤之前放乳酪的時候，解凍也差不多了
（2）凍成一團，但想馬上就用：拿一大盆裝溫水（45攝氏度上下，溫度太高會很快令表面乳酪變成液態，或者一些變液態一些還是凍成一團，太低則解凍速度太慢），在溫水上再放一個小盆，把乳酪放在小盆上，隔水加熱（乳酪不要接觸水），最好拿個透明的蓋蓋上，解凍更平均更快，注意要一邊解凍一邊觀察，注意把握好乳酪狀態，不要過度解凍令乳酪變成液態。
最後，有一點建議：平時不需要將乳酪放在零度下十幾度，放在零度左右的冰箱位置即可，我平常都是這樣，所以我烤pizza時都不用提前拿乳酪解凍。說實話，講了這麼多...
我開始惦記我的馬蘇裡拉乳酪了。
超市買的速凍披薩用烤箱怎麼烤，要解凍嗎
13樓：匿名使用者
冰凍了的披薩儘量不要直接進烤箱，容易使內層烤不到位，建議先解凍然後再進烤箱。
材料：披薩餅皮1個、馬蘇裡拉乳酪120克、紅椒1/3個、青椒1/3個、黃椒1/3個、聖女果3個、披薩醬適量。
步驟：1、將青椒、紅椒、黃椒洗淨切成小塊，再放開水裡焯燙一下，然後撈起瀝乾水份備用。
2、將陂薩醬均勻的抹在陂薩餅坯上。
3、撒上少許馬蘇裡拉乳酪，然後放上三椒和聖女果。
4、再撒上馬蘇裡拉乳酪在表面。
5、上下火180度左右烤15分鐘，烤的是時候一定要控制烤箱的溫度，烤箱的溫度太高，就回容易出現餅邊變幹，變硬。餅邊呈金黃色是最佳效果哦。冷卻即可食用。
14樓：妖精王的祝福
超市買來的速凍披薩不需要解凍，做法如下：
1、將速凍披薩餅取出，準備鋪料。
2、將土豆、胡蘿蔔切丁，下鍋炒熟。
3、在披薩餅面塗上番茄醬，鋪上土豆胡蘿蔔丁，撒上芝士丁，放入烤箱。
4、放入預熱好的烤箱，上下180度考15分鐘即可。
擴充套件資料速凍披薩注意事項
1、上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、乳酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
2、純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。
3、匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料祕製而成，具有風味濃郁的特點。
4、所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如「皮夾似的」摺疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑑定匹薩手工優劣的重要依據一。
15樓：遊子逸
超市買的速凍披薩按照包裝的說明書上有溫度和時間要求，這種比薩烤箱要先預熱3、5分鐘，再烤要求要求的時間。
芝心披薩
主料麵粉150g酵母3g黃油10g溫開水80ml鹽1g白糖5g黑胡椒碎2g
步驟1 將麵粉、鹽和糖混合後，加入酵母水，揉成團後，加入黃油繼續揉到麵糰光滑。
2 蓋上保鮮膜餳置2小時。
3 山藥 去皮 ，洋蔥切成碎。
4 鍋中放入黃油，小火使黃油融化。
放入山藥翻炒。
5 再加入洋蔥碎繼續翻炒。炒出香味。
6 放入番茄醬 鹽 繼續翻炒
7 加入羅勒、黑胡椒、少許糖不停攪拌，粘稠即可。冷卻備用。
8 將發酵好的麵糰取出用擀麵杖擀成圓形，大於披薩盤。
9 將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模。然後將麵餅放入烤盤中。
10 將切成一公分寬的馬蘇裡拉(大概需要8條)順餅邊擺好，並用麵皮捲起來。
11 在麵皮上用叉子扎一些小孔。
12 塗一層剛剛做好的pizza醬。
再撒一層馬蘇裡拉乳酪。
13 把臘腸均勻的撒上。
依序碼放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。
14 最後把培根碼上。
15 披薩邊刷蛋液，把馬蘇裡拉乳酪絲放入少一半。
16 烤箱烤溫為220度，12分鐘，
17 取出再把剩下的乳酪全部撒上，再刷一遍蛋液。
再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇裡拉乳酪融化即可。
小貼士餡料要選用水分少的原料。
16樓：曉籠包說教育
這種速凍披薩其實不用解凍，直接放入烤箱裡烤就行了，一般烤制15分鐘左右，調節好溫度，就可以了。
17樓：聆聽生活
在考的時候，所以說要簡單的解凍一下，再就是說不要太冷就直接考進去了，不然什麼也會有水蒸氣的
18樓：雲間煙火
不想出去吃飯，可以在冰箱裡屯點這個，烤箱一加熱就能吃！
19樓：匿名使用者
到目前為止，管理一詞還沒有統
一、公認的含義。 管理是由計劃、組織、指揮、協調即控制等職能為要素組成的活動過程。 資訊的主要特徵：
1.客觀性，又稱事實性；是資訊的中心價值，不符合事實的資訊不僅沒有價值，而且可能起***。2.
可傳遞性；資訊可以通過多種傳輸渠道，採用多種傳輸方式進行傳遞。3.共享性；資訊可以為多個資訊接收者享用。
4.等級性；資訊系統是分的等級的，對於同一問題，處理不同管理層次，所要求的資訊不同。5.
可儲存性；資訊可以藉助載體儲存起來，並通過載體進行傳輸，為資訊在不同場合進行接收、加工、傳遞和琉璃月提供可能。6.時效性；指從資訊源發車資訊，進過接收、加工和利用所經歷的時間間隔及其效率。
7.可壓縮性；資訊可以進行濃縮、集中、綜合和概括，而不至於丟失資訊本質。8.
