1樓：甄珹
香辣金針菇的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒香辣金針菇的製作材料： 主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克,花生仁（生）15克
調料：色拉油20克,澱粉(玉米)10克,小麥麵粉5克,辣椒(紅,尖,幹)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克教您香辣金針菇怎麼做，如何做香辣金針菇才好吃 1. 金針菇去根，洗淨，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾水分；
2. 蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊；
3. 淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出餘油；
4. 鍋留底油，放幹辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味；
6. 撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。 香辣金針菇的製作要訣： 花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
油菜金針菇的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便祕食譜 老人食譜 營養不良食譜 高脂血症食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒油菜金針菇的製作材料： 主料：油菜300克,金針菇70克,油豆腐30克
調料：植物油20克,鹽3克教您油菜金針菇怎麼做，如何做油菜金針菇才好吃 1. 將油豆腐洗淨，瀝乾水分，放於盤中備用；
2. 將油菜去蒂，洗淨，對半切開；
3. 金針菇切除根部後，洗淨，放入沸水中汆湯；
4. 金針菇撈出過涼後瀝乾備用；
5. 鍋中倒入適量油燒熱，放入油菜炒軟，加入油豆腐、金針菇，放鹽，炒至入味，盛入盤中即可。
2樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
3樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
4樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
5樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
6樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
家常金針菇如何炒才好吃？
7樓：
主料：金針菇350克，番茄2個，肉末80克。
輔料：紅泡椒15克，黃泡椒15克，高湯300克，薑末15克，蒜末15克，老抽1克，鹽1.5克，胡椒粉1克，蔥2克。
一、金針菇洗淨，切去根部，撕成段備用。
二、剝去表皮，切成丁備用
三、油鍋倒入姜蒜沫、紅黃泡椒炒勻
四、炒出香氣後，倒入番茄丁，邊炒變按壓番茄，至番茄炒融，
8樓：馨寶
家常金針菇跟秋葵一起加小米辣大蒜子一起爆炒好吃，具體步驟如下：
材料：金針菇400克、秋葵280克、大蒜籽五瓣、小米辣3個、芝麻油5克。
做法：1、把大蒜籽用刀背拍一下切成末，小米辣洗乾淨切成圈。
2、把秋葵放在淡鹽中搓洗一下，再切成片，再放在開水焯下水撈出來放在盤子裡。
3、再把金針菇放下去焯下水撈出來控幹水分。
4、把金針菇放在秋葵上面，辣椒和大蒜也放上去。
5、鍋燒七成熱，放少量花生油，一燒開就立馬關火，放少量蒜末進去。
6、接著把熱油淋在金針菇上面，吃時用筷子攪拌一下即可。
注意事項：1、秋葵和金針菇焯水時速度一定要快，水滾後放下去，水再次滾立馬撈出來。
2、不吃辣的可以不加辣椒。
9樓：陽光點的燦爛點
金針菇與西紅柿分別洗淨，改刀。蔥蒜炒香加入西紅柿翻炒片刻加入金針菇，加入鹽白糖，翻炒即可。
主料：金針菇250克、西紅柿1個
輔料：植物油2湯匙、大蒜3瓣、食鹽3克、小蔥1棵1、食材備齊。
2、金針菇去根，用手撕開。
3、西紅柿切丁，蔥切末。
4、鍋中放油燒熱蔥蒜爆香。
5、放西紅柿翻炒到西紅柿出汁。
6、放入金針菇。
7、翻炒至軟，加1g鹽。
8、半湯匙白糖、少許雞精調味。
9、翻炒均勻就可以裝盤啦。
注意事項：1、金針菇炒制時間不要過長。
2、西紅柿要是皮硬，可以在頂部切十字，在開水中燙一下，就很容易剝皮了。
10樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
11樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃
12樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
13樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
14樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
15樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
16樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做
金針菇怎麼炒好吃?
