1樓：匿名使用者
冷庫儲存菇類溫度一般在2-4℃左右。至於存放多久，品種不同，時間不同。短的可以儲存1-2天，長的可以儲存7-10天，相關的終端客戶很多。
有國外客戶，國內外貿企業，菌類加工廠，食品廠，超市，酒店以及經銷商等等。如何接洽，可以通過網路，人際關係，直接上門推銷等方式進行。
2樓：中國製冷工程網
冷庫種金針菇高產技術
一、發菌管理
1．控溫發菌：庫頂最高處溫度低於22℃，讓菌絲在適溫環境下生長。
2．定時通風：每天早晚各1次，每次30分鐘。
3．及時消殺：要定期檢查，及時處理汙染和被害菌袋。庫內每週用敵敵畏、多菌靈噴霧消毒殺蟲1次。
4．控溼避光：溼度控制在60％～65％，非操作管理時關閉光源。
二、出菇管理
1．降溫：將庫內溫度由菌絲生長期的20℃～22℃降到13℃～16℃，2～3天后菌袋冷透後轉入下步管理。
2．殺蟲：用80％敵敵畏乳油500～1000倍液自上而下空間噴霧，藥量2～4毫升/立方米，再用浸透藥液的布條懸掛在通風口、門口處，藉以殺滅庫內菇蠅、菇蚊、跳蟲和蟎類。悶10小時後轉入下步管理。
3．殺菌加溼：用克黴靈2000倍液自上而下噴霧，藥量1次3～5小袋／100立方米，藥液要打溼菌袋、架板，如發菌期間雜菌較多，初始的2～3天內，均用2000倍液克黴靈進行加溼，若溼度還不夠，再用井水補噴，2～3天內使庫內溼度穩定在85％即可開袋。此階段1天通風3～4次，使空氣新鮮。
4．解繩撐袋：如庫內溼度不夠或近風口的地方，袋口可撐起一半，待溼度穩定後再全撐開。解口後，若端面為綠黴汙染須再綁住，讓未汙染的端面出菇。
若端面為粉紅色麵包黴汙染，須紮緊兩端袋口遠棄，用克黴靈500倍液自上而下噴淋周圍菌袋。庫溫隨即降至12℃～15℃，進入催蕾期。
5．催蕾期：恆溼（85％）和空氣清新是誘導菇蕾形成的環境條件。由於庫結構和通風能力不同，短的1次通15分鐘，長的須通30分鐘，長時間的通風對溼度影響很大，在進風管道加霧化效果很好的水嘴，微電機帶動與通風或製冷同步執行。
加溼降到地面的水當中含有大量二氧化碳，最好能匯出庫。此階段溼度恆定就會更易形成菇蕾，過高的溼度會使端面菌絲旺長，過低的溼度會使端面板結菌絲結皮不出菇。10～12天，培養料表面就會出現琥珀色的水珠，這是菇蕾出現的前兆，不久，米白色的原基就會整齊地出現在培養料表面。
6．抑制期：當庫內80％菌袋現蕾，幼菇長至0.8～1.