價值性；資訊是經過加工的、有意義的資料，是一種資源，因而是由價值的。 （建議看《管理資訊系統---理論與實踐（第二版）》一書更容易理解，主編：陳恭和）
做披薩用的乳酪都化成一團了還能用嗎
20樓：匿名使用者
化成一團只能說明它之前有融化過，只要還在保質期內沒變質就沒問題，用的時候重新刨絲或者敲碎就好啦。
馬蘇裡拉芝士從冰箱冷凍層拿出來後放多久能撒披薩上？為什麼我芝士從冰箱拿出來後放了半天了撒在披薩上披
21樓：咖蜜兒披薩
食用前從冰箱裡取出開啟包裝紙,放於室溫至少10分鐘，（軟及半硬乳酪需在室溫解凍半小時以上，而硬乳酪則需在室溫解凍1小時）使之回覆原有的風味以及滑潤口感。
你應該是某個步驟出了錯，具體的你可以參考一下我的做法：
主料：麵粉 (200克)溫水 (1cup)乾酵母 (5克)黃油 (15克)番茄 (2個)洋蔥 (半個)
輔料：大蒜 (5瓣)比薩草 (適量)面盆里加入麵粉和酵母、鹽、糖。（鹽和糖分開放置）。
慢慢倒入水，邊加水邊攪拌。
將麵粉揉成團。
揉到表面光滑。
蓋保鮮膜，發酵至2倍大。
炒鍋裡放入黃油，融化後加入洋蔥碎，炒香。
加入蒜末，炒香。
加入番茄碎，炒出水份，變稠。
加入番茄沙司和糖、鹽，繼續炒勻。
加入黑胡椒碎，炒的更幹一些，即可。（此時也可加入披薩草等調料，沒有可以省略。）
餳發好的麵糰擀成pizza盤大小，用手從中間往盤的周圍推，讓麵皮的周圍厚一些，麵皮中間用叉子扎孔。
先塗做好的pizza醬。
撒一層乳酪。
加培根，鋪滿。
再鋪上其他材料和乳酪，撒黑胡椒碎或比薩草。餅邊可刷黃油和蛋液。
小竅門：
烤制：烤箱預熱200度，15分鐘，取出後撒一層乳酪絲，再烤5分鐘即可。
1.有的酵母需要用溫水溶解後再用，仔細看說明即可。
2.麵粉吸水性不同，需酌情調整。
做披薩乳酪不化怎麼辦？
22樓：小喵愛美食
鋪整張的話不容易化開，而且影響美觀，建議買一個專門切乳酪的機器（網上有賣）或者直接買乳酪絲，很方便的。望採納~
做披薩沒有乳酪怎麼辦？有什麼可以代替的嗎？
23樓：餘生只愛洲洲
做披薩沒有芝士可以用乳酪代替。做法如下：
用料：麵粉400克、乾酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬適量、 馬蘇裡拉乳酪適量、 香腸適量、甜玉米粒適量、豌豆適量、胡蘿蔔丁適量
做法1，將麵粉，酵母，水，植物油，糖和鹽放入攪拌盆裡。
2，使用廚師機的二檔加到三檔開始揉麵。
3，把麵糰揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發酵，大概30分鐘左右。
4，發酵的麵糰比原來大2倍，再將麵糰揉光滑。
5，揉好的麵糰，平均分成4個麵糰。
6，把一個麵糰放到披薩烤盤上，然後用手將麵糰向烤盤的四周按壓餅底7，用叉子在餅底均勻的紮上一排排的小孔。
8，先均勻的塗抹一層披薩醬，再撒一層乳酪。
9，將切好的香腸、玉米、豌豆、胡蘿蔔放入披薩烤盤，最後在上面撒一層乳酪。
10，烤箱上下火預熱200度，披薩烤盤放入中層烤12分鐘左右即可。
11，披薩烤好了。
杏仁乳酪紅薯披薩怎麼做
牛奶用微波爐加熱至29度左右，加入酵母靜置5分鐘。高筋粉，糖，鹽倒入麵包機，並加入1中材料。麵包機和麵程式20分鐘 加入黃油將麵糰攪拌至擴充套件狀態後按發麵程式至結束。紅薯微波爐轉5分鐘至熟並切開，挖出紅薯心。加入牛奶，黃油，5克奶油乳酪。少許糖。發酵好的麵糰，排氣滾圓後醒10分鐘。將麵糰擀成披薩盤...
披薩怎麼做，披薩怎麼做披薩
脆皮pizza麵糰 高筋麵粉50克 低筋麵粉50克 鹽1 8茶匙 0.5克 酵母1 2茶匙 3克 溫水55克 黃油10克 奶油白醬 黃油20克 低筋麵粉10克 牛奶75克 淡奶油75克 芝士粉1湯匙 15克 披薩草1 4茶匙 1克 黑胡椒1 4茶匙 1克 鹽1 4茶匙 餡料 菠蘿50克 香腸50克 ...
雀巢的煉奶可以用來代替乳酪做披薩麼
絕對不可以，乳酪在家樂福買就行啊，那裡的乳酪比較全，而且一定要選擇馬蘇裡拉，那樣才能拉絲，有的是擦好絲的，比較貴，但是直接往pizza上撒就行了，沒擦絲的比較麻煩 煉奶無論什麼牌子都不可以用來做pizza，這方面我有經驗！不能，沒有拉絲的感覺，用莫扎瑞拉 一種品種，不是牌子，牌子很多的 乳酪切碎後撒...