17樓：
金針菇和西紅柿一起炒著吃好吃。具體步驟如下：
1、取金針菇100g，西紅柿100g，大蔥少許，調味鹽適量，食用油少許，香油適量。
2、將金針菇去根部，洗淨，拆分，西紅柿洗淨切塊，大蔥切小段。
3、熱鍋中加入少許食用油，油熱後先加入蔥爆炒，再倒入西紅柿進行翻炒。
4、然後加入金針菇，翻炒均勻後加入適量食用鹽調味，然後加入微量清水煮開。
5、最後加入幾滴香油，關火，出鍋盛盤即可食用。
食用金針菇小貼士:
1.金針菇分白色和黃色的兩種，白色比黃色的更為嫩滑，口感更好，故可選用白色金針菇作為原材料。
2.金針菇不宜生食。鮮金針菇含有秋水仙鹼，食用後會出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀，所以金針菇要煮熟透吃。
3.金針菇性寒且不易消化，脾胃虛寒者應少量食用。
4.每100g金針菇含嘌呤60g左右，故關節炎患者需謹慎食用。
18樓：星願老師
可以炒。方法如下：
金針菇洗淨切為1~2釐米的小段，青紅椒切絲，大蒜切片。
2.蠔油加醬油和一勺水混合成調味汁備用。
3. 鍋內放油，下大蒜爆香，加入青椒、紅椒翻炒幾下。
4.加金針菇翻炒斷生，加調味汁和適量的鹽翻炒均勻。
5.出鍋裝盤即可食用。
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
3.金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。
而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
19樓：
將金針菇鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜餚。金針菇做法很多，大概介紹一下幾種：
1、金針菇燉土雞；2、金針菇炒蝦仁；3、金針菇炒雞蛋；4、涼拌金針菇；5、金菇肥牛卷；6、金針菇燒豆腐。
詳細介紹一下涼拌金針菇，其他可以網上查。
【原料】：金針菇、黃色菜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。
【做法】：
1、水燒開，先放入金針菇、黃色菜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的黃色菜椒絲放入冰水裡浸泡半分鐘；
3、適量生抽、適量香醋、適量蜂蜜，和蒜蓉充分拌勻成溼料，將黃色菜椒絲撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻；
4、滴幾滴香油即可。
20樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
21樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
22樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
23樓：靜靜很愛美
金針菇這樣做香辣可口，燒烤味濃，真的是太好吃了
24樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
25樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃
26樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法
27樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
28樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
金針菇怎樣炒才好吃
29樓：騎著蝸牛當房車
一、原料：1.主料：
鮮金針菇250 克，豬瘦豬250 克。2.調料：
料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、薑絲。二、製法：1.
將金針菇洗淨切段。豬肉洗淨切絲。2.
鍋燒熱，投入豬肉偏炒至水乾，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調味即成。按：
金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。具有滋補作用。適用於肝臟疾病、腸胃道潰瘍、陰虛乾咳、口渴、便祕、體虛乏力等病症患者食用。
一、原料：
1. 主料：金針菇250 克，豬瘦肉200 克，鮮蝦仁100 克，冬筍100 克，
春捲皮24 張。
2. 調料：精鹽、胡椒粉、素油。
二、製法：
1. 將金針菇洗淨，切段；豬肉、冬筍洗淨，切絲；蝦仁洗淨。金針菇、筍、肉、蝦仁一起下油鍋煸炒，加精鹽、胡椒粉炒至八成熟成餡，出鍋待用。
2. 把餡包入春捲皮，做成圓筒形，入油鍋炸至金黃即可食用。
按：豬肉滋陰潤燥、補中益氣。蝦仁補腎壯陽，通乳。冬筍清熱消痰。
利膈爽胃。麵皮補脾胃。三者與金針菇共製成春捲，含有豐富的營養成分，具有滋陰潤燥、補腎壯陽的功效。有很好的補益作用。常人食之，健康少病。
30樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
31樓：
金針菇這樣做一上桌就被搶光
32樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
33樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
34樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做
35樓：豪事i成雙
金針菇好吃有竅門，不炒不燙不涼拌，學會這個方法，太好吃了
36樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
炒金針菇的做法，西芹炒金針菇怎麼做好吃
37樓：植物網
食材明細
主料金針菇200克
鹽1茶匙
蠔油2茶匙
輔料西芹150克
蒜1粒小米辣1粒
西芹金針菇的做法步驟
金針菇，撤成小枝、泡洗；
瀝水。西芹，去葉、泡洗切段，放入加油、鹽的沸水裡氽斷生；
撈入涼水中待用。
少油，下蒜片；
倒入瀝水後的西芹段；
下金針菇；
翻炒至吐汁，放蠔油；
炒勻後出鍋，放小米辣顆即可。
小竅門吃得慣西芹味可不氽、直接生炒；用蠔油可增鮮、提味和收汁的作用，建議採用。
金針菇怎麼炒的好吃，金針菇怎樣炒好吃？
金針菇炒牛肉的材料。金針菇 肥牛肉 紅椒 青椒 蒜蓉 蔥花 生抽 鮮花椒 色拉油。金針菇炒牛肉的做法。首先需要把材料都準備好，然後先將金針菇洗淨 切段，青紅椒則切粒備用。之後選擇把金針菇以及肥牛肉片汆水備用。選擇用熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調味，之後迅速的倒在金針菇以及肥牛肉片上...
金針菇怎麼炒好吃，金針菇可以炒著吃嗎？怎麼炒呢？
當然是煲湯了！最美味最有營養的 冬瓜金針菇湯 簡介 冬瓜裡的微量元素能防止 色素沉澱，豐富的含水量有助於消解脂肪 金針菇能有效增強機體的生活活性，促進新陳代謝，還有抗疲勞的功效。兩種素雅的原料在家樂濃湯寶的幫助下有效地改善它們原味的單一，吸收了湯汁的香甜肥美，使得這款湯鮮得更加意味深長。材料 冬瓜2...
室內怎樣養殖金針菇，如何養金針菇
室內養殖金針菇，需要注意很多方面的問題，例如菌種 種植環境等，最好去資訊有經驗的食用菌種植戶或者去中國食用菌商務網上查檢視技術。這個 一般來說，金針菇應該都是室內種植的比較多，因為需要避光和溫度的調節，在室內的話溫度和光照都比較容易控制，但主要看你是怎麼栽培啦，如果只是隨便種植一點的話，那就比較麻煩...