5釐米時，庫溫降至4℃～6℃，增加庫與外界通風和庫內迴圈風量，使子實體生長受到抑制，使幼菇變得粗壯。此時溼度80％～90％，時間5～7天，是增加菇體重量，提高商品性的關鍵時期。此階段還可有弱光存在。
7．伸長期：減少通風增加二氧化碳濃度，促使菌柄迅速伸長生長。庫溫10℃～12℃，溼度85％～90％，通風次數要少，時間略長，保持乾溼交替，利於菌柄的伸長和防止細菌性斑點病的發生。
15天后，菌蓋直徑0.8～1.3釐米，菌柄長12～15釐米，進入採收期。
三、管理難點分析
1．通風：冷庫是一個缺氧的環境，半個小時的通風，再經0.5～1小時，二氧化碳濃度又恢復常量，故風量不足是個普遍問題。
易形成菇帽尖、柄細長的菇體，就是缺氧的標誌。菇體只要處在袋內就不怕通風，庫內空氣迴圈對改善菇體狀態是必需的。通風與降溼增溫的矛盾可通過少通勤通或通風噴霧狀水來解決。
同時可加噴石灰水來吸收二氧化碳。
2．溫度：現蕾、抑制、伸長三個階段所需溫度為高、低、中。現蕾前的低溫誘導、現蕾期的相對高溼能加速原基發生；抑制期的低溫輔以強風，能改善菇體品質，增加產量；伸長期的低溫亦有助於增加產量，延長存架期，此階段亦要改變不敢通風的傳統管理辦法，因為庫內缺氧明顯，將嚴重影響菇柄加粗及其商品性。
3．溼度：溼度的大小隨溫度變化，低溫高溼、升溫降溼能預防病害發生；高溼利於出菇密，低溫高溼利於增加菇重。
三者中，溫度是發育快慢的關鍵，對於初次種菇者，在不能很好地預見操作的效果前，最佳的方法是低溫求穩，這樣可以充分用風來改善菇體商品性。
杏鮑菇,金針菇在攝氏幾度儲存
3樓：
您好！杏鮑菇和金針菇的最佳儲存溫度是5攝氏度。謝謝閱讀！
4樓：半山劉
攝氏5度最佳，儘快食用，不宜放太久。
5樓：匿名使用者
10攝氏度左右，不宜太低，用保鮮膜包好
杏鮑菇金針菇怎麼做好吃，杏鮑菇金針菇的吃法
6樓：林夕的微笑
食材明細
杏鮑菇115克
**針菇132克
鹽適量生抽適量
香醋適量
芝麻油適量
辣椒油適量
酸辣口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
**針菇拌杏鮑菇的做法步驟
1材料：杏鮑菇、**針菇
2將杏鮑菇清洗一下。
3撕成絲，待用。
4將**針菇去根清洗一下，撈出待用。
5接著，將清洗好的**針菇和杏鮑菇下入沸水中焯開，撈出。
6放入大碗中晾涼。
7然後，加適量的鹽。
8加適量的生抽。
9加適量的香醋。
10加適量的芝麻油。
11加適量的辣椒油。
12調味拌勻，即成。
7樓：罐頭小廚
【杏鮑菇秒變雞米花】吃著比肉還鮮，素食主義者也可以大快朵頤啦~
杏鮑菇能不能與金針菇一起做
8樓：白晝明媚
可以的，可以做成金針菇拌
杏鮑菇食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：杏鮑菇 115g、金針菇 132g、鹽 適量、生抽 適量、香醋 適量、芝麻油 適量、辣椒油 適量。
1、將杏鮑菇清洗一下撕成絲，待用。
2、金針菇去根清洗一下，撈出。
3、清洗好的金針菇和杏鮑菇下入沸水中焯開，撈出。
4、放入大碗中，晾涼。
5、加鹽，生抽，香醋，芝麻鹽，辣椒油。
6、攪拌均勻即可食用。
9樓：匿名使用者
杏鮑菇可以與金針菇一起做，下面介紹**針菇拌杏鮑菇的做法。
主料：杏鮑菇 (115克) 、**針菇 (132克)調料：鹽 (適量) 、生抽 (適量)、 香醋 (適量) 、芝麻油 (適量) 、辣椒油 (適量)
廚具：其它、炒鍋
步驟：1、材料：杏鮑菇、**針菇
2、將杏鮑菇清洗一下。
3、撕成絲，待用。
4、將**針菇去根清洗一下，撈出待用。
5、接著，將清洗好的**針菇和杏鮑菇下入沸水中焯開，撈出。
6、放入大碗中晾涼。
7、然後，加適量的鹽。
8、加適量的生抽。
9、加適量的香醋。
10、加適量的芝麻油。
11、加適量的辣椒油。
12、調味拌勻，即成。
10樓：拼拼
難道把杏鮑茹切絲？？
做出的效果不可觀吖！
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